家常海菜凉菜(海菜凉菜大全的做法)

海菜凉菜大全的做法

夏季海带汤具有清凉解渴的功效，以下是一些夏季海带汤的最好吃的十种吃法：

1. 清炖海带汤：将海带用清水洗净，与鸡骨架、姜片一起煮沸，再慢慢炖煮几个小时，调味后即可食用。这种简单的烹饪方法能够保留海带的原汁原味。

2. 鲜虾海带汤：将鲜虾与海带一起煮沸，可以增加汤的鲜美度和口感，再加入葱花、姜末调味。

3. 紫菜豆腐海带汤：将紫菜、豆腐、海带一起煮沸，加入适量的鸡精、盐等调味品，简单易做、味道鲜美。

4. 金针菇海带汤：将金针菇、海带一起煮沸，加入葱姜调味，煮至金针菇充分熟透，汤味鲜美，营养丰富。

5. 萝卜海带汤：将萝卜切成块状，与海带一起煮沸，加入适量的姜末、盐等调味品，煮至萝卜软烂即可食用。

6. 绿豆海带汤：将绿豆与海带一起煮沸，中小火煮熟，可以加入冰糖或红枣炖煮，制成绿豆海带甜汤。

7. 蔬菜海带汤：将海带与花菜、胡萝卜、青椒等蔬菜一起煮沸，可以增加菜肴的口感和营养价值。

8. 牛肉海带汤：将牛肉与海带一同煮沸，可以制作出鲜美的牛肉汤底，再加入其他蔬菜调味。

9. 醋溜海带汤：将海带煮熟捞出，调制醋溜汁（例如陈醋、白糖、酱油、姜蒜等），将醋溜汁倒在海带上即可。

10. 海带拌凉菜：将煮熟的海带切丝，加入适量的酱油、醋、花椒粉、蒜末、香菜等佐料，拌制成美味的海带凉菜。

以上是一些夏季海带汤的吃法，可以根据个人口味和喜好进行选择和发挥创意。同时，根据个人的饮食习惯和身体状况，请适量享用以上食谱中的海带汤。

海菜凉拌的做法大全

主料:干海带50克，蒜米3瓣，辣椒2个，生姜一小段。

辅料:食用油10克，生抽10克，蚝油15克，盐2克，陈醋15克，白砂糖20克，葱花适量，芝麻油适量。

做法:

1、准备好食材和份量。

2、干海带泡水，泡涨就可以了。

3、烧水把海带煮一下，这样比较容易清洗干净。

4、海带分成几段，折叠卷起来，切成海带丝。

5蒜米去皮切碎，生姜去皮切碎，葱花切戊忄段，辣椒切小圈。

6、热锅后放入油，下蒜米，生姜，辣椒煸出香味。

7、加入盐、生抽，蚝油，陈醋，白砂糖和一半的葱花。

8、加适量的水煮成调味汁。

9、煮好的调味汁淋到海带丝上。

10、撒上适量的葱花，淋上芝麻油，拌匀就可以开吃了。

海菜凉菜怎么做好吃

海菜可以拍黄瓜，黄瓜本身对食物相克很少有相克的东西，所以，万物皆可拌，所以海菜拌黄瓜，在放些金汁菇，辣椒油，醋，花生米，盐，酱油，拌匀后，一道很好吃的凉菜。

海菜凉粉百科

青岛“十大特色小吃”

青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会联合发布的特色小吃名单

青岛“十大特色小吃”是青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会联合发布的特色小吃名单。[1]

2023年3月27日，在2023山东省旅游发展大会召开之际，第二届国际海洋美食之都·青岛食材节正式启动。启动仪式上，青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”正式发布。青岛市旅游饭店协会、青岛市餐饮行业协会联合发布了进入此次推荐名单的系列菜品（点）。[1]

小吃名单

青岛“十大特色小吃”

1 手撕牛肉 青岛海林山庄大酒店

2 鹏程脂渣 青岛李村鹏程脂渣店

3 青岛海鲜炒码面 青岛汇泉王朝大饭店

4 流亭“复盛”牌猪蹄 青岛流亭复盛大酒店

5 黄花鱼手工面 青岛香格里拉大酒店

6 古法熏烧鸡 青岛景园假日酒店

7 蛤蜊疙瘩汤 青岛吕氏德成餐饮文化管理有限公司

8 青岛锅贴 青岛鑫复盛餐饮

9 特色手撕风干鸡 青岛启航酒店（崂山印象酒店）

10 青花椒烤海鲈 青岛海蛋蛋[1]

海莱凉拌怎么做

以下是凉拌海带丝的步骤：

将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。

锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水。

蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可。

凉拌 海菜

海菜是⼀种海藻类的⾷物，具有⾮常⾼的营养价值，⽤来凉拌的做法，是好吃⼜易做的家常⼩菜。下⾯⼀起来看看凉拌海菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌海菜的⾷材

　　凉拌海菜的做法步骤

　　1.準备材料，同时煮⼀锅⽔

　　2.海菜泡⽔洗净,⾹菜切段，辣椒切⽚，姜切姜丝，蒜头切末

　　3.⽔滚后，放⼊海菜

　　4.煮到⽔滚时，关⽕

　　5.海菜捞起放进有冰块的⼩锅⾥，把冰块和海菜搅拌，让海菜更脆⼝

　　6.把海菜放进⼤碗⾥，放⼊蒜头末.姜丝.⾹菜.辣椒,⽤筷⼦拌匀

　　7.加⼊适量的盐.醋.砂糖和⾹油，拌匀

　　8.拌匀后放进冰箱冷藏，要⾷⽤时再取出即可

海菜怎么凉调好吃

原料：荞面400g、白面300g、盐15g、白矾3g、水300g，海带30g，胡萝卜20g。

　　做法：1、将荞面，白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可。 

　　2、将4寸小碟洗净，依次刷上油摆入笼内，将稀糊舀入碟的三分之二，盖上盖后在蒸笼里蒸熟，冷却后，取下切条。 

　　3、切好的灌肠条与海带和胡萝卜煸炒，亦可凉调食用。

凉菜 海

食材用料

菜花300克 海米15克

鸡精3克 盐3克 香油3克

辣椒油4克

步骤方法

1，将菜花清洗干净，分成小朵状

2，锅中放入水，烧开，放入菜花焯水

3，捞出，放入凉水中过凉

4，将菜花沥干水份，放入盆中，放入海米

5，再放入盐，鸡精，辣椒油，香油拌匀即可。

6，装盘

海菜凉菜大全的做法视频

海带版第一种做法是把干海带板放水中煮好并晾凉冰，等凉了以后其实进行凉拌，第二种是把干海带板洗干净，切成丝烧汤用

海菜凉拌的最好吃的做法窍门

准备材料：海毛菜25克、水1250克、醋（或者柠檬）5滴、水（第二次）1000克

制作步骤：

1、干的海毛菜

2、用水洗2遍就可以了，里边有贝壳杂质不用洗干净

3、两层纱布，把海毛菜捞出来放进纱布

4、用棉绳扎紧

5、电高压锅放水，把刚才扎好的海毛菜放进去，之所以用两层纱布，熬煮的过程中不会有杂质出来，比较干净

6、电高压锅90分钟，然后保温30分钟，因为海毛菜必须要把胶质熬出来才能凝固比较好，试了60出来凝固比较软，90分钟比较好

7、把熬出来的汁倒出来，放凉以后冰箱冷藏

8、第二锅放1000克水煮60分钟焖30分钟，第二锅比第一锅还要浓稠

9、冷藏3个小时以上拿出来可以吃了

10、配菜黄瓜香菜，调料是蒜泥生抽醋芝麻酱，可以根据个人喜好来搭配

海菜凉菜大全的做法及图片

凉拌黄瓜腐竹

食材：

黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油

做法：

1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。

2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。

3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。

4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀。

5.放冰箱冷藏半小时左右口感更好。

凉拌猪耳朵

1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

2.猪耳朵切丝

3.将食材放入盆中，放入白糖适量。

4.加入陈醋

5.加入生抽少许

6.再加点鲍鱼汁

7.最后淋入香油拌匀即可

凉拌豆腐丝

主料：

豆腐丝250g、香油适量、醋适量、香菜

做法：

1.豆腐丝，洗净，切成段。

2.香菜切好备用

3.把豆腐丝，香菜放到盆里，加入适量醋和香油搅拌后盛出

凉拌西兰花

1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。

2.锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。

3.捞出，用纯净水投凉。

4.倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）

5.倒入新炸的花椒油。（用滤网将花椒粒滤出。）

6.搅拌均匀。

凉拌生菜

1.姜，蒜，切末，干红劲十足椒切小段，花椒若干

2.生菜洗净

3.水烧开，下水焯一下

4.锅内倒入适量油，烧热

5.把姜末，蒜末，红椒段和花椒放入锅中小火煸炒出香味

6.在锅中倒入适量生抽

7.烧至起末

8.将烧好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌匀，盛入盘中

蒜炝西芹木耳

食材：

西芹200g、东北黑木耳50g、盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋

做法：

1.将蒜子切末、西芹切条。

2.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、西芹，焯熟，捞入凉水中。

3.锅中倒入适量油，烧至八成热备用。

4.准备一个碗，倒入蒜末，淋入热油，加半勺盐、适量香醋、生抽，拌均匀。

5.准备好一个大碗，倒入木耳、西芹，淋入调好的碗汁，搅拌均匀，即可装盘享用。

凉拌海带丝

1.准备食材。

2.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

3.将海带切成寸段。

4.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

5.味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

6.胡萝卜切成丝。

7.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。

8.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。

9.铲出弃之不用。

10.将炸好的油，趁热倒入菜中。