水煮鱼片最正宗做法清淡？

一、水煮鱼片最正宗做法清淡？

做法一：

主料：草鱼，豆芽，金针菇

辅料：

干辣椒10个，大葱半根，大蒜4瓣，麻椒、香菜、料酒、生抽、老陈醋、辣椒油、花椒粉、蚝油、食用油、橄榄油、水煮鱼调料

做法：

1、将鱼处理干净，片成鱼片；

2、将鱼片清理干净，加入适量的大葱碎、大蒜、干辣椒和料酒、生抽、耗油、辣椒油、花椒粉拌匀，腌制30分钟（所有调味料都要少一些，以清淡为主）。

3、将清洗过金针菇、豆芽和娃娃菜（切丝）焯水，期间加入适量橄榄油，增加蔬菜亮度和营养。

4、将焯好的菜放入盛器当中，备用；

5、重新起锅，加适量水烧开，再加入三饭勺水煮鱼调料，待快烧开时将鱼片放入汆熟（大概六七秒的样子）；

6、鱼盛出放在先前焯好的蔬菜上，将煮鱼的汤汁倒入盛器中（注意沿边倒入，以免改变鱼肉的成熟度，影响口感）；

7、在鱼肉上放些香菜段儿，干椒碎和适量麻椒；

8、热锅凉油，在炒锅中，用小火煎香干辣椒，蒜碎和麻椒，趁热将油淋在盛好的菜上即可。

做法二：

主料：鱼肉300克，西红柿1个，鞭笋1

调料：

葱、姜、油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、生粉

1、先把鱼洗净切成薄片备用；

2、加适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制3小时入味；

3、将西红柿洗净，一半切成丁作炒制汤汁用，一半切成块状；

4、鞭笋除掉壳洗净切为片，葱和姜切成末备用；

5、热锅冷油把西红柿丁炒制成汤汁；

6、加入适量的开水在锅里，将剩下的西红柿片、鞭笋片、姜末一起放入锅中闷煮5分钟；

7、打开锅盖加入适量的盐、白糖调味，再把腌制好的鱼片放入锅中；

8、等鱼片变色即可加入适量的鸡精调味（鱼片易熟下锅后半分钟受色即可，时间长口感会变老易碎）；

9、最后加入葱末起锅盛盘即可。

二、清淡水煮鱼片的正宗做法？

材料：鱼、鸡蛋、香菜、青菜、豆芽、金针菇、豆瓣酱、淀粉、花椒、干辣椒、玉米淀粉

做法：

1、鱼肉片成薄片，加入盐、鸡蛋清、胡椒粉和黄酒抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用；

2、锅中温油下入花椒用小火炸香，花椒炸香关火放入干辣椒，辣椒稍变色便可盛出备用；

3、锅中留底油下入香料和豆豉煸炒，然后下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油，倒入葱姜煸炒爆香；

4、加入黄酒和酱油炒匀，注入热水烧开，汤烧开用盐、味精、胡椒粉调味，放少许白糖提鲜；

5、调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，汤底就已经给熬好了；

6、分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底；

7、把腌制好的鱼片倒入味汤里，烫至八成熟捞出；烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平，把味汤大火烧开浇入锅仔里；

8、浇好汤后撒上适量麻辣油，然后把锅仔上火烧开便可连锅一同上桌食用。

三、清淡鱼家常做法？

步骤/方式1

鱼宰杀干净后洗净

步骤/方式2

中间切断

步骤/方式3

锅中热油爆香姜片和大蒜

步骤/方式4

加入适量开水

步骤/方式5

加入食盐

步骤/方式6

把调好味的汤汁倒入砂锅中

步骤/方式7

把切好的鱼摆入砂锅中

步骤/方式8

盖上盖子大火煮开改小火焖至鱼熟透

步骤/方式9

开锅盖加入适量香菜

步骤/方式10

再淋入生抽即可

步骤/方式11

装盘开吃，清淡美味，好吃噢

四、清淡家常菜？

1、主料：牛肉（瘦）500克。

2、调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。

3、葱、姜洗净后切成末。

4、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

5、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。

6、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀。

7、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。

8、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

五、清淡花菜家常做法？

主料：花菜适量

辅料：葱适量、蒜适量

配料：辣椒适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、老抽适量

做法步骤：

1、将菜花用刀或者手掰成小块，然后洗干净了，沥干水，将葱切成末，蒜切成片，辣椒切成滚刀块，备用。

2、起锅，在锅里面倒入食用油，烧到7成热的时候，就是将葱蒜、辣椒都放入，炒出香味。

3、然后就是将上面准备好的花菜放入到锅里面，炒均匀了。

4、炒差不多1分钟左右，就在锅里面倒入适量的开水，调成中火。

5、等到锅里面的水快要烧干的时候，就是将花椒粉、鸡精、盐放入了，再加入适量的老抽，进行调色。

6、然后就调成大火，稍微翻炒几下就是可以关火出锅了。

六、腊鸡家常做法清淡？

腊鸡炒饭

主料：大米 　　辅料：腊鸡、红萝卜、胡萝卜、卷心菜 　　调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）

制作：

　　1、腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。

　　2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。

　　3、坐汤锅点火放水，倒入腊鸡加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出锅即可。

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七、清淡素菜家常做法？

以下是一道清淡素菜的家常做法，供您参考：

蒜蓉西兰花

所需材料：

西兰花 1棵

大蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。

大蒜切成蒜蓉备用。

热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。

加入焯水后的西兰花朵，翻炒均匀。

加入适量的盐调味，继续翻炒至西兰花变软烂即可。

温馨提示：

焯水时可以加入少许盐和食用油，以保持西兰花的颜色和口感。

翻炒时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如酱油、醋等。

八、清淡午餐家常做法？

用料

各种蔬菜、水果

适量

鸡蛋

每餐一个

谷物类：玉米、蕃薯，芸豆

适量

山药

适量

荞麦面

每餐适量

鸡胸肉、虾仁

适量

步骤 1

配料：甜豆、贝贝南瓜、金枪鱼肉、豆腐干、小番茄、黄瓜、香蕉。

a.甜豆用开水灼一下捞出；

b.贝贝南瓜切小块，撒上黑胡椒粉、橄榄油、蒜粒入烤箱烤30分钟。

c.其他原料都切段，即可摆盘。

步骤 2

配料：全麦吐司、金枪鱼肉、胡萝卜、芦笋、苹果、草莓。

a、将芦笋、胡萝卜用开水灼一下。其他的都切、切、切即可。

步骤 3

配料：油麦菜、新鲜香蘑、鸡蛋、生菜、紫薯、鸡胸肉。

a、油麦菜、香蘑用开水灼开捞出。

b、鸡胸肉用盐、胡椒粉、橄榄油、蜂蜜、蒜泥腌制一个晚上。入烤箱烤熟或平底锅煎熟。

步骤 4

配料：西兰花、南瓜、金枪鱼肉、黄瓜、金针菇、鸡蛋、荞麦面、海苔。

a、荞麦面加上黄瓜、金针菇、鸡蛋和海苔。用油醋汁加老干妈辣酱拌入调味。

b、西兰花用开水灼开捞出，南瓜切块蒸熟。

步骤 5

配料：鸡蛋、秋葵、鸡胸肉、藜麦、黄瓜、小番茄、玉米。

a、秋葵用开水灼开捞出

b、藜麦用水浸泡几个小时后，蒸熟。

c、将腌制过的鸡胸肉烤或煎熟（方法见3）

d、玉米蒸熟，用二小块。

步骤 6

配料：豆苗菜、祖名鸡蛋干、鸡蛋、南瓜、芸豆、藜麦、玉米粒。

a、豆苗菜用开水灼开捞出；

b、南瓜烤熟（方法见1）

c、藜麦用水浸泡几小时，蒸熟。

步骤 7

配料：牛油果、虾仁、小番茄、芦笋、藜麦。

虾仁、芦笋开水灼熟；

藜麦蒸熟；

牛油果、小蕃茄切块；

用橄榄油拌匀。

步骤 8

配料：西兰花，南瓜，香菇，藜麦，鸡胸肉

以上配料该水灼的灼好，该蒸的蒸好。放少许盐，滴上橄榄油拌匀。

九、三鲜水煮鱼片清淡做法大全？

三鲜水煮鱼片的清淡做法大全？准备鱼片250克、黄豆芽250克、番茄一个、鸡蛋一个、葱一根、姜小块、油、盐和酱油适量。1、把食材清洗干净，番茄切片，姜切成絲、葱切成葱花备用。2、在鱼片里打进一个鸡蛋清，放适量的盐和酱油，用手抓均匀备用。3、开锅烧热下油，放姜絲翻炒出着香味，放黄豆芽番茄片翻炒至软，放适量的水烧开。4、放下淹好的鱼片煮五分钟，调味盛出撒上葱花就好了。

十、清淡水煮鱼怎么做好吃？

清淡型水煮鱼的做法步骤1. 将鱼处理干净，片成鱼片（可以让海产店的师傅帮忙）。

2. 将鱼片清理干净，加入适量的大葱碎、大蒜、干辣椒和料酒、生抽、耗油、辣椒油、花椒粉拌匀，腌制30分钟（所有调味料都要少一些，我们是清淡型的）。

3. 将清洗过金针菇、豆芽和娃娃菜（切丝）焯水，期间加入适量橄榄油，增加蔬菜亮度和营养。将焯好的菜放入盛器当中，备用。

4. 重新起锅，加适量水烧开，再加入三饭勺白家水煮鱼调料，待快烧开时将鱼片放入汆熟（大概六七秒的样子）。

5. 鱼盛出放在先前焯好的蔬菜上，将煮鱼的汤汁倒入盛器中（注意沿边倒入，以免改变鱼肉的成熟度，影响口感）。

6. 在鱼肉上放些香菜段儿，干椒碎和适量麻椒。

7. 热锅凉油，在炒锅中，用小火煎香干辣椒，蒜碎和麻椒，趁热将油淋在盛好的菜上。完成！