黄雀肉的家常做法(黄雀肉的家常做法视频)

黄雀肉的家常做法视频

《螳螂捕蝉，黄雀在后》教案

教学目标：

1.能初步理解全文意思。

2.能正确、流利地朗读课文。

3.理解文章寓言，明白不能只看重眼前利益的道理。

教学重难点：理解全文意思和文章寓意。

教学过程：

回顾导入

同学们，喜欢看寓言故事吗？你都看过哪些？

今天老师也给大家带来了一个，不过呢，这个故事肯定跟大家以往看到的是不一样的，想不想看呀？（出示课文）大家看看是不是不一样的？它是文言形式的，我们可以叫它小古文。谁能来准确地读一读题目？正音之前学？

齐读课题。

4 初读课文

这篇小古文到底在说些什么呢？教师范读课文，(速度稍慢)请学生认真听，听清楚字的读音和朗读的停顿，尤其是容易读错的字，可以在字下做个记号。

你能像老师一样正确、流利地来读一读吗？我给大家3分钟准备时间。同学们，在刚刚朗读的过程中，你认为哪些字的读音要注意的？（如：曲、傍、弹）

出示相关的词语，正音。

3、刚才你读了几遍?（挑选几个读得遍数最多的学生分句朗读，根据朗读情况正音）

4、这里有个句子特别难读，谁会读？

（指名3个学生读，可能停顿处理会不同）三位同学停顿的地方都不一样，那么谁是正确的呢？老师教给大家一个办法，当我们不知道如何停顿的时候，可以根据句子的意思来进行停顿。

这句话是什么意思呢？你怎么知道的？（出示意思和最后一句，讨论停顿，答案可以不同，只要有道理就可以）

5.指名读课文：这句难读的句子已经会了，有哪个能干的同学愿意连起来朗读一下整篇古文？师相机指导。

我们像他一样一起来读一读。

下面我们玩个小游戏。请同学们看视频读句子，怎么读呢？请同学们看着视频，从文中找找对应的是哪句话，看谁能又快又准确地找到句子并正确地读出。

再读课文，加深理解

同学们的眼睛真亮！我还想考考大家，故事中出现了哪几种小动物？

2、细心的小朋友有没有发现，在这篇文章中，有个字出现的频率很高，是哪个字啊？对，其。（快速找找圈出来，数数有几个）请同学们读读这些句子，和同桌讨论一下都是什么意思呢？

师小结：“其”在古文中是最常见的虚词之一，这篇文章中的其虽然出现了6次，但都是用来表示指代，其实其的用法还有许多，在王安石的佳作名篇《游褒禅山记》一文中，（出示这篇文章。“其”标出）“其”字就出现了20多次，较全面地体现了虚词“其”的用法。

再请同学们快速浏览课文，当时，这三种小动物在树上的位置是怎样的？（板书：蝉——螳螂——黄雀）（出示插图，这就是当时的情景）

2、那么它们各自又是如何表现的呢？你能找一找它们的动作吗？请用波浪线划出来。

交流：（说一个动作，指导一句朗读）

A“悲鸣饮露”什么意思？（解释古今“悲”的不同）。

假如你是蝉的话，你一边放声歌唱一边喝露水，心情怎样？你能不能把这种愉悦的心情读出来？（出示这个句子）

B什么叫“委身曲附”？你能学一学吗？

假如你是这只螳螂，你趴在树上瞅着前方的美味，你心里是怎么想的？谁能把这种窃喜的滋味读出来。（出示这个句子）

C什么叫延颈？

伸长脖子的黄雀，你又有什么感受呢？（直接走到学生面前采访）请你也把这种感受念出来。（出示这个句子）

3、我们一起有感情地来读读这几个句子。

4、蝉、螳螂、黄雀的眼前利益是什么？身后又隐藏着什么忧患？请同学们帮它们分析一下吧。同桌合作，完成填表。

5.同学们，你们知道吗，这个寓言故事后还藏着一个小故事呢，我们来看视频。这就是当时的地形图，假如你是吴王的话，你听了这位年轻人的话，你会怎么想？

文中的三个小动物分别指代哪几个国家啊？（板书这几个国家，写在这三种动物下）

是的，吴王也是这么想的，所以他取消了计划。

6、从这个寓言故事中，你懂得了什么道理？学生自由发表

课文有一句话进行了概括，你知道是哪一句吗？请用横线划出来，

出示最后一句，我们一起来读一读。

这个故事寓言故事的题目比较特别，它还是一个八字成语呢，你还知道哪些八字成语？

老师也给大家带来了几个，我们一起来认识一下。（齐读）

这几个成语中，还有几个成语的意思跟“螳螂捕蝉黄雀在后”的意思是差不多的，你能找出来吗？（人无远虑必有近忧、鹬蚌相争渔翁得利、）你能正确使用它们吗？

出示三句句子，填空

8.小结：同学们，中华文化历史悠远，有很多成语故事都是有典故的，同学们有兴趣的话课后可以去查查这些成语的典故。

做黄雀肉要放什么料

主料：豆腐皮4张,水发香菇60克,酵母粉2克,熟笋肉100克,香豆腐干4块,上白面粉125克,花椒盐,甜面酱,姜丝各适量。

教您生炸黄雀怎么做，如何做生炸黄雀才好吃

①将豆腐皮用湿毛巾润湿后，切去边筋，切成5厘米宽的长条20条，面粉中放水125克，加盐搅拌成面糊，再加酵母粉拌匀。

②将笋、香菇、香干均切成细丝，放花椒盐少许及姜丝、味精拌匀，分成20份，分放在豆腐皮上，逐只包卷成直径2厘米左右的腐皮卷，笋丝等可稍露出卷口用粉糊粘住。

③烧热锅，下油，至五成熟时，把包好的腐皮卷，用筷子夹在3／5处，使两端翘起折成“V”字形，两头蘸上面糊，逐只入锅炸至结壳成撊感螖时，再放松筷子略炸，用用漏勺捞出，待全部炸成形捞起后，清除油锅内碎末。待油温升至六成熟时，再放松筷子略炸，用漏勺捞出，待全部炸成形捞起后，清除油锅内碎末。待油温升至六成熟时，再全部投入炸至金黄色，捞出装碟，用甜面酱、花椒盐蘸食即可。

黄雀肉怎么做才好吃

原料

猪腰100克、猪肥瘦肉（各半）400克、猪肥膘肉100克、带皮猪五花肉250克、净桂鱼肉100克、芋艿500克、荸荠300克。水发玉兰片50克、水发香菇25克。面粉100克、干淀粉55克、湿淀粉20克、鸡蛋3个，鸡蛋清2个、绍酒75克、八角粉1克、葱段15克、姜片10克、酱油25克、味精1、5克、胡椒粉0、5克、精盐7克、肉清汤300克、芝麻油1克、熟猪油1000克（实耗165克）。

做法

1、将生芋艿削去皮，切成0、5厘米厚的菱形片，用绍酒25克、精盐1克拌匀，腌十分钟，沥去水，放入六成热的油锅里炸呈金黄色时捞出，放在大碗里垫底。

2、将带皮五花肉洗净，切成7厘米长、0、7厘米厚的片盛入碗内，用酱油5克，绍酒25克、精盐0、1克腌两分钟，上笼蒸熟，连同原汁倒入大碗，将五花肉排列在芋艿上。

3、将荸荠洗净去皮，切成细末，肥肉（50克）剁成肉泥、加八角粉0、5克、精盐1克、面粉50克调匀、挤成直径0、5厘米的荸荠丸，放入七成热的油锅里，炸熟成金黄色，捞出，排放在大碗的周围（五花肉上面）。

4、将肥瘦肉300克、洗净，切成0、2厘米厚、3厘米宽、4、5厘米长的三角形片，用绍酒25克、八角粉0、5克、精盐1、5克调匀，腌约十分钟后，盍入鸡蛋一个，加入面粉（50克）、干淀粉（50克）、清水少许再调匀，使肉块挂糊，接着逐块放入六成热油锅内蒙油温升高时，要端锅离火）炸熟，待外表呈金黄色，捞出（称黄雀肉），一块块靠紧，砌在荸荠丸上面。

5、将鸡蛋一个，盍入确定内，放入精盐0、5克、干淀粉0、5克、清水少许搅匀，炒锅洗净，刷油15克、置小火上烧热，倒入蛋液，转动炒锅，摊成荷叶形蛋皮，另取肥瘦肉100克剁成泥，加精盐0、5克、干淀粉4、5克、鸡蛋一个和清水少许调匀。将蛋皮铺开，肉泥倒在上面，用刀刮平，卷成圆筒形蛋卷，装入瓷盘，上笼蒸熟，取出，切成斜片12块，整齐摆在黄雀肉上面。

6、将鱼肉、肥肉（50克）分别剁成细断绝，然后，同盛一碗内，放入鸡蛋清（2个），精盐0、5克、葱姜汁（葱姜各10克挤出汁）调匀，用刀刮成7厘米长橄榄形鱼丸共12个，装入瓷盘，上笼蒸熟，取出整齐摆在蛋卷上面。炒锅置火上，放入熟猪油（50克）烧热，再放入肉清汤300克、加酱油10克、精盐0、5克、味精1克烧开，倒入大碗里，上笼用旺火蒸一小时取出。

7、将猪腰子片开，剔去腰臊，按0、4厘米距离直剞斜刀再切成约4、5厘米长，1、5厘米宽的片。水发玉兰片和水发香菇均切成3厘米长的薄片。炒锅置旺火上，放入熟猪油250克，烧至七成热时，将腰花用湿淀粉5克、精盐0、5克搅匀，下锅走油。锅内留油35克、先将玉兰片、香菇征锅煸炒几下，再放入腰花合炒，接着将粗盐（0、5克）、酱油（10克）、味精（0、5克）葱段（5克）、胡椒粉，芝麻油，湿淀粉（15克）调匀，熟入锅内，颠翻两下，起锅，倒入蒸好的大碗里的菜上即成。

黄雀肉制作方法

藏黄雀的迁移时间为冬季。；藏黄雀：雀形目 燕雀科 金翅属，体小(12厘米)的绿黄色雀鸟，似金丝雀。繁殖期雄鸟纯橄榄绿色，眉纹、腰及腹部黄色。雌鸟暗绿，上体及两胁多纵纹，臀近白。幼鸟似成年雌鸟但色黯淡且多纵纹。虹膜为褐色，嘴为褐色至灰色，脚为肉褐色。鸣声为鼻音吱吱声 zeezle-eezle-eeze，间杂以颤音。叫声为较干涩的吱吱声偶杂以喘息声twang。群鸟飞行时发出唧啾的混乱喘息声。分布范围为喜马拉雅山脉东部至中国西部。为垂直迁移的候鸟，结小至大群于亚高山森林带。多在树上取食。

黄雀肉的功效与作用

准备食材，面粉两斤，鸡蛋10个，五花肉安排50克。

首先把五花肉切成条状。然后用盐胡椒粉腌制半个小时。

把鸡蛋和面粉加水搅拌均匀，调成糊状。

锅中烧录适量的植物油，然后把五花肉放入面粉糊里，裹匀面粉糊，再放入油锅里面炸。炸至金黄色即可捞出。

黄雀肉怎么做?

黄花雀的做法大全

1、虫草炖黄雀

材料：黄雀700克、冬虫夏草6克、生姜5克

做法：(1)将黄雀去毛和内脏，洗净切块。

(2) 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内。

(3)加水适量，慢火炖2～3小时，以黄雀肉粑烂为度。

(4)煮好后，将黄雀肉和冬虫夏草一起食用。

2、栗子焖黄雀

材料：黄雀250克、栗子300克，酱油、食盐、红葡萄酒、大葱、花生油、白砂糖、玉米淀粉、生姜少许

做法：(1将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅洗净。

(2)黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味。

(3) 栗子剥壳去皮洗净。

(4)炒锅炙净，倒入熟花生油烧至170℃时，投入黄雀，炸至深黄色时，捞出。

(5)放入净沙锅内，加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸，移小火焖至酥烂。

(6)锅中花生油烧至160℃，将栗子放入炸熟。

(7)放入沙锅内同焖，再加入葡萄酒，焖约15分钟，取出装盘。

(8)将原汁倒入炒锅内烧开，用淀粉勾玻璃芡，淋在盘中的黄雀上，将栗子围旁即成。

3、雪域圣草炖黄雀

材料：雪域圣草6克、黄雀12只、生姜2片

做法：(1)将准备好的黄雀去毛和内脏，清洗干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

(2)将雪域圣草洗净。

(3)将雪域圣草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量， 大火煮开。

(4)转成慢火炖2--3小时即可。

黄雀肉的来历

配料：红土鸡蛋、盐、料酒、葱、姜、干淀粉、胡椒

1、将里脊肉切成薄片，用葱、姜、料酒、盐腌制入味。

2、将土鸡蛋打成蛋泡糊后加入干淀粉搅匀调成糊状，里脊片去掉葱、姜，加入胡椒粉拌匀。

3、锅内烧油，帮里脊肉片粘上蛋糊后炸熟出锅装盘，小盘装上番茄酱即可。

黄雀肉要怎么调面粉

主料： 油皮 150克 冬笋 120克 香菇（干） 20克 豆腐干 120克

辅料： 小麦面粉 20克 淀粉(蚕豆) 3克

调料： 盐 2克 椒盐 15克 酱油 15克 姜汁 5克 白砂糖 3克 花生油 60克 味精 2克 各适量

黄雀卷的做法：

1. 将豆腐衣上笼蒸至回软取出，将边缘修整齐、切成长18 厘米、宽4.5厘米的长方形待用；

2. 取小碗一只，放入面粉、精盐，用清水调拌成面粉糊；

3. 净冬笋、水发香菇、豆腐干均切成细丝；

4. 铁锅置火上，注入花生油烧热，放入笋丝、香菇丝、豆腐干丝煸炒，加入酱油、糖、味精、姜汁，煸炒入味后，加入水淀粉勾芡，装入盘中冷却后待用；

5. 取豆腐皮铺平，将冷却后的笋丝、香菇丝、豆腐干丝撒在豆腐衣上，卷成卷，开口处用面粉糊粘牢，然后切成4 厘米的段；

6. 铁锅洗净置火上，注入花生油烧至五成热时，把豆腐衣卷两端用面粉糊粘牢，逐个下入油锅，炸至两端面粉糊结壳时捞出；

7. 油锅继续加热，油温升至八成热时，再用热油冲炸豆腐衣卷，待颜色成金黄色时迅速捞出，沥尽油，即成；

8. 取一小盘将花椒盐放入，随豆腐衣卷一同上桌蘸食。

黄雀肉的家常做法视频窍门

1、舆论战

但凡有点社会经验的都知道，打架都是从对骂开始的，这就是最为原始的舆论战。舆论战的目的，很多人都误以为就是贬低对方，其实这个并不准确，也没意义，敌人都不是被骂倒的，敌人根本不听你说什么。舆论战的目的主要是三个，首先是坚定自己内部人的信心，郭嘉的十胜十败宣传，其实不是说给别人听的，而是说给自己人听的。李通就是被这种舆论洗脑，坚定了自己的信心。其次是影响、分裂敌人内部的共识，让其产生内耗的苗头。最后是，说给第三方听，让自己站在了道德的制高点，让自己处于正义的地位，寻求支持力量。

2、外交战

舆论战发动之后，各种说法就会被公开，喧嚣尘上，每个人都会站在自己的利益角度，势力的评估，未来的得失来看待这些说法，然后就会进入新一轮的斗争就是外交战，斗争双方，都会派出自己的说客，来具体的修正第三方的想法。因为舆论只能让他自己思考，但是外交可以让他们明白具体的得失。这样做的目的有三个，第一、能够许诺具体的利益，共享未来胜利果实，拉拢坚定的盟友。第二、即使不能拉拢过来，也尽量让这些势力中立。第三，即使他们不合作不中立，也尽可能的延缓他们的合作时间，为自己争取更多的聚集能量的时间。

3、策反战

外围打过之后，斗争都是深入到内部。暗战才是最经典，最精彩的，因为策反工作，是个最具风险的工作，也是收益最大的工作。每个敌人的内部都不是铁板一块，都有自己的利益诉求，和前途的判断，所以见缝下蛆，是权谋家最擅长的手段。这个策反，两个作用，一个是让敌人内部分裂；另一个是让内部的互相猜忌，上下相疑；袁绍是有成果的，汝南郡的黄巾军首领刘辟等背叛曹操。而李通是个高人，立即杀死使者，向曹操表忠心。很多人不懂这个，而被猜忌。刘表的出现，也提醒我们，斗争的双方，一定要注意有第三方在活动，想做背后黄雀。