黄豆怎么煮好吃又入味？

一、黄豆怎么煮好吃又入味？

黄豆煮咸肉，黄豆煮咸鸭，黄豆煮咸鸡最好吃。

二、毛豆怎么煮好吃又入味？

煮毛豆的做法：

主料：毛豆。

辅料：葱、姜。

香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。

调料：精盐。

制作方法：

将毛豆用清水洗净后备用。

葱、姜切片备用。

用纱布将香料包好制成香料包后备用。

锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。

2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。

3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

三、怎么煮花生好吃又入味？

用料

花生 1公斤

八角 2个

花椒 20粒

香叶 3片

桂皮 1块

葱 1根

姜 2片

蒜 1瓣

盐 20克

生抽 5勺

冰糖 10克（可减量）

老抽 1勺（可以不放）

干辣椒 1个（可以不放）

鲜香入味的五香煮花生的做法

步骤 1

购买新鲜饱满的带壳花生，这一袋是1公斤。如果花生减量，上面的配料也请酌量减少。

步骤 2

清水洗干净花生，挑出空壳及坏掉的花生

步骤 3

这一步最麻烦，但是也最关键。把每一个花生捏出一个小口，以便入味

步骤 4

准备配料。

步骤 5

把洗净、沥干水、捏过小口的花生加入所有调料放在一口大锅内，加清水莫过花生。我的花生有点多，所以要用一口超大的锅，大家如果煮的花生比较少，水量最好多莫过花生一些。将调料和花生均匀搅。

步骤 6

大火煮开，转小火煮半小时，煮的过程中最好也翻搅一下，使所有花生都浸泡在调料水里。

步骤 7

煮好的花生焖在调料水里过夜，第二天就可以吃啦！鲜香入味，好吃到停不下来！

四、怎样煮玉米好吃又入味？

开始煮玉米的时候千万不要直接放入水中后就开火，记得加一勺食盐，这是为了防止玉米的水分流失，让玉米看起来更饱满；而且加上一点盐更能将玉米本身的甜味激发出来，口感会更好。

再加一勺小苏打，这一步是为了让玉米中的营养物质（尼克酸，即维生素B3）释放出来，以便让人体更好的吸收，也能让玉米吃起来更软糯。

技巧4——冷水煮

经常有人添上一锅水，等水烧开后才把玉米下锅，这种做法是错误的。烧开的水，会让玉米突然受热，这样外面是熟的，里面很有可能还没熟，吃起来口感肯定就会很差。

应该在冷水时就把玉米放进锅中，这样煮出来的玉米才会软糯可口，也能将玉米里面的营养成分最大程度地保留下来。

五、水花生怎么煮好吃又入味？

水煮花生

生花生(注意花生的选用，用新鲜的花生更鲜美。)1000克

辅料：八角 2个，香叶 2片 ，桂皮 2克，

1、将花生洗净，用手搓洗，多清洗几遍。

2、起锅，锅中放2000克的水，水烧开后，放入八角，香叶，桂皮，大约煮一分钟，如果喜欢吃辣的朋友这时候把辣椒也放入。

3、放入花生，大火煮开，煮开后，放入盐(可以根据自己的口味添加)

4、转中火煮两个小时后，再关火，在锅内让它静止两小时。煮好之后静置目的是为了让花生更加入味。做卤菜讲究三分煮七分泡，做水煮花生也是如此。

六、花生怎么煮好吃又入味要多久？

花生可以加一些盐放进盐水里面，这样子特别好吃，而且入味也好快。

七、怎么煮花生米好吃又入味？

食材：花生500克

八角1个花椒数粒桂皮1块姜片3片盐适量

具体步骤：1. 先把花生用清水反复冲洗掉表面的泥土，再沥干水分。

2. 把每个花生都捏出一个小口，这样方便入味，这是水煮花生好不好吃的一个关键。

3. 准备好八角，花椒，桂皮，姜片。

4. 把花生放入锅中，再撒上适量的盐。

5. 把八角和桂皮掰开撒在表面。

6. 添加适量的清水，没过花生就可以，如果用重量来计算的话，差不多与花生1：1，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火慢慢煮15分钟左右就可以关火了。想让花生更入味，就让花生在水中多泡一段时间再食用。

八、带壳花生怎么煮入味又好吃？

食材：花生、清水

调味：食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻

1、准备500克带有花生壳的花生，第一步先清洗干净，因为它生长在地下，身上的纹路非常脏，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然后用清水浸泡一会儿。

2、很多人反映花生难入味，其实在煮之前，我们应当提前处理一下，把浸泡后的花生拿出来，挨个捏出小口裂缝，方便卤汁更快地进入，如果数量大，也可以装进一个袋子中，放到地上，用脚轻轻踩踏，踩出空隙。

3、下一步就是卤煮了，将花生装入锅中，依次放入3个八角，1个草果，5个丁香，1个肉蔻，1块桂皮，2片香叶，1把小茴香。

4、这是一斤花生，一般15克就够了，最多不要超过20克，就看你个人的口味了，家中有小孩子吃，就别放辣椒了，如果只有大人吃，那就随意添加，干辣椒即可。

5、起锅烧水，水量要没过花生，大火烧开转小火，具体的卤煮时间，请根据跟人口感决定，想吃脆点的，煮35-40分钟，想吃绵软点的，煮50-60分钟，一般情况下，小火45分钟即可。

6、煮好的花生，稍微晾一晾，连花生带汤汁，一同倒入盆中，三分卤七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之后的花生，滋味更足，放入冰箱冷藏中，浸泡一个晚上，第二天就能食用了，鲜香味美，越嚼越香。

九、鹌鹑蛋怎么煮好吃又入味？

食材：鹌鹑蛋400克、姜三片、葱一段、干 辣椒一颗、 冰糖五颗、盐适量、生抽一 茶匙、八角一颗

做法：

1、把鹌鹑蛋煮熟去皮，葱切成葱花，干辣椒切段。

2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖，炒好的糖色应该是红褐色的，这个时候就要放入鹌鹑蛋翻炒两分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。

3、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角，待炒出调料的香味儿后加一小碗清水，大火烧开，小火十分钟，十分钟后加入盐调味儿，转至大火烧收汁即可出锅啦！

十、带皮青豆怎么煮好吃又入味？

主料青豆200克骨200克辅料红辣椒1/2个青辣椒1/2个椒6个1块大蒜子3粒青蒜1根酱油3克生抽5克鸡量 

步骤

青豆爆脆骨的做法步骤11.准备好青豆、脆骨、红椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗净备用。

青豆爆脆骨的做法步骤22.青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。

青豆爆脆骨的做法步骤33.将青豆焯熟捞出备用

青豆爆脆骨的做法步骤44.脆骨焯水，去除血水捞出洗净。

青豆爆脆骨的做法步骤55.适量油下锅，倒入脆骨放入姜丝，大蒜子颗粒，干辣椒，加入适量酱油，翻炒均匀。

青豆爆脆骨的做法步骤66.脆骨完全上色酱油后，倒入青豆，红椒、青椒，继续大火翻炒。

青豆爆脆骨的做法步骤77.青红椒炒至五分熟时，放入适量盐、青蒜、翻炒均匀。

青豆爆脆骨的做法步骤88.淋入适量生抽，鸡粉调味，即可起锅装盘。