黄金炒饭家常做法大全图片(黄金炒饭图片高清大图)

黄金炒饭图片高清大图

1、食材：剩米饭适量，鸡蛋2个，豌豆适量，火腿1-2根，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱花适量，食用油适量，耗油20克，老抽（生抽）2勺（10克），盐10克。

2、全部切丁，鸡蛋小碗打散。

3、锅里烧开热水，煮至断生 捞起备用。

4、锅里烧油，油开鸡蛋下去炒至凝固盛出备用。

5、原锅爆炒葱花3-5秒。

6、加入全部食材（黄瓜丁、萝卜丁、豌豆、鸡蛋、火腿 ）米饭打散。

7、加入蚝油、生抽、盐翻炒2-3分钟即可。

黄金炒饭什么意思

要炒出一粒一粒的黄金炒饭，需要注意以下几个关键点：

1.米饭的制作

黄金炒饭的关键是米饭，所以要选择质量好、口感适中的米，最好提前用凉水浸泡30分钟，让米饭吸收充分的水分。

米饭煮好后，放凉后再用手或筷子将米饭拆散，使每一粒米饭分离开。

2.炒锅的选择

可以选择平底不粘锅，因为这种锅的底面比较宽，可以让米饭分散在更大的表面，更容易炒出一粒一粒的效果。

3.火候的掌控

在炒米饭的时候，一定要先用中火加热锅子，然后加入适量的油，待油热后加入米饭，用勺子将米饭平铺开来，不要炒动，等待饭粒底部变金黄色，再用铲子翻炒。

在翻炒的时候，可以将米饭向外翻动，让每一粒米饭充分接触热源，同时要掌握好火候，不要用大火，避免炒糊。

4.配料的搭配

黄金炒饭可以根据个人口味搭配不同的配料，但是配料的搭配要合理，不要放太多，否则会影响米饭的口感。一般可以加入少量的鸡蛋、青豆、胡萝卜等，提高口感和营养价值。

5.炒饭的技巧

在翻炒的时候，可以用铲子将米饭从锅边翻到锅中间，然后用锅铲将米饭压平，再翻到锅边，重复这个动作，让米饭充分接触到热源，从而炒出一粒一粒的效果。

总之，要炒出一粒一粒的黄金炒饭，需要注意火候、炒锅和技巧的掌握，同时搭配合理的配料，才能炒出味道鲜美、口感松散、一粒一粒的黄金炒饭。

黄金炒饭介绍

【材料】：鸡蛋2个，黄瓜1根，火腿肠1根，大米1杯，盐少许，生抽1勺，白胡椒粉1小勺

【做法】：1、准备好材料，鸡蛋2个，黄瓜1根，火腿肠1根，大米一杯。

2、先来做米饭，大米淘洗后放入臻米UFO饭煲压力锅，加入适量水。

3、盖上盖子后选择电饭煲的快煮饭模式，这个电饭煲有二个内胆，既是电饭煲又是压力锅，非常方便。

4、米饭煮好后盛出一碗，再把2个鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分离，蛋黄打入米饭中。

5、把蛋黄和米饭拌匀，让每一粒米饭都沾上蛋黄液。炒前的这一步一定不能少，米饭都裹上蛋黄液了，炒出来的米饭才会粒粒金黄。

6、黄瓜清洗干净后切成黄瓜丁，火腿肠去掉外面的包装也切成小丁。

7、锅中倒入适量油，先把蛋清倒入炒散后盛出。

8、锅中再倒入少许油，把裹了蛋黄液的米饭放入锅中，炒至米饭粒粒分明，一定要把水分收干后再放其他配料。

9、然后把炒好的蛋清放入，再把黄瓜丁和火腿肠丁一起放入。

10、翻炒均匀后加入少许盐调下味。再撒入一勺白胡椒粉，炒匀后就可以熄火了。

11、这样炒出来的米饭，蛋液全部裹在米饭上，特别鲜美。

黄金炒饭的做法大全

中华小当家黄金炒饭是该这部动画片第一季第一集。《中华小当家》是1995年至1999年期间于日本周刊少年Magazine连载的漫画作品，是美食题材漫画的鼻祖之一。动画版本于1997年发行播出，画风精美，人气颇高，后来也成为了八零、九零后的童年回忆。

黄金炒饭图片高清大图大全

准备食材配料。

第2步、火腿肠和青椒切小丁。3个鸡蛋，1个蛋黄打入米饭中，2个鸡蛋和1个蛋清打入另一个空碗。鸡蛋可以3个，也可以2个，根据自己喜欢的口味。但是，打入米饭的只要1个蛋黄就可以，多了效果反而不好。

第3步、鸡蛋液打散，米饭和蛋黄搅拌均匀，充分搅拌，让米饭粒都包裹上蛋黄。

第4步、锅中烧油，润锅。

第5步、油稍热，倒入蛋液，中小火。

第6步、炒熟炒碎。

第7步、将炒蛋盛出装入碗中。

第8步、重新起锅烧油，一点点油润锅就可以，倒入青椒和火腿丁，翻炒至青椒断生。

第9步、倒入蛋黄搅拌的米饭。

第10步、中小火翻炒。

第11步、不停翻炒，三五分钟左右，不要火大，慢慢将米饭炒熟。

第12步、倒入炒蛋。

第13步、继续翻炒，将炒蛋再捣碎一些，出锅前撒小半勺盐调味。

第14步、米饭金黄金黄，粒粒分明。

第15步、黄金蛋炒饭。

黄金炒饭的配料

材料：鸡蛋两个，杂粮饭一碗，胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱少许，小葱适量

步骤 1

准备好食材，蔬菜洗干净备用。

步骤 2

把鸡蛋蛋黄、蛋清分离。

步骤 3

剩米饭是昨天剩下的杂粮饭，把米饭用勺子搅散。

步骤 4

把蛋黄放到米饭里。

步骤 5

把蛋黄和米饭充分的搅拌均匀。

步骤 6

胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，小葱切碎备用

步骤7

锅中放适量的油，将胡萝卜、黄瓜和洋葱丁炒至断生，盛出备用。

步骤 8

锅中放适量的油，将米饭放入铺平，用中火煎至一分钟，翻过来再煎至一分钟，让米饭粒粒分明。

步骤 9

把蛋清倒进来，继续用中火翻炒均匀，炒至蛋清凝固，这样蛋清就不会成坨

步骤10

把配菜放入。

步骤 11

放入味好美白胡椒粉、盐和鸡精调味。

步骤 12

最后放入葱花炒出香味出锅

黄金炒饭怎么做好吃

食材

大米饭一碗，鸡蛋3颗，胡萝卜半根，黄瓜半根，小葱2根，胡椒粉，食用盐，鸡精适量调味。

步骤1：准备好食材，蔬菜洗干净备用，把鸡蛋蛋黄、蛋清分离。

步骤2：剩米饭是昨天剩下的大米饭，把米饭用勺子搅散，把蛋黄放到米饭里。

步骤3：胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，小葱切碎备用，锅中放适量的油，将胡萝卜、黄瓜和洋葱丁炒至断生，盛出备用。

步骤4：锅中放适量的油，将米饭放入铺平，用中火煎至一分钟，翻过来再煎至一分钟，让米饭粒粒分明。

步骤5：把蛋清倒进来，继续用中火翻炒均匀，炒至蛋清凝固，这样蛋清就不会成坨，把配菜放入。

步骤6：放入味好美白胡椒粉、盐和鸡精调味，最后放入葱花炒出香味出锅。（可以试试）

黄金炒饭最简单也是最困难

用 料：

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。

4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。

6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。

7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。

黄金炒饭图片高清大图无水印

主料

米饭一碗

鸡蛋3个

辅料

食用油适量

盐适量

火腿肠一根

小葱适量

黄金炒饭的做法步骤

1.准备好所需食材。

2.切好小葱和火腿肠。

3.蛋黄打散成蛋液备用，只要蛋黄哦。

4.将白饭加入蛋黄一起搅拌。

5.每一粒米皆呈金黄色。

6.锅里倒油，米饭下锅翻炒。

7.炒至米粒呈松散状时加火腿肠。

8.加入适量食盐，翻炒至基本上每颗饭粒都能呈现黄金色。

9.加葱花，翻炒两下就可以出锅啦。

10.颜色金黄金黄的，真是诱人食欲哟。