咸干鱼做法大全家常(咸干鱼怎样做最好吃)

咸干鱼怎样做最好吃

咸干鱼的食用方法的做法步骤

步骤 1

咸鱼干超硬的，所以要先浸泡它 放在盆里，加上水，泡一泡 如果不喜欢太咸，就多泡一下 我的咸鱼干泡了一天一夜 几乎就没有什么咸的味道了 如果不介意咸的味道，泡软就可以了

步骤 2

泡好后，用剪刀剪成小段

步骤 3

放入葱姜蒜，料酒，去腥 这个步骤也可以加酱油或者辣酱 看个人口味

步骤 4

上锅蒸半个小时，出锅 就可以吃啦

咸干鱼的做法

干咸鱼切块用油煎淋料酒高汤放葱姜胡椒粉生抽老抽蚝油盐炖煮好吃。

咸干鱼怎样做最好吃视频

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干咸鱼干怎么做好吃

1、200克咸鱼干，剁成大块，放入盆中用温水泡半个小时。50克青萝卜胡萝卜切块。

2、起锅烧油放入咸鱼干煎至两面金黄放入10克葱10克，姜10克，干辣椒10克，老抽翻炒均匀。

3、炒出香味沿着锅边放入10克料酒，加入20克清水，10克生抽煮5分钟后煮放入青红萝卜大火收汁即可。

咸干鱼怎样做最好吃又简单

用料

干盐鱼 1条，葱 3根，姜 少许，蒜 少许，花椒 少许，干辣椒 个，生抽 1勺，白糖 少许

做法步骤

步骤 1

用热水冲洗鱼块，去掉浮尘浮盐

步骤 2

擦干水分，少量油煎鱼块两面，盛起鱼块，到掉锅里的油。

步骤 3

另起锅，少量油加生姜，葱段，干辣椒，花椒炒香。

步骤 4

加入鱼块，少量料酒，一点点生抽快速翻炒几下。

步骤 5

加入略微盖住鱼块的水，大火烧开，小火闷烧30分钟后，大火收汁。

咸干鱼的吃法

1.

准备咸干鱼2条，放入盆中加入清水泡2小时，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的咸干鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄扯掉竹签放入盘中即可食用。

2.

准备咸干鱼250克，放入盆中浇入清水2L，浸泡2小时，捞起沥干水分，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入咸干鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备咸干鱼200克，放入盆中加清水1L浸泡1小时，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入鱼干过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

咸干鱼怎么做比较好吃

先把咸鱼泡十分钟，然后清洗干净，多洗几遍，咸鱼很咸，把大蒜，老姜，朝天椒洗干净，所有食材最好都沥干水份

2/6把咸鱼切段，我这里切的比较小，方便炸干（大小看个人）蒜切碎，姜切丝，辣椒切圆段

3/6温热油锅放咸鱼下去炸，（油锅不要太热了，有一点点热就放下去）中小火慢慢炸，太大火了容易烧焦，

4/6咸鱼炸到金黄色把蒜姜辣椒放下去，像我这样一层一层铺上去，然后盖上盖子闷一会，

5/6闷一会后开盖翻匀在盖盖子炸，炸一下开盖翻一下，再盖子重复三次，如果要吃干一点就炸久一点，不然就看姜腌巴巴的就可以起锅了

特别咸的咸鱼干怎么做好吃大全

对于咸味很重的鱼干，为了加速水分渗入盐分析出，可以在浸泡鱼干用的淡盐水中，适当地加入一些食碱。借助于食碱对蛋白质的松解作用。便可有效地加速鱼干的回软和退盐过程。一取一干净的盆，在盆中加入一半的水，放入咸鱼，然后往盆中加入少量的盐，只要咸鱼的盐分比水的盐分浓度低，那么咸鱼里的盐分就会往水中溶解。

咸干鱼怎样做最好吃窍门

材料：咸海鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

　　2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金黄色以后，将鱼干放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

　　4、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。

　　5、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。

　　6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了

咸干鱼图片大全

锲而不舍：锲，镂刻;舍，停止。不断地镂刻。比喻有恒心，有毅力。

破釜沉舟：比喻行事果决，抱持著只往前看而不回头的决心。

坚韧不拔：韧，有韧性;拔，动摇，改变。形容意志坚定，毫不动摇。

坚定不移：移，改变，变动。稳定坚强，毫不动摇。

事在人为：事情的成功全在於人为的努力，不要还没做就放弃，事在人为，不试试看怎N知道。

投笔从戎：一个人抛弃文职而加入卫国的行列。

坚持不懈：懈，松懈。坚持到底，一点不忪懈。

卷土重来：人马奔跑时卷起的尘土。形容失败后组织力量，重图恢复。

始终不懈：自始自终一直不松懈。

白手起家：一切靠自己艰苦奋斗，创立了一番事业。

百折不挠：折，挫折;挠，弯曲。比喻意志坚强，无论受到多少次挫折，毫不动摇退缩。

坚持不渝：渝，改变。坚守约章或诺言，决不改变。

晨钟暮鼓：古代佛寺中晨敲钟，暮击鼓以报时，用以使人惊悟的.言论。

持之以恒：持：坚持;恒：恒心。长久坚持下去。

前车之鉴：比喻前人的失败，可以作为后人的借镜。

大器晚成：有本事的人，要经过磨练，到晚年才成功。用以形容才器大者立业迟。

力争上游：努力争取上进，求学做人都要力争上游，不要自满於现状。

改过自新：用以表示一个人痛改前非，重新作人。

铁杵成针：比喻只要有毅力，肯下苦功，事情就能成功。

卧薪尝胆：形容刻苦自厉，老师要我们卧薪尝胆，记取这次的败北的教训。

有志竟成：有坚定的志向，只要努力从事，一定可以成功的意思。

心坚石穿：意志坚决，能将石头穿透。比喻只要意志坚定，事情就能成功。

金石为开：至诚可感动任何事物。

良药苦口：能治病的好药，味苦难吃。比喻直言劝戒批评的话，虽然听起来不舒服，但对人却是有益的。

滴水穿石：小水滴也能穿透岩石，比喻只要努力去做，终有成功的一天。

磨杵成针：把铁棒磨成了针。比喻做任何艰难的工作，只要有毅力，下苦功，就能够克服困难，做出成绩。

持之以恒：持，坚持;恒，恒心。长久坚持下去。

孜孜不倦：孜孜：勤勉，不懈怠。指工作或学习勤奋不知疲倦。

雷打不动：形容态度坚定，不可动摇。也形容严格遵守规定，决不变更。

坚持不懈：坚持到底，一点不忪懈。

勤能补拙：指勤勉努力能弥补天资上的不足。

磨穿铁砚：把铁铸的砚台都磨穿了。比喻读书用功，有恒心。

不屈不挠：屈，屈服;挠，弯曲。比喻在压力和面前不屈服，表现十分顽强。

咸干鱼怎么做好吃视频

建议你看视频学习，准备好一下材料

食材：草鱼、豆腐、青椒

调料：大葱、姜、蒜、番茄酱、麻辣鱼料、料酒、生抽、油、盐、新疆线椒

祝您生活愉快