炸酱面条卤子做法大全家常做法(炸酱面条卤子做法大全家常做法视频)

炸酱面条卤子做法大全家常做法视频

主料：

豇豆100g

面条（生）200g

辅料：

调和油适量

花椒粉适量

味精适量

蒜适量

葱适量

步骤1

豆角洗净切丁，葱切末

步骤2

热油锅，放入葱末爆香

步骤3

放入大酱炒香

步骤4

再放入豆角丁翻炒

步骤5

放入适量花椒粉炒匀

步骤6

倒入适量清水，大火炖熟

步骤7

在放入蒜末和味精调味

步骤8

盛出碗中备用

步骤9

准备好面条，这是我自己擀的鸡蛋面

步骤10

锅中烧水，下面条煮熟

步骤11

煮熟的面条捞出过凉水

步骤12

控干水分，装入碗中

步骤13

在浇上豆角丁卤即可

炸酱面的各种卤的做法大全家常

材料：面条500克、猪肉一块、香菇6朵、黄瓜一根

辅料：大蒜、生姜、小葱各适量

调料：甜面酱、黄豆酱、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋各适量

做法：

1.猪肉最好选择半肥半瘦的，有肥肉炒出的肉酱才会更香，把猪肉剁成肉末，不要太碎，稍微带一些肉粒才好吃。

2.香菇去根后先切成长条，再改刀切成香菇丁，大蒜切蒜末、生姜切姜末、小葱切葱花。

3.炒锅内加入少许植物油，热锅凉油下入肉末，这样可以避免粘锅，把肉末划开炒散，炒出油脂，把肉末炒至变色。

4.肉末变色后先下入葱姜蒜，爆出辅料香味，再加入5克甜面酱、5克黄豆酱、3克生抽、2克老抽、3克料酒，把调料和肉末煸炒一会，炒出酱香味。

5.肉末炒香后下入香菇丁，再次煸炒一会，把香菇丁炒软、炒香。

6.然后在锅内淋入适量热水，转中小火慢煨15分钟，充分煮出食材的香味，等到汤汁浓稠一些后加入2克食盐调味，再淋入少许香醋后盛出备用。

7.接着煮面条，想吃劲道一些的，水开后煮2分钟，想吃软一些的就多煮1分钟，面条煮好后过一下凉白开，这样口感更劲道，也更适合夏季食用。

8.面条冷却后控水捞到碗中，再加入一勺肉酱，码放上黄瓜丝，搅拌均匀后即可。

炸酱面卤子图片

主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个

方法/步骤：

1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。

4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。

炸酱面条卤子做法大全家常做法视频教学

主料

鲜面条，适量

黄瓜，一根

水萝卜，一根

香菇，几个

黄豆酱，小汤匙

素炸酱面的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切丁，锅烧热下宽油，加香菇丁炒香（喜欢吃辣的可加点干辣椒）

步骤 2

加入黄豆酱小火不停翻炒熬制几分钟即成炸酱

步骤 3

另起锅里烧开水下面条煮熟，捞出过凉水

步骤 4

黄瓜水萝卜洗净先斜切长片，再切丝

步骤 5

面入碗中，配上黄瓜水萝卜丝，舀上一勺香菇炸酱拌匀开吃~

炸酱面卤子做法大全集

配料:

生姜，蒜，豇豆一小把，洋葱一个，香菇10颗，木耳，西葫芦半个，胡萝卜1个，黄瓜1个，番茄2适量、甜面酱，韩式豆瓣酱，韩式辣酱，亨氏番茄酱，生抽，老抽，盐，糖，料酒，香油，油，鸡精，胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料

2.准备好调料

3.将所有材料切丁

4.肉丁里面放入料酒，糖，盐，胡椒粉，香油等少许，番茄丁，香菇丁，木耳丁，蒜末，生姜末，亨氏番茄酱2大勺，欣和韩式豆瓣酱2大勺，欣和韩式辣酱2大勺，葱伴侣甜面酱2大勺

5.搅拌均匀并腌制2小时

6.热锅凉油，放入豆干加少许胡椒粉炒制微硬

7.倒入腌制好的肉丁搅拌1分钟后倒入3倍的水并大火烧开

8.烧开后放入茄子丁和洋葱丁

9.转小火熬40分钟后加入胡萝卜丁，豇豆丁，西葫芦丁，青椒丁和黄瓜丁。

10.搅拌后小火继续炖20分钟。

11.大火炖15分钟直至粘稠后放入鸡精。

炸酱面条卤子做法大全家常做法视频教程

主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个

方法/步骤：

1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。

4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。

炸酱面卤咋做

材料：面条500克、猪肉一块、香菇6朵、黄瓜一根

辅料：大蒜、生姜、小葱各适量

调料：甜面酱、黄豆酱、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋各适量

做法：

1.猪肉最好选择半肥半瘦的，有肥肉炒出的肉酱才会更香，把猪肉剁成肉末，不要太碎，稍微带一些肉粒才好吃。

2.香菇去根后先切成长条，再改刀切成香菇丁，大蒜切蒜末、生姜切姜末、小葱切葱花。

3.炒锅内加入少许植物油，热锅凉油下入肉末，这样可以避免粘锅，把肉末划开炒散，炒出油脂，把肉末炒至变色。

4.肉末变色后先下入葱姜蒜，爆出辅料香味，再加入5克甜面酱、5克黄豆酱、3克生抽、2克老抽、3克料酒，把调料和肉末煸炒一会，炒出酱香味。

5.肉末炒香后下入香菇丁，再次煸炒一会，把香菇丁炒软、炒香。

6.然后在锅内淋入适量热水，转中小火慢煨15分钟，充分煮出食材的香味，等到汤汁浓稠一些后加入2克食盐调味，再淋入少许香醋后盛出备用。

7.接着煮面条，想吃劲道一些的，水开后煮2分钟，想吃软一些的就多煮1分钟，面条煮好后过一下凉白开，这样口感更劲道，也更适合夏季食用。

8.面条冷却后控水捞到碗中，再加入一勺肉酱，码放上黄瓜丝，搅拌均匀后即可。

炸酱面卤子怎么做好吃

1. 准备好酱料，包括甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱。

2. 按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里。

3. 再加点清水搅拌均匀。

4. 把肉沫加一点盐，老抽。

5. 搅拌均匀腌制十分钟。

6. 豆腐切成小丁，所以需要准备的准备好了。

7. 把葱姜蒜切成沫，稍切点葱青。

8. 热油先翻炒肉沫。

9. 肉变色放一边，放葱姜蒜煸炒。

10. 把肉沫和葱姜蒜翻炒均匀放豆腐继续翻炒。

11. 再放葱青翻炒几下。

12. 把酱料放进锅里，搅拌均匀稍微收汁就可以了。

13. 炸酱面卤就做好了。

14. 在面条上淋上卤就可以开吃了。

分

炸酱面卤子的做法

手擀面炸酱面的卤？

答把五花肉跟面酱用中火炒一下再切点黄瓜丝小葱就可以了

炸酱卤面条怎么做好吃

酱油醋卤是一种常见的调味料，经常用于卤味、炖菜和拌凉菜等食品。下面是制作酱油醋卤的基本做法：

所需材料：

- 生抽（酱油）：适量

- 黄豆酱：适量

- 白砂糖：适量

- 醋：适量

- 葱段、姜片、大蒜：根据个人口味添加

- 其他调味料（如五香粉、香叶、八角等）：可根据喜好自由搭配

操作步骤：

1. 准备一个锅，加入足够的水。

2. 将葱段、姜片和大蒜放入水中，煮开至水变成浓郁的汤底。

3. 在锅中加入适量的生抽（酱油），黄豆酱和白砂糖，根据个人口味调整用量。

4. 加入一些其他调味料，如五香粉、香叶或八角，以增添风味。

5. 等待汤底再次煮开，并尝试汤的味道。如果觉得咸度不够，可以适量添加醋来平衡味道。

6. 根据需要调整汤的浓稠度。如果希望汤更浓稠，可以稍微煮一段时间，让汤底减少些水分。

7. 关火后，等待汤料冷却至室温。

8. 将酱油醋卤过滤出葱姜蒜等固体杂质。

9. 将酱油醋卤存储在干净的容器中，放入冰箱保存。

这样制作出的酱油醋卤可以用于炖菜、拌凉菜、烧烤调料等。你也可以根据个人口味调整配料比例和口感。祝你做出美味的酱油醋卤！