鲜菇炒肉片家常做法大全(鲜菇和肉的做法)

鲜菇和肉的做法

电压力锅煮肉类25分钟。主料

后腿肉500克

香菇适量

辅料

生姜5片

冰糖8颗

味极鲜2汤匙

盐适量

高汤适量

原味口味

烧工艺

半小时耗时

香菇炖肉的做法步骤

1

香菇提前泡发。

2

把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。

3

生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。

4

平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。

5

加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。

6

把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。

7

放入冰糖加入味极鲜翻炒

8

加入蒜苗结。

9

倒进电压力锅加入适量高汤。

10

电压力锅煮肉类25分钟。

11

排气后加入盐巴适量鸡精调味。

12

再稍微煮至汤汁浓稠即可。

鲜菇炒肉片的家常做法窍门

1/5

香菇切块 洗净，攥干水

2/5

肉切薄片，放入盐.酱油.料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。粉皮开水泡开，备用

3/5

热锅倒油

4/5

油热后先倒猪肉，翻炒至七分熟，再倒入香菇翻炒半分钟

最后一步

倒入粉皮，翻炒，熟后盛盘即可

鲜菇炒肉怎么做好吃

肉菜不用辣椒，又需要味道鲜美，我挑选的猪肉搭挡，首先会是蘑菇。这种天生鲜味的食材，营养丰富，口感极佳，真正是不吃辣小朋友的最好选择。香菇炒肉片，只用油盐，原汁原味，却口感鲜美，小朋友很喜欢。

操作方法

01

挑选完整的新鲜香菇，小刀削去根蒂。

02

将香菇表面清洗干净，撕成小朵。

03

猪肉切薄片，加盐、水淀粉搅拌均匀。肉最好选择里脊肉，口感更好。

04

起锅烧热，下油。

05

将肉片倒入油锅滑散，至到肉片变色。

06

倒入香菇翻炒。

07

加少许清水，大火烧开，小火熬至汤汁收，加适量盐起锅。

08

装盘上桌。

鲜菇肉片

1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。

2、肉和香菇分别切片；

3、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

4、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

5、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

6、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

鲜菇肉末

用料

面条 5两

香新鲜香菇 4个

茄子 1根

毛豆 适量

胡萝卜 半根

黄瓜 半根

肉末 2两

黄豆酱 2大勺

大酱 1勺

豆腐干 2块

肉末香菇茄子炸酱面的做法

毛豆焯至7-8分熟，豆腐干、茄子、香菇切丁，肉切末或者直接菜场买肉末过来。准备工作完成。

锅热油热放入上述丁丁末末翻炒

加入2勺豆瓣酱，1勺大酱，适量生抽、糖，加水没过食材，煮熟后调入适量生粉，看起来粘稠即可。

煮熟酱料的同时，另起一锅煮面条。空当的时候还顺带把胡萝卜和黄瓜切成丝。

捞起面条，摆好丝儿，浇上酱，就可以吃啦

搅拌后效果（我家口味淡，我黄豆酱和酱油都放得少）上述材料是两个妹子的份量，大家可根据食量适当调整

新鲜菇怎么炒肉片

把子菇洗净，切片，先炒肉，再放子菇炒

新鲜菇炒肉

1、食材：一斤蘑菇、两百克猪里脊肉、适量的水、适量的料酒、适量的葱、姜和大蒜、两勺蚝油再加上一勺糖。

2、选择新鲜的猪里脊肉，买回家后在水中清洗干净，然后切成丝，接下来用淀粉、盐、生粉和鸡精腌制。将葱，姜和大蒜洗净后，切成薄片备用。

3、蘑菇也要清洗干净，建议是先将其浸泡一下，然后将蘑菇一个个地清洗，这里需要注意的是蘑菇的顶部，顶部的脏东西比较多，所以要认真的清洗干净。清洗完之后，控干水份，然后切开以备后用。

4、在锅中放入水，然后开始烧水，此时放入蘑菇，等煮开之后就把蘑菇捞出，捞出后再用水清洗一下，并控干水份。

5、起锅烧油，当锅内的油烧热到六成时，把里脊肉放进去进行翻炒，炒到猪肉表面呈微微黄色即可。

鲜菇炒肉图片

原料：新鲜香菇500g、鲜肉75g。辅料：中等洋葱1个。调料：姜末15g、葱花15g、盐1茶匙、生抽少许、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、糖少许。做法：1和2、准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时。3、锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用。

烹饪步骤：

1.准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时

2.锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用

3.锅里倒入少许油，放入姜末、洋葱，煸炒至洋葱稍微有点软

4.倒入蘑菇，放入调料：盐、生抽、鸡粉

5.大概炒8分钟，放入糖（我喜欢用姜汁红糖），继续炒2分钟，关火，撒上葱花

新鲜菇煮肉片汤好吃吗

用料:

蘑菇100g

肉片80g

蚝油两勺

酱油两勺

油少许

姜蒜适量

蛋清（腌肉）少许

胡椒粉（腌肉）少许

高汤（水）一大碗

淀粉（腌肉）4g左右

盐少许

葱花少许

做法:

1/11准备好食材、肉切片，不宜切太厚

2/11肉片加蛋清，胡椒粉，和均匀，再加入淀粉抓匀

3/11蘑菇洗干净，撕小片，

4/11姜蒜切

5/11锅里烧少许油，放入姜蒜片爆香，倒入蘑菇翻炒

6/11加入一大碗汤

7/11加入两勺蚝油

8/11加入两勺酱油，熬开之后再熬几分钟，把汤熬香

9/11这时候关中火，放入肉片，把肉片搅散开，水太滚容易把淀粉冲散开，肉就不嫩了

10/11试下盐味，不合适加入少许盐，起锅，撒上小葱

鲜菇炒猪肉的做法

答:香菇肉片热量【98大卡】

主料：200g香菇；100g猪肉

配料：适量油；适量盐；适量糖；适量生抽；适量生粉

制作步骤

1香菇洗净

2把香菇放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再捞起备用。

3猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀。

4再放少许的油入拌匀的猪肉里，拌匀。

5热锅下油，倒入腌好的猪肉炒至七成熟。

6放入焯好水的香菇，炒匀。

7加糖调味，稍稍炒至调味融化即可

鲜菇肉片的做法

香味十足的香菇炒肉

用料

香菇

35朵左右

猪肉

适量

盐

适量

油

适量

好吃的香菇炒肉的做法步骤

步骤 1

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将香菇用开水泡30分钟左右。

步骤 2

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入油锅翻炒，放入适量的水，水分蒸干时香菇大概就熟了。盛入盘中待用。

步骤 3

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将切好的肉放入锅中爆炒。

步骤 4

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待肉煎黄状态，倒入刚刚炒好的香菇。翻炒2-3分钟即可。

步骤 5

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香菇独有的香味沁人心脾。