玉米面丸子的家常做法大全家常做法大全(玉米面炸丸子的家常做法)

玉米面炸丸子的家常做法

白萝卜适量 胡萝卜（可不放）适量 鸡蛋3枚

辅料

面粉适量 淀粉适量

步骤1

首先，将萝卜、胡萝卜洗干净，打皮备用

步骤2

将洗净打皮的萝卜，用插床插成萝卜丝

步骤3

将锅里加水烧开，把萝卜丝放入开水中烫一下，然后捞出，用凉水过晾，挤干水分，备用

步骤4

将挤干水分的萝卜丝，用刀简单剁几刀，然后放入容器中，备用

步骤5

葱切花，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

步骤6

姜切米，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

步骤7

将萝卜丝里加入盐、味精、十三香、鸡蛋、面粉、淀粉、玉米面调好口味

步骤8

锅里加油，烧热（5、6成热）将调好的萝卜丝馅抓握在左手中，然后挤出少许馅，趁势用右手做勺状，刮出些萝卜丝馅，做成丸子状，然后下入锅中

步骤9

刚下入锅中的丸子不能马上用勺子翻动丸子，待丸子炸至“定型”时；再用勺子、笊篱翻动丸子，以避免丸子之间互相粘连

步骤10

待丸子炸至金黄色，浮在油面上时，捞出即可

玉米面怎么炸丸子

【做法】

第一步、红薯洗净后削皮，切成块或片，尽量切薄一点，放入蒸锅里蒸20分钟，直到红薯变软烂。

第二步、把红薯放入碗中，趁热加入一些白糖，用工具捣成红薯泥，一定要彻底蒸熟，红薯泥才细腻。加白糖要趁热，这样才能融化，和红薯泥充分融合，甜味才均匀。红心红薯本来就比较甜，如果不爱吃糖，就少加糖或不加糖。

第三步、面粉和糯米粉按1:1混合，分多次加入到红薯泥里，用勺子搅拌均匀。

第四步、当红薯面团不黏手，比较柔软时就可以了。加适量牛奶，用手揉5分钟，把红薯泥和牛奶揉均匀，这样口感才好。

第五步、把红薯面团搓成一个个的小丸子，放在刷了油的盘子上，就不会粘连了。

第六步、锅里多倒一点油，大火加热至五成热后转中火，将红薯丸子一个个下锅，用铲子快速搅拌，防止丸子沉底后粘锅，而且受热更均匀。当丸子全部浮起来，并且颜色微黄后捞出，沥干油。

第七步、把油温升高，八成热时倒入丸子复炸半分钟，颜色金黄后捞出，红薯丸子就炸好了，外焦里嫩，奶香十足，香甜可口，非常好吃。

玉米面炸丸子的家常做法大全

主料：5人份，茴香菜200克，胡萝卜半根，玉米面1大勺，面粉2大勺，

辅料：盐适量大葱1根鸡蛋2个，香油适量鸡精小勺食用油适量。

步骤1，

准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子，洗干净，控干水分。

步骤2

茴香控水的时候，我们把大葱去掉外面的硬皮，清洗干净，用刀先切成段，再顺着纹路划上几刀，切成葱花碎备用。

步骤3

把控好水的茴香菜切碎，放在干净的盆子中，浇上适量香油，搅拌均匀。茴香里面先拌上香油，可以增加香味，防止茴香出水。不用再放食用油，因为等下还要油炸，所以菜中的油尽量少放。

步骤4

胡萝卜去掉外皮，清洗干净，借助工具擦成细丝，稍微剁几刀，和茴香放在一起，把切碎的葱花也一起放进去，搅拌均匀。

步骤5

加入1大勺细玉米面，再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用，加玉米面炸出来的丸子更酥脆，更好吃。不过如果你的玉米面太粗，需要过筛一下。

步骤6

再打入2枚鸡蛋，适量盐、鸡精，搅拌均匀后看看状态，如果稀了再加适量的面粉拌一下。

步骤7

戴上一次性手套，用手团成一个圆圆的小丸子形状，不干不湿的状态最好。

步骤8

锅坐火上烧热，加入适量食用油烧热，把丸子一个一个地下入锅里，中小火慢慢炸熟就好了。

怎样炸玉米面丸子又软又好吃

可以的，炸红薯丸子，放点玉米粉是可以的，放玉米粉的时候不要放的太多，少量的放点可以起到丸子酥脆的作用，而且颜色也是非常好看

玉米面炸丸子好吃吗

主料

茴香200克

胡萝卜半根

 玉米面1大勺 

面粉2大勺

辅料

盐适量 大葱1根 鸡蛋2个 香油适量 鸡精小勺 食用油适量

做法

步骤1

准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子，清洗干净，控干水分

步骤2

茴香控水的时候，我们把大葱去掉外面的硬皮，清洗干净，用刀先切成段，再顺着纹路划上几刀，切成葱花碎备用

步骤3

把控好水的茴香菜切碎，放在干净的盆子中，浇上适量香油，搅拌均匀。茴香里面先拌上香油，可以增加香味，防止茴香出水。不用再放食用油，因为等下还要油炸，所以菜中的油尽量少放

步骤4

胡萝卜去掉外皮，清洗干净，借助工具擦成细丝，稍微剁几刀，和茴香放在一起，把切碎的葱花也一起放进去，搅拌均匀

步骤5

加入1大勺细玉米面，再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用，加玉米面炸出来的丸子更酥脆，更好吃。不过如果你的玉米面太粗，需要过筛一下哈

步骤6

再打入2枚鸡蛋，适量盐、鸡精，搅拌均匀后看看状态，如果稀了再加适量的面粉拌一下

步骤7

戴上一次性手套，用手团成一个圆圆的小丸子形状，不干不湿的状态最好

步骤8

锅坐火上烧热，加入适量食用油烧热，把丸子一个一个地下入锅里，中小火慢慢炸熟就好了。制作油炸食物还是用最古老的铁锅最好，耐高温、导热快，受热均匀，没有涂层，没有溶出物，用着更放心

步骤9

茴香丸子就做好了，表皮又酥又脆，咬开又香又软，又当零食又当菜，人人都爱吃

玉米面炸丸子的家常做法视频

白蒿是好友送的，清洗好几遍，才算是清洗好。这个步骤不能嫌麻烦。一定多清洗几遍。

2

/7

控控水分，放到案板上，切几刀，不必太细碎就可以了。

3

/7

和面胡。需要面粉少量，1 个鸡蛋，水。

4

/7

在容器里搅拌，搅拌均匀，然后放置一会儿，再加以搅拌，一定和均匀，炸起来不溅油。

5

/7

把茵陈放进去，再搅拌，让茵陈和面糊和均匀。放一点盐。再搅拌。不要太浓稠。

6

/7

锅内放油，油温升高后，和平时炸丸子一样，可以用手挤出一个个丸子，也可以用小勺舀丸子。速度要快一点。

7

/7

等锅内的丸子多了，就不用挤了，稍等一会儿，用筷子搅搅，丸子会浮到油面上来，这时，已经接近熟了，再炸2分钟，就可以捞出来了，这种吃法很适合那些不太喜欢白蒿味道的人，小孩比较喜欢

炸玉米面丸子用发面吗

玉米面饼子家庭一般都会用热水烫面，不需要发面。将玉米面粉放入盆内，将沸水慢慢倒入盆内，边倒边用筷子搅拌，至无干粉，全部成团，凉凉。

将面团揉至光滑。 将面团搓长条，揪成小面剂。反复揉匀面团，搓成条状。用双手将两头搓细，成纺锤状。静置饧发一下。

锅子烧热，倒入少许油，将玉米饼放入，略煎。倒入适量的清水，大约没过饼的一半。大火烧开，等水基本烧干，转小火，慢慢烤出焦黄底即可。

玉米面炸丸子的家常做法窍门

用料

玉米面240 克

普通面粉 240克

酵母 5克

白糖 适量，

水 水适量

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

面粉玉米粉白糖倒在一起，酵母加水融化。

步骤 2

再加入适量的水调成糊状，面糊调成稠一点，不能太稀了，如果太稀，蒸出来，它不成形。搅拌均匀，发酵好，拨开面糊像蜂窝状，也不能发过头了，会有酸味。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面糊倒进杯子里，静置五分钟左右到十分钟。把水烧开，放入面糊。大火蒸15分钟到18分钟。闷三分钟，再开盖掠凉

油炸玉米面丸子的做法窍门

用料

白蒿 1把，鸡蛋 1个，盐 适量，五香粉 1勺，面粉 60克，玉米粉 65克

做法步骤

1白蒿几遍，清洗好。这个步骤不能嫌麻烦。一定多清洗几遍。

2控控水分，放到案板上，切几刀，不必太细碎就可以了。

3和面胡。需要面粉少量，1 个鸡蛋，水。

4在容器里搅拌，搅拌均匀，然后放置一会儿，再加以搅拌，一定和均匀，炸起来不溅油。

5把茵陈放进去，再搅拌，让茵陈和面糊和均匀。放一点盐。再搅拌。不要太浓稠。

6锅内放油，油温升高后，和平时炸丸子一样，可以用手挤出一个个丸子，也可以用小勺舀丸子。速度要快一点。

7等锅内的丸子多了，就不用挤了，稍等一会儿，用筷子搅搅，丸子会浮到油面上来，这时，已经接近熟了，再炸2分钟，就可以捞出来了

玉米面炸素丸子

原料：

芹菜叶，鸡蛋，盐，十三香，绿豆面4勺，玉米淀粉1勺，白芝麻少许，食用碱少许，花生油适量

做法步骤：

1：芹菜叶洗净，晾干表面水分。

2：芹菜叶切碎，先加一点盐，抓匀，静置一会儿，用力攥干水分。倒入油，拌匀。

3：放十三香，鸡蛋，绿豆面，一点点玉米淀粉，白芝麻，食用碱。绿豆面和玉米淀粉的比例是四比一。放食用碱可以让丸子更加蓬松和不至于太变色。

4：搅拌均匀。建议芹菜叶拌好立即炸，因为放久了会出水。

5：锅里油烧肉，改小火。拌好的芹菜叶团成丸子，或者用勺子团成球，下锅炸。

6：丸子刚下锅的时候不要搅动，会碎。等丸子炸至定型、浮起，改中大火炸至丸子微微变黄，外酥里嫩即可捞出，趁热食用。

!