水煮鱼片放什么配菜好吃？

一、水煮鱼片放什么配菜好吃？

配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、木耳，腌菜，小油菜等时令蔬菜都可以。

水煮鱼做法：

食材：草鱼（三斤左右）1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精少许。

1、先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。

2、然后片下鱼腹的大刺。

3、斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。

4、、取合适的容器装鱼片，放入足量的盐。重庆师傅做的时候会添加少许味精。因为不再二次调味，这时放盐的量决定了成菜的味道，一定要适中。

5、用手把鱼片抓匀抓起粘性腌制一下，一定要把盐味抓进鱼片里。

6、鱼骨可以斩成几节。

7、准备好干红椒节和青花椒、香菜叶。 用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在碗中垫底。

8、滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，五、六分钟就可以了。

9、捞出渔骨放在豆芽上。

10、在鱼片中加入绿豆淀粉。

11、水再滚时放入鱼片，其间保持大火。

12、、鱼片发白、打卷即捞出，不易久煮，时间不超过一分钟。捞出鱼片码在鱼骨上。

13、煮鱼片同时另起一锅，将色拉油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香。

14、至干红椒开始变棕红色时，连油一起到入碗中。 点缀少许香菜叶，完成。

水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

二、水煮鱼放什么配菜好吃？

可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以，取决于你的口味。

家常做法:将鱼去鳞、去腮清洗内脏，清洗干净，将清洗干净的鱼切掉鱼头切成块，鱼肉鱼骨分开，鱼骨切段，鱼肉切成片，将鱼骨和鱼头放在盆中撒上食用盐用手抓一抓，用清水洗净去掉粘液、去掉鱼腥味备用，鱼片放到盆中放上盐，使手抓一抓，用清水洗净备用，清洗干净的鱼骨鱼头加鸡蛋清、加食用盐、加淀粉抓匀备用，再将清洗干净的鱼肉片放食用盐、鸡蛋清、干淀粉用手抓匀备用。

锅中放油葱姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣酱、炒出红油，放入胡椒粉、料酒，加入开水烧开，将豆芽和豆腐皮放在锅中断生后放入盆里垫底用，将腌制好的鱼骨鱼头放入锅中入味断生后，捞出放在豆芽豆腐皮上面，再将腌制好的鱼片也放入锅中，入味断生30秒后，捞出码放在鱼骨鱼头上面，再来两勺锅中热汤放在盆里，上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，锅中烧油，烧到六成热时，将油用勺子浇在做好的鱼肉上面，香喷喷又好吃的水煮鱼就做好啦。

三、肉丸子里面加啥配菜好吃？

一、土豆焖猪肉丸子

土豆是常见的食材，它的搭配可以使猪肉丸子的口感变得更加丰富。在土豆焖猪肉丸子时，我们需要在锅里加适量的油，然后放入猪肉丸子，翻炒一会儿，加入土豆煮热水，大火煮开后，改为小火焖煮20分钟左右，加入适量的盐、胡椒粉、生姜、蒜等香料，搅拌均匀即可。这道菜不仅口感鲜美，而且更加丰富了菜品的营养。

二、菠菜炒猪肉丸子

菠菜是蔬菜中含铁量较高的一种，其搭配猪肉丸子时，可以补充菠菜中缺乏的蛋白质等营养成分。在菠菜炒猪肉丸子时，我们需要先将猪肉丸子放入锅中，翻炒至熟透，然后加入菠菜，翻炒至菠菜变软即可，最后加入适量盐、鸡精、料酒等调料，搅拌均匀即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜美。

三、芹菜炒猪肉丸子

芹菜是蔬菜中含有多种维生素和纤维素的一种，其搭配猪肉丸子时，可以增加菜品的口感和膳食纤维的含量。在芹菜炒猪肉丸子时，我们需要先将芹菜切成小段，然后将猪肉丸子放入锅中，翻炒至熟透，最后加入芹菜，翻炒至芹菜变软即可，最后加入适量盐、生抽、蒜粉等调料，搅拌均匀即可。这道菜不仅口感鲜美，而且更加健康营养。

总之，猪肉丸子的搭配菜品是多种多样的，只需注意搭配菜品的口感和营养搭配就行，这样才能让菜品更加的美味可口。

四、猪蹄放啥配菜好吃？

配料:

猪蹄一个、黄豆半碗、生姜一块、大蒜三瓣、料酒三勺、生抽两勺、老抽一勺、冰糖适量、香叶三片、桂皮一块、八角三个、葱段适量、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香葱一根、香菜适量

烹饪步骤:

1.准备好所以食材

2.猪蹄软糯弹Q，黄豆软烂，非常好吃！

3.猪蹄请店主清理干净并剁成块，回来洗净并清楚残留的猪毛。

4.准备佐料，大蒜，生姜切片，葱切段，准备八角，桂皮，香叶。

5.黄豆提前一晚上浸泡。

6.锅内放清水，猪蹄冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，猪蹄焯水后捞出冲洗干净。

7.锅内放油，放冰糖，开小火炒出糖色。

8.放入猪蹄翻炒，放两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽翻炒。

9.放生姜，大蒜，桂皮，香叶，八角。

10.放入黄豆，倒入提前烧好的开水，没过食材。

11.大火烧开后转小火，盖上锅盖炖50分钟。

12.开大火收汁，放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可。

五、做水煮鱼需要加什么配菜好呢？

用黄豆芽和豆腐皮来配菜，这样做出的水煮鱼汤汁浓白、鱼片嫩滑。

首先准备以下食材：2斤的草鱼一条、黄豆芽一份、豆腐皮一份、鸡蛋一个。

调味料：食用盐5克、胡椒粉3克、干辣椒5克、麻椒3克、豆瓣酱3克、淀粉少许、料酒少许。

【制作过程】

1.将鱼去鳞、去腮清洗内脏，清洗干净。

2.将清洗干净的鱼切掉鱼头切成块，鱼肉鱼骨分开，鱼骨切段，鱼肉切成片，将鱼骨和鱼头放在盆中撒上食用盐用手抓一抓，用清水洗净去掉粘液、去掉鱼腥味备用，将鱼片放到盆中放上盐，使手抓一抓，用清水洗净备用。

3.将清洗干净的鱼骨鱼头加鸡蛋清、加食用盐、加淀粉抓匀备用，再将清洗干净的鱼肉片放食用盐、鸡蛋清、干淀粉用手抓匀备用。

4.锅中放油葱姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣酱、炒出红油，放入胡椒粉、料酒，加入开水烧开，将豆芽和豆腐皮放在锅中断生后放入盆里垫底用，将腌制好的鱼骨鱼头放入锅中入味断生后，捞出放在豆芽豆腐皮上面，再将腌制好的鱼片也放入锅中，入味断生30秒后，捞出码放在鱼骨鱼头上面，再来两勺锅中热汤放在盆里，上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，锅中烧油，烧到六成热时，将油用勺子浇在做好的鱼肉上面。

六、肉馅加什么配菜好吃？

肉馅配玉米、白菜、香菇等菜比较好吃。猪肉饺子馅可以搭配不同的蔬菜，搭配不同蔬菜做出来的饺子，味道会不一样，口感也会不一样，具体根据个人口味调制。

七、泡面加什么配菜好吃？

泡面加个荷包蛋，再加点西红柿，火腿肠和小油菜特别好吃。

八、牛蛙加什么配菜好吃？

牛蛙味道不错,但是配菜是捞好了直接加进去味道进不去

九、炒饭加什么配菜好吃？

炒饭是一道非常常见的中式菜肴，下面介绍几种常用的配菜，可以根据自己的口味选择搭配。

1. 鸡蛋：鸡蛋是炒饭的常见配料，可加入全蛋或蛋黄，增加口感和营养。

2. 蔬菜：蔬菜可以增加炒饭的口感和营养，如胡萝卜、豌豆、玉米等。

3. 肉类：炒饭中加入肉类可以增加口感和营养，如鸡肉、猪肉、牛肉等。

4. 海鲜：海鲜是炒饭常用的配菜之一，如虾仁、蟹肉、鱿鱼等，可以增加鲜美的味道和口感。

5. 香肠：香肠可以增加炒饭的香味和口感，如腊肠、火腿肠等。

6. 蘑菇：蘑菇是一种低脂肪、高纤维的食品，可以增加炒饭的口感和营养。

7. 坚果：坚果可以增加炒饭的口感和营养，如花生、松子等。

8. 调味料：炒饭中加入适量的调味料可以增加口感和味道，如盐、胡椒粉、酱油、醋等。

温馨提示：

1. 炒饭的配菜可以根据自己的口味和喜好进行选择和搭配。

2. 加入配菜的数量要适量，过多或过少都会影响炒饭的口感和营养。

3. 炒饭中加入的调味料要适量，过多会影响健康，过少则会影响味道。

十、龙虾加什么配菜好吃？

煮小龙虾可以和很多配菜搭配，以下是一些常见的搭配建议：

1.玉米：煮小龙虾和玉米是一种非常经典的搭配，玉米的香甜味可以中和龙虾的腥味，让口感更加鲜美。

2.土豆：土豆可以吸收龙虾的汤汁，同时也能让口感更加丰富，建议选择口感稍硬的土豆品种。

3.豆腐：煮小龙虾可以加入豆腐块，让豆腐吸收龙虾的鲜味，口感更加绵软。

4.辣椒：煮小龙虾的时候可以加入适量辣椒，让龙虾更加香辣。

5.蔬菜：可以选择一些口感鲜嫩的蔬菜，如豆角、西兰花等，与龙虾一起烹调，口感更加清爽。