辣椒炒土豆鸡肉的家常做法大全家常(辣椒土豆烧鸡怎么做)

辣椒土豆烧鸡怎么做

第一步： 把鸡肉清洗干净后切好备用。

第二步： 土豆，胡萝卜切好备用。

第三步： 蒜，生姜，红辣椒切好备用。

第四步： 锅中烧油，放入蒜和生姜炒香。

第五步： 放入鸡肉，翻炒。

第六步： 鸡肉炒到变白之后倒入料酒。

第七步： 放入沙茶酱和适量盐。

第八步： 继续翻炒3分钟。

土豆烧鸡，一顿就被吃光第九步

第九步： 把土豆和胡萝卜放进去，翻炒。

土豆烧鸡，一顿就被吃光第十步

第十步： 加入清水。

土豆烧鸡，一顿就被吃光第十一步

第十一步： 盖上盖，煮一个半小时左右。

土豆烧鸡，一顿就被吃光第十二步

第十二步： 煮到汤汁差不多干了的时候放入红辣椒，翻炒一下就可以盛出来了。

辣椒土豆炒鸡

讲切成小块的鸡肉，放入油锅中翻炒至汝城熟后放入切好滚刀块的土豆块儿，切成小块的菠萝块，加入少许纯净水盐炖制即可

辣椒土豆炖鸡

这是肯定可以的！

土豆可以炖鸡是一道非常地道的农家菜，常见于百姓的餐桌上。而且从荤素搭配的角度上讲，土豆炖鸡也不失为一道非常营养健康的菜肴！

说到这里，小编也来炫耀一下，咱也称得上是一个优秀的美食家哦！

首先来讲一下我个人做土豆炖鸡的做法吧！

需要准备的材料有：

主料：土鸡半只、土豆4个(每个2两左右)、适量配料：生姜、八角、葱茎切段、盐、料酒、老抽少许(备注：小编炒菜炖汤从不用味精和鸡精)

做法步骤：

第一步：鸡肉切块，并放入锅里冷水煮沸后捞出血沫滤水备用

第二步：土豆洗净去皮，斜刀切块

第三部：如果家里有条件的，尽量用陶瓷锅炖，如果没有陶瓷锅，普通的铁锅或者高压锅都可以。小编就用陶瓷锅作为例子，将鸡块下锅浇入温水(因为陶瓷锅导热慢，建议用热水)，漫过鸡肉一寸多再放入切好的生姜、葱茎段、八角等辅料，喜欢吃辣的还可以放点辣椒段，然后放入土豆(如果发现水没有没过土豆），可以再加点水，点一点生抽，加入适量的盐后盖上锅盖，先大火焖20分钟，放入适量的料酒去腥，然后再改小火炖30分钟，基本就可以吃了！如果是高压锅或者是普通的铁锅，时间方面需要掌握一下，比陶瓷锅的时间稍微短一些。

另外经常吃新疆菜的同胞应该知道，有一道菜叫做新疆大盘鸡，配料也几乎都是鸡肉和土豆！

这个是小编平时做土豆炖鸡的基本做法，荤菜几乎不放植物油，原汁原味！

为什么说土豆炖鸡是一道健康的菜肴呢？因为鸡肉有健脾和补气血的作用，而土豆有大量的蛋白质和碳水化合物，两者一起烹饪后食用能促进脂类的代谢，说白了就是好吃不腻，油脂类也被很有效的中和了，应该讲怕增肥的同志吃这个是最好不过的！

那么现在还会问土豆能和鸡一起炖吗？放心大胆的做这道菜吧！

文|吾天原创，图|网络，未经允许，请勿转载！

辣椒土豆炒鸡腿的做法

1、小鸡腿洗净去皮剔骨，如果有油也一起拉掉。然后再用清水冲掉剔骨时渗出的少量血水。加一小勺儿童酱油、小半勺糖、1/5小勺的蚝油（也就一大滴的样子），适量嫩肉粉，拌匀放冰箱腌上2个小时左右。这个菜就靠这腌的功夫出味了，后面再烹调的时候不再加任何盐及调味品了，所以要腌久一点。

2、小炒锅放少许油，把鸡腿放去进略煎一下，倒入适量清水（我是用炖锅量的水，约多半锅的样子），大火煮开，转到小炖锅，放入泡好的香菇。炖到3个小时的时候把切好的土豆和胡萝卜放进去继续炖，40分钟土豆和胡萝卜基本就够软了。好啦开饭！ 我的小炖锅只有70W，属于慢炖锅所以炖的时间长，如果在煤气上应该是不用这么久的。

辣椒土豆烧鸡怎么做才好吃

主料:

公鸡1只

辅料:

土豆2个 干辣椒适量 芹菜5根 蒜1个 花椒1小把 老抽适量 盐少许 姜1块 豆瓣酱1大勺 大葱1根 生抽5毫升 料酒2勺 冰糖3块

烧鸡公的做法:

步骤1 所有食材准备好

步骤2 葱姜，芹菜，土豆切块，大公鸡洗净剁块备用

步骤3 锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫再捞出鸡块沥干备用

步骤4 取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用

步骤5 另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香

步骤6 接着下鸡块翻炒，倒入适量的料酒，生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味，翻炒几下

步骤7 将焯完鸡的汤汁倒入锅里，汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾

步骤8 待煮开后放入土豆，继续大火转中火烧至土豆软烂

步骤9 盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，这时可加入切好的芹菜

步骤10 出锅时撒些葱花和香菜即可锅啦

土豆烧辣椒的做法

用料

土豆

好几个

西红柿

大的半个小的一个

香菇

干的鲜的都行

咸蛋黄

两个起

小米辣

两三四个都行

藠头辣子

可有可没有

姜

三四片

蒜

五六瓣

油

稍微多点

蚝油

两勺起

酱油

一到两勺

料酒或者白酒

一小勺

盐

看心情

味精

一点点

步骤 1

备料：姜切片蒜拍扁，西红柿扒皮切小块，土豆上锅蒸稀烂碾碎，香菇切丁小米辣切碎，香菇干的话泡水

步骤 2

小火炒香姜蒜，下藠头辣子（没有就跳过），下香菇丁，炒香后加土豆西红柿咸蛋黄，翻搅均匀，加蚝油酱油料酒盐，加两碗水搅匀盖盖焖着

步骤 3

西红柿炖化之后继续搅拌，下小米辣拌匀，土豆容易粘锅得反复抄底搅

步骤 4

感觉味道黏稠度差不多就可以出锅啦

辣椒土豆烧鸡怎么做好吃

用料

鸡腿 适量

土豆 2个

葱姜蒜 适量

干红辣椒 可放可不放

料酒 适量

生抽 5克

老抽 5克

郫县豆瓣酱 适量

冰糖 少量

耗油 少量

青椒 可放可不放

土豆烧鸡（非常下饭哦~）的做法步骤

步骤 1

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准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

步骤 2

炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

步骤 3

3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

辣土豆鸡块

主料：鸡脯肉300g，洋葱1个，

辅料：食用油适量，盐适量，生抽20g，姜1块，土豆淀粉5g，十三香2g，花椒粒少。

许步骤1.备好所用材料

2.鸡脯肉切成片

3.放入淀粉，十三香，10克生抽

4.拌匀腌制10分钟以上

5.洋葱剥去老皮切成丝

6.热锅凉油

7.将腌制好的鸡肉放入锅内，快速滑散

8.致使完全变白

9.然后盛出来备用

10.炒锅洗过重新至于炉灶，热锅凉油放入花椒粒爆香，放入姜丝

11.将洋葱丝放入快速翻炒后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

12.放入10克的生抽酱油翻炒入味

13.后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

14.适量的盐翻炒

15.最后放入5克的食醋翻炒入味

16.即可出锅

土豆辣椒烧鸡块的做法

步骤 1

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准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水

步骤 2

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鸡块加料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

步骤 3

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炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。

步骤 4

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放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。

步骤 5

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翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀

步骤 6

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倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮

步骤 7

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约5分钟后加入土豆块

步骤 8

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炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

辣椒土豆烧鸡怎么做视频

用料:

鸡 1只

土豆 2个

冰糖 3粒

生姜 5-6片

干辣椒 1-2个

香叶 2-3片

桂皮 1段

花椒 1撮

八角 1颗

草果、肉蔻（可不放） 各1颗

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽（调色） 适量

盐 适量

开水 适量

白胡椒粉 2克

土豆烧鸡的做法步骤:

步骤 1 鸡或鸡腿切块，洗掉血水备用。

步骤 2 配料准备好，草果和肉蔻可以不放，家里刚好有的话就用，用刀拍一下，裂开即可，不要拍碎。

步骤 3 冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，水开后煮2分钟，捞出沥干水份备用。

步骤 4 锅中放油，放入冰糖搅拌，全程小火至琥珀色，倒入鸡块炒匀。

步骤 5 倒入所有香料，炒香，倒入两勺生抽炒3分钟。

步骤 6 倒入开水，我是腾到了砂锅里，因为我的平底锅没有盖子，为了节省时间，也可以压力锅压一下，普通锅就盖盖子小火焖一个小时，根据自己喜好控制软硬程度，中途观察一下，水少了加开水。

步骤 7 鸡肉焖煮将近1个小时的时候，可以处理土豆，去皮后切滚刀块儿，锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中，怕热量高的可以把土豆块儿冲水沥干直接加到鸡里。

步骤 8 加完土豆可以敞着盖子，逐步收汁阶段了，加入老抽调色、白胡椒粉，水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。

步骤 9 收汁儿完毕，开吃！