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腊肠荷兰豆家常做法(腊肠炒荷兰豆创意菜名)

2023-08-07 15:50:14家乡菜谱1

腊肠炒荷兰豆创意菜名

荷兰豆炒腊肠 (学名:Pisumsativumvar.saccharatum)

荷兰豆炒腊肠的做法

做法一:

食材:荷兰豆、腊肠、盐、姜、蒜。

做法:

1、荷兰豆掐头去筋后洗净备用,锅中放水,滴几滴食用油,加少许盐煮开后,下入处理好的荷兰豆焯至变色后捞出。

2、迅速彻底过凉后沥干水份备用,净锅上少许底油,下姜蒜末爆香后下蒸好的腊肠片炒香。

3、倒入焯过水的荷兰豆翻炒,调入盐调味即可。

注意事项:焯水后迅速过凉水,是保证荷兰豆色泽翠绿,口感清脆的关键。现在这样的季节直接过凉水就行,天热时过凉的水里最好加些冰块。焯过水后的荷兰豆不要久炒,再次入锅后,调佐料炒匀就可以出锅了。

做法二:

食材:腊肠适量、荷兰豆适量、姜适量、香芹适量、红尖椒适量、盐适量、鸡精适量、湿生粉适量、香油适量。

做法:

1、荷兰豆撕去两边的老筋,洗净。腊肠切片,姜、红尖椒切角,香芹切段备用。

2、下锅烧开水,放入少许油,将荷兰豆飞水沥干备用。

3、烧锅下油,将腊肠片炸至透明倒出沥油备用,用炸的方法比较快递,也可以用煎炒的。

4、留油锅,炒香配料,将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒。

5、调入调料,旺火翻炒,最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。

腊肠炒荷兰豆创意菜名叫什么

荷兰豆炒腊肠,菏兰豆炒木耳

腊肠炒荷兰豆是什么菜系

主料: 荷兰豆半斤, 香肠2根

辅料: 香菇

制作步骤

准备

1、荷兰豆摘去二头,撕去老筋。(我一般摘头的同时撕去筋的)放入盆中洗净沥干水待用

2、香肠斜切成薄片

3、鲜香菇洗净切丝

4、大蒜拍松去壳,切末

做法

1、锅上火加热,倒入适量油,油热倒入大蒜末煸香

2、倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿,使荷兰豆变翠绿色

3、加盐(或高汤),适量水焖煮约三四分钟

4、至荷兰豆软嫩,加一点点糖,适量味精调味即成

腊肠炒荷兰豆家常做法

荷兰豆250g

广式香肠肥瘦5:52根

广式鸭肝肠1根

藕1节250g

盐1小匙

糖1小匙

油无需

荷兰豆炒香肠的做法步骤

1.荷兰豆,洗净

2.这是择菜完的荷兰豆

3.荷兰豆择菜 荷兰豆一侧直一些,一侧弯曲一些 把直的一侧茎撕掉,从花萼处开始撕开 没了茎吃起来才嫩,不留渣 另外这类豆,两侧茎是有毒性的

4.像这样

5.撕下来的

6.藕 冰箱里的 一起炒了吧

7.皮削了

8.切片

9.一盘藕片

10.1根鸭肝肠,2根广式香肠

11.切片

12.切片,看看这5:5的脂肪

13.食材准备好了

14.开锅,1200W 立刻放入切好的肠

15.用锅温,慢慢溶解脂肪

16.你看,变透明了,脂肪开始变油

17.越来越透明,透明的翻身一下

18.都是油,冒出来了 这种油,特别香

19.取出香肠,锅内留油 你看看,有一点点焦糖感觉 就是这道菜好吃的秘密 广式香肠很甜的,把糖分逼出,焦糖化 吃起来,就格外好吃 这篇菜谱重点,在此

20.把藕放入油里,煸炒

腊肠炒荷兰豆做法

准备两根五香的腊肠,先把腊肠切成片,这个腊肠需要提前蒸熟,这样在炒的时候只需要把它煎干一点就可以,切好先把它放碗里备用,接下来把荷兰豆放入开水里焯水30秒,这样焯一下水,不仅可以去除荷兰豆的涩味,而且还能让味道变得更好,营养更容易吸收,30秒后把荷兰豆捞出来过一下凉水,焯水的时间不能太长,时间太长就容易变软,影响口感,荷兰豆是提前用盐腌制过的,这样焯水的时候可以很好地保持荷兰豆翠绿的颜色,过凉水以后捞出来控一下水。

腊肠炒荷兰豆的做法,腊肠需要泡吗

主料

香肠适量

荷兰豆适量

木耳适量

辅料

辣椒适量

蒜子适量

大葱适量

荷兰豆木耳炒香肠的做法步骤

1.木耳泡发,荷兰豆择去两头和筋洗净,香肠蒸后切片。

2.蒜子大葱切碎。

3.辣椒切丝。

4.将蒜子和大葱爆香。

5.加入香肠小火翻炒。

6.另将荷兰豆木耳下锅翻炒后下辣椒,加少许盐。

7.加入炒好的香肠,加少许生抽后出锅

8.一盘色彩丰富的荷兰豆木耳炒香肠就做好了。

腊肠炒荷兰豆儿

腰果百合荷兰豆小炒

荷兰豆300克、腰果80克、新鲜百合100克、花生油50克、素蠔油15克、味全高鲜1克、盐、姜末适量、木耳10朵、胡萝卜半个。

做 法:

1. 热锅入油,把腰果小火慢慢煎至两面金黄色后盛出来备用。

2. 百合和荷兰豆分别洗净焯水备用。

3. 另起锅入油,炒香姜末

4. 加入胡萝卜翻炒至变色变软。

5. 加入素蠔油调味,加入焯过水的荷兰豆、百合。

6. 把泡发洗净的木耳也放到锅里翻炒

7. 加入适量的盐和味全高鲜调味。

8. 大火翻炒至汤汁浓稠的时候,即可关火。

9. 把炒好的荷兰豆百合盛到盘子里,上面铺上提前炒香的腰果就可以享用了。

腊肠炒荷兰豆怎么炒好吃窍门

准备

1、荷兰豆摘去二头,撕去老筋。(我一般摘头的同时撕去筋的)放入盆中洗净沥干水待用

2、香肠斜切成薄片

3、鲜香菇洗净切丝

4、大蒜拍松去壳,切末

做法

1、锅上火加热,倒入适量油,油热倒入大蒜末煸香

2、倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿,使荷兰豆变翠绿色

3、加盐(或高汤),适量水焖煮约三四分钟

4、至荷兰豆软嫩,加一点点糖,适量味精调味即成

腊肠炒荷兰豆好吃吗

以下是腊肠炒荷兰豆的简单做法:

所需材料:

- 腊肠(150 克)

- 荷兰豆(300 克)

- 蒜(3-4 瓣)

- 橄榄油(适量)

- 盐(适量)

- 黑胡椒(适量)

- 鸡精(适量)

步骤:

1. 将荷兰豆对半剖开或斜着切成两半,并将头部切去,洗净备用。腊肠切成薄片,蒜剁碎备用。

2. 在热锅中倒入适量的橄榄油,等油热后放入蒜末,煸炒出香味后放入腊肠薄片,翻炒至变色。

3. 加入荷兰豆,中火翻炒至荷兰豆翻炒至断生熟,加入盐、黑胡椒和少量鸡精拌匀,出锅。

4. 洒上适量葱花,提味。

炒荷兰豆时一定要保持中火,不能高温,可以掩盖荷兰豆的苦味,荷兰豆不仅口感更佳,多吃荷兰豆也有益健康,希望您会喜欢这道美味的腊肠炒荷兰豆。

腊肠炒荷兰豆怎样做

食材:香肠2根,荷兰豆300克,姜,蒜,盐各适量

步骤:

1、香肠用温水浸泡20分钟切片备用。

2、荷兰豆头尾掐去撕去边线。

3、起锅烧水加油放荷兰豆焯水一分钟捞出。

4、水倒掉加油烧热放姜丝,蒜片爆香。

5、倒入香肠中火煸炒至微透明。

6、倒入荷兰豆大火快炒2分钟加盐调味翻炒均匀即可出锅。

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