面包康对虾的家常做法(对虾面包糠的做法)

对虾面包糠的做法

1、虾去头去壳，尾部留下。

2、用比较锋利的小尖刀从弯曲的内侧把虾腹剖开，直到看到背部的沙线。不要把背部切断了。把沙线清理干净，虾的身体即可铺成平的片状。

3、清洗干净后用盐，料酒和胡椒粉腌10分钟。

4、腌制完毕的虾肉正反两面裹一层淀粉，不要太厚。

5、裹完淀粉的样子。

6、在全蛋液里正反面各沾一层蛋液。

7、在面包糠里正反两面裹满面包糠。可以用另一只手稍微压一压，让虾肉裹满面包糠。

8、裹满面包糠待炸的样子。油锅中火加热到7成热时放入虾小火炸制，炸到面包糠微微发黄即可。需要用没有特殊气味的食用油，如玉米油，调和油等。最好不使用菜籽油，花生油。

对虾面包糠的做法视频

大虾先让点鸡蛋清再挂面糊

对虾面包糠的做法窍门

1.

面包糠直接炒着吃，经典代表菜品是面包糠炒虾。200克虾洗净剪掉虾须虾腿，碗中加入两根葱半个大蒜料酒两勺，盐1茶匙，糖两茶匙，白胡椒粉5克，给虾深度按摩后放冰箱清凉一下。然后将虾裹上100克淀粉，油七分热下油锅炸金黄捞出，另起锅加葱姜蒜爆香后加面包糠，炒1分钟加入大虾，翻炒均匀出锅。

2.

做各类油炸食物时使用面包糠：将鸡蛋分离，只使用蛋清；将要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了；待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。

3.

直接吃，经典菜品：和酸奶搭配做甜点。面包糠本身是熟面包在恒温下干燥后压碎制成的，是可以直接食用的

虾面包糠怎么做好吃

食材

虾500克 鸡蛋2个

淀粉适量 面包糠适量

盐5克 料酒20克 胡椒粉少许 胡姬花古法小榨花生油适量

1选用鲜活且大一点的明虾，去虾头剥去虾壳。（鲜活的虾放入冷冻室，冻到微微发硬后、最容易剥掉虾壳。）

2再把虾肠去掉、留虾尾部分。

3从虾肚子切开，背部不要切断

4处理好的虾洗干净，加入盐、胡椒粉、姜片和料酒

5搅拌均匀后，腌制15分钟

6腌制好的虾肉、裹上干淀粉

7放入蛋液中滚一下、再放在面包糠上。

8按压一下，使它裹满面包糠。

9下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠，这样炸的时候油会比较清爽

10锅中倒油，烧至4成热

11放入裹好面包糠的虾、一次不要太多，放三四个左右，全程不要超过150摄氏度左右、此温度炸虾最佳、一边炸一边用筷子把虾调整好，不让它变弯曲。

12炸至金黄色，捞出控油。（炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。）

13炸虾装盘，加入自己喜欢的可生食蔬菜。外脆里嫩的大虾，再配上番茄酱或沙拉酱，营养又美味！

大虾用面包糠怎么炸又酥又脆

原料：鲜虾、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、黄酒、淀粉、面包糠。

做法步骤：

第1步、准备鲜虾，虾去尾去壳，不要多余部分。

第2步、用牙签挑去虾肠和肚子上的筋，保持虾的干净卫生。

第3步、虾清理完毕后，加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀，腌制等待20分钟。

第4步、按照顺序，给腌制的虾裹上淀粉、蛋液、面包糠。

第5步、下入油锅，炸至金黄定型，虾肉弯曲即可捞出装盘。

第6步、配上点番茄酱，效果更佳！！！

鲜虾面包糠

(1)白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热；鸡蛋煮熟，去壳，切片；中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。

(2)面线用煮水焯熟，捞起，立刻过冷水，然后沥干。

(3)烧煮上汤，加入调味料，下中虾焯熟，捞起备用，面线放入上汤内快煮片刻，捞起置碗内，加一茶匙熟油拌匀。

(4)将中虾、白菜胆和蛋片置面线上，浇上上汤，撒上葱粒供食。

对虾面包糠的做法大全

步骤 1虾剥皮留尾开边（我这一批虾太小了后边就不开了），放一点盐黑胡椒料酒调味腌渍。

步骤 2调好全蛋液，备好淀粉和面包糠。

步骤 3顺序是：淀粉→全蛋液→面包糠

步骤 4空气炸锅里铺好油纸，把裹好面包糠的虾直接放上去，喷一点油。（有油比较香，不想吃油的也可以不喷，味道有些不一样）

步骤 5180度5分钟，翻面190-200度5分钟

步骤 6烤好出锅装盘

虾面包糠的做法大全

主料：基围虾500克

辅料：粗盐750克花椒20颗

做法：

1. 准备的原料。

2. 锅中加花椒加盐。

3. 中火翻炒出香味，盐粒变黄色。

4. 基围虾减剪去虾须。

5. 锅底留一层炒好的花椒盐，多余的先盛出，将处理好的基围虾铺在花椒盐上。

6. 再将剩下的花椒盐盖住基围虾。

7. 盖上锅盖，中火烧十分钟左右。

8. 将盐翻动散开，取出虾。

9. 盐焗虾就做好了。

虾用面包糠炸的名字叫什么

1、把虾头摘掉，剥去外壳，去除虾线，只留虾尾。然后洗干净备用。

2、把虾装入盆中，加入1勺料酒，半勺盐，几片姜片，些许葱蒜，搅拌均匀，腌制一二十分钟。

3、腌制好的虾仁裹上一层面粉。

4、再打一个鸡蛋打散，把裹上面粉的虾仁再裹上一层鸡蛋液。

5、最后再把裹上面粉鸡蛋液的虾仁裹上一层面包糠。

6、全裹好后，把锅加热到到油，等油加热到七八分热的时候下锅炸虾，炸至金黄捞出。最后到点番茄酱，酸酸的香脆口可好吃极了。

虾 面包糠

食材

虾500克 鸡蛋2个

淀粉适量 面包糠适量

盐5克 料酒20克 胡椒粉少许 胡姬花古法小榨花生油适量

1选用鲜活且大一点的明虾，去虾头剥去虾壳。（鲜活的虾放入冷冻室，冻到微微发硬后、最容易剥掉虾壳。）

2再把虾肠去掉、留虾尾部分。

3从虾肚子切开，背部不要切断

4处理好的虾洗干净，加入盐、胡椒粉、姜片和料酒

5搅拌均匀后，腌制15分钟

6腌制好的虾肉、裹上干淀粉

7放入蛋液中滚一下、再放在面包糠上。

8按压一下，使它裹满面包糠。

9下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠，这样炸的时候油会比较清爽

10锅中倒油，烧至4成热

11放入裹好面包糠的虾、一次不要太多，放三四个左右，全程不要超过150摄氏度左右、此温度炸虾最佳、一边炸一边用筷子把虾调整好，不让它变弯曲。

12炸至金黄色，捞出控油。（炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。）

13炸虾装盘，加入自己喜欢的可生食蔬菜。外脆里嫩的大虾，再配上番茄酱或沙拉酱，营养又美味！

虾裹的面包糠有这种菜叫什么

海藻是海产品海生物，与海带是一类的可以食用，有一定的营养价值。