青椒塞肉的家常做法(青椒塞肉这样做,每次都不够吃,肉香味美,香辣解馋,下饭)

青椒塞肉这样做,每次都不够吃,肉香味美,香辣解馋,下饭

材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量

做法：

1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。

3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

4、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

5、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。

6、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

青椒塞肉的制作方法

1.

首先准备肉馅500克，如下图所示。

2.

在肉馅500克里面加入50克鸡蛋，蚝油十毫升，生抽十毫升，五香粉五克，葱花15克，姜末15克，食用盐五克。

3.

用筷子顺时针方向混合搅拌均匀。

4.

接着用刀把辣椒蒂去掉。

5.

如下图所示，辣椒就全部去蒂完成。

6.

接着把500克的肉馅全部放在500克的青椒当中。

7.

锅中放入食用油50毫升，中火加热至六成热。

8.

接着再把刚才灌入肉的辣椒放入其中，煸炒至两面金黄。

9.

两面金黄以后直接盛出，如下图所示，成品图。

青椒塞肉是什么青椒

青椒塞肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。

肉糜中加入盐,鸡精,料酒,葱拌和待用，青椒洗净去蒂挖籽洗净，把肉糜塞肉青椒内待用，开油锅放少许油把准备好的青椒放入煸炒一到两分钟,然后加酱油加水并加少许糖，水以盖过青椒为好,待大火烧开转小火慢慢烧，等汤汁变少时加入鸡精盛盘即可实用.我烧的汤汁比较多,因为汤汁可以用来拌饭也很好吃~有一股青椒的清香，锅内放少许（一定要少）将青椒煸至周身起泡泡，放入糖、酱油、适量的水，大火烧开后，小火炖二十分钟即成

青椒塞肉的做法步骤

1、青椒洗净，切两段，方便塞肉

2、肉沫，加生抽、料酒、姜末、五香粉、鸡蛋，拌匀

3、将肉沫塞进青椒

4、用生粉封口

5、油烧至七分热，开小火，下青椒，煎至虎皮样，捞出～不想太油腻的盆友可以用吸油纸垫在盘底滤

6、另起锅，青椒本身油就足够，不用另外加油，，直接下锅，生粉加酱油勾芡，小火煮10分钟，大火收汁，就可以出锅了。

青椒塞肉的做法步骤窍门

主料：

尖椒适量，肉末适量

辅料：

葱适量，姜适量，十三香适量，味精适量，生抽适量，蒜适量，香油适量

做法：

1. 拌肉馅儿，肉是买的猪后丘儿，自己绞的。肉里我放了葱，姜，十三香，鸡精，一点盐，生抽，香油。盐少放或不放。

2. 尖椒，据说直尾巴的不辣，我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴，先往里推一下，把整个尾巴推进去，再往外拉一下，整个尾巴连种子就都出来了。

3. 尖椒切段儿，把肉馅塞进去。

4. 锅里放油，中小火，煎塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。

5. 锅里放蒜末，爆香，放生抽，觉得干放点水。如果尖椒剪熟了，就出锅吧。如果尖椒没煎太熟，可以放些水炖两分钟

青椒塞肉是什么菜

一.食材：

1、主料：猪绞肉200g，青椒300g；

2、辅料：姜末、蒜末各5克，生抽、蚝油各10毫升，花椒粉2克，鸡精1克，盐3克，鸡蛋清30克。

二.步骤：

1、青椒洗净，去蒂，然后挖空；

2、猪绞肉里加入一勺生抽以及鸡蛋清、葱花、姜末、花椒粉、鸡精、盐；

3、搅拌均匀，塞进青椒里；

4、不粘锅加入植物油烧热，下入青椒煎；

5、煎至两面金黄软透；

6、取一个碗，加入两勺生抽，半勺蚝油，适量鸡精，盐，再下入葱花，蒜末，倒入料汁；

7、使每个青椒都包裹着料汁即可食用

青椒塞肉怎么做好吃窍门

青椒塞肉清蒸的时间主要是看肉熟了，这根据炉灶火的大小也有关。中火大概十来分钟。材料：青椒8个，肉泥50g，葱花适量，蒜适量，五香粉适量，料酒少量，淀粉适量，生抽适量，盐巴适量。青椒塞肉制作方法：猪肉打成泥状肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边青椒洗干净去蒂，把里面的辣椒籽挖干净把肉泥塞进去，塞结实哦一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用葱取葱白切碎，蒜切碎热锅热油，放入蒜爆香接着放入青椒，煸出虎皮翻面，继续煸接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮小火慢煮，把青椒煮软大火收汁，即可，不用加盐了哦。

青椒塞肉叫什么菜名

  辣椒炒肉也叫“农家小炒肉”太原人叫它“尖椒肉丝”， 这道色香味俱全的菜肴，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒，其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗。

青椒塞肉怎么做好吃又简单

1· 青椒、肉末、葱、鸡蛋、生抽、老抽、料酒等备料

2· 将青椒蒂往里塞去蒂去茎，青椒去籽洗净

3· 肉末里加料酒、生抽、蛋清、盐、香油、胡椒粉、葱花搅拌均匀

4· 调好的肉馅填入青椒里

5· 小火将青椒煎至起泡

6· 加老抽、白糖和水大火烧开

7· 接着小火闷15分钟

8· 大火收汁儿

9· 香味扑鼻，唇齿留香的青椒塞肉

青椒塞肉的叫法

精选三层肉、农家自晒笋子农家自酿米酒、食用油、红辣椒、黄芪、当归、蒜仁、姜片、蚝油、白糖、盐巴、鸡精等

三层肉烧笋子的做法

三层肉洗净，切块，焯水待用；

笋干水发（时间约提前一小时用水浸泡即可）洗净、切段；

热锅，下油至六七成热，入白糖，调酱色。姜切片，红辣椒切段，蒜仁捣碎，一起下油锅爆香；

三层肉下锅，大火翻炒。放入笋干一并翻炒数分钟，放适量盐巴、味精、蚝油调味，再倒入农家自酿米酒以及少许黄芪、当归，继续翻炒数分钟，然后，加水没过；

大火改至小火，焖数分钟后，继续翻炒；

捞起，盛入紫砂锅，调小火焖数小时后即可。