木耳豆腐家常做法大全(木耳豆腐的家常做法大全)
木耳豆腐的家常做法大全
食材
豆腐 适量
生菜 适量
木耳 适量
挂面 适量
葱绿 适量
大蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
1.将锅里盛水,电磁炉开启,一般1600摄氏度。
2.煮至锅底冒泡,将清洗好的豆腐丁下锅。
3.将挂面适量下入锅中,注意搅拌,以免粘在一起。
4.待水沸腾后,将清洗好的木耳下锅(据说,水中浸泡8小时的木耳不宜再次食用)。
5.等待2分钟将鸡蛋液均匀入锅,蛋液中记得放盐。
6.将生菜清洗备用,继续入锅。
7.准备调料,包括葱绿、大蒜,将调料下入锅中,即可食用美味的海鲜豆腐汤。
8.美味又好吃的海木耳豆腐汤的家常做法完成开吃了。
木耳伴豆腐的做法
用料
白菜 1颗
木耳
豆腐泡
干辣椒
八角
红烧酱油
葱姜蒜
醋
白糖
白菜木耳爆豆腐的做法
木耳泡开白菜木耳爆豆腐的做法 步骤1
白菜一定要用手撕,又解气又入味白菜木耳爆豆腐的做法 步骤2
切葱姜蒜,干辣椒掰开就好白菜木耳爆豆腐的做法 步骤3
热锅冷油,油温上来丢个八角进去,然后葱姜蒜和干辣椒爆香,放入豆泡炒一小会,白菜木耳爆豆腐的做法 步骤4
放入撕好的白菜,翻炒。白菜半透明后沿锅边倒入酱油,继续翻炒,白菜木耳爆豆腐的做法 步骤5
放入木耳翻炒一分钟,依次加入盐,鸡精。出锅前,根据个人口味倒入醋,能吃酸的可以多倒点。然后,出锅装盘白菜木耳爆豆腐的做法 步骤6
小贴士
出锅前倒入醋,翻炒一下就可以出锅了。白糖可以在炒白菜时放一小羹匙,也可以不放。
木耳豆腐功效与作用
内酯豆腐500克
黑木耳20克
辅料
胡萝卜1根姜5克蒜10克盐2克酱油10毫升
步骤1
准备材料:黑木耳用清水浸泡6小时,胡萝卜削皮切片
步骤2
烧开水后放油和盐,加入黑木耳和胡萝卜片焯熟
步骤3
炒锅烧热油爆香姜蒜,放豆腐块两面煎片刻,放少许水焖煮
步骤4
加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀
步骤5
放酱油调味,拌匀,放少许香菜装饰上桌
烹饪技巧
分享泡发黑木耳的小窍门:
(1)提前用冷水泡发6小时以上,让木耳慢慢吸水变大,如果泡发时间不够,可以用温水来泡发,缩短泡发的时间,但千万不要用热水,热水泡发的木耳口感不好。
(2)有人会感觉木耳有泥沙难洗干净,可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉,用面粉搓洗一下木耳,然后再用水冲洗干净,面粉会带走所有泥沙,让木耳泡发得非常干净。
黑木耳营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值:1.黑木耳所含的多糖,对肿瘤能起分解作用,并提高人体免疫力,具有抗癌作用。
木耳豆腐的做法窍门
准备材料:主料:豆腐:500克 黑木耳20克
辅料:胡萝卜1根 姜5克 蒜10克 盐2克 酱油10克
步骤1:黑木耳用清水浸泡6小时,胡萝卜削皮切片
步骤2
烧开水后放油和盐,加入黑木耳和胡萝卜片焯熟
步骤3
炒锅烧热油爆香姜蒜,放豆腐块两面煎片刻,放少许水焖煮
步骤4
加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀
步骤5
放酱油调味,拌匀,放少许香菜装饰上桌
烹饪技巧
泡发黑木耳的小窍门:
(1)提前用冷水泡发6小时以上,让木耳慢慢吸水变大,如果泡发时间不够,可以用温水来泡发,缩短泡发的时间,但千万不要用热水,热水泡发的木耳口感不好
(2)有人会感觉木耳有泥沙难洗干净,可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉,用面粉搓洗一下木耳,然后再用水冲洗干净,面粉会带走所有泥沙,让木耳泡发得非常干净
黑木耳营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值:1.黑木耳所含的多糖,对肿瘤能起分解作用,并提高人体免疫力,具有抗癌作用
木耳豆腐的家常做法大全图片
先把豆腐双面煎一下,然后再放入切好的木耳跟蒜苗炒熟
木耳纯豆腐
下面详细介绍一下吕小厨白菜炖豆腐的家常做法。
1.准备材料
首先,准备好需要的食材:白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和一些水。
2.处理食材
白菜要洗净切成块状,这样不仅可以煮的快一些,而且口感也更加好。豆腐要切成小块状,这样可以让其更容易入味。葱、姜、蒜要切末备用。
3.炒香调味
将油放入热锅中,加入葱姜蒜爆香,这样能够让菜更加的香味十足。接着依次放入白菜和适量的盐、生抽进行翻炒。这些调料不但能够让菜的口感更好,而且还能够提高菜的营养价值。
4.加入豆腐炖煮
待白菜炒软后加入豆腐块继续翻炒几下。然后加入适量的水和料酒,大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右,让豆腐慢慢地入味。这一步要注意火候及水量,火太大容易煮焦,水太多会影响味道,否则就达不到想要的口感效果。
5.调味并上桌
最后,加入适量的鸡精调味即可,这样能够让菜的色、香、味更为突出,让整道菜更加的美味可口。将它装盘,摆放整齐,这道菜就可以上桌了。
总之,吕小厨白菜炖豆腐非常适合大家家庭中的日常餐桌食用。它是一道口感清爽可口,豆腥菜香相互融合的营养丰富的菜肴,不仅快捷易做,而且价格实惠,非常能够迎合大众的口 味。
木耳豆腐的家常做法大全窍门
材料
大白菜叶2片,胡萝卜1/2根,黑木耳5朵,豆腐1/2块,鸡蛋1个,食盐1/2茶匙,白胡椒粉少许,水淀粉适量,香菜1棵,大蒜1瓣,冷清水适量,食用油适量
做法
1.炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中,小火煸香至金黄色,
2.大白菜2片用清水洗净,用刀切成丝,
3.再用刀把白菜丝切成小丁状,
4.白菜丁放入油锅中,用铲子翻炒均匀,
5.锅里加入适量冷清水,没过白菜表面,大火熬煮,
6.胡萝卜半根用清水洗净削皮,用刀切成细丝再切成胡萝卜丁。
7.黑木耳提前用冷水泡发,用刀切成细丝再切成黑木耳丁,
8.待锅中的水烧开,放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁,
9.豆腐用刀切成小丁,
10.豆腐丁放入锅中,大火熬煮至水开,
11.放入1/2茶匙食盐调味,
12.撒入少量的白胡椒粉提味,
13.干生粉和冷水调成水淀粉,沿锅边淋入锅中,大火煮至汤汁烧开,
14.鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液,蛋液淋入锅中,形成细小的片状蛋花
15.香菜用清水洗净,用刀切成末,
16.香菜末撒入锅中,用铲子搅拌均匀,关火起锅。
木耳豆腐煲怎么做
食材准备:白菜1棵、炸豆腐若干、木耳一小把、生抽、蚝油、香油、食盐、味精、葱、姜、蒜、干辣椒3~5个
1、大白菜切成均匀块状,洗净后备用;一小把木耳泡发备用(木耳提前40min泡即可,切记不可吃隔夜泡的木耳哦);炸豆腐(豆泡儿)若干备用,我选用的豆泡儿是买来的白豆腐自己在家炸的,味道棒棒的;
2、起锅烧油,放入一小把葱姜蒜末和3~5个干辣椒一同爆香,将白菜块放入锅中翻炒均匀;
3、向锅中加入适量食盐,将白菜炒软,再将木耳和豆腐倒入锅中,一同翻炒均匀(木耳和豆腐都可以适当改刀,更方便女生和小朋友食用);
4、加入2勺生抽、1勺蚝油和适量食盐,加入一大碗热水,大火烧开,小火慢炖15分钟;
木耳豆腐汤的做法大全家常窍门
原料
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豆腐 (250g)
海带 (120g)
盐 适量
姜末 适量
葱花 适量
花生油 适量
1/将海带泡发,洗净,切菱形片。
2/将豆腐切大块,放入锅内煮沸,捞出过凉,切丁。
3/锅内放油加热,加入葱花、姜末煸香,放入豆腐丁,海带片,加入适量水烧沸,加入盐调味,改用小火炖烧,烧至海带、豆腐入味,出锅即可。
4.美味又好吃的海带豆腐木耳汤做法完成开吃了。
木耳豆腐的家常做法大全视频
可以的。但是豆腐容易炒成碎块。豆腐先煎黄起锅。再将西葫芦和木耳炒至半熟,放入豆腐,加佐料略炒几下。少煮一会就可以起锅装盘上桌了。
木耳豆腐怎么做
用料
干黑木耳 15朵
嫩豆腐 2块
陈醋 1勺
辣椒酱 1勺
盐 适量
香菜 2根
蚝油 半勺
凉拌汁 1勺
温开水 1大碗
做法步骤
步骤 1
干黑木耳的数量取自己手抓一小撮,差不多15朵左右,泡发后会有很多。 在得闲时提前泡发,泡发至柔软时长在20分钟左右。 湿黑木耳撕成小朵,用清水洗干净,至黑木耳泡的水无杂质、清透。 备一大碗温开水,放盐2勺,下黑木耳、豆腐块,继续泡5分钟。作用是杀菌并去除豆腐的豆腥味。
步骤 2
用盆漏去余水,备用。 黑木耳可用手稍挤干水份。
步骤 3
倒入碗中,加辣椒酱或老干妈,李锦记凉拌汁、盐、蚝油、香菜段,拌匀,完成
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