肉丸?h饭家常做法(肉丸饭图片大全)

肉丸饭图片大全

我们为什么要做这个饭？1.焖饭够方便，有肉有菜有米，大大节省煮饭时间。2.肉丝肉片这星期都吃过了，要换个花样来做，就用肉末吧。调好味的肉馅，可以包饺子，做肉饼，还可以做肉丸子。（我做肉丸焖饭的前一天就是用同样的肉馅做了莲藕饼，肉馅没用完于是再利用。）吃饭这件事其实花样很重要，同样的材料也要吃出变化来才有趣！肉末加姜蓉，生抽，料酒，拌匀，加入鸡蛋搅拌，再慢慢的少量多次的加些水搅拌，每次都要吸收了再加下一次，为了让肉吸收多点水分，吃起来更嫩。

步骤 2

米饭按正常煮饭水量加水准备好。

步骤 3

撒上些玉米粒。（可省）

步骤 4

双手蘸水或者油，用虎口位挤出肉丸子，放入。

步骤 5

按下煮饭键。蒸饭的空档，可以在白灼个青菜，方便一会放在饭上一起吃。

步骤 6

饭焖好后加入食趣鲜蔬豉油拌匀即可。没有此款豉油的筒子，可以爆香蒜片，加生抽+糖稍微煮开后关火，充当酱汁使用。

肉丸米饭的做法

主料：米饭300克、胡萝卜100克、猪肉100克、 辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、十三香、姜、鸡蛋

步骤2

把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末

步骤3

猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟

步骤4

把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油(这样不沾米饭))剁碎

步骤5

鸡蛋打散

步骤6

把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐

步骤7

手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀

步骤8

少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀

步骤9

把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好

步骤10

热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬了

步骤11

用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子拍掉丸子上的油

步骤12

油再次烧热，下丸子

步骤13

炸到金黄色捞起沥油即可

烹饪技巧

炸丸子油温不能太高，表面有密集的泡泡即可 炸丸子开始用小火炸定型，中小火炸熟透 中火上色将丸子炸到金黄色捞出即可

肉丸煮饭

木薯肉丸子是一道口感Q弹、美味可口的菜品。下面是一种常见的木薯肉丸子的做法：

材料：

- 300克猪肉末（也可以用其他肉类，如鸡肉或牛肉）

- 200克木薯粉（木薯淀粉）

- 适量姜末

- 适量蒜末

- 适量葱末

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量酱油

- 适量料酒

- 适量清水

做法：

1. 先将猪肉末放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、葱末、盐、胡椒粉、酱油和料酒。搅拌均匀，腌制15分钟，使调料充分渗入肉中。

2. 将木薯粉放入一个大碗中，逐渐加入适量清水，边加水边搅拌，直到搅拌均匀成稠糊状的粉浆。

3. 将调好味的猪肉末用手搅拌均匀，加入木薯粉浆中，继续搅拌至均匀。搅拌时可适量加入少许清水使混合物更顺滑。

4. 将木薯肉馅揉搓均匀，使里面的木薯粉完全吸收水分，且形成具有一定粘性的肉馅。

5. 取适量肉馅，用手揉成小圆丸子。重复此步骤直到将所有馅料用完。

6. 烧开一锅水，将肉丸子放入开水中煮熟，丸子浮起时即可，约需要煮5-7分钟。

7. 最后，将煮熟的肉丸子捞出沥干水分，可以直接食用，也可以用来作为火锅、炖汤等菜品的原料。

小贴士：

- 木薯粉的量可以根据肉馅的湿度适当调整，保证混合后的肉馅能够成团。

- 肉馅可以根据个人喜好加入一些调料，如蘑菇粉、香菇粉等，增加风味。

- 煮丸子时，记得火候要适中，不要太大火，以免肉丸子外焦里生。

- 如果不打算立即烹饪，可以将肉丸子放入冰箱冷藏保存，或者在制作后将未煮熟的丸子放入密封袋中冷冻保存，需要时再取出煮熟即可。

肉丸子米饭怎么做

炸肉丸子用馒头好

瘦肉馅适量，馒头一个掰碎越小越好，葱姜切碎备用，肉鲜放入容器，加料酒，盐，鸡精，生抽，香油五香粉，白胡椒粉适量调匀，加入葱姜，水适量搅拌，最后放入馒头碎屑，搅拌均匀，用勺子或者直接用手将拌好的肉馅做成自己喜欢的大小，起油锅，油热至7成放入肉丸子，炸至金黄出锅

肉饭丸子

瘦肉丸原是诞生在福鼎,几十年前就传入温州苍南,二十年前才开始漫延自温州全境。上世纪97年、98年左右自温州传入临近的丽水等地,接着开始风靡。瘦肉丸是温州街头的美味小吃（丽水地区也有这种很传统），由原产地福建省宁德市福鼎市传入，原名福鼎肉片，也称瘦肉羹，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。

肉丸子饭团怎么做的

1、食材明细：糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、朗姆酒适量、生抽适量、干淀粉适量。

2、先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。

3、糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。

4、取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

5、戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。抓取适量揉成饭团状，搓圆。

6、再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。

7、锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烧至8成热，倒入丸子。炸至金黄色即可。

肉丸饭的做法大全

食堂本周食谱

分类 周一 周二 周三 周四 周五

早 餐 小菜 小葱拌豆腐 清炒西葫芦片 酸辣绿豆芽 炒冬瓜片 酸辣白菜

白萝卜丝 土豆丝 西葫芦丝 土豆丝 卤豆腐 土豆丝 西葫芦片 土豆丝 炒包菜 土豆丝

洋葱丝 包菜丝 洋葱丝 炒包菜 洋葱丝 红萝卜丝 炒洋葱 包菜丝 洋葱丝 包菜丝

芹菜拌黄豆 拌海带丝 白萝卜丝 炒豆腐丁 卤海带 芹菜拌花生米 莲菜丁 豆腐丁

香卤豆腐 海白菜 拌千张丝 拌咸菜 酸辣萝卜条 拌和菜 炒咸菜 洋葱木耳 红萝卜丝

鸡蛋 豆腐乳 鸡蛋 豆腐乳 鸡蛋 豆腐乳 鸡蛋 豆腐乳 鸡蛋 豆腐乳

煎鸡蛋 鸭蛋 煎鸡蛋 鸭蛋 煎鸡蛋 鸭蛋 煎鸡蛋 鸭蛋 煎鸡蛋 鸭蛋

主食 菜角 油条 菜角 油条 菜角 油条 菜角 油条 菜角 油条

素馅饼 油香 鸡蛋灌饼 肉盒 发面饼 菜盒 鸡蛋煎饼 麻叶 鸡蛋灌饼

发面油饼 锅盔 油香 锅盔 麻叶 锅盔 油香 锅盔 素馅饼 油香

小餐包 馒头 小餐包 馒头 小餐包 馒头 小餐包 馒头 小餐包 馒头

稀饭 小米粥 玉米糁 豆沫 玉米糁 胡辣汤 豆浆 豆浆 玉米糁 胡辣汤 豆浆

丸子汤 丸子汤 丸子汤 丸子汤 丸子汤

豆浆 胡辣汤 豆浆 小米粥 玉米糁 小米粥 小米粥 豆沫 小米粥 玉米糁

午 餐 菜 土豆烧鸡块 糖醋鱼块 红烧丸子 土豆红烧肉 红萝卜豆腐烧鸡块

菜花炒肉片 大锅菜 尖椒葱头炒鸡片 洋葱炒鸡蛋 芹菜炒肉片

酸菜肉沫炒粉条 红烧茄子 菜花炒肉片 双花炒肉片 肉沫烧茄子

青菜烧腐竹 芹菜炒肉片 青菜烧豆腐 烧莲菜 番茄西葫芦

番茄炒西葫芦 酸辣绿豆芽 酸辣土豆丝 蒜茸黄心菜 青菜炒豆腐

主食 大米 卤面 大米 水饺 大米 卤面 大米 水饺 大米 卤面

豆包 葱花卷 糖包 窝窝头 豆包 辣椒卷 糖包 芹菜窝窝 豆包 椒盐饼

肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包

油酥豆沙饼 青椒鸡蛋夹饼 地锅馍夹酱 酸菜饼 煎菜卷

杂粮小馒头 杂粮小馒头 杂粮小馒头 杂粮小馒头 杂粮小馒头

汤 鸡蛋汤 豆腐羹 鱼头豆腐汤 冬瓜汤 青菜豆腐汤

晚 餐 菜 芹菜炒肉丝 土豆肉片 包菜炒肉片 菜花炒肉片 四季豆炒肉片

尖椒洋葱炒肉片 番茄炒菜花 四季豆炒鸡丁 芹菜炒肉丝 烧豆腐

烧豆腐 青菜烧豆腐 蒜茸黄心菜 白菜烧豆腐 冬瓜炒肉片

酸辣白菜 白萝卜炒肉沫 海米冬瓜 红萝卜炒粉条 包菜炒粉条

主食 大馒头 大馒头 大馒头 大馒头 大馒头

肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包

发面饼 菜盒 煎饼 鸡蛋灌饼 发面饼 油香 煎饼 锅盔 发面饼 油馍头

肉丸子饭的做法

广东茶楼蒸肉丸是一道传统的广东湛江美食。具体做法如下：

材料：

猪肉糜200克

虾米50克

鱼肉糜50克

虫草花5克

香菇5朵

姜蓉1小匙

鸡蛋清1个

葱花少量

盐、胡椒适量

清水适量

做法：

1.将虾米放入碗中，加入适量清水，浸泡20分钟，将虾米过滤掉，然后切成小颗粒备用。

2.将香菇清洗干净，泡软之后，去掉蒂部，切成小颗粒备用。

3.将猪肉糜、虾米、鱼肉糜、虫草花、姜蓉、鸡蛋清、葱花、盐和胡椒混合在一起，搅拌均匀。然后搓成小肉丸。

4.将蒸肉丸放入蒸盘中，撒上香菇和一些葱花，然后用蒸锅蒸10分钟（大火）。

5.蒸好之后，取出蒸盘，将汁水沥干，然后再撒上一些葱花。

广东茶楼蒸肉丸做法参考以上步骤，注意酱油的用量，也可以根据自己的口味稍加调整。

肉丸汤饭图片

一、西红柿白菜汤饭

准备食材：米饭、西红柿、小白菜。

1.把提前准备好的米饭拿出备用。

2.把小白菜清洗干净后切小块，在锅中放入少许油，等油热之后，将切好的小白菜小块倒入锅中，开始翻炒，直至小白菜变软为止。

3.在倒入适量的水，把准备好的米饭和西红柿倒入，待六分钟左右，直至可闻到饭香味即可。

二、青菜汤饭

准备食材：米饭、小青菜、姜

1.把准备好的小青菜洗净，准备好的姜切成姜末。

2.把锅洗干净，倒入少许油，待油热之后把切好的姜末放入锅中翻炒，不喜欢吃姜则把油留下，把姜末滤出扔掉。

3.倒入之前准备好的小青菜翻炒，直至小青菜变软变色之后即可。

4.把小青菜放进去翻炒。

5.倒入少量水，待快开之后倒入米饭，直至香味即可盛出食用。

三、肉沫青菜汤饭

准备食材：米饭、猪肉沫、小青菜、西红柿、姜片

1.把准备好的西红柿洗干净去皮之后切块，把姜片切成丝。

2.锅中放入少许油，待油热之后放入切好的姜丝，再把西红柿片倒入翻炒，加入适量清水。

3.待清水煮开以后，加入准备好的肉丸子，煮开之后，把米饭加入，再放入准备好的小青菜叶，煮两三分钟，闻到香味后即可食用。

看完上文以后是不是对饭汤做法更了解呢?有简约素汤西红柿白菜汤饭、青菜汤饭，还有荤汤肉沫青菜汤饭，简而言之，汤饭就是准备好饭菜再放入米饭一起煮一煮，简单易学容易上手操作，在自己懒癌发作的时候，把家里的剩米饭利用起来做一碗好吃的汤饭来满足胃的需要吧!

肉丸焖饭的做法大全

不用焯水

火锅碗子作为一个食物的成品。一般是冷冻的。它在冷冻之前，都是已经煮熟了的一个状态。所以是不用焯水的。

你吃火锅的时候，最开始的时候，把丸子倒进去煮，因为它是冷冻食品，所煮的时间会稍微的长一点，煮大概10~15分钟就可以吃。

火锅丸子也有很多的种类。比如大家都知道的撒尿牛丸，鱼丸，贡丸等