家常菜谱海鲜大全做法大全带图片大全集(家常海鲜大餐图片)

家常海鲜大餐图片

主料：

黑木耳10克

扇贝300克

辅料：

芹菜1根

料酒1汤匙

酱油1茶匙

蚝油1汤匙

食盐3克

白砂糖3克

水4汤匙

鸡精1克

淀粉5克

蒜6瓣

做法：

步骤1.将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段

步骤2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干

步骤3.将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用

步骤4.锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅

家常海鲜种类名称图片

第一种：带鱼

带鱼是一种很常见的海水鱼，它生活在四十米左右的近海中，虽不能说是深海鱼，但是它有着深海鱼的习性，一旦被打捞出海水，因为受不了气压，所以存活几个小时就会死亡。所以我们在市场上看到的带鱼基本上都是冰鲜，极少有卖生鲜的。

有的人会说现在带鱼已经有人工养殖了，其实以目前的技术来看，现在还在试验阶段，因为人工养殖带鱼难度比较大，养殖的存活率很低，所以极少能养殖成功。

第二种：秋刀鱼

秋刀鱼是日本的“家常鱼”，在中国的餐桌上虽然没有那么普及，但是在一些烧烤店或者海鲜市场是很受欢迎的；秋刀鱼的价格很便宜，一般几块钱一斤。很多人都会想，这么便宜难道不是家养的？其实不是，恰巧就是因为价格便宜才没有人养殖。它卖这么便宜其实就是因为它的产量大，养殖的话经济效益低，所以没人愿意养殖。

第三种：鮟鱇鱼

鮟鱇鱼的长相很奇特，所以有人会把它叫做“海鬼鱼”，虽然鮟鱇鱼的样子奇特，但是它的口感和营养价值是很高的，所以受到很多人喜爱。鮟鱇鱼生长在一百米左右的深海中，有着深海鱼的习性，人工养殖的条件还达不到，所以遇见了，就不要错过。

第四种：龙头鱼

龙头鱼的肉质鲜嫩细致，含水量较高，所以不适合保存，通常会被做成鱼干在市场上售卖。龙头鱼生长在水深五十米左右的海水中，是沿海地区很常见的鱼，养殖条件比较高，所以市场上基本上都是纯天然的。

第五种：鲅鱼

鲅鱼的体型较大，主要分布在我国的渤海、黄海等地区；鲅鱼的肉质紧实有弹性，刺少营养高，深受人们的喜爱。鲅鱼也是无法人工养殖的，因为养殖成本很高，远高于卖出的价格，自然打捞上来的最赚钱，所以市场上的鲅鱼都是人工捕捞的。

家常海鲜照片

海鲜丝瓜是一道美味清淡的菜品，下面是一种常见的家常做法：

材料：

- 丝瓜：1根

- 海鲜（可根据个人口味选择，如虾仁、蟹棒、鱿鱼等）：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

做法：

1. 丝瓜洗净去皮，切成细丝备用。

2. 海鲜类食材洗净备用，如果使用虾仁，可以先将虾仁腌制20分钟，加入少许盐、料酒和淀粉。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

5. 加入海鲜类食材煸炒至变色。

6. 加入丝瓜丝翻炒，炒至丝瓜变软，稍微出水。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，再加入适量的料酒提味。

8. 快速炒匀后即可出锅，装盘上桌。

温馨提示：

- 炒丝瓜时要快速火爆炒熟，避免丝瓜过烂水多。

- 可根据个人口味调整调料的用量。

- 若喜欢口感脆嫩，可在炒制前短短时间将丝瓜焯水一下。

家庭海鲜大餐菜谱窍门

步骤/方式1

备好食材，鱿鱼叫海鲜档老板帮忙处理干净，顺便切好刀花，海虾去掉虾肠。小葱和香菜分别洗净，生姜洗净切片

步骤/方式2

用刷子把鲍鱼裙边和鲍鱼壳仔细洗刷一遍，用小刀取出鲍鱼内脏，再将鲍鱼肉放入壳内。

步骤/方式3

蒸锅内加入清水，放入生姜、葱结和香菜，经过加热，姜葱的气味渗透到海鲜里，既能去腥，还能提鲜。

步骤/方式4

放上蒸屉，上面铺一层生姜和葱梗。

步骤/方式5

将鲍鱼、皮皮虾、鱿鱼、海虾整齐摆在生姜上面。皮皮虾的肚子朝上，减少汤汁流失，肉质更鲜嫩。

步骤/方式6

蒸锅接通电源，调大火蒸10—12分钟左右，取出摆上香菜和焯过水的芦笋装饰即可。

步骤/方式7

准备蘸料：葱头和香菜、辣椒、生姜分别洗净切碎，分两个碟子盛起，分别倒入蒸鱼酱油即可。

步骤/方式8

摆盘

家常海鲜大餐图片大全

食材明细

三目蟹2只

鲜虾适量

沙白适量

花甲适量

鱿鱼1只

娃娃菜一小棵

香菇适量

葱花适量

蒜4颗

白酒半杯

料酒少许

盐35克

水适量

辣椒2小条

冬瓜适量

黄瓜适量

油适量

原味口味

煲工艺

十分钟耗时

简单难度

海鲜大杂烩的做法步骤

1

底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜

2

在放香菇 跟紧点放

3

在放沙白 跟紧点放

4

在放花甲 跟紧点放

5

在放虾 跟紧点放

6

在放三目蟹 跟紧点放

7

在放鱿鱼 跟紧点放

8

在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、

9

等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上

10

熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。

小窍门

海鲜大杂烩 是一道超级简单有高级的一道海鲜菜、新手都能做出美味鲜甜的海鲜大餐、快学起来吧！

使用的厨具：煮锅

家常海鲜大餐图片高清

小龙虾，螃蟹，皮皮虾，海螺，大闸蟹。

家庭版海鲜大餐

1. 酒店选择 在獐岛上,游客可以选择住宿的地方有很多,其中以酒店为主要选择。獐岛上的酒店种类繁多,从豪华五酒店到经济型酒店都有,游客可以根据自己的需求和

2. 民宿选择 除了酒店外,獐岛上还有许多民宿可供游客选择。民宿通常位于獐岛的村庄或者海滩附近,环境清幽,价格相对较低,适合喜欢自由自在的游客选择。 

1. 獐岛渔家

獐岛渔家是獐岛上比较有名的一家渔家，其位置十分便利，距离码头只有不到100米的距离。獐岛渔家的房间布置温馨舒适，设施齐全，有空调、电视等基本设备。此外，这里的海鲜非常新鲜，口感，是一家不错的住宿选择。

2. 渔家乐

渔家乐位于獐岛东北角，环境优美，房间干净整洁，价格也比较实惠。在这里住宿的游客可以尽情享受海鲜大餐，品尝到各种鲜美的海鲜，是一家性价比很高的住宿选择。

家常海鲜鱼类图片大全

如下:

1.小银鱼

小银鱼在大连等地也被称作“面条鱼”，这种小鱼柔嫩无骨，鱼腥味也不是太重，每年春季看到小银鱼上市，也就意味着天会越来越热。小银鱼的售价比较低廉。

2、海麻线

海麻线长得跟织毛衣的毛线几乎一模一样，这种海菜只有春季才有，现在正是它大量上市的时候。海麻线包子是大连地区的一道经典美味，就是海麻线清洗比较费劲，所以一般人不愿意购买。

3、毛蚬子（毛蚶）

毛蚬子是春季里常见的小海鲜，它不像花蛤肚子里会有沙子，但是它身上有类似海虹一样的足丝。毛蚬子是价格比较低的小海鲜，毛蚬子购买时一定要选择会开口的，死去的毛蚬子是不能食用的。

4、蛏子

蛏子主要分为两种：一种长得类似竹子一样被称为“竹蛏”；另一种就是壳薄肉厚的“小仁鲜”。蛏子现在基本一年四季都有售卖，但是春季的蛏子因为海水还比较凉，所以这个季节的蛏子肉质会更紧实鲜甜一些。

5、大蛤（天鹅蛋）

大蛤是比花蛤大上很多的贝壳类海鲜，因为壳厚也硬比较压秤，以前售卖时都是商贩们用小刀豁着卖肉。大蛤有白皮和黑皮的两种，白皮的味道没有黑皮的鲜，因此售价会更便宜一些。

6、海葵（海腚根）

海葵曾经是满海滩都是海鲜，很多生活在海边的人经常都能见到它，而且不少海边生活的人都不认为它能吃。其实海葵的味道是非常不错的，就是处理起来比较费劲，但是做好了口感上有些类似鸡胗的味道。海葵的售价是很便宜的。

7、新鲜紫菜

春天是新鲜紫菜上市的季节，新鲜的紫菜鲜味十足，而且入口爽滑鲜嫩，做汤或入馅都是非常不错的选择。因为新鲜紫菜不太好清洗，加上都是带着海水售卖，因此它的价钱一直不高。

8、假鲍鱼

假鲍鱼是长得比较奇葩的贝壳类海鲜，它有点类似陆地上的蜗牛，浑身布满了粘液，而且因为生长在水深50米以下的海中淤泥中，所以身上也布满了黑泥。假鲍鱼的肉质哏啾有嚼劲，虽然味道上没有常见海鲜的鲜甜味道，但是口感却是很多海鲜所不能比的。

9、马粪海胆

春季里有种个头特别小，刺也特别短，外形类似马粪的海胆，大家管这种海胆叫做“马粪胆”。马粪胆带有一股说不出的苦味，因此很多人不太喜欢它的味道，导致它的售价一直不高，其实马粪胆只要处理干净，它的味道是不次于紫海胆和黄海胆的，而且现在的马粪胆也比较肥。

10、瓷螺

海螺的品种很多，不过瓷螺却是海螺家族中售价比较低廉的。瓷螺的味道有些发辣，因为它的体内有根绿色的辣筋，加上砸碎后会有股异味，因此很多人觉得瓷螺不好吃。

家常海鲜大餐图片真实

海鲜大餐可以有二种形式，一种是自助餐、就是每人二百八十元左右。这种海鲜大餐包括龙虾、三文鱼、甜虾、赤贝、长脚大蟹应有尽有，还可以包括红酒。

另外一种就是去海鲜大酒楼自己点餐、想要吃什么海鲜自己挑、然后让厨师按照你的意愿加工成海鲜大餐。

家常海鲜大餐菜谱

黄花鱼 2条 、 茄子、青椒、香菜 、 花蛤 、 牡蛎、螃蟹、扇贝 、 龙虾

烹饪步骤

步骤1/5

清蒸牡蛎、河蟹、扇贝，搭配三和油（醋、酱油、香油、蒜末）

步骤2/5

蒜蓉粉丝龙虾：龙虾放尿，劈成两半；粉丝经水泡软后摆在盘底，放上龙虾，抹上蒜末，放入蒸锅；蒸熟后淋入蒸鱼豉油。

步骤3/5

红烧黄花鱼：把鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜酱油醋盐白酒等进行炖煮。

步骤4/5

辣炒花蛤：热油放入蒜蓉辣酱、辣椒、郫县豆瓣酱，放入花蛤，进行翻炒，放入食盐，花蛤开口即熟。

最后一步

素炒茄子：茄子、辣椒、香菜切丁，放入酱油、食盐翻炒，出锅前放入蒜末翻炒。

家常海鲜菜谱大全带图片

1.鱼香焗龙虾，龙虾是现在婚礼中非常常见的一道海鲜菜，这道菜的档次也很高，浓情蜜意就是希望新人婚后感情越来越好，两个人的感情就好像吃了蜜糖一样，甜甜蜜蜜。

2.蚝皇扒鲍贝，鲍鱼和扇贝都是很受欢迎的海鲜菜品，两者搭配在一起档次很高，寓意也非常明显，就是希望新人婚后能金玉满船，代表有花不完的钱。

3.豉油胆蒸石斑鱼，鱼我们都知道寓意非常好，就是希望新人婚后生活越过越好，不管是事业还是家庭，会顺顺利利。而且鱼适合很多人吃，不管是老人还是小孩，都可以吃。