麦虾的做法大全家常(麦虾怎么做好吃)

麦虾怎么做好吃

1、临海麦虾

临海麦虾是浙江临海特色小吃，主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。

2、张家渡烧饼

张家渡烧饼是台州临海的特产，烧饼形状像古时的铜钱一样，外圆内方，老百姓称它为“铜钱饼”，寓意为对内要规规矩矩，堂堂正正，对外做生意时要圆通、灵活，要随机应变。有的称此饼为“肚脐饼”，由于这种饼又香又脆，味道好，因此，深受上海顾客的赞赏。

3、羊脚蹄

羊脚蹄为临海传统特色小吃之一，形状酷似羊脚蹄，据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城（也就是现在的临海市）有关。

麦虾怎么烧好吃

低精面粉250g，虾干适量，丝瓜3条，肉丝适量，鸡蛋1-2个，盐适量 ，水适量，油适量，黄酒适量

步骤1:调面浆

1先将250g低精面粉加入碗中（稍微大一点）。

2加入一小勺盐（如果喜欢还可以在面粉里打个鸡蛋），一边加水一边打面粉，直到打成面浆。

3完了后，加入水（水加到可以稍微没过点面浆就可以），之后放在一旁等10-15分钟就差不多了。像夏天浸泡10几分钟即可，冬天时间就要长一些半小时左右差不多。

步骤2：准备食材

1等待面浆的同时，我们开始准备适量的虾干放入碗中，加一点黄酒。

2葫芦也可，小猪比较喜欢吃丝瓜，将丝瓜去皮，切成块（这是块嘛，讲不来，就是旋转的切。小猪有点懒，最好都切成丝，比较好看些，只要自己喜欢，随意，哈哈~）。如果觉得菜有点少（确实有点少），可以加点白萝卜丝，胡萝卜丝，香菇，鳗鱼干等。

步骤3：煮食物

1现将肉丝放在油里煸炒，再加入虾干，丝瓜，还有自己像加点菜，加盐。完了加入4碗水烧开。

2再来我们来调面浆，将水沥干，加点油。

3接下来就是疯狂的打，打到水开了吧。

4最后就是用刀沿着碗口，一刀一刀滑下去。完了后，加入一点味精，（如不够咸，可加点盐，根据自己的口味来加调料。）倒入鸡蛋，煮个1-2分钟就可以吃啦。

麦虾的做法大全家常窍门

1.无虫鲜嫩精挑细选的青豆一斤、小葱2根、干香菇5个、虾干半斤、新鲜鸡蛋2个、面粉适量、料酒5ml、食用油适量、食用盐适量。

2.青豆洗净，小葱洗净，青豆用干净的碗装起来备用。

3.小葱去掉根部切断用干净的碗筷装起来备用。

4.泡发香菇10分钟后捞出洗净，撕成两半用干净的碗装好备用。

5.虾干用清水浸泡5分钟捞出洗净备用。

6.其他食材弄好备用之后，我们开始最关键的一步和面。面粉倒入大碗中，放入适量的水均匀搅拌。注意第一次不要放太多的水，水可以依次放每次等均匀搅拌之后水融入面粉中后，再放适量的水，然后再均匀搅拌，来回4~5次直至打成黏稠的面糊就可以了，然后在碗上盖上一层泡沫等待备用。

7.起锅烧油，至油温5~7程热，加入备用的青豆、香菇、虾干转大火翻炒5分钟，加入适量的清水煮开。

8.最后把和好的面，拉成一条条的放入锅中，这个步骤比较难，大家要有耐心，同时要注意不要被锅中的水烫伤了。所以面粉加入锅中之后盖上锅盖煮10分钟。

9.10分钟之后打开锅盖，用勺子在锅中均匀搅拌，以防面粉结在一起。再盖上大火煮5分钟后打开锅盖，倒入新鲜鸡蛋，加入少量料酒、适量食用油、适量食用盐再用锅勺均匀搅拌，以防食用盐在一处导致太咸，最后，用干净的碗装出在上面撒上葱花即可食用了，超香又好吃的虾麦就做好了。

麦虾怎么做好吃窍门

1.台州红糖麻糍.

台州红糖麻糍是台州有名的糕点小吃，麻糍柔软如棉，光滑细腻，不粘碗不粘牙。

2.黄岩红糖烤糖

黄岩，红糖烤糖是台州市黄岩区特色小吃，以红糖糯米炒米为主要原料，黄中带量亮，颗粒均匀，状如蜂蛹，软硬适中，甜而不腻，香甜酥脆。

3.临海麦虾

临海麦虾是台州临海地区的特色小吃，因期烧熟后的形状似虾，故名麦虾。麦虾是台州著名的面食小吃，做工精细，配料丰富，成了非常受人们欢迎的特色小吃。

4.饺饼筒

饺饼筒顾名思义，就是把各种美味佳肴用纸样薄的卖胶皮包成筒状，是台州地区的特色小吃，又称麦饼筒饺，饼筒麦，油脂等。

5.天台扁食

天台扁食是浙江省台州市的一道特色小吃，属于浙菜系，因发源于天台县而得名，属于春节等重大节日的年节食品。

6.核桃调蛋

核桃调蛋又叫姜汁核桃调蛋，是浙江台州的传统特色小吃，既是喷香可口的美味小吃，又具有食疗价值的滋补佳品，这道甜品是浙江临海传统的汉族名点。

7.温岭泡虾

温岭泡虾是浙江台州温岭的特色小吃，粉浆包裹里面加碎肉，鸡蛋，虾仁等油炸而成。

8.蛋清羊尾

蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海列入中国菜谱的传统特色名点，是台州临海著名的特色小吃。

9.扁豆仁糕

扁豆仁糕是浙江台州黄岩传统小吃，色泽艳丽，松软软糯，香甜可口是以白扁豆，红小豆为原料，以白糖，金桔饼，糖桂花等为调料通过食材放入蒸盅，蒸至的方法制作而成。

10.仙居烧饼

仙居烧饼又称火烧饼，表面酥黄香脆，咬一口满口油香，是仙居大街小巷叫卖的常见面食小吃。

麦虾是什么做的

1.大虾去头去皮、去除尾部尖刺，留下尾巴，洗净沙线。

2.面粉、鸡蛋、冰水搅成面糊,稠到能挂住虾即可。

3.锅中倒油，中火烧热，虾裹上面糊进锅油炸。

4.煎至大虾两面金黄,面衣脆硬略焦。

5.撒上盐、胡椒调味，或沾喜欢的调味酱。

注意：调面糊一次不要加太多水，一点一点调开；炸虾炸至金黄后捞起来，切开中心确认熟透,如果没熟过心再延长油炸时间；油锅保持中火偏小火。

麦虾怎么做法

这面疙瘩晶莹剔透，微弹，口感像是家里常吃的麦虾，虽然不是晶莹剔透，但是因为掺了另一种粉，弹性就比一般店里烧出来的好。

面汤清清的，各种菌类佐面，像极了家常面的做法，吃起来也特别有味道。最近又吃了味道比较重的东西，对这一碗面疙瘩的思恋之情又蠢动了。

麦虾介绍

临海。

临海麦虾 ，麦虾是最具代表性的临海小吃,也是很有“欺骗性”的一种小吃。

临海的麦虾其实是面疙瘩,我戏称它为临海刀削面,因为它跟山西的刀削面一样,都是用刀将面团削下的,所不同的是,山西的刀削面,麦粉是揉成团的,一块薄铁皮,如流星赶月般,将面团一条条削下,而麦虾,是将麦粉搅拌成粉浆,然后用菜刀,将粉浆一刀一刀“割”下,故临海人称之为“割”麦虾,割下的粉浆不是细长如柳条,而是一小坨一小坨,状如弯曲大虾,故称为麦虾——这个称呼相当的写意,我觉得,光这个名字,就能体现出“千年台州府,满街文化人”的韵味。

麦虾怎么做好吃又简单

虾壳美味店最正宗，临海麦虾最正宗的还是虾壳美味店最正宗，该店经营十多年了，是一家很好的店，并且味道也不错，物美价廉，挺好的店。