大蒜炒千张的家常做法(千张炒蒜苗)

千张炒蒜苗

主料豆腐皮250g蒜黄200g辅料油适量盐适量五香粉适量蚝油适量步骤蒜黄炒豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮洗净后切条蒜黄炒豆腐皮的做法步骤22.蒜黄切段蒜黄炒豆腐皮的做法步骤33.炸好的辣椒花椒油蒜黄炒豆腐皮的做法步骤44.热锅后加入辣椒油蒜黄炒豆腐皮的做法步骤55.加入豆腐皮翻炒蒜黄炒豆腐皮的做法步骤66.加一点水炖两三分钟蒜黄炒豆腐皮的做法步骤77.加入蒜黄蒜黄炒豆腐皮的做法步骤88.加上适量的蚝油蒜黄炒豆腐皮的做法步骤99.加入五香粉适量盐翻炒蒜黄炒豆腐皮的做法步骤1010.蒜苗炒软就可以出锅了小贴士豆腐皮其实越炖越好吃，加水炖几分钟，因为蒜黄很容易熟，所以后放。

千张炒蒜苔窍门

材料

豆腐皮   100克

蒜苗  100克

适量油

盐适量

甜面酱适量

肉 适量

葱适量

姜  适量

制作步骤

1 豆腐皮切条状.

2 肉切丝,葱姜切丝.

3 蒜苗切段.

4 青辣椒切丝.

5 锅里油热后放葱姜肉丝煸炒.

6 加适量甜面酱和水,

7 放豆腐皮翻炒入味后,加适量盐,味精调味.

8 再放蒜苗和青辣椒丝.

9 翻炒几下就可出锅.[1]

千张炒蒜苗怎么做好吃

豆腐皮 100克

蒜苗 100克

适量油

盐适量

甜面酱适量

肉 适量

葱适量

姜 适量

制作步骤

1 豆腐皮切条状.

2 肉切丝,葱姜切丝.

3 蒜苗切段.

4 青辣椒切丝.

5 锅里油热后放葱姜肉丝煸炒.

6 加适量甜面酱和水,

7 放豆腐皮翻炒入味后,加适量盐,味精调味.

8 再放蒜苗和青辣椒丝.

9 翻炒几下就可出锅.[1]

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蒜苗炒千张的家常做法

　　（一）笋干炒大蒜叶　　1.食材：大蒜叶，笋干。　　2.所有食材洗净切段。　　3.热锅热油煸炒笋干。　　4.加热水、盐烧五分钟，盛岀待用。　　5.热锅热油快速炒大蒜加少量盐再倒入己煸炒好笋干加鸡精岀锅装盘。　　（二）蒜叶千张　　蒜叶千张原料:千张250克、青蒜叶100克、酱油、味精、精盐、麻油、辣椒酱、白糖、清汤适量。　　蒜叶千张的做法:　　1．将千张切成5厘米长的细丝；青蒜叶也切成5厘米长的段。　　2．将千张丝放人沸水锅中煮2分钟捞起，挤干水分；青蒜叶略烫，和千张丝同放。　　3．将辣椒酱、酱油、精盐、白糖、味精放入碗中，加少量清汤调匀，倒入千张丝中拌匀，淋上麻油即成。　　（三）　　蘑菇香菇红烧豆腐　　新颖香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不必切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着破刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（不也可，大蒜末也可。）　　（四）大蒜叶炒肉　　大蒜叶炒肉看似是很普通的一道菜，其实深受许多人的捧爱。一来由于它有浓郁菜香味，勾人食欲；二来大蒜叶和五花肉的搭配一直被推崇为最佳组合。五花肉脂肪含量高，大蒜降血脂，这种互补组合正好解决了嗜肉者的心病,不过更多人是嗜吃其中的大蒜叶。 五花肉和大蒜叶一同炒后肉的油腻感减少，而大蒜叶吸收了五花肉的油脂后蒜香味更足，这样的口感变化自然逃脱不了食客们精刁的嘴。　　原料：·五花肉200克 ·大蒜叶100克 ·姜5克(2片) ·香辣酱(随意) ·红辣椒5克 ·黄酒1汤匙 ·老抽1汤匙　　1、五花肉切成薄片，大蒜叶切成寸段（大蒜头用刀拍扁再切段），姜成片，红椒切成碎片粒。　　2、锅中放油加热至7成热下姜片和五花肉爆炒，当肉片变白变透明时加黄酒、淋老抽、香辣酱继续炒至肉片入味。　　3、将起锅时，把大蒜叶倒下，和肉片一起炒熟。　　4、装盘。（香辣酱咸鲜，不用另加盐和味精）　　（五）大蒜叶羊汤　　羊 汤　　主料：羊肚、羊血、豆渣饼　　辅料：盐、大蒜叶　　做法：这羊汤其实就是做压板羊肉时，用清水煮羊肉的汤，再在汤里加入羊肚、羊血烧熟后，放入豆渣饼、盐，再放点大蒜叶就好了。　　看到汤上漂浮着豆渣饼，记者以为端上来了一道酸血汤，原来，夏港在制作羊肉时也融合了西乡菜的一些元素，从而使菜肴更有地方特色。　　（六）大蒜叶焖羊肉　　红焖羊肉　　主料：新鲜的羊肉　　辅料：大蒜叶、盐、味精等　　做法：将新鲜羊肉切成块，炝水后，入锅红烧，根据口味加入盐、糖、味精等调料，出锅前再撒上一把大蒜叶就可以了。　　红焖羊肉也叫红烧羊肉，是江阴人吃羊肉的一种传统做法，也是全羊宴中较受欢迎的一道菜。　　（七）大蒜叶鱼羊一锅鲜　　鱼羊一锅鲜　　主料：新鲜的羊腿和鲫鱼　　辅料：大蒜叶、盐等　　做法：将羊腿煮烂后待用，把鲫鱼在锅里煎一下后，加入水，再放入煮熟的羊腿，开始炖汤，将汤炖至奶白色就好了，放入适量的盐，出锅前再撒上一些大蒜叶。　　“鲜”字从说文解字的角度来看，就是鱼加羊，那么，这道鱼羊一锅鲜一端上桌，单听这菜名，就知道肯定是鲜美之极的一道菜。再看做法，调料只有最基本的盐，羊肉和鲫鱼原生态的鲜味尽在一锅鲜中。　　（八）大蒜叶牛肉粉丝汤　　原料:　　1.酱牛肉(一定要是不辣不甜的正宗酱牛肉,越入味的越好)　　切片　　2.青大蒜叶　　切段　　3.绿豆粉丝　　先用温水泡一段时间　　烹调:　　先把水烧开,然后放入酱牛肉片,烧开,再用小火烧一会儿,闻着很香的时候放入大蒜叶,烧开,加粉丝,小火烧一会,等满厨房都是香味时即可起锅.特别注意:水不要放太多.因为此汤烧得好的话,不用加任何调料,包括盐,全靠食材本身的味道调味,所以汤要浓浓的才好.　　试一下吧,非常好吃.　　酱牛肉与青大蒜的分量是1:1

千张的做法大全家常菜蒜苗

食材：霉千张、肉、杭椒、植物油、盐、香葱、鸡精、味级鲜。

一：千张切长条。

二：把杭椒洗净切斜段，香葱洗净段，肉切丝。

三：热锅凉油，下肉丝炒至变色，加千张稍微煎一会。

四：翻面再煎一下，加杭椒香葱。

五：盐翻炒出香味，加少许水焖一会。

六：加味级鲜，鸡精焖到水分少了，尝味出锅。

千张炒蒜苗的做法

步骤1

将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右；红甜椒切丝备用；青蒜切段备用；千张切条丝状（本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝），热水中加小勺盐搅匀，将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用

步骤2

将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用

步骤3

炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香

步骤4

将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味

步骤5

将步骤2中炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉

步骤6

起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅

大蒜炒千张的做法大全

食材：千张叶、青辣椒、红辣椒、大葱、大蒜、生姜、花椒。

做法：千张叶斜刀切块，焯一下开水捞出沥干。青红辣椒去籽洗净切块。大葱切段。生姜拍碎切末。

起锅热油，放入葱段、蒜姜末、花椒爆香，倒入千张、青红辣椒，加适量精盐、五香粉、白糖、生抽、蚝油、老抽、料酒、鸡精，大火翻炒一分钟，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。

千张炒蒜苗是先放千张还是蒜苗

原材料：霉千张筒400克，猪肉200克

配料：辣椒4个，青蒜2根，生姜3克，生抽20ML，盐2克，料酒20ML，胡椒粉1克，生粉2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：猪肉，肥瘦分开切。瘦肉中加入生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓匀腌一下。

3：霉千张筒洗净切块，青蒜，辣椒切段，生姜切细丝。

4：炒锅中倒油，烧5成热时，下霉千张筒。

5：中小火，慢慢煎至两面金黄色，盛出待用。

6：再倒一点油，先下肥肉，煸出油汁，接着下瘦肉。

7：滑炒变色时，下姜丝，辣椒段翻炒。

8：炒出辣椒的香味，下霉千张筒。

9：下青蒜白，淋生抽和适量清水，焖约2分钟。

10：最后，撒青蒜叶，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1：霉千张筒，比较吸油，所以煎的时候，要多放一些油。

2：煎的过程中，不要心急，慢慢的煎好定型，才不会烂。

大蒜苗炒千张

清炒千张丝是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 千张薄皮：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将千张薄皮剪成丝状，然后用开水焯水，捞出备用。

2. 葱、姜、蒜切末，辣椒切成细末（可根据个人口味调整辣度）。

3. 热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜末和辣椒末，炒香出香味。

4. 加入焯水好的千张丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的食盐、白胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

6. 最后撒上适量的花椒粉，翻炒均匀即可。

7. 出锅前可以尝一尝，根据个人口味再进行必要的调整。

清炒千张丝可以作为配菜或主菜搭配米饭食用。根据个人口味，可以添加适量的色拉油、香菜等调料，增添风味。请根据实际情况，适量调整食材的用量和调味。希望您能尝试并成功制作出美味的清炒千张丝！

蒜苔千张炒肉的做法

先把蒜苔洗净，然后切成寸段备用，把豆腐皮用开水焯一下，去一下豆腥气，焯熟过凉水备用，炒锅上火放底油，葱花爆香，放蒜苔煽炒，然后放盐，鸡精，生抽少许，豆腐皮，高汤炖五分钟即可出锅。