荷兰豆虾仁做法大全家常做法(荷兰豆虾仁做法大全家常做法视频)
荷兰豆虾仁做法大全家常做法视频
下面是开背红虾仁的家常做法:
材料:
- 红虾仁:250克
- 大蒜:2瓣
- 姜片:适量
- 干辣椒:适量
- 青葱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:将红虾仁剥去外壳,保留虾尾。大蒜剁成蒜蓉,姜切成姜片,干辣椒剪成段,青葱切成葱花备用。
2. 开背处理:用小刀轻轻在虾背部切开一刀,不要切断,留下一点点连接处。用刀背轻轻拍打虾身,使虾肉稍微展开。
3. 炒制红虾仁:热锅冷油,加入蒜蓉、姜片和干辣椒煸炒出香味。然后加入红虾仁翻炒均匀,炒至虾变色。
4. 调味:加入适量的料酒,翻炒均匀。然后加入适量的酱油、盐和鸡精,继续炒匀,让虾仁均匀入味。
5. 加入青葱:最后加入青葱翻炒均匀,让青葱的香气融入虾仁中。
6. 出锅:炒制至红虾仁熟透,色泽鲜艳,香味四溢,即可关火出锅。
这样做出的开背红虾仁色泽鲜亮,虾肉嫩滑,口感鲜美。可搭配米饭、面条或者作为配菜享用。根据个人口味和喜好,也可以在调味时加入适量的辣椒粉或其他调味料。享用时可以将虾尾作为装饰放在盘中,增添美观。
虾仁荷兰豆的做法大全家常做法窍门
虾仁粽子是一种传统的中国美食,通常在端午节食用。以下是制作虾仁粽子的步骤:
材料:
糯米
虾仁
瘦肉
冬笋
香菇
葱姜蒜
盐
生抽
料酒
花生油
粽叶
步骤:
1. 将糯米浸泡在水中,至少浸泡 4 小时以上。
2. 将虾仁剥壳,瘦肉切成小块,冬笋和香菇切成丝。
3. 将葱姜蒜切成末,用盐、生抽、料酒和花生油调制成调料汁。
4. 将糯米沥干水分,加入调料汁拌匀。
5. 将粽叶洗净,用开水烫软。
6. 取一片粽叶,折成漏斗状,加入一勺糯米,再加入适量的虾仁、瘦肉、冬笋和香菇。
7. 加入一勺糯米,再加入适量的虾仁、瘦肉、冬笋和香菇,然后再加入一勺糯米。
8. 将粽叶包裹紧实,用细绳绑紧。
9. 将粽子放入中,加水煮沸,然后转小火煮 2-3 小时。
10. 取出粽子,待其冷却后即可食用。
望这个步骤能够帮助你作出美味的虾仁粽子。
荷兰豆和大虾的做法
莲花百合虾的做法
原料:百合、虾仁、荷兰豆、胡萝卜、葱、姜。
做法步骤:
第1步、冻虾化开后清洗干净,往虾中加葱段和姜片还有料酒将虾泡上。
第2步、取虾仁时,直接将虾仁剪成两片儿,去掉虾线,加葱段和姜片生抽和一点盐腌上,鲜百合冼净,荷兰豆切片,胡萝卜切片。
第3步、炒锅倒油,温油下腌好的虾仁。
第4步、至虾仁变色后出锅,
第5步、姜片葱段留下。
第6步、先下胡萝卜片炒
第7步、再下荷兰豆炒。将百合跟滑过油的虾仁一同倒进锅中,快速用生抽和一点盐调味儿
第8步、百合变透明后出锅。
荷兰豆炒虾仁的营养价值
食材:荷兰豆100克,
虾仁150克,
海虹肉10克。
料酒1勺,
生抽1勺。
盐依个人口味,
大蒜2瓣,
红辣椒2个,
熟白芝麻1克,
步骤:
1. 首先海虹肉与虾仁清理干净。
2. 荷兰豆去根去尖。
3. 准备好所有食材。
4. 将荷兰豆焯水,锅中加入水烧开,下荷兰豆,煮断生,捞出淋干水分。
5. 大蒜,辣椒放入绞肉机中,绞碎取出。
6. 起油锅,加入蒜辣椒碎炒香,加入海虹肉与虾仁煸炒,加入料酒,再加入生抽翻炒均匀。
7. 加入一汤勺纯净水,中小火将海虹肉与虾干炒熟。
8. 待海虹肉与虾干炒熟后加入焯水的荷兰豆,再按个人口味加入盐,快速翻炒1分钟,关火, 盛出装盘,撒上熟白芝麻即可开吃。
荷兰豆虾仁怎么炒好吃又简单
荷兰豆,虾仁,生姜,白胡椒粉,鲜鸡汁,鸡蛋,料酒,酱油,香油。
【制作步骤】:
1、我们现在把一会用到的食材都准备好,荷兰豆要在市场里面买回来新鲜的荷兰豆,虾仁也最好是用新鲜的虾仁来做,把大虾的虾壳,虾线,虾头都去掉,挑出来虾线就是一个完整的虾仁了。
2、把荷兰豆用清水清洗干净,然后把荷兰豆的头尾都掐掉,最好是把荷兰队的职位都去掉,不然会很影响做出来的口感。把荷兰豆摘洗干净以后,斜着切成丝,放在小盆里面备用。
3、锅里面倒入适量的清水烧热,在水里面加上几滴食用油,把切好了的荷兰豆丝放进去,过水炒烫一下,时间不用太长,控制在1~2分钟即可,加食用油的目的就是为了让超出来的荷兰豆颜色更加鲜艳。
4、把荷兰豆焯烫好了以后,捞出来沥干水分备用。
5、把虾仁准备好放在小碗里面,然后在小碗里面加入白胡椒粉,抓拌均匀,然后腌制5分钟左右给虾仁去腥入味。
6、鸡蛋打散了以后,再把锅烧热,然后把鸡蛋液倒进去炒撒了以后备用。
起锅烧油,锅里面的油烧至6、7成的时候,把刚才我们处理好的生姜丝倒进锅里面,简单的翻炒一下,再把腌制好了的虾仁也随后下进去。
8、把虾仁炒到变色了以后下入荷兰豆丝,加上一勺酱油来调色,把鸡蛋也下进去,最后再用鸡汁还有芝麻香油来调味儿,要是不喜欢吃香油的话,可以跳过不用放。这道鲜嫩好吃的虾仁炒荷兰豆就完成了,一道非常普通补钙又好吃的家常菜,喜欢的小伙伴做起来。
【小贴士】:
1、提前我们把荷兰豆焯烫一下是可以减少荷兰豆的豆腥味儿,也是为了进一步确认荷兰豆都能被炒熟。
2、把荷兰豆斜着切成丝的目的也是为了能让荷兰豆更好的入味,更方便加热成熟,大家也可以不用切成丝。
3、这道菜吃的就是原汁原味,千万不要加盐进去,因为酱油还有蚝油已经本身就有味道了。
荷兰豆虾仁的家常做法大全家常
食材清单
虾仁 175克 、 牛肉 半斤 、 青椒 小半个 、 红椒 小半个 、 洋葱 半个 、 姜 两片 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量 、 蠔油 适量 、 水 适量 、 白糖 适量 、 小苏打 少量
烹饪步骤
步骤1/13
中粮我买网的青虾仁解冻
步骤2/13
牛肉切片,放入适量的油,盐,酱油,生粉,小苏打,白糖腌制一小时以上。
步骤3/13
洋葱青红椒切小块
步骤4/13
姜蒜切小片
步骤5/13
蠔油加入小量的水加入生粉搅拌均匀。
步骤6/13
虾仁放入沸水中灼熟
步骤7/13
沥干水待用
步骤8/13
锅内加入适量的油放入牛肉小火煎一会
步骤9/13
翻过来再煎一会,待牛肉七八成熟左右盛出待用
步骤10/13
刚才煎牛肉的锅再加入适量的油,放入姜蒜和青红椒洋葱爆抄一会。
步骤11/13
加入牛肉虾仁,酱油,白糖中火抄一会。
步骤12/13
出锅前放入刚才调的蠔油汁小抄一会盛出。
最后一步
成品
荷兰豆虾仁做法大全家常做法视频教学
原料
青豆 (50g)
虾 (250g)
青蒜 1根
火腿 20g
蛋清 1个
盐 4g
糖 2g
白胡椒粉 2g
芝麻油 2ml
淀粉 2g
水淀粉 10ml
油 25ml
步骤
1/6
准备好原料,
2/6
将虾洗净后去壳,挑去虾线,剩下虾仁,把虾仁沿着中间一条线切开。
3/6
虾仁用蛋清、淀粉和2g盐拌匀腌好,青蒜洗净后切碎,火腿切成末备用。
4/6
锅中放水,煮开后把青豆放下去烫成深绿色后捞起。
5/6
锅中放油,烧至6成热,下青蒜碎爆香,然后把虾仁放下去翻炒。
6/6
待虾仁炒至变红,将青豆和火腿末倒入锅中一起翻炒,下胡椒粉、糖和2g盐调味,用水淀粉勾芡后淋芝麻油盛起即可。
荷兰豆炒虾仁怎么炒好吃窍门
西兰花
1/21 葱,姜,蒜切碎
2/21 给虾开背
3/21 倒入料酒放置5分钟
4/21 锅中烧水放入少许盐
5/21 水开将西兰花倒入
6/21 断生后捞出
7/21 放入碗中备用
8/21 锅中倒入油
9/21 放入虾仁
10/21 翻炒
11/21 放入葱姜蒜末爆香
12/21 倒入蚝油
13/21 炒香
14/21 倒入西兰花
15/21 烹入料酒
16/21 加入盐
17/21 鸡精
18/21 翻炒均匀
19/21 倒入湿淀粉炒匀后关火
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