扇贝柱炒黄瓜的家常做法(扇贝抄黄瓜)

扇贝抄黄瓜

【特点】 色泽美观,味道鲜美。

【原料】

鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量。

【制作过程】

(1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆。

(2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透。 (3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒。胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅。

扇贝炒黄瓜的做法大全

扇贝丁焯水，盘中加水黄瓜丝，胡萝卜丝，放盐鸡精生抽老抽醋，辣椒油拌匀

扇贝炒黄瓜片

1200克扇贝丁，1勺料酒和10克姜片焯水后沥干备用。

锅内加入30ml食用油，放入1勺豆瓣酱炒出红油，然后先加入30克洋葱片。

放入50克胡萝卜煸炒变色，再放入30克尖椒。

最后放入沥干的200克扇贝丁，翻炒均匀，加入1勺生抽，1勺料酒，3克糖烧制大约五分钟，收汁盛出即可。

2新鲜的200克扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和20克淀粉，抓匀腌制10分钟。

锅中倒入30ml油加热至七成热依次放入200克扇贝丁炸起来。

炸至成金黄色即可捞出。

50克黄瓜和50克胡萝卜切成马蹄片。

20克蒜去皮切成蒜粒。

锅中倒入10ml底油加热放入20克蒜片爆香，再放入50克胡萝卜片翻炒。

放入50克黄瓜片翻炒一下。

放入200克扇贝丁同时放入5克盐大火快速翻炒均匀，最后放入3克味精提鲜即可出锅享用。

3锅中放入30ml花生油，放入20克葱姜和5克干红辣椒爆锅。

炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味。

放入20克香菜梗翻炒。

放入300克扇贝丁，快速炒匀。

沿锅边淋入一勺料酒去腥。

放入10克香菜叶。

调入5克盐和半勺生抽。

出锅前现磨3克黑胡椒碎。

扇贝炒黄瓜

食材清单

速冻海贝

一袋

葱末

青红椒

少许

盐

少许

烹饪步骤 共8步

1

将买来的速冻海贝化冻后洗净

2

青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看

3

锅中加热油，然后爆香葱花

4

将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒

5

如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加

6

海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水

7

当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒

8

继续翻炒片刻即可出锅

扇贝肉炒黄瓜

用料

干贝 1大把

黄瓜 1根

火腿肠 1根

辣椒 3个

大蒜 3瓣

蚝油 1勺

淀粉 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

干贝丁用水泡发。

步骤 2

将黄瓜、火腿肠、辣椒切丁，备用。

步骤 3

起油锅，放入蒜，翻炒

步骤 4

加入泡发好的干贝丁，翻炒20秒

步骤 5

加入黄瓜、火腿肠、辣椒，快速翻炒

步骤 6

加入蚝油，少许盐

步骤 7

加入水淀粉，勾芡即可出锅。

扇贝肉炒黄瓜怎么炒

用料

冷冻扇贝丁10颗 黄瓜两小根 鸡蛋两个

六月鲜酱油一汤勺 葱姜少许 盐适量

白糖半汤勺

扇贝鸡蛋炒黄瓜的做法

冷冻扇贝丁化冻，

两个鸡蛋打散在碗里，放上扇贝，加一点盐(不放也行)

黄瓜切片，葱姜切丝

锅烧热，下蛋液炒熟盛出备用

另起锅，加一汤勺油，爆香葱姜，加半汤勺白糖炒3秒钟，(大火)下黄瓜炒30秒，加盐和一汤勺酱油炒3秒钟，加扇贝鸡蛋 拌均出锅

扇贝抄黄瓜片的做法

主料

2根黄瓜300g扇贝柱

配料

适量油适量盐适量大葱适量鸡精适量十三香

制作步骤

1扇贝柱洗净备用

2黄瓜切片

3锅油热放入大葱、十三香煸炒

4炒出葱香味时，倒入扇贝柱进行翻炒

5扇贝柱炒至变色

6放入黄瓜片、盐再进行翻炒

扇贝肉炒黄瓜的做法大全家常

1.将扇贝肉解冻，冲洗干净

2.黄瓜削皮后，切成片

3.锅中放入适量的油，葱姜丝炒香

4.放入扇贝肉，煸炒

5.放入适量的盐

6.加入水淀粉，煸炒均匀

7.倒入切好的黄瓜片

8.少许蚝油

9.大火快炒，煸炒均匀即可出锅

扇贝肉炒黄瓜怎么做好吃

食材

扇贝1000克，黄瓜2根

配料

黑木耳1小把，调料食盐1勺，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，料酒1勺，生抽几滴，水淀粉适量，植物油适量.

步骤

1黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下，

2.扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉

3.黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段，

4.起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒几下，

5.下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒，

6.烹入料酒，用盐和生抽调味，

7.淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。