罗卜南瓜排骨汤的做法大全家常做法(罗卜南瓜排骨汤的做法大全家常做法窍门)
罗卜南瓜排骨汤的做法大全家常做法窍门
1. 把南瓜、豆腐、土豆分别洗净,切成块状备用。
2. 把肉末洗净,加入少量生抽、料酒、搅拌均匀。
3. 青椒洗净,去籽切成丝,小葱切成段,姜、大蒜切成末备用。
4. 取一个锅,加入适量油,烧热后倒入肉末,煸炒至肉末变色,接着加入姜、大蒜,翻炒,然后加入青椒翻炒一下。
5. 接着加入南瓜、土豆、豆腐块状食材,翻炒均匀。
6. 加适量清水,盐、鸡精、生抽、老抽适量调味,转小火煮熟。
7. 最后加入玉米淀粉勾芡即可。
小贴士:
1. 南瓜选用比较硬的,味道比较好。
2. 豆腐要先用热水焯过,这样可以去掉豆腥味。
3. 烹饪时火力要适当,不宜过大,易糊底。
4. 加入淀粉时,要先和冷水调匀再加入锅中,不要倒入太多,量少慢加,避免煮成芡糊。
5. 可根据个人口味加入辣椒等调料。
排骨南瓜红萝卜汤
山药排骨汤
材料:山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法:
1、山药洗净,去皮切断。
2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
功效:山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。
莲藕排骨汤
材料:排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。
做法:
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。
4、放入花椒和八角,放入2勺盐。 盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。
功效:用上好的灵芝来煲汤,不仅可以治病保健,而且还能使汤的味道鲜美。
海带排骨汤
材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法:
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净
3、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
功效:海带排骨汤, 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
玉米排骨汤
材料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法:
1、将排骨剁成块状,长短随意。
2、玉米去皮、去丝,切成小段。
3、葱切段,姜切片。
4、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6、煲熟,加入少许盐调味即可。
功效:玉米排骨汤是一道食补汤品,既能开胃益脾又可润肺养心。
冬瓜排骨汤
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:
1、冬瓜去皮,洗净,切块。
2、猪排骨洗净,剁块。
3、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
萝卜排骨汤
材料:排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。
做法:
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。
4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。
5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。
功效:萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。
苦瓜排骨汤
材料:排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。
做法:
1、排骨烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。
2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。
排骨南瓜胡萝卜汤的做法
食材
主料:猪心1个,红枣3颗,鹿茸菇3朵
辅料:姜片适量,盐适量,莲子适量
步骤
1.将猪心清洗干净。
2.将猪心切成薄片。
3.将莲子提前浸泡1小时。
4.将红枣、鹿茸菇清洗干净,备用。
5.锅里放水,加入姜片,烧开。
6.将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。
7.将焯好水的猪心清洗干净,备用。
8.汤锅里加水。
9.加入猪心。
10.加入莲子、红枣、鹿茸菇。
11.大火炖5分钟,转小火炖1个半小时。
12.加入适量盐调味即可
排骨萝卜南瓜汤
一、南瓜红枣汤
主料:南瓜150克
辅料:红枣10粒
配料:冰糖适量
1. 准备好所有的食材。
2. 红枣用清水浸泡10分钟洗净褶皱中灰土。
3. 南瓜去皮切块。
4. 砂锅中加入适量的清水放入红枣煮上15分钟。
5. 已经闻到枣香味加入南瓜和冰糖继续煮至。
6. 直到南瓜绵软即可关火。
二、玉米南瓜排骨汤
主料:玉米1根、排骨2根、南瓜380克
辅料:盐巴适量
1. :玉米1根 南瓜380克 排骨2根 生姜4片 调料:盐巴适量
2. 把材料类洗净备用
3. 砂锅内倒入纯净水,倒入洗净的排骨段。
4. 放入生姜片
5. 放入玉米断和南瓜片,开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫炖100分钟
6. 放入盐巴调好味道就可以上桌了。
三、干鲜百合南瓜汤
主料:南瓜250g、鲜百合2颗、干百合25g、玉米1根
辅料:盐适量、红枣3个、生姜2片
1. 材料;
2. 干百合稍浸泡;
3. 玉米切段;
4. 除南瓜和鲜百合外,所有材料下锅加清水5碗,大火烧开后转文火煲1个小时;
5. 南瓜去皮切块;百合掰开洗干净;
6. 加入南瓜和鲜百合再煲半个小时,就可以下盐喝汤了。
四、南瓜鲜蔬浓汤
主料:南瓜500克、西芹1根、胡萝卜半根、洋葱1/4个、高汤500克
辅料:黄油12克、淡奶油20克、低筋面粉12克
配料:盐适量、白胡椒粉适量
1. 准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2. 将黄油放入锅中,小火加热。
3. 待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4. 再将高汤倒入。
5. 中火煮开。
6. 倒入南瓜片。
7. 将胡萝卜片也加入一起煮。
8. 约煮20分钟至蔬菜软烂,关火
9. 稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10. 打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
11. 煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。
12. 食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。
五、洋葱南瓜玉米浓汤
主料:南瓜500克、洋葱250克、熟玉米粒适量、牛奶150ML、淡奶油50ML、黄油20克、清水700ML、枸杞适量
辅料:盐适量
1. 南瓜去皮、去瓤切成小块;洋葱去皮切成小块。
2. 把南瓜块和洋葱块放入豆浆机中,倒入清水。
3. 然后倒入牛奶和淡奶油。
4. 放黄油。
5. 加适量盐(别弄的太咸了,还是以清甜为主)。
6. 盖上豆浆机的盖子,启动‘营养米糊’键,大约十多分钟后浓汤做好,然后把汤倒碗里,加适量熟玉米粒和枸杞就成啦。
萝卜南瓜排骨汤的做法
食材:南瓜200克、胡萝卜200克、鸡爪200克、鸡爪高汤100克、盐20克、白糖10克
做法
1、先将胡萝卜,南瓜,切小块儿备用
2、取鸡爪汤200克,鸡爪一个,放入汤锅烧开。
3、汤烧开后放入胡萝卜,南瓜块。放上盐和白糖,大火煮。
4、盖上锅盖,大火烧开,转小火炖 十分钟。
南瓜炖萝卜
《少 年儿童健康歌》 歌词为小朋友长得快,要想健康多吃菜。西红柿,大白菜,黄瓜,茄子,大海带。芹菜,韭菜,空心菜。菠菜,莲菜和香菜。有冬瓜,有南瓜,土豆,萝卜,西兰花。小辣椒,大豆角,蒜台蒜苗味道好,洋葱蘑菇葱姜蒜,黄瓜木耳炒鸡蛋。小朋友听我说,蔬菜里面营养多,要想健康长得快,请你多多吃蔬菜。
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一,麦芽蜜枣瘦肉汤,原料有麦芽一百克,瘦猪肉一百克,蜜枣二十克,盐适量,麦芽用锅炒至微黄,将蜜枣洗净,瘦猪肉洗净切成片,将蜜枣、炒麦芽放入砂锅中,小火煮45分钟,再将猪肉放入,转大火将猪肉煮熟,出锅前放盐调味即可。
麦芽含有丰富的维生素b6、叶酸和磷脂,在一定程度上如果帮助准妈妈解除疲劳。
二,山药香菇鸡,用山药一百克,鸡腿一个,胡萝卜一根,鲜香菇五朵,盐、糖、料酒、酱油各食量,山药要洗净去皮切成片,胡萝卜去皮切成片,香菇泡软去蒂,打上十字花刀,鸡腿洗净剁成小块,沸水挫过,去除血水后淋干,将鸡腿放在锅内,加入盐、糖、料酒、酱油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮,十分钟后放入胡萝卜片、山药片再煮,煮至山药片熟透即可。
白萝卜南瓜排骨的功效
羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克;调料:酱油3勺(45ml)、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒;
做法1.将羊排骨洗净,各种香料放入炖煮包中,同时在汤锅中烧一锅水;
2.玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用;
3.水开后,放入羊排骨,保持大火,待汤面上出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;
4.汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准,依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包,加盖用中火慢炖;
5.汤汁沸腾后,转成小火,煮40分钟,然后加入豆角、玉米、胡萝卜,再煮10分钟,最后根据自己口味调入适量盐即可。注意事项也可以用老抽来做这个菜,但是老抽颜色较深,用量要减半,否则肉质会很黑;这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。
萝卜南瓜汤
秋季南瓜香,做成丸子最好吃,金黄酥脆营养高,既当菜又能做主食!
秋冬天冷,火锅就成了大家的心头好。但吃火锅怎么能少了丸子呢?今天先不说肉丸子,毕竟猪肉已经40多一斤了,做丸子成本太高,所以就说说素丸子。刚炸好的素丸子表皮略酥脆,内里软嫩,夹杂油香、菜香、面香,吃进嘴里回味无穷。放凉后,可以用来涮火锅,吸足汤汁又是另一番滋味,所以在我家隔段时间就要炸一次。
在家炸素丸子,我用的蔬菜不是固定的,例如胡萝卜、白萝卜、韭菜等等,都可以做,不同的蔬菜,做出来的味道、营养也大不相同。秋天,正是是南瓜的季节,把南瓜炸成素丸子,金黄酥脆,既能当主食又能做菜。以下,就是南瓜丸子的具体做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!
【南瓜丸子】食材:南瓜200克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2克、香葱适量。
做法:
南瓜洗净去皮去瓤,然后擦成细丝,如果丝比较长的话,要用刀再切上几刀,然后把南瓜丝放入盆中,再放入盐拌匀,腌制几分钟。腌好后,打入鸡蛋,加入玉面淀粉、面粉、泡打粉、白胡椒粉、香葱末。用筷子搅拌均匀,然后静置几分钟,如果这时感觉有些干,可以适当的稍加一点点水。
起锅,倒入少许油,油温烧至4-5成热,开始炸丸子。取少许面糊放入手中,在虎口处挤出一个丸子,另外一只手拿勺把丸子放入锅中,开始炸制。
小火炸至丸子逐个飘起来,稍稍上色,成熟时控油捞出。如果不想弄脏手,可以直接把面糊用小勺,一勺一勺的放入锅中,只是这样炸好的丸子形状不太规整。
小贴士:放一点泡打粉,可以让炸好的丸子表皮更加酥香,没有的朋友可以不放。炸丸子的时候,油温不要太高,太高容易将丸子炸至上色太深,颜值不美观,影响食欲,小火慢慢炸就可以了。
罗卜南瓜排骨汤的做法大全家常做法窍门是什么
三菜一汤是中华饮食文化中的经典搭配,标准搭配如下:
1. 主菜:主菜通常是由肉类、鱼类或禽类制成的,并且会注重配料、调味以及烹饪的方式,确保口感和营养都达到标准。主菜应该占到一餐的三分之一左右。比如:红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋鸡翅等。
2. 菜肴:一般来说,这个选择是基于时令蔬菜、口感和风味搭配来考虑的。通常用油炒或者水煮的方式制成,比如时令蔬菜炒肉丝、西红柿炒蛋、糖醋里脊等。
3. 小菜:小菜一般是凉菜或者烤制的食品,有时也包括一些营养均衡的菜肴。比如:凉拌黄瓜、卤蛋、鸡肉卷等。
4. 汤:汤是三菜一汤中难以替代的一部分,它既可以增加营养,又可以解腻。汤品可以煲汤、清汤或者羹汤,以及其他各种各样的汤品,比如西红柿蛋汤、南瓜排骨汤、菌菇瘦肉汤等等。
以上四种食品搭配起来可以形成一餐的标准营养搭配,可根据自己的口味和饮食需求进行调整。
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