西红柿翅根的家常做法大全家常做法(西红柿炖鸡翅根)
西红柿炖鸡翅根
【原材料】:鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。
【制作步骤】:
红烧鸡翅
1:首先把鸡翅放在水中浸泡一下,把上面的血水都泡出来,大约泡30分钟左右,用清水把鸡翅洗干净,控干水分即可。
2:用叉子在鸡翅上面多叉几个小孔,这样腌制的时候更入味,在鸡翅碗中加上适量的料酒、食盐、淀抓均匀,腌制30分钟。
3:把大蒜去皮,洋葱切成片,在小碗中倒上适量的生抽、蚝油、番茄酱搅拌均匀,在锅里倒上食用油,把鸡翅放进去煎一下,煎到表面金黄出锅。
4:把大蒜和洋葱片放进去煎出香味,放上一勺黑胡椒粉继续炒出香味,再把鸡翅放进去翻拌均匀,加上适量的清水,水位和鸡翅平齐就可以,再把料汁倒进去,放上一点冰糖,开大火烧开,然后转到中小火焖煮一下,最后开大火收一下汤汁就可以出锅了。
番茄炖鸡翅根
1. 鸡翅,洗净用叉子或牙签扎眼
2. 用厨房纸蘸干鸡翅上的水份
3. 备料:处理好的鸡翅,罗勒叶洗净沥干水分一碗,番茄一个等下切小块,姜切片,洋葱切块,番茄酱备用
4. 平底不粘锅,无油无水,放入鸡翅,皮厚那面朝下,中小火煎
5. 两面煎黄,煎出鸡翅本身的油,期间翻动看看,别煎糊了,煎好盛出备用
6. 锅里的鸡油,不少啊
7. 放入姜洋葱煸炒,开大点火
8. 放入番茄,略炒
9. 三勺番茄酱,炒出红汤
10. 炒成这样子差不多
11. 放入鸡翅,倒入跟鸡翅基本水平的水,我这大约是200毫升
12. 加入一勺白酒或料酒,半勺老抽
13. 一小勺盐,一小勺糖(看口味,不加也可)小火炖大约20分钟
14. 炖至汁收的差不多了,粘稠了
15. 放入罗勒叶,翻炒几下,叶子软了就出锅
西红柿跟鸡翅一起做菜吗
用料:鸡翅中6个、姜1块、蒜粒3个、葱1段、小米椒2个、花椒适量、八角2个、冰糖适量、芝麻适量、生菜、三叶盐5克、花生油15克、料酒15克、香醋10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克
做法
1.准备鸡翅中6个。
2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。
3.鸡翅中两面切花,方便入味。
4.锅里加适量水,鸡翅中凉水下锅,大火烧开焯水2分钟。
5.捞出来冲洗干净备用。
6.准备好调料。生菜清洗干净备用。
7.准备好调味品。
8.热锅倒入15克花生油,油温加7成热,放冰糖小火化糖色。
9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。
10.加入花椒、八角大火爆香。
11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。
12.加水1000克。
13.盖上锅盖,大火转中火炖15分钟。
14.汤汁将近,放盐5克翻炒,大火收汁关火。
15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上,撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。
西红柿煮鸡中翅的做法
可以。列如:西红柿烧鸡翅的做法:
1、鸡翅中正反面各斜切两刀,用生抽、老抽、料酒、盐腌制1小时。
2、西红柿洗净,去皮,切块,备用。葱切末,蒜切片。
3、锅里放油置火上,油5成热,放入鸡翅中,小火煎至两面金黄,盛出。
4、锅里留底油,放葱末、蒜片爆香,放西红柿块,番茄酱、盐、糖,翻炒出番茄素。
5、把煎好的鸡翅中放入锅里,稍加点水,盖锅盖,汤烧开后,翻炒至汤收浓,即可。附西红柿去皮法:这是我常用的,也是感觉最好使的,效果最好。西红柿洗净,用叉子,厨房专用剪子,扎住西红柿,放在火上烤,等皮全部裂开,稍凉,就可以很轻松地把皮剥下来了,一点也不损伤果肉。
西红柿炖鸡翅的做法
主料:鸡翅500克
辅料:黄瓜100克,番茄100克
调料:大葱15克,姜10克,酱油10克,香油10克,白砂糖5克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,黄酒10克,花生油20克
炖鸡翅的特色:肉质鲜嫩,美味可口
炖鸡翅的做法:
1. 将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片
2. 锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可
西红柿炖鸡翅根汤的做法
用料:
鸡翅中 6个
番茄 3个
姜片 2片
料酒 0.5勺
小米椒 1个
蒜头 2瓣
柠檬片 1片
淀粉 1勺
芝麻香油 2~3滴
番茄鸡中翅的做法步骤:
步骤 1
鸡中翅洗净沥干(能沥干就沥干,毕竟太多水会影响到腌制起来的味道不太佳
步骤 2
拿刀分别往鸡中翅双面各划开两刀(让腌制得更佳入味
步骤 3
把备用好的姜片、料酒、小米椒、蒜头散进去,去腥
步骤 4
这边便可着手调酱汁:耗油、酱油、味精、糖、盐,柠檬片挤滴,搅拌均匀备用
步骤 5
把鸡中翅与酱汁混在一起后,就保鲜膜密封,放在冰箱冷藏大概半小时-一小时(偶尔打开冰箱,再翻一翻面,这样酱汁更加均匀的附着在鸡中翅上
步骤 6
番茄洗净切小块,锅热起油,放进去翻炒,用淀粉来焖出汤汁时,就盛起来放在一边
步骤 7
鸡中翅腌制时间差不多时,拿出来煎至双面金黄即可
步骤 8
把番茄汁倒入锅里,与鸡中翅一起翻滚10分钟左右(期间要不断的翻面
步骤 9
最后,时间差不多到,完美收工,再点缀点香菜上去,色香味俱全,真的是很棒
西红柿鸡翅膀
1、大肠杆菌:鸡患上大肠杆菌会出现停止产蛋,鸡冠发紫,粪便呈黄绿色或黄白色,翅膀下垂或散开的症状。可使用头孢杆清。2、鸡肌胃炎,腺胃炎:鸡患上肌胃炎或者腺胃炎会出现羽毛蓬乱,打蔫,粪便呈西红柿料便。可使用腺胃康。3、禽流感:小鸡出现翅膀张开或下垂,饲料消耗减少,消瘦的情况是患上了禽流感。可使用疫毒清。4、鸡翅膀出现麻痹的情况也会导致翅膀下垂,可以投喂服用B1维生素。
西红柿和鸡翅怎么做好吃
鸡翅洗净,用刀在鸡翅背面划两刀,以便入味,大蒜去皮切片
步骤 2
步骤1
将鸡翅放入碗中,加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用
步骤 3
热锅放少许油,放入鸡翅
步骤 4
用中小火将鸡翅两面煎至微黄色
步骤 5
放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀
加入一些清水,盖上锅盖焖煮5分钟
步骤 7
至汤汁浓稠后即可出锅
西红柿 鸡翅
辅料:生姜葱少许、鲜柠檬半个、料酒十克、番茄沙司八克
可乐鸡翅之步骤
步骤一、首先将鸡中翅清洗干净,在鸡翅内侧用刀划上两至三刀(这样做的目地是为了后期容易烹饪,同时也能更好的去除血水),用清水浸泡半个小时,去除多余异味血水(中途要多次换水,这样浸泡的效果会更好),然后捞起控干水分备用
步骤二、然后把生姜和小葱改刀切小块(随便切碎一些即可),放入破壁料理机,加入适量料酒榨成料汁,鸡翅放入干净碗中,倒入榨好的料汁腌制10分钟(这一步是为了让鸡翅去腥提鲜,效果会非常的明显)
步骤三、接着准备平底锅内加入清油烧热倒出,然后再次放入冷油(这样做的目地是为了后期烹饪不粘锅),腌制好的鸡翅平铺下去,开始慢火煎制,先把一面煎至金黄,再翻过来煎另一面,直到两面金黄捞起控油备用(最好煎透,煎出里边的血水)
步骤四、另取一砂锅(用砂锅做可乐鸡翅效果会更好),放入控干油的鸡翅,倒入可乐没过鸡翅即可,适量的番茄沙司,大火煮开后转为中小火,盖上盖子焖煮二十分钟后(注意不要把底部烧糊了),揭开盖子放入鲜柠檬,再次焖煮三分钟左右
步骤五、最后一步就简单了,揭开锅盖,开始用大火收汁,待锅中汤汁浓稠时(一定要让汤汁浓稠,这是要点),鸡翅就可以出锅摆盘,要是家里富裕的话,来点芝麻点缀一下就更完美了
可乐鸡翅之总结
有的人做可乐鸡翅可能会焯水,但是我这个做法却不用,因为焯水的意义就是去除血水和腥味。而前期鸡翅浸泡的效果,同样是去除鸡翅中的血水,那后期再焯水已经没什么意义了。同时焯水还会让鸡翅中的营养流失,这样就起到相反的作用了。
西红柿炖鸡翅根好吃吗
不要再做可乐鸡翅了,毕竟可乐鸡翅吃多了不好,可以尝试着鸡翅的这种做法,做成鸡翅煲,味道很鲜美,看着就很有食欲,很是下饭。好了,废话不多说了,做法分享给大家。
鸡翅对半切开,这样吃的时候比较容易咬。后将鸡翅放碗中,加葱姜蒜,一勺料酒,一勺耗油,一小勺盐抓匀腌制半小时。
香菇先清洗干净,再放清水中浸泡,一定要先清洗干净哦,因为待会浸泡的香菇水还有用的呢。
青红椒切块。洋葱也切块备用。
锅中水烧开,下油豆腐焯水2分钟,后捞出挤干水分。
锅中油烧热,下鸡翅炒至表面微黄,将鸡翅舀到一边,下葱姜蒜末炒香。
下泡好的香菇翻炒,倒入泡香菇的水,加酱油,一小勺盐,一小勺糖提鲜。大火煮开后放入油豆腐。盖上锅盖焖煮20分钟。
砂锅中油烧热,放入刚刚准备好的青红椒还有洋葱稍微翻炒,后加一小勺芝麻油炒香。
然后下炖好的鸡翅。盖上盖子,用小火加热。听到砂锅里有咕噜咕噜声在周围淋入白酒。
美味的茄子煲便做好了。
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