虾仁鲜贝汤的做法大全家常(鲜贝虾仁粥的做法窍门)

鲜贝虾仁粥的做法窍门

食材明细：鲜贝200g，胡萝卜1根，青椒1个，盐适量，湿淀粉适量。

做法：1、鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下。不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下就可以了。

2、胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。

3、锅中倒油，油热后倒入菜丁，快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

4、加少许盐调味，淋少许香油。

5、再淋2匙淀粉水勾芡，即可出锅盛盘。

鲜贝虾仁粥的做法窍门图片

把鲍鱼还有鲜贝洗干净，将大米淘洗干净放入锅中一起煮即可。

白贝虾仁粥

原　　料:

有机化学黑毛猪小排200克、瑶柱15克、稻米150克、姜蒜香莱少量、炸油条适当（随便）、盐和白胡椒粉适当。

操　　作:

1、稻米清洗侵泡三十分钟，控干拌入1一茶匙油翻拌。

2、瑶柱清洗用温开水侵泡一晚上。

3、猪排骨切一小块绰水清洗。

4、将猪排骨、姜片放进锅中，倒进一定量冷水，将瑶柱和侵泡的水一起倒进。

5、猪排骨烧开后改文火炖30分钟。

6、倒进侵泡后的稻米，煮滚后低火煲约40分钟至粥绵滑。

7、加适当盐和白胡椒粉调料，服用时可按爱好洒香莱姜蒜丝及炸油条。

8、喜爱给油条的，可先将炸油条切条，用烤箱烤脆或用炒菜锅放少量油炸脆口味更强。

鲜贝虾仁粥的做法窍门是什么

所需原料：大米、鲜虾、青菜、干香菇、干贝、姜丝、料酒、鸡精、盐、黑胡椒。

做法步骤：

第1步、干贝泡二十分钟，洗干净，然后继续泡一小时，里面滴点料酒去腥同时可以避免干贝太咸。干香菇发泡后切丁，姜切丝。

第2步、青菜焯水过凉，焯水时我习惯滴油和食盐，防止变色。切碎备用。

第3步、大米洗干净，凉水泡二十分开火煮至开，转小火放入干贝和香菇，提前放入可以使干贝通过熬制过程中释放其甘甜的味道。干贝最好撕碎，姜丝也放进去，放一点点胡椒粉去腥，我觉得胡椒粉辣辣的，喝粥也很带感。

第4步、鲜虾煮熟，去头去皮去虾线，可以切碎可以不切，我通常不切，保留整只大虾才有口感嘛。

第5步、一个小时后把虾和青菜放粥里。放入盐和鸡精。

第6步、超级鲜的干贝鲜虾砂锅粥就好了，最后再撒上香菜，我是挺爱吃香菜的，不放也可以，看个人口味。

贝柱虾仁粥

用料:红豆 50克，水 1000克，鲍鱼 250克常用调料 1点，鲍鱼汁 5克

做法步骤

步骤 1两头鲍一只。

步骤 2红豆提前泡水两个小时，洗净放入高压锅，加足量水煮二十分钟。用锅慢炖需要2小时。

步骤 3鲍鱼肉掰出。将内脏去除。剩下裙边、鲍鱼主体、鲍鱼壳。用刷子将他们刷干净并洗净，起锅烧水，水开后丢入鲍鱼盖，开盖大火煮十分钟。十分钟后捞出。

步骤 4刷锅重新烧水，水开丢入鲍鱼，煮一分半钟立马捞起，时间太长肉就老了。捞起的鲍鱼泡在冷水十分钟，降温，十分钟后捞起鲍鱼，开始改刀。

步骤 5鲍鱼翻面，首先将贝柱切除，然后切除裙边。

步骤 6开始鲍鱼主体改刀，切片。贝柱一会也一样切片。裙边直接摆盘即可。

步骤 7码盘，鲍鱼码盘好了以后，用鲍鱼壳装起高压锅煮好的红豆摆盘。

步骤8 将五大勺红豆水放入锅中，开大火烧开，加入约5克的鲍鱼汁调味。

步骤9 然后取空碗，加一勺生粉和小半碗纯净水拌匀，倒入锅中。另加了1勺糖和1勺盐。最后收汁至浓稠，把汤汁浇在红豆和鲍鱼上。

鲜贝大虾粥的做法

海鲜扇贝粥是一道以扇贝为主料，加入米粥制成的一道菜肴。它通常用淡菜、虾仁、蛤蜊、扇贝等海鲜制作而成，味道鲜美，营养丰富。

鲜贝虾仁汤的做法

食材清单

小扇贝 20个 、 虾 5只 、 黄瓜 1根 、 蒜 1头 、 姜 1小块 、 纯牛奶 50g 、 盐 少许 、 胡椒粉 少许 、 淀粉 少许

烹饪步骤

步骤1/8

扇贝洗净。这个贝壳还比较干净，用水洗两次就行，就不需要每一只去刷。

步骤2/8

保持锅中无水，无需加油，倒入扇贝，盖上锅盖，大火，见锅中出水及泡沫，没过扇贝，且大部分扇贝已开口就可以关火了。无需烧太长时间，以防扇贝太老。

步骤3/8

扇贝去壳，同时去除黑色的部分。虾去壳和虾线，切成与扇贝大小相当的小块。黄瓜去皮，切成丁，蒜压成末。

步骤4/8

虾和扇贝裹干淀粉，稍微多准备一点油，把油烧热。

步骤5/8

将虾和扇贝下入油中，短时间大火炸一下，十几秒即可，太久了就老了。炸好后控油。

步骤6/8

准备50克牛奶（安利一下天津的海河牛奶），加入一点盐和胡椒。同时准备一点水淀粉。

步骤7/8

放少许油，炒黄瓜块，然后再下入蒜末，略微翻炒后下入虾仁和扇贝。这时加入牛奶，牛奶分多次加入，加入后翻炒，让其均匀附着在其他食材上。待全部加入后，锅中略微有汤，这时用水淀粉勾芡。

最后一步

蒜香奶香虾仁全贝就做好了。

鲜贝鲜虾粥

步骤

虾米干贝粥的做法步骤11.准备食材：大米、干贝、虾米、葱、姜等；

虾米干贝粥的做法步骤22.大米、干贝分别洗净，浸泡30分钟；

虾米干贝粥的做法步骤33.大米捞出沥干水，放油拌均腌制10分钟；PS：此步不能省，这样粥滑细

虾米干贝粥的做法步骤44.把腌制好的大米、干贝、生姜切丝，放入压力锅，煲30分钟；

虾米干贝粥的做法步骤55.利用煲粥的时间，把虾米、葱白煸香，葱叶切好；

虾米干贝粥的做法步骤66.煲好的粥焖10分钟，开盖，把煸好的虾米葱白、葱末、盐一起加入拌均即可

鲜贝虾仁和什么一起炒

小龙虾可以和很多海鲜一起做，根据个人口味与喜好、地域差异等选择不同的海鲜肴和搭配方式。以下是一些常见的小龙虾和海鲜的搭配：

1. 石斑鱼：将小龙虾和石斑鱼一起做成石斑龙虾焗饭、石斑龙虾汤、石斑龙虾馄饨等菜肴。

2. 鲍鱼：用鲍鱼、小龙虾、瑶柱等材料一起炖成鲍龙虾瑶柱汤，鲍龙虾粥等菜肴。

3. 螃蟹：将小龙虾和螃蟹一起烧煮，做成螃龙虾煲或者龙虾蟹黄大包等菜肴。

4. 扇贝：将小龙虾和扇贝同炒，做成干贝龙虾炒蒜苗等菜肴。

5. 海虾：用海虾和小龙虾一起煮，制成虾龙盅等菜肴。

6. 龙利鱼：将小龙虾和龙利鱼一起烧烤，制成龙利龙虾卷等菜肴。

总之，小龙虾可以和很多海鲜搭配，可以根据自己的口味和喜好进行选择，只要搭配合理，可以出现意想不到的美味佳肴。

鲜贝虾仁做法大全家常窍门

将干扇贝丁洗净，浸涨，去掉硬丁，放入盆内。

加入适量料酒和清水，没过干贝，放入蒸锅，用旺火蒸软烂待用。

将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。

炒锅中留一小点油，放入大葱段、糖炒出香味时，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可。

鲜贝虾仁粥的做法窍门视频

扇贝粥做法

1.先煮上大米粥

2.新鲜扇贝洗干净后，切成丁，准备少量葱末。

3.在平底锅倒点橄榄油或香油，用中火炒扇贝丁及葱末，放少量盐和胡椒。

4.大米粥煮熟后，把3放里搅一搅，用大火煮沸，用盐调味，关火。

5.撒点香油、葱末、紫菜末 完成！