油豆腐炖肉的家常做法(油豆腐熬肉怎么做)
油豆腐熬肉怎么做
1. 我家因吃肥肉的没,买的一块里脊肉,一块带肥肉的。
2. 油豆腐冲洗一下,剪个小口子。
3. 猪肉肥瘦分开切块。
4. 准备调料。
5. 锅烧热,将肥肉放锅内。
6. 肥肉煸出油来。
7. 再倒入其它肉一起煸炒几下。
8. 直到肉煸炒变色。
9. 等肉转色后,加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、香叶、桂皮、八角翻炒至肉上色。
10. 一次性加足水,加入油豆腐。
11. 煮开后转中火,煮至快要收汁为止。
12. 这道菜就完成了。
油豆腐熬肉怎么做才好吃
食材明细 主料:油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊70克 辅料:海鲜菇一包、火腿一块、姜一块、香葱一棵、豌豆玉米适量 配料:盐一点五茶匙、胡椒粉一茶匙、鸡汤一碗、水淀粉一汤匙 油豆腐塞肉的做法步骤 1 原料图。
2 猪里脊和虾仁一起剁碎,加盐一茶匙, 橄榄油一汤匙,鸡汤一汤匙,胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
3 猪里脊和虾仁一起剁碎,加盐一茶匙, 橄榄油一汤匙,鸡汤一汤匙,胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
4 把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。
5 火腿切片,海鲜菇去杂质洗净。
6 火腿切片,海鲜菇去杂质洗净。
7 锅里放一汤匙橄榄油,把葱花炒香。
8 倒入步骤4中的配料。炒均匀。
9 兑入一碗鸡汤,调入盐半茶匙,胡椒粉半茶匙。
10 油豆腐放入,大火煮开小火焖10分钟。 11 水淀粉勾芡即可。 12 宴客的时候,可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。 小窍门 因为选择的精瘦肉,所以我调的时候加了橄榄油和鸡汤,吃起来会嫩滑多汁。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
油豆腐炖肉怎么烧才好吃
用料:香菜 3根,土豆 1个,豆角 1小把,油豆腐 2个,粉条 1小把
步骤 1准备炖肉料 1.肉自己吃选里脊好一些,可惜今天没有买到。 2.肉洗净,放入葱姜蒜、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒油、食用油、淀粉抓匀。 3.腌制十几分钟,这期间可以准备菜。 4.腌制好后,锅内加油、放入花椒、大料,下肉滑散,炒制过程中调味,可以加入生抽,老抽等,肉变色后,加入开水,放些炖肉料,比如桂皮香叶等,煮开移步高压锅。
步骤 2准备花菜部分 1.高压锅炖肉时候,可以准备花菜部分。 2.土豆切丝、豆角切丝、油炸豆腐切丝,粉条提前泡好,土豆,豆角焯水,基本焯熟了。 3.起锅热油,放入八角花椒适量,葱姜蒜爆香后,放入土豆豆角翻炒,之后加入豆腐丝,粉条,烹入生抽酱油、蚝油、花椒油、盐、胡椒粉,翻炒均匀,出锅。 4.放入香油,调匀备用。
步骤 3熬制清汤 1.起锅烧油,放入花椒大料葱姜蒜爆香,放盐,防止之后油溅起来。 2.小火,烹入生抽、老抽、蚝油,转大火片刻,加入开水,放胡椒粉,熬煮开后关火。
步骤 4煮面捞出,先放花菜,浇清汤,放肉,撒香菜,芝麻盐
油豆腐肉汤怎么做好吃
用料
油豆泡 200g
五花肉 300g
八角 2个
桂皮 2块
葱段 4段
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 2勺
冰糖 20g
糖 5g
干辣椒 1-2个
盐 适量
热水 200ml
做法步骤
1、主要食材准备:五花肉300g,油豆腐200g; 配菜:葱4段,干辣椒1-2条,桂皮2小段,八角2-3颗.
2、调味料:糖5g,盐2-5g,生抽3汤勺,老抽2汤勺,料酒2汤勺,最重要的是黄冰糖一块。
3、油2汤勺,加热后,下葱段爆香,加一勺糖5g。
4、待白糖溶化后,下八角,桂皮和干辣椒,再下五花肉翻炒至肉双面焦黄。
5、加料酒两汤勺,翻炒,再加老抽2汤勺,生抽3汤勺,继续翻炒。
6、重要步骤:加200毫升热水,再放入黄冰糖一起煮!中火煮开5分钟后盖锅盖转小火20分钟,中间记得要查看翻炒均匀。不要粘锅了!
7、加入喜欢的油豆腐或豆腐块继续翻炒。观察下水位,如果水太少,可再加些热水淹过面!继续盖锅盖用小火熬煮20分钟
8、20分钟后收干汤汁入味,关火出锅即可
油豆腐让肉怎么做
猪肉馅 100克 油豆腐 200克 糯米 50克2人份
辅料others
油 8克 蚝油4克 水淀粉8克 香菜2克 味极鲜2克 醋2克 姜 2克 蒜4克 生抽4克 料酒8克 葱4克 盐2克
1.猪肉馅里放入葱、姜、蒜。
2.加入提前泡软的糯米,用电动绞肉机稍打几秒,打碎干料,顺便让肉馅更粘。
3.然后放些盐、生抽、料酒调匀。
4.油豆腐用剪刀剪开口,挖出里面的豆腐。
5.肉馅塞入其中
6.电饭煲下面加入水,放上蒸笼,蒸半小时。
7.将蒜切粒,加入醋、味极鲜、蚝油。
8.倒入锅中,加热后放入水淀粉勾芡。
9.最后将汤汁浇在油豆腐上面,撒上香菜。
油豆腐熬肉怎么做的
油豆腐塞肉详细制作步骤又是一款让我俩都投降的一款爆好吃的菜!哈哈,我俩一起塞的肉,边塞肉边开玩笑打闹~做出来后发现更好吃了。而且我们超级实诚,把油豆腐塞得超级超级满~一个个圆圆鼓鼓的。。。都快爆表了。。而且妞比娃实诚,还得追着娃刚塞好的再往里面塞点。。。这个塞的满不满看煮出来的油豆腐圆不圆就知道了~油豆腐塞肉的做法1-4、在肉馅中加入肉馅的酱料,顺时钟搅上劲(10-15min)5、用小拇指挖个坑,然后将里面的豆腐组织都压到边上6、用勺子把将肉馅塞到油豆腐里(有点粘住的话用勺子把蘸蘸水再塞)7、直到全部油豆腐都塞满8、中火加油热锅,现将肉馅塞口的那面煎熟,这样保证肉馅不会露出来9、加入4大勺骨汤,加入生抽:糖=1:1,大火收汁即可
油豆腐熬肉怎么做好吃
用料
油豆腐 一斤
新鲜的五花肉 30块钱左右
葱 很多
八角桂皮 适量
花椒 18粒
冰糖 两三根手指的董
生抽老抽 3:1的量
新鲜的蒜瓣 5瓣
干辣椒 4个
做法步骤
步骤 1
买回来清洗干净,沥干水之后,我就把它放在冷藏室,冷冻了20分钟左右,然后就切片
步骤 2
葱花结多打几个,
步骤 3
下午我就起来弄了,那个时候就从保鲜室,把肉拿出来,然后放点冷油去,拿一个宽的盘子把它划散,因为炒的时候的话,用锅铲弄的很容易弄烂,影响美观
步骤 4
我把姜之类的全部放在锅里面煮沸一下,就把火关了,然后放在里面泡,用漏勺把这些料全部捞起来,葱花节,另外放
步骤 5
在煮料的同时,把需要用的生抽老抽蚝油放在一起,然后包几个新鲜的蒜瓣,最好大个一点的,更耐煮
步骤 6
锅烧了之后,把不要的肥肉,放了去炸, 微微出了一点油之后,放姜,再把拌好的五花肉倒进去炒
步骤 7
把那些料全部倒进去炒香
步骤 8
先放老抽上色,再放生抽,再扔小粒冰糖进入
步骤 9
然后就把油豆腐放下去翻炒几下
步骤 10
很香很香哦
步骤 11
然后再把刚才煮料的水倒进去小火🔥焖
步骤 12
放一个新鲜葱结进去即可,
油豆腐炖肉怎么做
主料:猪肉(带皮五花肉)500g,黄豆100g
辅料:白糖3勺,生姜1勺,料酒1勺,生抽1勺,盐半勺,味精半勺
做法步骤
1.黄豆头一天晚上用水泡上,姜拍扁,五花肉洗净切成2厘米左右的丁,装进碗里加入料酒 生抽 盐 抓捏一会放置1小时让味道入进去。
2.下面就是炒糖上色了,锅里加入适量的油,油温稍稍有点热就加入白糖一把,小活慢慢炒,等糖化了起泡沫成咖啡色,要观察好糖的状态和颜色,就把淹好的肉到锅里翻炒,大概炒5分钟,然后加水(我加的开水)尽量加多点,糖滚开之后把泡好的黄豆倒进锅里,大火烧5分钟,加入盐 姜,转小火盖上锅盖慢慢煮。
3.煮到汤快干的时候,加入味精大火翻炒收汁,装盘!
油豆腐煮肉图片
1、食材:红烧豆腐(油豆腐)250g,白萝卜两个,花生油3勺,食盐少许,酱油适量,葱段适量。2、准备好两个白萝卜,清洗干净之后,去皮备用。3、将去皮之后的白萝卜进行切片备用。
4、炒锅中加入两勺花生油和适量的食盐,将切片好的白萝卜片倒进去翻炒,加上适量的水再煮10分钟左右。5、准备好红烧豆腐,切成长条备用。
6、等锅中的白萝卜煮软之后,加入切好的豆腐长条,一起搅拌均匀之后,加上适量的酱油再次翻炒均匀,盖上盖子焖煮5-10分钟。
7、再准备这道美食即将出锅之前,撒上少许的葱段,翻炒均匀即可出锅
油豆腐煮肉的做法窍门
准备好食材
步骤 2
五花肉➕姜片,整块冷水下锅焯水
步骤 3
油豆腐大块的切两半,小块的切开方便入味
步骤 4
五花肉焯水后捞出过冷水
步骤 5
切成小块备用
步骤 6
加冰糖炒至冒小泡泡,变色
步骤 7
加入五花肉,姜片,八角,桂皮,翻炒至五花肉上色,煸出油脂
步骤 8
➕水➕生抽➕老抽➕香叶,大火烧开
步骤 9
烧开后倒入高压锅,上气后转小火后15分钟关火
步骤 10
加入油豆腐,大蒜,不盖锅盖小火烧15分钟
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