阿婆手撕包菜的家常做法(手撕包菜的做法步骤,家常做法,味道正宗,酸辣香脆!)

手撕包菜的做法步骤,家常做法,味道正宗,酸辣香脆!

主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘

手撕包菜的做法大全窍门

食材

(主料)包菜1/2个

(主料)蒜瓣4粒

(主料)干红椒丝1小抓（朝天椒）

(主料)花椒粒30粒

(主料)精盐适量

(主料)白糖1/4茶匙

(主料)米醋2汤匙

(主料)鲜味酱油1汤匙

(主料)猪油2汤匙

(主料)香麻油少许

步骤

1.

整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡

2.

蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化

3.

油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅

4.

将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒

5.

沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀

6.

依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘

手撕包菜的做法最正宗的做法视频

主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘

手撕包菜的做法视频和讲解

主料：包菜250克、培根3片

辅料：干辣椒7个、蒜4瓣、生抽10克、香醋10克、盐适量、花椒适量、食用油适量

做法步骤

1.食材准备，蒜切片、干辣椒剪段备用。

2.包菜撕小片洗净。

3.培根切成小片。

4.起油锅，少许油加热，放入培根，煎至培根变色，盛出。

5.放入花椒、干辣椒、蒜片炝香。

6.放入包菜，大火炒至菜叶开始变软。

7.放入培根，继续翻炒。

8.加入生抽、盐翻炒，再倒入香醋。翻炒均匀即可。

手撕包菜的做法 最正宗的做法

食材

(主料)包菜1/2个

(主料)蒜瓣4粒

(主料)干红椒丝1小抓（朝天椒）

(主料)花椒粒30粒

(主料)精盐适量

(主料)白糖1/4茶匙

(主料)米醋2汤匙

(主料)鲜味酱油1汤匙

(主料)猪油2汤匙

(主料)香麻油少许

步骤

1.

整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡

2.

蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化

3.

油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅

4.

将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒

5.

沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀

6.

依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘

手撕包菜的家常做法大全 视频

【主料】：包菜1颗。

【配料】：五花肉100克、蒜子3个、干辣椒5个。

【调料】：食用油、蒸鱼豉油、老抽、食用盐

1、把锅烧至微微冒烟，加少许的油润锅，这就是我们要的热锅冷水的效果，接着下入五花肉，用中火把五花肉的油煸出来，这样可以得到我们要用的猪油，五花肉吃起来也不会油腻。

2、一直把五花肉煸到有点金黄，这时五花肉的油也最少吐出了2/3左右，锅内的油够了，五花肉也很香了。

3、把蒜片倒入锅内，让油温把蒜香味激发出来，这个过程大概有8秒就可以，时间久了蒜片会变焦。

4、把干辣椒段倒入锅内，多翻动，把辣椒的辣香味煸炒出来，这个过程最多不能超过5秒，否则干辣椒很容易被烧焦变黑。

5、把控好水的包菜倒入锅内，大火翻炒，在翻炒的过程中可以用铲子多压几下包菜，这样就能让包菜有更大的面积接触锅面，从而加快包菜的成熟度。

6、要不停的翻炒，一直炒到包菜开始变软，这个过程大概在包菜下锅后100秒左右。

7、把准备好的碗汁从锅边淋入，然后快速翻炒均匀，让所有的食材都能充分地吸收到料汁，整个过程控制在15秒左右。

8、把准备好的醋从锅边淋入，然后快速翻炒均匀，整个过程控制在5秒左右。

9、把炒好的手撕包菜倒入漏勺中，把汤汁过滤掉再装盘，或者直接装盘，再打菜的时候不要打到汤汁即可。、香醋。

手撕包菜好吃的做法 最正宗的做法

主料：包菜一个

辅料：辣椒二个、盐少许、陈醋2大勺、白糖3勺、生粉少量

烹饪步骤

步骤1/5

起油锅待油热后把蒜头和辣椒爆香；

步骤2/5

把包菜倒入锅中翻炒；

步骤3/5

依次放入白糖、盐继续翻炒；

步骤4/5

在包菜中间放入调好的生粉水，放入陈醋，继续翻炒；

最后一步

最后滴两滴酱油起锅即可；

手撕包菜的做法?

材料：圆白菜半个，大蒜2粒，辣椒油适量，欣和轻盐酱油15毫升。

做法：

1、食材。辣椒油是这道菜的灵魂，尽量不要省略。

2、大蒜剁成蒜蓉，加入生抽和辣椒油拌匀，料汁就做好了。

3、圆白菜把叶子掰开，清洗干净后，撕成小块，很多人都说手撕的更好吃，但我觉得刀切和手撕一个味，不过凉拌的话，手撕的更好看。

4、锅里加水烧开，加入少许盐和几滴油，把圆白菜也放进去煮半分钟，看着叶子变色刚刚断生即可捞出不要煮久，要保持脆嫩口感，凉拌才好吃。

5、圆白菜叶子放入大碗里，倒入拌好的料汁。

6、拌匀后就可以吃了，香辣过瘾超级下饭，简单又好吃。

手撕包菜的正宗做法,新手看一遍也能学会!

主料：卷心菜

辅料：葱、蒜、红尖椒

调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

做法：

1、将卷心菜撕成大块。

2、洗净，沥去水。

3、葱切碎粒。

4、蒜切碎粒。

5、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。

6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。

7、大火，放入卷心菜，翻炒。

8、炒至菜变软后放入盐，翻炒。

9、放入生抽，翻炒。

10、放入蚝油，翻炒。

11、淋入水淀粉。

12、翻炒均匀后，盛出装盘。

手撕包菜的做法家常菜

手撕包菜是一道简单、美味、健康的家常菜。下面是制作手撕包菜的步骤：

所需材料：

- 包菜 1个（约 600 克）

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 包菜去掉外层叶子，洗净后控干水，用手撕成小块备用。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入包菜，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，炒至包菜变软即可。

小贴士：

1. 手撕包菜时，可以根据个人口味将包菜撕成大小不一的块状，以增加口感。

2. 烹饪时要快炒快炒，不要让包菜过度烹饪，以保持其鲜嫩口感。

希望这个做法能够对您有所帮助，祝您成功制作美味的手撕包菜！