各种炒菜拌面的家常做法大全(各种炒菜拌面的家常做法大全视频)

各种炒菜拌面的家常做法大全视频

1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

5、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

怎样做菜拌面

如果想要制作牛肉拉条子拌面配菜，您可以考虑以下的炒制方法：

材料：

- 牛肉：选择适合炒的牛肉块，比如牛腱肉或牛里脊肉，切成细长的薄片或丝状。

- 面条：选择您喜欢的面条类型，如意面、宽粉或手工拉面。

- 蔬菜：可以选择新鲜蔬菜如胡萝卜丝、洋葱丝、豆芽、青菜等作为配菜。

步骤：

1. 准备工作：将牛肉片用少量生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制30分钟至1小时，帮助提升牛肉的口感和味道。

2. 煮面：将面条煮熟并捞出，用凉水冲洗，保持面条的弹性和口感。

3. 炒制牛肉：加热锅，加入适量的食用油，将腌制好的牛肉放入炒熟，至稍微变色（不要炒得太老），取出备用。

4. 炒香配菜：在同一个锅中，加入适量的食用油，热锅后加入洋葱丝、胡萝卜丝等蔬菜炒熟，可以根据个人口味加入蒜蓉或葱姜提升香气。

5. 拌炒面条：将炒好的配菜和煮熟的面条放入锅中，倒入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，直至面条与配菜充分混合。

6. 加入牛肉：最后，将之前炒制好的牛肉加入拌炒的面条中，继续翻炒均匀，使牛肉与面条充分融合。

7. 完成：炒制好的牛肉拉条子拌面可以装盘，可以根据个人口味添加调料或喜欢的配料，如香菜或花生碎。

需要注意的是，炒制过程中，火候掌握得当，不要过度煮熟，以保持牛肉的嫩滑口感。此外，调料的使用可以根据个人口味适量调整，以满足个人的喜好。

菜拌面炒什么菜好吃

1.

配菜一：回锅肉

食材：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，高汤50克，盐5克，糖5克，油10克

做法：五花肉洗净，整块放入1000克冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；

青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

青蒜去干皮，切段；

炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；

用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；

倒回肉片、青椒一起翻炒；

起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

2.

配菜二：麻婆豆腐

食材：豆腐500克，肉末100克，盐10克，油50克，豆瓣酱60克，花椒粉5克，葱花20克，豆豉20克

做法：

豆腐成小块备用，肉末撒5克盐，倒10克料酒腌制备用；

锅中倒入500克水，撒2克盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可使豆腐的口感细嫩、爽口；

锅中倒入20了炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；

肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱；

炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；倒入200克热水；

下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上适量的5克花椒粉即可。

3.

配菜三：宫保鸡丁

食材：鸡胸肉300克，水淀粉30克，黄瓜100克，葱20克，干辣椒50克，生抽10克，醋5克，盐5克，糖5克，料酒10克，油30克，花生米30克

做法：

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

菜拌面都炒什么菜

1.准备西红柿 ，洋葱 青椒和 生菜，洗干净备用

2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状

3.上锅热油，又热了加上大蒜爆香，在加上洋葱翻炒

4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻

5.最后加上调味料 ，盐 五香粉和鸡精出锅

6.在准备适量的面条，备用

7.上锅烧水，水开了下入面条，等第一次水开了，加点水进去，这样两次就好，最后加上青菜 ，煮开既可以捞面条了

8.最后把面条捞出来，盛在碗中， 加上刚才做好的菜，搅拌起来就可以吃了

炒拌面菜加什么调料香

韭菜先洗干净切寸段，韭菜叶与韭菜梗分开放。

先炒韭菜梗炒制断生后放韭菜叶轻微翻炒10秒，然后放入煮好的面条翻拌均匀即可。

如何炒拌面菜

1、食材：青椒 78克、酱油 8克、油 8i克、盐 5克、面 8克、葱 8克、酱 7克、蒜 9克。

2、先用自动面条机做细圆的面，面粉和水的比例就是100:35，面条机自带的量杯是200克，一杯面粉，70克水，刚好够2个人吃。面条机做面的时候我们可以准备菜。

3、准备好配菜，我用的是厚皮的尖椒，去掉里面的籽，就不辣了。丝瓜现在很嫩，正是吃的时候。

4、尖椒去掉里面的筋和籽，切成丝，丝瓜也先斜着切成片，再切丝，这样和面条比较般配的，都是丝的。蒜切末，葱姜切细丝。青椒主要是里面的籽和筋才会辣，去除之后再炒就几乎不辣了。

5、炒锅放油，烧热后放入葱姜丝先炒出香味，再下入青椒丝翻炒变软。青椒先爆炒一下，也会减轻辣度。

6、再下入丝瓜丝继续翻炒。

7、等到丝瓜死变软后，加入一点五香粉、盐和生抽调味，

8、炒匀后加入蒜末。

9、加入蒜末之后就可以关火了，翻炒均匀，这时候的蒜味刚刚好，这样炒出来的菜很好吃，你可以试一下。

10、菜炒好之后基本面条也做好了，汤锅加水烧开，再下入面条煮1到两分钟，根据自己喜欢的口感来煮久好了。

11、黄瓜切成细丝，铺在盘子里，加上过水后的面条，再放上刚刚炒好的尖椒丝瓜，拌匀后就可以吃了

各种炒菜拌面的家常做法大全视频教程

1食材准备：章鱼、文蛤、明虾、面条。

2章鱼洗净，去除脑袋里的杂质，外皮扒掉，加少许料酒，焯水后备用。

3文蛤养一天，吐干净泥沙，加姜片和料酒焯水至开口后捞出。

4明虾用油爆过之后备用

5煮面之前先用处理好的文蛤，八爪鱼和虾熬汤，用盐调味，熬好的汤倒入煮好的面中，加入几勺海鲜酱拌食即可

炒菜拌面的做法大全集

面条2人份 约225g 、 大蒜碎 2瓣 、 小蘑菇切片 2杯 、 红甜椒切丝 1个 、 荷兰豆 0.5杯 、 小菠菜 3杯 、 酱油 2汤匙 、 糖 2茶匙、 香油 1茶匙 、 甜辣酱 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1

在一个大锅中烧开水，将面煮熟过凉水，沥干备用。

步骤2

锅热后放油，加入切好的蒜末、小蘑菇片和红椒丝，翻炒三分钟左右~

步骤3

随后放入荷兰豆和菠菜翻炒2分钟

步骤4

再入熟面条及所有的调料搅拌混合均匀。

虽然做法简单但是味道不错！

炒菜拌面的做法大全家常窍门

用料

白菜 数片

红辣椒 1个

葱、蒜 适量

生抽，盐，花椒粉，蚝油，味精 适量

素炒白菜（拌面菜）的做法步骤

步骤 1

白菜叶竖着切丝，先切白菜叶可以先放在盆底备用。

步骤 2

白菜叶切完再切白菜帮也是竖着切，突然发现竖着切炒比横切炒出来更好吃😋

步骤 3

葱、蒜，红辣椒切丝！红辣椒一定不能少！

步骤 4

热锅倒油，每次倒油我都习惯性的看一眼要炒的菜有多少，好掂量油要到多少。

步骤 5

油热倒葱，蒜，红辣椒时快速将火调至最小以免炒焦

步骤 6

在小火的状态下放花椒粉可比炒肉菜微微多点，小火炒出香味。

步骤 7

花椒粉炒出微微香味时调至中火放白菜帮翻炒

步骤 8

加生抽调色

步骤 9

这就是加生抽调色后的样子继续翻炒

步骤 10

将白菜帮炒至发软时放白菜叶继续大力翻炒

步骤 11

将白菜帮和白菜叶都翻炒至发软加少许醋出香味（白菜叶很好炒，混合炒二、三分钟左右就差不多了）

步骤 12

再加些蚝油提味、炒素菜一定在最后来点蚝油出味好吃。

步骤 13

微微加点水出些汤汁

步骤 14

放盐调味，如果吃拌面盐多加点。

步骤 15

加少许味精

步骤 16

翻炒均匀即可出锅。（感觉今天炒菜生抽加得有点多了好在是吃拌面）

步骤 17

很美味吧、定妆照😋

步骤 18

买了点面剂子吃拉条子很方便、我能吃6-7根面，儿子能吃8根面。

步骤 19

拉面就不一一拍了，新疆女孩天生会拉面的，光看都能看会。

步骤 20

煮好的面捞出放在凉水里浸湿

步骤 21

过凉的面再捞出来重新放入热锅里过一遍

步骤 22

这就是过凉、过热水后的面就可以拌着菜吃了。

步骤 23

拌菜，倒汤汁就可以吃了。我一般还要到点醋，爸妈吃拌面还要加油泼辣椒的，还可以加大蒜吃崩香。

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材料

主料：茄子，切面，

辅料：青红柿子椒，洋葱，西红柿，鸡蛋，姜，

调料：鸡精，酱油，水淀粉，大料，花椒，食用油

做法

1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；

2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；

3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。