芋头香菇炖鸡汤的做法大全家常(芋头香菇烧鸡的家常做法)

芋头香菇烧鸡的家常做法

【配料】：芋儿、大葱、干辣椒10g、花椒8g、八角2个、香叶两片，红灯笼泡椒、生姜、蒜头各5克

【调料】：豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、白糖、白酒、食用油各5克

方法：

第一步【鸡肉的预处理】：鸡肉清洗干净，砍成均匀的块，然后冷水下锅焯水3分钟，然后倒出冲洗掉血沫，沥干水分备用。

第二步【芋头的预处理】：芋头削去外皮，然后切成均匀的块，然后把芋头放入锅中焯水至8成熟，然后捞出备用。

第三步【备料】：大葱切成小段，生姜、蒜头剁碎，备用

第四步【煸香鸡肉】：热锅冷油滑锅一遍，然后留有少许的底油加入姜片，然后把鸡肉倒入锅中，中火煸炒，把鸡肉爆香、爆出油分，然后从锅边淋入少许的米酒，再次翻炒出香味，然后倒出备用。

第五步【烹饪过程】：锅清洗干净烧热，然后加入少许的底油，加入蒜蓉、姜蓉、八角、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱爆香、爆出红油，然后再加入鸡肉、蚝油、泡椒翻炒几下，然后加入清水（清水的量没过鸡肉），加入少许盐、白糖，大火煮开转小火慢煮，煮至大约剩三分一汁水的时候加入芋头一起煮，大约煮3~5分钟，最后大火收汁，汁水变的浓稠明亮，此时加入大葱搅拌均匀，断生立即熄火，把多余的配料夹出，然后装盘，制作完成。

芋头香菇烧鸡的家常做法大全

芋头切块加鸡块红烧好吃

竽头烧鸡加香菇

材料:

　　 主料：鸡肉，水发木耳，香菇，粉利，豆苗，大白菜，芋头丸子，莲藕

　　 做法:

　　1、首先将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。

　　2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒，然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。如果能先过油是最香的啦！

　　3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里炒一下，放一点盐，然后和鸡肉捞在一起翻炒。

　　4、然后倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖到汤汁基本收干。

　　5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕）、豆苗、大白菜、香菇、炸好的芋头丸子、鱼丸、莲藕，一道好吃香菇干锅鸡就做好了，现在可以享用了。

芋头香菇烧鸡的家常做法视频

材料：

魔芋豆腐300克、

鸡翅三只、

姜一块、

尖椒4-5枚、

蒜两半

提前准备调味品： 油、盐、糖、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉

制作过程：

1、魔芋豆腐切一小块，切木梳刀，即顺着一边切成片，但背部不必断开，入沸水锅内氽烫一会儿，捞出，控干水份;

2、鸡翅切片，姜切片，尖椒切段儿，蒜切成片;

3、锅中加点油，烧开，下鸡翅块和生姜片，爆锅至猪皮收拢，冒油，添加尖椒、大蒜和一勺郫县豆瓣酱，适当酱油、盐炒成鸡脯肉块匀称着色;

4、添加香芋块，不断煸炒到原材料着色，添加少量水，煸炒匀称后，添加半匙白砂糖，煮沸一直到料汁收浓，加少量白胡椒粉就可以出锅。

操作提示：

1、香芋是自身无气味又无法进味的食物，切木梳刀是以便料汁匀称的进到香芋片内，更为进味。

2、不建议鸡翅先自来水氽烫，是以便烧出的鸡脯肉紧实进味，口味不错。

芋头香菇烧鸡的家常做法窍门

主料

鸡肉适量

藕（可以不加）适量

大蒜适量

郫县豆瓣适量

八角适量

丁香适量

白酒5钱

老抽适量

盐适量

辅料

芋儿适量

大葱（葱白）适量

生姜适量

花椒适量

桂皮适量

山奈适量

冰糖适量

鸡精少许

小葱适量

芋儿烧鸡的做法步骤

1.芋儿（芋头）切成块，洗净后，用水煮5分钟。再洗两次。（不会影响烧菜汤汁）。

2.烧白水，拍烂加少量生姜，倒入少量料酒，然后把鸡肉切好倒入锅中，水沸腾后，把鸡肉捞出，沥干。

3.热锅倒油，油热后拍烂的葱白，生姜，大蒜倒入锅中，出香味后倒入郫县豆瓣，各种香料倒入，冰糖，白酒倒入锅中，炒几下倒沥干的鸡块翻炒。然后倒入老抽上色。

4.然后加煮过的芋儿（芋头），藕，加入适量的水，盖过所有食材。大火烧开后，用锅盖盖住，转小火慢慢烧，30-40分钟后揭开后试试味道，根据个人口味放调料，大火收汁，起锅装盘撒葱花。

芋头香菇鸡肉一起炖吃的功效与作用

主料：鸡腿根一个，新鲜香菇4颗50克，芋头200克，糯米（或大米）100克

辅料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少许，小葱1根，盐适量，芝麻油5毫升

1、鸡腿去骨，切小块，加一勺生抽，一勺料酒，洒少许胡椒粉腌制20分钟

2、糯米洗净先用水浸泡一会儿，芋头去皮切成方块，香菇剪去柄部，切薄片，葱花切粒备用

3、热锅加油，入腌制过的鸡肉和香菇翻炒

4、炒至鸡肉变色，再加入芋头翻炒一下

5、最后加入沥干水的糯米翻炒

6、稍稍多翻炒一会儿，炒出香味

7、加入电饭煲，加水与食材平，可加少许盐有个底味，按到煮饭档

8、煮熟的芋头饭，洒一把葱花，淋上15毫升生抽和5毫升芝麻油

9、糯米香菇芋头鸡肉饭，香得不能再香

香菇芋头烧鸡的做法川菜窍门

第一步：处理鸡，砍成大小适中的鸡块，在冷水中多冲洗几次，去掉血水，沥干。加入料酒、姜块、花椒、盐，混合均匀，盖上保鲜膜放置一旁静置半小时。

第二步：处理芋头，先把芋头去皮（带上手套去皮吧，很多人都会对芋头过敏的），去皮之后洗净切滚刀，在放入蒸格中隔水蒸大约十分钟，因为切的大小还有芋头品种问题，所以具体蒸的时间自己把握（芋头不需要蒸的完全软糯，稍硬点最好。）

第三步：讲腌制好的鸡肉，去除掉里面的水，沥干，锅中烧油大火至油温6成最右下花椒，炒制一会下鸡肉。将鸡肉炒至水干倒入料酒，等油亮即捞出鸡肉。

第四步：等锅中底油稍凉，开小火放入泡姜泡海椒、小米辣、大蒜颗粒、老姜颗粒、花椒、大葱炒料，炒香之后下豆瓣酱、干海椒炒至油变红出香味。

第五步：料炒出红油变香开大火下鸡块，翻炒一分钟左右，下料酒再次去味。（这一步下料酒是为了保证去味的效果。）放入老抽（不要酱油，因为这里主要是为了上色不是为了增加咸味的。）

第六步：炒好的鸡肉，加入没过鸡肉的开水（这里一定要是开水），放入八角、桂皮、香叶、小茴香、黄冰糖、黑胡椒、大蒜瓣提味，盖上锅盖开中小火慢炖20分钟。

第七步：二十分钟后，揭开锅盖（尝一下鸡肉的味道，如果盐味不够再加入适量盐）放入之前蒸好的芋头，混合均匀后盖上锅盖开小火煮五分钟，揭盖在煮五分钟（一直盖着锅盖煮容易吧芋头煮溶）。最后盖上锅盖关火焖十分钟即可出锅。

香菇芋儿烧鸡

步骤 1

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① 干香菇温水泡发15分钟，白芸豆（我们这边叫的大雪豆）洗净，老母鸡砍小块洗净。

步骤 2

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② 鸡肉冷水下锅，放姜片葱结和2勺料酒焯水，撇去血沫儿。

步骤 3

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③ 焯完水的鸡肉捞出晾干，以防等会煸鸡油的时候溅伤自己。

步骤 4

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④ 起锅热油，油稍稍有点温度下鸡肉小火煸炒，煸炒鸡油，其实老母鸡已经不太肥了，煸出一点鸡油即可，不用盛出。

步骤 5

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⑤ 洗净的白芸豆放电饭煲底部，倒入泡发的香菇水，放入3至5片姜。

步骤 6

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⑥ 直接把锅里煸好的鸡肉倒入电饭煲内，放入1个葱结，加入清水在最大水位线处，淋入小半勺料酒和1勺盐，然后盖盖，按炖煮按钮，时间2个小时，第一个小时后加入泡发的香菇，顺便检查汤汁情况，若有减少，需要及时添加。

步骤 7

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⑦ 煲好后再撒入小半勺盐调味即可，然后盛进碗中，撒入一圈儿葱花就可以啦，滋补营养的鸡汤，鲜嫩味美的香菇，清淡软烂的豆豆，然后就在这个即将到来的冬天，提前喝上一口好喝的热汤吧。

芋头香菇炖鸡汤的做法

材料主料：鸭子半只、香菇50g、芋头1个；

辅料：油适量、盐适量、八珍半包、加饭酒适量、老抽适量芋头香菇炖鸭肉1将买回来的芋头切大块，油炸，捞起待用2将香菇洗净待用3将鸭肉放入锅中翻炒加入调味料和加饭酒4加入香菇，翻炒5加入芋头翻炒6加入适量的开始。煮开7将煮开的材料放到高压锅中压30分钟即可小贴士如果不喜欢芋头太烂的话可以晚点加

芋头香菇焖鸡

槟榔芋条是一种常见的零食，口感香甜可口，是不少人非常喜欢的美食。以下是槟榔芋条的食用方法：

1. 直接食用 

槟榔芋条通常是已经加工完成的成品，可以直接打开食用。你可以打开包装袋，将芋条取出，直接食用即可。但为了卫生起见，在打开包装之前，你可以先洗手或手套，以免细菌交叉感染，保证食品的卫生。

2. 调配饮品 

槟榔芋条也可以作为调配饮品的配料，为饮品增添口感。你可以将槟榔芋条切成适当的小块，加入奶茶、豆浆或果汁中，调动起来可以加入细砂糖。

3. 烤制 

除了直接食用外，你还可以用槟榔芋条进行烤制。先将槟榔芋条切成适当大小，在烤炉中翻烤，直到表面呈现焦黄色为止即可享用。

无论哪种食用方式，建议食用适量，可以避免过食影响身体健康。同时，出于农业和环境保护的考虑，也要控制适当的生产和消费，尽量减少浪费。

香菇芋头鸡汤的做法

芋头可以和香菇一起炖 用料 　　芋头 420克，切丁 　　香菇 180克，切条 　　大葱 1根，切片 　　盐 1茶匙 　　黑胡椒 1／4茶匙 　　迷迭香 1／2茶匙 　　芥花油 1茶匙 　　水 1升 香菇芋头汤的做法 　　1、倒油热锅，加调料把菜都炒一下。 　　2、加水中火煮20到30分钟，偶尔搅拌一下。 　　3、汤放到食品处理机里打成糊糊。