不用炸的黄金虾球的家常做法(怎样做黄金虾球)

怎样做黄金虾球

金包银是一道广东传统的特色美食，通常又称为金钩蛋、荷叶蛋等，口感香脆，有独特的口感。下面介绍一种制作金包银的方法，希望对您有所帮。

所需材料：

1. 猪肉馅 200 克

2. 虾仁 10 只左右

3. 鸡蛋 3 个

4. 淀粉 适量

5. 面粉 适

6. 油适量

7. 盐 适量

8. 糖 适量

9. 料酒适量

10. 酱油 适量

11. 鸡精 适量

制作步骤：

1. 将虾仁去皮、去肠泥洗净，切成小粒。将猪肉与虾仁、盐、糖、料酒、鸡精、酱油拌匀后制成馅；

. 取一个碗，将两个鸡蛋打入其中，加入适量的盐、油、淀粉、搅拌匀；

3. 将另一个鸡蛋打散，锅中加热油，适量糊炸成金黄色备用；

4. 接着将鸡蛋液倒入盆内，加入面粉，并搅拌均匀，制成蛋液糊5. 取小碗，在底部放上炸好的鸡蛋块，加入猪肉馅，用手压实；再将碗中的馅料倒扣在锅铲上，轻轻晃动，使鸡蛋糊包裹住整个馅料；

6. 用中火小心煎烤，当残留的鸡蛋糊转变为金黄色，即可捡出放在盘中即可。

温馨提示：制作金包银需要注意火候的控制，不要让金包银煎得太过焦黄，否则影响口感。同时可以根据个人口味添加一些调料，如葱、姜、蒜等，使其更加美味。

怎样做黄金虾球才好吃

黄金虾是一道味道鲜美的海鲜料理，下面是它的制作步骤：

所需材料：

鲜虾 500 克

蒜末 2 汤匙

姜末 1 汤匙

红辣椒末 1 茶匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 1 汤匙

料酒 1 汤匙

醋 1 汤匙

糖 1 汤匙

鸡精 适量

水淀粉(可根据个人口味添加)

制作方法：

虾去头去壳，洗净，用纸巾吸干水分备用。

故入热锅，加入适量油，油热后加入蒜末、姜末和红辣椒末煸炒出香味。

加入鲜虾翻炒，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、醋、糖和鸡精，翻炒均匀。

加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

最后根据个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。

黄金虾做好后可以放置一会儿，让味道更为浓郁。可以根据个人口味加入适量的盐、糖和醋来调整味道。

怎样做黄金虾球视频

樱花虾和极火虾一起养，这两种不会串种，樱花虾会和黑背杂交，但不会和极火。

而黄金米要单独放一个缸内。

它会和樱花虾杂交的，也会和极火。

所以，一定要把黄金米和其他两种虾区分开养。

极火虾和黑壳虾混养时会串种的。因为它们的亲缘关系非常近，所以可以互相交配繁殖。这样生出来的小虾就会串种。它们的习性相近，如果不介意串种可以放在一个缸中混养。如果介意串种，则要用两个鱼缸分开养殖。极火虾可以和水晶虾混养，它们的亲缘关系比较远，不会交配繁殖，所以不会串种。

极火虾和黑壳虾可以混养吗，会串种吗

一、极火虾和黑壳虾可以混养吗

将极火虾和黑壳虾放在一起混养是没有问题的。因为它们都属于米虾，习性相近，对生长环境的要求也相似，所以可以放在一起养殖。另外，它们都比较温和，不太容易攻击其它活虾，所以也能够和平相处。它们都是杂食性的虾，对食物的要求也类似，所以完全可以放在一起养殖。

二、极火虾和黑壳虾混养会串种吗

极火虾和黑壳虾混养时会串种的。因为它们的亲缘关系非常近，所以可以互相交配繁殖。这样生出来的小虾就会串种。如果不希望它们串种，就不能将它们放在一起养殖，最好使用两个单独的鱼缸来养殖。如果不在意串种，那么是可以放在一起混养的。

三、极火虾能和什么虾一起养

极火虾是一种比较容易混养的虾。如果不在意串种，那么它能够和黑壳虾、樱花虾、虎纹虾、蜜蜂虾等米虾一起养殖。如果不希望串种，那么建议将它和水晶虾放在同一个缸中混养。因为这两种虾亲缘关系比较远，不会交配繁殖，所以就不会串种。

黄金虾球的制作方法

樱花虾与黄金米虾是两种亲缘关系接近的欣赏虾类。樱花虾是从黑壳虾提选出来的，而黄金米虾是樱花虾是樱花虾的一个变异品种。 “黄金米虾和樱花虾混养出什么虾”的问题，实际首先涉及到两种亲缘关系接近动物种群之间能否自然杂交，然后才是杂交后代问题。

普通人的想法是：亲缘关系接近的动物之间就能杂交繁殖。其实这是不一定的。有的动物亚种之间可以自然繁殖，如西欧野猪与日本野猪之间；而有的动物亚种之间存在生殖隔离。

生殖隔离指缘关系接近的类群之间在自然条件下不交配，即使能交配也不能产生后代或不能产生可育性后代的隔离机制。

简单说，在自然条件下，两个亲缘关系接近动物不交配，或交配不受精，或受精后不能产生后代，或者后代不存活及后代不育。（植物的有些亚种间也存在生殖隔离的现象） 樱花虾与黄金米虾混养，是否能杂交？

流传的说法是不能混养，因为会杂交造成品种退化，但这种说法没有足够可靠的实例性的报导支持。所以暂时无法作结论。

实际这两种虾混养没什么不好：如果不杂交，两种虾三种鲜艳的颜色更具欣赏性；如果能杂交，那也不是坏事，说不定培育出新品种来。

怎样做黄金虾球好吃

食材：虾500克、咸蛋6只、盐10克、姜10片、淀粉150克、油50克、料酒20毫升。

做法是：

1、主配料很简单，咸蛋黄，虾，淀粉。虾可以用新鲜的大头虾，或者冷冻的海虾，个头不要太小就行。咸蛋黄最好直接从咸鸭蛋里挖出来用，我用的这种现成的咸鸭蛋颗粒感太重，太硬，不够细腻。

2、先处理虾，把虾须和部分脚剪去，开背后并把虾肠处理干净。

3、放入姜片，盐及少量了料酒腌制半小时。姜片可以多放些。

4、隔水把咸蛋黄蒸熟，咸鸭蛋里挖出来的咸蛋黄就可以省略这一步了。

5、咸蛋黄煮熟后捣碎。成品咸蛋黄偏硬，我只好用刀切，但也没办法切到很细。

6、腌制好的虾把姜片和料酒倒掉，并在表面裹上面粉。面粉一定要把虾包裹均匀，多一些没关系。

7、起油锅，油多一些，大火炸虾半分钟左右，至虾变色即可。炸虾时间不宜过长，以免虾变老。盛出备用。

8、另起油锅，把捣碎的咸蛋黄小火翻炒至起泡。

9、把虾放入咸蛋黄中翻炒约2分钟，即可出锅。

10、摆盘的时候虾顺着一个方向摆放整齐，再加片香菜点缀即可。

黄金虾球的做法大全家常菜

第一种：香辣虾

材料：

海白虾若干，背脊开边。　干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。然后起锅。

第二种：茄汁明虾

原料:

明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

做法:

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

第三种：油爆大虾材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！） 制作方法：1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 　　2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 　

　3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成注意：鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。（热涨冷缩的原理） 风味特点："油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特

第四种：黄金蝴蝶虾原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做法：1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}。

第五种：泡菜爆河虾主料：河虾 辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒 烹制方法：1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。特点：泡菜味浓，开胃下饭。

黄金虾球的营养价值

◆基围虾◆俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

黄金虾

黄金虾，好似身披黄金战甲，背部金线贯穿全身，抱蛋颗颗黄金！要是整个草缸都是“黄金米虾”，就好似“满城尽带黄金甲”。“黄金米虾”实属“樱花虾”的变异品种，也是现时最新品种的观赏虾之一。其生长、繁殖的习性和“樱花虾”相似，并不需要过多的护理！没有像饲养“水晶虾”高要求。好似身披黄金战甲，背部金线贯穿全身，抱蛋颗颗黄金！

黄金虾球好吃吗

不用面包糠的炸虾作法：

用料：虾10—20，淀粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，盐半小勺，白胡椒粉（没有可不加 ），料酒。

1、准备好材料，先用水把虾洗干净，开始处理虾，拔掉虾头，发现有一虾线连着。

2、现在开始处理虾线了，找到虾尾巴处的线头，用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴，让虾线暴露在牙签外侧。

3、把牙签带着虾线往外挑，挑的时候注意动作要轻轻的速度可以慢一点，否则挑断虾线就前功尽弃了。

4、处理好的虾洗干净，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制大约十分钟。

5、用小一点的锅，倾斜着放，可以省很多油，家里油多用不完的当我没说，等油烧热，放入虾，用中小火慢慢炸至金黄，捞出放到厨房纸巾上沥干油份。

6、炸好的虾沾番茄酱或沙拉酱，都很美味，外酥里嫩。

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怎么做黄金虾球

　原料：新鲜虾仁，春卷皮，菠萝，千岛酱，面粉 　　 　　做法： 　　 　　

1,虾仁挑去虾线或者用刀在虾背处划一刀去虾线，用盐抓洗沾液，清水洗净，抹干水分待用 　　 　　

2,波萝去皮切小粒，用盐水泡一会，过一下水，控干水分，用纸再吸干水分 　　 　　

3,面粉用少许清水调成糊，锅里烧开水，放虾仁飞水，虾仁刚变色马上捞出控干水分，再用纸吸干水分 　　 　　

4,平铺春卷皮，放六个虾仁，适量的波萝粒，挤千岛酱，卷成卷，面糊封口待用 　　 　　

5,锅里放大量的油，烧热，放春卷炸金黄即可

黄金虾球的做法不需要面包糠

1.处理大虾：大虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位容易在烹饪中烧糊，影响口感和卖相。在虾背上划上一刀，下刀的时候要偏一点，不要划断虾线，然后把虾线剔除干净， 在清水中洗净备用。

2.腌制：盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，颠盆拌匀后腌制10分钟，给大虾码味。

3.准备小料：大蒜几粒，用力拍扁后切成蒜末；小葱几根，切成葱花；干辣椒一把，全部放在一起备用。

4.准备辅料：洋葱一小块，切成丁；青椒半个，从中间破开后也切成丁。再准备面包糠100克，放入盆中备用。

5.炸制大虾：锅内加入适量的植物油，把虾倒入笊篱中控干水分，然后撒入一把干淀粉，让每一只虾都均匀裹上淀粉。

当油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把虾倒入锅中，轻轻晃动炒锅，并用勺子轻推大虾，防止大虾粘在锅底，让其均匀受热。开中小火浸炸1分钟左右，大虾表面呈金黄色是捞出控油。

6.炒面包糠：锅内留少许底油，倒入准备好的面包糠，开小火快速颠锅翻炒一分钟左右，面包糠炒成金黄色时倒出备用。

7.烹饪：锅内再烧油、油热以后，撒入少许花椒，爆出香味；倒入葱蒜和干辣椒，翻炒出香辣味；注意这一步油温不要太高，以免辣椒炒糊。

再倒入切好的洋葱和青椒，翻炒均匀；然后把大虾和面包糠倒入锅中，快速颠锅翻炒均匀后 、起锅调味：加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，转大火快速化开调料。

食材入味后即可出锅装盘。

黄金大虾球的做法大全

主料

净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。

辅料

蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。

制作方法

①虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。

②锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。

③锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。