土豆番茄炖牛骨汤的做法大全家常(土豆番茄炖牛骨汤的做法大全家常视频)

土豆番茄炖牛骨汤的做法大全家常视频

新疆牛骨头汤是一道美味的汤品，简便易行，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 牛骨500克

2. 大葱1根，姜片3片，大蒜4瓣

3. 土豆1个，胡萝卜1个，番茄1个

4. 盐、胡椒粉、香菜等适量

步骤：

1. 牛骨洗净，切成小块。用开水煮一下去掉浮沫，用清水再洗一遍。

2. 姜、葱、大蒜洗净，剁成小块备用。

3. 土豆、胡萝卜、番茄分别去皮，洗净切成小块备用。

4. 在大锅中加入足量的水，将牛骨放入锅中，加大葱、姜、大蒜煮沸后，转小火慢慢炖煮1~2个小时。

5. 接着将土豆块、胡萝卜块、番茄块等蔬菜放入锅中，煮至熟透。

6. 最后加入盐、胡椒粉调味，调匀即可。

7. 取适量牛骨头汤和食材倒入小碗中，撒上香菜即可享用。

温馨提示：

1. 牛骨煮的时间尽量长一点，这样牛骨中的营养成分才会充分溶出。

2. 想要牛骨头汤更浓稠，可以考虑加入一些其他的材料。例如芋头、山药等。

3. 牛骨头汤有助于补充钙质和蛋白质，但如果有不适症状或疾病，请在医生指导下食用。

牛骨煲土豆番茄汤有补钙

牛骨头热量（388大卡）。

食材：牛骨1千克，土豆2个，胡萝卜1个，番茄2个，盐1茶匙，酱油2汤匙

做法如下：

牛骨用开水过两遍，再冷水冲一下

锅内倒入适量清水，把牛骨放里面先大火煲开，中小火煲半小时

放入土豆和胡萝卜盖上盖子继续煲一小时，汤已经呈乳白色，加入番茄，加入适量的盐，再加入适量酱油，煲多半小时左右就可以关火焖十分钟，即可出锅

土豆番茄炖牛骨汤的做法大全家常视频教程

放胡萝卜 白萝卜 香菇 大枣 枸杞营养最好

做法：

1.锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出

2.将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟

3.胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可

4.高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。

5.大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。（没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些便可）

6.出锅前，滴点香油，味道会更香。

土豆番茄牛骨汤的做法窍门

食材

牛脊骨 3块 、 胡椒 7颗 、 葱 、 姜 、 醋

烹饪步骤

步骤1/6

牛脊骨放水洗净浸出血水。

步骤2/6

锅中放入大量水烧开加入葱姜，料酒后放入牛骨煮8分钟后取出洗净。

步骤3/6

将洗净的牛骨放入锅中加大量水盖过牛骨8公分左右，加入葱姜，胡椒，醋半勺，大火煮开后继续煮30分钟。

步骤4/6

将葱姜渣取出，文火煨80分钟。

步骤5/6

加盐调味。

最后一步

根据自己爱好可加青菜，萝卜等辅料

土豆番茄炖牛骨头汤的做法

用料

牛排 2斤

土豆 3只

青椒 一个

黑胡椒 1勺

盐 2勺

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 半勺

十三香 30克

姜 5片

步骤 1

牛排洗净，切大块（大口吃肉，有口感），焯水，电压力锅30分钟，加入生姜+生抽+老抽+盐+料酒+黑胡椒+十三香（王守义）或者（桂皮+良姜+八角+丁香+白芷+草果+草蔻+肉蔻+小茴香+山奈+陈皮+香叶+砂仁）

步骤 2

土豆去皮，洗净，切大块，拿水泡上（这样去除淀粉，不容易粘锅）

步骤 3

青椒洗净，掰成大块，（拿刀切的没有掰的口感好，）

步骤 4

起炒锅，把炖好的牛排+汤汁一起倒入锅中，把调料捞出加入土豆，汤汁没过牛排和土豆即可，如果汤汁不够可加水（不用在加盐和调料了因为汤汁已经很浓稠了）开锅后转成小火约8分钟左右，汤汁快收没的时候加入青椒2分钟后出锅。

步骤 5

这时候就开动吧，来碗米饭就更完美了。

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牛骨是大家都很喜欢吃的食物，比较常见的做菜形式，是十分美味可口的牛骨汤，牛骨的营养价值是比较高的，另外牛骨的味道很讨人喜欢，因此，大家都很喜欢买牛骨回来，做一些菜吃。那么今天要来说一说的问题就是，牛骨和什么煲汤会比较好喝呢?

牛骨是一个很有营养价值的食材，我们最为常见的，就有用牛骨煲汤吃这么一样美食。牛骨煲汤的味道是非常好的，并且尤其是对于孕妇、产妇们来说，适量的多吃一点牛骨，是非常好的补充能量的方式。那么在用牛骨煲汤的时候，我们还可以放一些别的食材进去，一起煲着喝，接下来我们就来说一说，牛股还可以和什么一起搭配着食用。首先牛骨很适合与西红柿、土豆、胡萝卜一起煲汤，我们现在锅里面倒一些油，然后将生姜、桂皮、大料、花椒粉、葱等等材料一起放进去快速的翻炒一下，然后就可以加西红柿、土豆进去了，加准备好的高汤、或者是凉水也行，然后这个时候可以加酱油、白糖、鸡精、料酒等等进去、调味烹煮，等水炖开了之后，就可以换乘小火开始焖，焖大概四十五分钟左右，我们可以根据现有的口味加盐进去，适量的调味即可。在这里要提醒大家的是，如果觉得牛骨炖煮的时间比较长的话，我们可以放一些牛奶在做汤之前炖一会，大概在二十分钟左右的时间，之后再捞出来炖菜吃。因为拿牛奶炖牛骨的话，牛骨是比较容易被炖的烂的，所以采用这种方法，我们可以节省大概三十分钟左右的时间;第二种方法，还可以拿白萝卜和牛骨炖着吃。

牛骨头番茄土豆汤的做法大全

1、首先我们需要准备好食材，（牛腹肉）牛腩肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。

2、将所有的食材准备好之后，我们就可以将买回来的新鲜牛腹肉清洗干净，然后将牛腹肉切成大小均匀的块状。

3、然后将牛腹肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛腹肉表面上的水水。

4、接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油，然后再加入焯好的牛腹肉进行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在锅里面放入切好的葱白，再加上两块姜片和三颗大料。

6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开，然后就可以转成中小火，开始焖煮一个小时左右。

7、西红柿，我们先用刀在顶部划一个十字刀口，然后放在开水里面烫一下，这样西红柿就可以很容易得脱皮了。

8、接下来再重新起锅，然后锅里面倒入适量的油，等到油温热到6成热，就可以加入较好的一些公式进行翻炒，然后炒出红汁，再加入适量的番茄酱进行翻炒。

9、然后就可以将煮好的牛腹肉将大料给挑出来，然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面，盖上锅盖调成大火煮10分钟。

然后就可以出锅了，一道色香味俱全的西红柿炖牛腹肉就做好了，可以先盛一碗汤喝起来，酸甜可口，而且营养非常的丰富，那么配着米饭也都是特别下饭的。

番茄土豆牛骨汤的功效与作用

牛骨头和番茄煲汤最好。

做法：

1.牛骨剁块后加入清水中浸泡3个小时左右，在浸泡的过程中需要注意每半个小时换一次清水，直至血水没有为止;

2.番茄清洗干净后切成块状待用;

3.锅中加入适量的清水，倒入料酒，然后将牛骨加入大火煮开后去除浮末转至小火慢炖1个小时左右加入几滴醋，这样能让钙元素更好的溶于水;

4.接着将番茄加入汤中继续熬煮半个小时左右即可加入适量的调味品调味后饮用。

番茄土豆炖牛骨头

【原料】番茄50g、胡萝卜50g、洋葱50g、土豆50g、牛瘦肉500g；番茄酱、料酒、盐、味精少许

【制作】1.将牛肉洗净切块，焯水后白水煮熟，汤备用；2.土豆切块，胡萝卜切片，洋葱、番茄切小块；先把土豆、胡萝卜炒软，锅内留少许底油炒洋葱；3.将上述食材和牛肉汤、调味品一起放入锅内烧10分钟，出锅前放入少许味精。

番茄土豆煲牛骨汤

配料：牛排骨、清水、姜、米酒、黄芪、红枣、党参、枸杞、当归。

做法：

1、牛排骨洗干净。

2、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。

3、配料。

4、牛排骨捞出清洗备用。

5、放入砂锅，放适量水。

6、大火煮开转小火。

7、煲一个小时再放枸杞，再煲十分钟。

8、完成。