羊排炖青萝卜做法大全家常做法(羊排清炖萝卜的做法大全)

羊排清炖萝卜的做法大全

主料：白萝卜适量、葱适量、香菜适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、羊排适量、香叶适量

步骤1

羊排洗净切块

步骤2

萝卜切滚刀块备用

步骤3

锅里放入清水，大葱，姜片和羊排

步骤4

大火烧开

步骤5

去血水放入温水里洗净浮沫备用

步骤6

锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟

步骤7

倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右

步骤8

注适量的温水

步骤9

大火烧开羊排汤

步骤10

倒入切好的萝卜一起

步骤11

放入萝卜块大火再次烧开

步骤12

转入砂锅中炖2小时即可

步骤13

起锅前加入盐和香菜调味即可

羊排炖青萝卜做法大全家常做法图片

1、食材：羊肉300克、白萝卜适量、绿豆少量、姜少许。

2、先把羊肉在水中洗干净，剁成块状，最好能剁的小一点。

3、烧一锅水，等水沸腾之后，把羊肉放到热水里煮一下，去除羊肉的血水和大部分腥味。

4、选用新鲜的萝卜，最好选嫩点的，为了口感，可以把白萝卜削去皮。

5、把萝卜均匀切成小块。

6、切一点生姜备用。

7、有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥味，用绿豆给羊肉去腥味效果不错，所以洗点绿豆备用。

8、将水烧开，把羊肉，绿豆和萝卜和姜放在锅里，用小火慢炖。耐心等待一个小时左右，一碗营养美味又有滋补作用的羊肉炖萝卜汤就做好了。

清炖羊排萝卜汤的功效

好吃，羊肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E等成分，再加上萝卜中含有的胡萝卜素等成分，在人体中可以促进视紫红质的转化，有明目的作用，而萝卜入肝经，因此食用羊肉炖萝卜有护肝明目的作用。

2、羊肉中主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、维生素等，萝卜中含有碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素A、特别是胡萝卜中还含有丰富的胡萝卜素，食用羊肉炖萝卜可以补充营养。

3、健脾养胃

羊肉中含有丰富的蛋白质，可保护胃粘膜，同时增加消化酶的分泌，有帮助消化、健胃的作用。而萝卜入脾经，有滋补的作用，因此食羊肉炖萝卜可以健脾养胃。

4、补肾益精

中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，因此羊肉炖萝卜适合肾阳虚的人群食用，可以缓解肾虚导致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

5、强健筋骨

羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，有强健筋骨的作用，炖成羊肉汤食用，更易消化和吸收，适宜人群更多。而羊肉中蛋白质含量高，可以增强体液免疫，萝卜中含有的维生素C可以增强免疫因子的能力。

6、增强食欲

羊肉是一种带有膻腥味的肉类，不去除的话会影响口感的，而白萝卜中含有丰富的芥子油，有去除膻味的作用，所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感，增强食欲。

7、促进乳汁分泌

羊肉炖萝卜中含有丰富的营养成分，比如蛋白质食用可以促进乳汁的合成和分泌，可以为乳母补充营养，并且促进宝宝的生长发育，加一些萝卜可以中和羊肉温热的性味，因此更适合乳母食用。

羊肉炖萝卜的适宜人群和禁忌人群

适宜人群： 一般人群均可食用，特别适宜体虚胃寒、阳痿肾虚者食用；

禁忌人群：羊肉性温热，一些有上火牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等症状的人应少食，避免加重身体不适；高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉；羊肉中含有丰富的蛋白质，过敏人群不建议食用；同时脂肪含量也不底，本身不是很好消化，一些脾脏消化功能

炖羊排放青萝卜好不好

羊排炖白萝卜比较好吃，不仅营养丰富同时还能够去除羊膻味。它的烹饪方法也比较简单首先是将羊排清洗干净以后放在冷水锅里煮一下，等羊排发白以后再捞上来备用，与此同时还要将白萝卜切成滚刀状。

将砂锅清洗干净后倒入适量的清水，然后再把羊排加进去，当羊肉煮到软烂时，不但要添加适量的调味剂同时还要把白萝卜胡萝卜一起放进去，稍微蒸煮一下即可食用

羊排骨炖青萝卜

食材清单

羊排 750g 、 胡萝卜 2根 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 花椒 适量 、 八角 2个 、 当归 半根 、 枸杞 一小把 、 干枣 7个 、 陈皮 适量 、 山楂干 一小把 、 花生油 适量 、 老抽 适量 、 黄酒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量

做法步骤

步骤1/5

羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排，大火烧开5分钟后捞出羊排，焯羊排的时候会出一些浮沫，飘出，留汤备用。

步骤2/5

开火，热锅冷油，锅中倒入适量花生油，加入适量白糖，小火，待白糖完全融化后，加入羊排翻炒，上色。

步骤3/5

翻炒一分钟后，放入葱段，姜片，花椒，八角，继续翻炒出香味儿，加入黄酒，老抽，继续翻炒上色。

步骤4/5

翻炒均匀，把备用的羊肉汤倒入锅中，剩下的调料全部倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖，炖大约50分钟，这时候羊排已经熟的差不多了。

步骤5/5

加入胡萝卜，盐，继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透，胡萝卜也已经炖好了，大火收汁出锅。

羊排 青萝卜

很好吃。因为青萝卜和羊肉的搭配非常出色，青萝卜的甘甜可以中和羊肉的油腻感，加入一些葱姜蒜和适量的香料炖煮后，可以增加其口感和风味。同时，炖煮时间过长会降低青萝卜的营养价值，因此炖制时间需要适当控制。如果想让青萝卜炖羊肉更加好吃，可以考虑加入一些土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，使其更加营养丰富。同时，可以适量加入一些红枣、枸杞等中药材，提升汤汁的口感和药用价值。总之，青萝卜炖羊肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，值得一试。

羊排炖青萝卜做法大全家常做法窍门

主料3人份

羊排500克

 白萝卜半个

辅料

油适量

 盐适量 五香粉适量 葱1根 姜1块 香叶2片 胡椒粉适量 花椒粒适量 八角1个 生抽适量

步骤1

羊排骨500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；葱1根；姜1块；香叶2片；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。 做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜；

步骤2

葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净

步骤3

羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关

步骤4

煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段

步骤5

白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用

步骤6

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒

步骤7

加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟

步骤8

加入盐、生抽、胡椒粉调味

步骤9

出锅装盘。

羊排炖青萝卜的做法大全家常窍门

步骤1

羊排骨500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；葱1根；姜1块；香叶2片；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。 做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜；

步骤2

葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净

步骤3

羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关

步骤4

煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段

步骤5

白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用

步骤6

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒

步骤7

加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟

步骤8

加入盐、生抽、胡椒粉调味

步骤9

出锅装盘。

羊排炖青萝卜做法大全家常做法视频

主要食材：

白萝卜1根、羊排600克、清水、料酒、冰糖、枸杞、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜、蒜碎、生抽、香油、陈醋、白糖均适量。

制作过程：

1、新鲜的羊排冲洗干净后，用刀切成大小适中的块状，用清水浸泡2个小时以上，中间要换水。

2、白萝卜去掉头尾，刮掉外皮，洗净，切成滾刀块，备用。

3、锅中放宽些的清水，将羊排冷水入锅，倒入适量的料酒，煮开后撇去全部的浮沫。将羊排捞出沥干水分备用。

4、准备葱段、姜片、枸杞、香菜、冰糖。

5、砂锅放入适量的清水，放入适量的料酒、葱段、姜片、食盐，水煮热后倒入羊排，如果水中仍有浮沫，再次撇去。煮开锅后，转为小火，煮1个小时左右。

时间到了，揭开锅盖，先把锅中的葱段捞出来，再将切好的白萝卜、枸杞分别倒入砂锅里。不要盖锅盖，将冰糖放入汤中，直到煮开。煮20分钟，锅盖最好留出一条细缝，让它跑出萝卜气。

6、白萝卜煮到20分钟，口感最佳，关火。羊排萝卜汤就完成了，可以根据个人喜好调味就可以了。