炒蘑菇片的做法大全家常做法(炒蘑菇的制作)

炒蘑菇的制作

步骤 1

起锅，放油，放姜，翻炒两下，放豆豉炒两下，放葱翻炒

步骤 2

下蘑菇，炒一两分钟，放酱油

步骤 3

翻炒两下后放白糖提鲜

步骤 4

均匀后依次放盐，醋翻炒，放蒜炒两下，出锅

炒蘑菇的家庭做法

一、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

炒蘑菇的教程

如下：

步骤 1

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洗蘑菇之前记得把根部黑色的一些东西去掉，整朵冲洗一遍。 将蘑菇撕成长条，用水泡洗一遍，记得去水的时候用力压一压，因为蘑菇很吸水，而且含水量比较高。 青椒切块，小葱切小段。

步骤 2

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热锅热油，大火，爆香葱段，喜欢辣一点的可以此时爆香一根干的小米椒，倒入蘑菇和青椒，翻炒。 因为是大火，所以要不停翻炒，翻炒至蘑菇出汁变小，加入二勺蚝油、一勺老抽，翻炒至青椒颜色变得鲜亮（这时候基本已经熟了，可以尝一下），就可以盛出来了。

炒蘑菇的制作作文

昨天傍晚，我放学回家，一进门就听见沙沙的炒菜声。我跑进厨房一看，只见妈妈拿了一篮蘑菇向水龙头走去。不一会儿，妈妈提着一篮洗净的蘑菇进来了，她顺手从桌子下面拿出一块砧板摆在桌子上，又从篮子里挑一些大的蘑菇把它切成两段，那动作多么娴熟啊！

我悄悄走到锅边，想仔细看看妈妈怎样炒菜。只见妈妈点着火，从橱柜里拿了一些油。打开瓶盖，拿油瓶的手慢慢弯下去，油滴倒了锅中心。顿时，油泛起一个个小泡泡。妈妈拿了一把盐放在灶前。一会儿盐入锅里啪啪直响。妈妈把蘑菇倒进锅里，又往锅里撒了一些水。又从篮子里拿出一只乌贼，把它切成片放进锅里。顿时，一股香喷喷的气味跑进我的鼻子里。我馋得直流口水，恨不得马上抓起一把来吃，可惜没抄好。妈妈往锅里放了味精，然后尝了尝味道，又放上葱和生姜。

一碗美味佳肴就做好了，香喷喷，甜滋滋，叫人越吃越想吃。原来，炒菜也有学问呀！

炒蘑菇的制作方法

炒蘑菇需要具备的配料就是，蒜末，姜丝，大葱，炒蘑菇最重要的一部就是要做焯水，有人认为焯水会去掉蘑菇原本的鲜味，其实并不会，蘑菇是连着土的，所以细闻之下是有一股土味的，并且蘑菇在生长的过程当中还会经受多次施肥和喷农药，这些物质的残留对人体可能有好处，进行焯水就是去土味和去农药残余。

炒蘑菇制作方法视频

食材：

蘑菇适量、花椒适量、油适量、干红辣椒适量、生抽适量、盐适量、葱适量。

步骤

1处理蘑菇蘑菇清水洗净，撒成小条状，沥干水分。

2切成葱花花椒粒、干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。

3煸出香味锅中倒入适量油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。

4翻炒均匀倒入蘑菇，加入适量盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀。

5完成大火翻炒到蘑菇出水且沸腾即可。

炒蘑菇的制作说明文

第1步、食材:香菇(已泡发清洗)、黄豆芽(已清洗)

第2步、将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开。

第3步、烧锅倒油烧热,下入切好的香菇翻炒翻炒。

第4步、接着,合入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。

第5步、然后，加适量的生抽

第6步、加适量的盐。

第7步、调味炒匀，即成。

炒蘑菇的制作过程

炒蘑菇以前是必须用水焯一下的。

由于蘑菇中带有草酸成份，不焯水会造成口味减少，也有一股显著的臭味，焯水以后就可除去草酸成份了，此外蘑菇大多数成长在阴冷潮湿的环境里，非常容易带上病菌，焯水也可以除去病菌，服用更为安全性。