菜椒炒鸡胗的做法大全家常做法(彩椒炒鸡胗)

彩椒炒鸡胗

熟鸡胗怎样做好吃，一是可以用来炒青椒，把胗改刀成片，青椒切片入油锅炒一会，下胗片后翻炒一会调味即可，二可以做成焦盐胗，把胗入用盐和花椒敖制的汁中待入味后切片可做凉盘菜，三可以入卤汁中卤一下成卤鸡胗也非常好吃。

菜椒炒鸡胗的家常做法

步骤/方式1

葱姜蒜切片，辣椒改刀，鸡胗清洗干净改刀，用少许料酒腌制备用。

步骤/方式2

热锅温油，放入一小勺花椒，炸出味。

步骤/方式3

放入葱姜蒜，爆香。

步骤/方式4

放入半分青椒，一起炒香。

步骤/方式5

放入沥干水分的鸡胗，中大火炒。

步骤/方式6

放入一勺耗油。

步骤/方式7

放入一勺红烧酱油。

步骤/方式8

放入小半勺白糖。

步骤/方式9

最后放入一小勺盐和半勺鸡精调味即可，再把后半分辣椒放入，翻炒后起锅。

步骤/方式10

成品图

辢椒炒鸡

炒鸡是一道特色传统的美食，它是以鸡为主料，加入适量的盐、醋、花椒、大葱、辣椒等制作而成的一道菜肴。制作简单，味道鲜美。炒鸡的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做炒鸡。

食材

鸡 半只

姜 适量

大葱 适量

蒜 适量

糖 适量

盐 适量

辣椒 适量

料酒 适量

方法/步骤

1、鸡块洗净，葱姜蒜切碎，青椒和胡萝卜切好。

2、热油熬糖，下鸡块翻炒，加酱油、料酒。

3、然后放入高压锅，添水和适量盐，加压喷气后八分钟出锅。

4、锅中热油，下葱姜蒜煸炒出香味。

5、先下炖八分熟的鸡块煸炒，然后将尖椒和胡萝卜放入锅中一块儿煸炒。

6、炒熟，香喷喷炒鸡出锅即可。

注意事项

高压锅不要炖太长时间，否则炒时肉会碎。

炒肉时可以炒得干一些味道更好。

菜椒炒鸡胗

主料

鸡胗 ：50

青椒 ：200

辅料

盐 ：适量

葱 ：适量

油 ：适量

酱油 ：适量

具体步骤

第一步

1.先准备好两个青椒

第二步

2.将青椒洗干净，然后挖空去瓤

第三步

3.用手把洗好的青椒掰开，然后盛入盘子中

第四步

4.把准备好的鸡胗用刀切成薄片

第五步

5.把切好的鸡胗盛入碗中

第六步

6.准备好适量的葱，然后切成葱段

第七步

7.在炒勺中加入适量的油加热

第八步

8.待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中

第九步

9.然后把掰好的青椒也倒入炒勺中烹饪

第十步

10.然后在加入适量的酱油和盐

第十一步

11.青椒炒的差不多熟的时候，把切好的鸡胗也倒入炒勺中

第十二步

12.用炒勺翻炒几下即可

第十三步

13.把炒好的青椒鸡胗盛入盘子中即可食用

烹饪技巧

1、因为鸡胗是熟食，所以进锅之后翻炒两下就可以了，不然就不好吃了

彩椒炒鸡腿

步骤 1

鸡腿洗净，冷水下锅煮开，撇干净浮沫，加入花椒，大葱段，姜块，干辣椒一大把，加适量盐、料酒、味极鲜，上色入味，小火煮二十分钟左右，煮熟，将鸡腿捞出放入冰水中，煮鸡的汤留一碗，汤中留少量花椒和干辣皮放凉，其余的汤和料倒掉

步骤 2

将洋葱切丝，葱斜切成段，青辣椒切丝，其余喜欢的配菜洗净焯水至断生，捞出冲凉，沥干水备用

步骤 3

将鸡腿从冰水中捞出，用手将肉撕下骨头扔掉，加入配菜，葱段，洋葱丝，青椒丝拌匀，加入适量盐，鸡精，花椒粉，搅搅匀，再加入花椒油，辣椒油，炒菜勺2勺的量，最起码也要有1勺的量，凉好的鸡汤加入一部分，边搅边加入，差不多没过食材一大半即可

步骤 4

不急着吃可以放冰箱冷藏一下在吃，急着吃就可以拌匀装盘啦，煮些宽面配着吃，也非常好，面记得过凉水

彩椒炒鸡块

【青椒炒鸡肉的做法】

第一步：将鸡肉洗净，然后剁成块状，装入碗中，倒入适当料酒和姜片腌制，在腌制的时候，不要动它，腌制的时间大约为20分钟。准备其它的辅料，辣椒斜刀切好，装入碗中备用。葱姜蒜洗净，葱切成小段，姜切成片，蒜排成末，装入碗中备用。

第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中翻炒5秒钟的时间，然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒，先不要着急放盐，需要等到放入水前几秒的种的时间，加入盐。鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱一起翻炒，翻炒均匀后，加入适当生抽和老抽，接着翻炒。翻炒均匀后，加入原先准备好的辣椒，一同翻炒。

第三步：辣椒倒入锅中翻炒大约5分钟的时间，加入适当的盐，翻炒均匀后，加入一碗水，盖上锅盖，用大火将水煮开，然后再转为小火焖煮。等到水快要干的时候，揭开锅盖，用大火收汁，然后加入适当鸡精和葱花，一起翻炒，翻炒均匀后，出锅装盘。这样一道美味的青椒炒鸡肉就已经做好了。

彩椒炒鸡丝

水果沙拉，摆盘也需要艺术

水果沙拉

抓住四月的尾巴，快点来减肥吧，一盘美美的水果沙拉，好吃不会胖。

原料：草莓、苹果、香蕉、千岛酱。

做法步骤：

第1步、草莓清洗干净，对半切开。／

第2步、摆在盘子边上一圈。

第3步、苹果去皮，先切片，再切1厘米见方的小块。

第4步、香蕉去皮，切小块。

第5步、苦瓜去掉内瓤，切小块。

第6步、把苹果，香蕉，苦瓜放在一个大碗里。

第7步、挤入千岛酱，拌均匀。

第8步、将拌好的水果放到草莓中间，再在草莓上淋上一圈千岛酱，水果沙拉就做好啦。

水果原料

火龙果半个、苹果1/4个，猕猴桃半个，橙子1/4，西瓜1/8，香蕉半个，圣女果两颗，樱桃一个，哈密瓜1/4个，甘香沙拉酱（没有可以替换焦糖味沙拉酱）

非常诱人的沙拉

2. 把各种水果切成你可以想象的造型，按次序摆放在垫有生菜叶的意面大瓷盘里，摆出造型

3. 摆完后在水果上面来回淋上沙拉酱，即可

摆盘造型

首先：做好的水果沙拉造型优美雅致，淋上沙拉酱就是艺术作品了，其次，摆出什么样的造型只要你喜欢就行，喜欢甜味就浇上甘草精华沙拉就可以了

彩椒炒鸡丁的做法

步骤 1

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鸡胸肉切丁

步骤 2

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加一小勺盐

步骤 3

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一勺生抽，两勺料酒

步骤 4

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一汤勺豌豆淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟或更长时间。

步骤 5

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腌制鸡肉的同时准备其他食材，青椒切丁

步骤 6

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大蒜切片

步骤 7

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热锅，多加点油，6成热时，倒入鸡肉丁

步骤 8

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炒至鸡肉变白捞起

步骤 9

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多余的油倒出，留底油准备炒青椒，这里把鸡肉铲起来单独炒青椒是为了避免摄入太多油脂，不介意的朋友可以炒好鸡肉不出锅，直接倒入青椒翻炒

步骤 10

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趁着热油，倒入大蒜片爆香，可加几颗花椒，根据自己口味选择，因为要给小朋友吃，所以我没有加豆瓣酱和红辣椒，喜欢吃辣的朋友，可在这个步骤加。

步骤 11

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倒入青椒翻炒

步骤 12

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炒到青椒表皮略焦，再倒入刚才炒好的鸡肉，加一勺盐，翻炒1分钟。

步骤 13

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加点老抽上色出锅。

彩椒炒鸡胗窍门

鸡胗洗净后平面向下放于盘中，再放进冰箱稍微冷冻一下（冷冻是为了方便新手切花刀，可以不冷冻直接进行下一步骤）；取出（如果冻得太硬，放于水龙头下快速冲洗下表面），把鸡胗从中间连接处切割开来，分成独立的2小块。

2、把鸡胗平放于案板上，刀锋向内贴着鸡胗的底部，从右向左均匀使力推过去（如果不会用平刀推，可以把冷冻得比较硬的鸡胗立起来竖着，再往下切片即可）。用同样的方法依次把鸡胗底部的肉脯都片尽。

3、用鸡胗做菜，除了底部，其两侧青白色的薄膜可选择性去除，也就是说可去除也可不去除，不过建议去除，取锋利的刀直接片掉。

彩椒炒鸡肉怎么炒好吃

食材准备

鸡脯肉300克，青椒6个，熏豆干4个，生粉适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，老抽少量

步骤

1，鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉、料酒。

2，搅拌均匀。

3，熏豆干切丝。

4，青椒洗净切丝。

5，热锅油。

6，鸡脯肉到进去翻炒。

7，炒好后出锅。

8，在把豆干放到油里翻炒。

9，在把青椒放到锅里翻炒。

10，青椒炒香后放入鸡脯肉。

11，在加入少量的生抽。

12，青椒鸡脯肉出锅了。

提示：鸡脯肉是速冻的，用生粉搅拌的时候可以多放些水，这样肉质口感会嫩些。

彩椒炒鸡胗的做法

主料：鸡胗200克、尖椒3个。

辅料：红椒1块、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱10克、植物油15克、食盐2克、生粉5克。

1、准备好原材料。

2、尖椒和红椒切成块。

3、鸡胗切成片。

4、豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末。

5、鸡胗里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀。

6、锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡胗爆炒，炒好出锅待用。

7、锅里放入植物油，放入尖椒和红椒爆炒，加入食盐炒入味。

8、加入炒好的鸡胗、姜、蒜末，翻炒均匀出锅。

9、成品图。