番茄小黄鱼红烧的做法大全家常(番茄小黄鱼红烧的做法大全家常视频)
番茄小黄鱼红烧的做法大全家常视频
主料
土豆
150克
番茄
100克
小黄鱼
150克
姜片
3片
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.土豆一个、番茄一个、小黄花鱼3条、姜片
2.番茄土豆下锅炒一炒,加入适量的水
3.加入水煮滚
4.煎黄花鱼
5.煎好的黄花鱼放入汤中一起煮,
6.下盐调味即可
小贴士
鱼要煎到两面金黄再放入汤中,这样汤会更浓更香
番茄小黄鱼怎么做好吃
黄色小番茄
橄榄油
盐
黑胡椒粉
新鲜香草(如罗勒、欧芹等,可根据个人口味选择)步骤:
将黄色小番茄洗净,用纸巾擦干备用。
在烤盘上铺上锡纸,将黄色小番茄放在上面。
撒上适量的橄榄油,用手轻轻拌匀,确保每个番茄都均匀沾上油。
撒上适量的盐和黑胡椒粉,再撒上新鲜香草。
将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约15-20分钟,直到番茄表面微微起皱,出现焦糖化的颜色。
取出烤盘,稍微晾凉一下,即可享用。这样制作出来的黄色小番茄口感酸甜,外酥内软,非常适合作为开胃小食或配菜。
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罐头鱼家常做法如下:
原料:黄花鱼、油、葱、糖、酱油、番茄酱、炖鱼料包、姜、蒜、醋、料酒
做法步骤:
将黄花鱼2斤,用一点白醋包十分钟。
去头去尾去内臧,清洗干净控干备用。
平底锅加热加点油,中火开始煎鱼。不要急着翻面,等鱼用铲子一碰就能动了再翻面。
准备材料,葱,姜,蒜,炖鱼料包,糖,醋,料酒,酱油,最重要的是番茄酱去腥全靠它。
翻面了,第二面非常好煎。
把准备好的材料放高压锅里,再加上200多ml的清水。
把煎好的鱼放进去,盖上盖子。
设定30分钟。
时间到,放的水少很容易打开盖子。然后把鱼倒进平底锅里,倒时就让它上下翻个。尽量少搅动,大火靠干。
老人孩子补钙好东西。吃的时候不用考虑鱼刺问题。
番茄小黄鱼汤的做法
一、用料
黄花鱼 1条
水豆腐 1块
番茄 1个
娃娃菜 6-8片
柠檬 5-6片
芹菜 2根
盐 适量
鸡精 1勺
蚝油 1勺
二、芹菜西红柿鱼汤的做法步骤
步骤 1
洗净所有的配菜,黄花鱼剁个五六块,豆腐切成小块,娃娃菜用手撕成两小瓣,番茄削皮切成小块,以及芹菜切成段。
步骤 2
热锅冷油,放入姜蒜,加入番茄不停的翻炒一会。
步骤 3
加入黄花鱼,稍微前后翻几下。
步骤 4
加入清水,没过鱼。放入娃娃菜,水豆腐,和柠檬。盖上锅盖,焖煮三四分钟。
步骤 5
鱼肉熟了后,即可加入芹菜,盐,鸡精,蚝油。喜欢酸的朋友可以再加点醋。
步骤 6
美味的番茄鱼汤出锅了。
小黄鱼番茄汤怎么做窍门
炖西红柿黄花鱼是一道营养美味的家常菜,下面是具体的做法:
所需食材:
黄花鱼 1条、西红柿 2个、大葱 1根、姜片 适量、蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、清水 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、香菜 适量。
制作步骤:
1. 黄花鱼洗净去鳞去内脏,切成段,放入清水中浸泡10分钟左右去除腥味;
2. 西红柿切块备用,大葱、蒜和姜切末备用;
3. 热锅冷油,爆香葱姜蒜末,放入西红柿翻炒均匀,加入适量清水;
4. 把黄花鱼段放入锅中,加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉等调味料,大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右;
5. 炖好后加盖焖一会儿,让汤汁更加入味,撒上香菜即可。
炖西红柿黄花鱼的注意事项:
1. 黄花鱼切块时要注意刀法,以免损失太多鱼肉;
2. 炖煮时间不宜过长,否则鱼肉会变得太烂;
3. 调味料的用量可以根据个人口味适当调整;
4. 可以根据个人喜好加入一些辣椒或豆腐等配料。
番茄小黄鱼红烧的做法大全家常视频教程
小黄鱼的五种详细做法
香煎小黄鱼
用料 小黄鱼5根;盐;料酒;葱;姜;白胡椒粉;黑胡椒粒 做法
将小黄鱼清洗干净,沥干水分,平铺在碗中
撒上适量细盐、料酒,铺上适量葱姜,盖上保鲜膜,腌制去腥20分钟左右
不粘平底锅烧热,倒上适量油,放入腌制好的小黄鱼
在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒,还可以撒点细盐或者椒盐来增咸
将鱼的两面煎至金黄,即可出锅装盘,撒上适量葱花,趁热吃
红烧小黄鱼
用料 黄鱼8只;生姜适量;蒜瓣适量;葱适量;料酒;生抽和老抽 做法
菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净,晾干水分,裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。
煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水,加入生姜,蒜瓣烹煮。
大火煮开之后转成小火慢炖,当锅里的水还剩一半的时候,加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。
最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可!
清蒸小黄鱼
用料 小黄鱼230g;盐2g;料酒20-30ml;小葱4g;生姜3片 做法
小黄鱼去鳞去腮去内脏等,里外冲洗干净,沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐,放入盘中。
小葱打结,与姜一起片铺在鱼身上。
淋上料酒。
锅内放水,放上蒸架,搁上盘子,盖上锅盖,大火蒸5-6分钟即可。
铁锅小黄鱼
用料 小黄鱼20条左右;葱姜蒜适量;淀粉1小勺;鸡蛋1个;豆瓣酱1小勺;生抽一小勺;老抽适量;盐适量;糖一捏;料酒一小盖 做法
十厘米左右的小黄花鱼,去头尾收拾干净,放半勺盐腌制十分钟入味。去水份,加入一勺淀粉抓匀,然后倒入打散的鸡蛋液
锅中倒入花生油,依次放入小黄鱼,煎至双面发黄定型,装盘备用
关火,锅中剩下的油不要浪费。
准备蒜蓉,姜丝,葱花。蒜蓉是这道菜的关键,我包了一头蒜,细细的磨成蒜蓉。不爱姜丝的可以准备大姜片四五片,不能省
我用了这么多豆瓣酱,也可以在之前加干辣椒或辣酱。之后盐要减量
重新开火,锅中放姜片依次加葱花,蒜蓉,豆瓣酱,煸炒均匀
放入鱼,颠一下。或轻翻几秒。注意轻轻翻,不要把鱼弄烂。烹入一盖料酒,或白酒,倒入一勺生抽,一勺糖,一勺盐,几滴老抽。延锅边加两碗热开水。大火烧开后,撇清浮沫,转小火焖半小时。
依口味,放入适量耗油调味,加几滴芝麻油,放香菜或香葱。
配米饭和任意炒青菜,很下饭哦。我这次做的是鸡心炒青椒,开饭喽
干煎小黄鱼
用料 小黄鱼;盐;食用油 做法
小黄鱼买回来先剪开肚皮,然后掏出内脏,注意鱼鳃里面也要掏干净,或者可以干脆就去掉头
然后鱼身上撒一点盐,抹匀。略腌一下,一般撒一撮盐,腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些
煎鱼之前,用厨房纸拭干鱼身水分。这样可以防止煎鱼的时候飞溅
锅子先刷一层薄油,预热一下,直到能看到油纹。锅子足够热,煎鱼才能皮脆里嫩,而且不会沾
将鱼轻轻放入锅内,不要急着移动,小火慢煎
大约几分钟后,可以看到鱼挨着锅子一面,已经变白熟了,此时鱼是可以轻易推动,不会沾锅的~
用锅铲轻轻翻面继续煎熟即可。(鱼肉娇嫩,别下手太狠,免得摔破鱼肉前功尽弃哈)
番茄小黄鱼红烧的做法大全家常视频教学
主料:黄花鱼1条
大蒜20瓣,
食用油适量,
辅料
盐适量,生抽2勺,面粉1大勺,姜1块,料酒2勺。
步骤1
准备好所需要的各种食材。黄花鱼稍微清洗下,鱼肉划上十字花刀,放入少量盐、料酒、姜片,腌制20分钟以上。
步骤2
然后准备大蒜,大蒜2头大约20瓣左右,去皮、切掉蒜蒂,清洗干净待用。
步骤3
腌制好的黄花鱼倒掉盘子中的水,取出姜片,用湿巾擦干黄花鱼身上的水分,薄薄的擦上一层普通面粉,
步骤4
炒锅烧热,倒入适量食用油,不用太多,和平时炒菜一样的油量就可以了。油热后,把黄花鱼放进锅里,两面煎至金黄,让后把大蒜放进锅里炸炸黄、炸香,等到能够轻松晃动锅体,鱼跟着晃动,就可以翻面煎了。
步骤5
加入2勺生抽,调整一下颜色,如果颜色还是很浅,那就再加一勺老抽。
步骤6
加入适量温水,温水要刚好没过黄花鱼,然后加入一勺食用盐,调整味道。
步骤7
再加入一些姜片,胡椒粉,姜片和胡椒粉都可以去腥。盖上盖子,大火烧开后转小火,慢慢炖煮20分钟左右,鱼汤变得稍有些浓稠的时候,蒜香黄花鱼就做好了。
小黄鱼番茄酱怎么做
糖醋黄花鱼是一道非常经典的家常菜,下面是糖醋汁的做法:
所需材料:
黄花鱼一条,姜蒜适量,醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、淀粉适量,葱、红椒适量。
糖醋汁的做法:
1.醋、番茄酱、白糖、生抽、料酒、淀粉按照5:3:3:2:1:(适量)的比例用水调成糖醋汁备用,可以根据个人口味适当调整材料的比例;
2.黄花鱼用料酒腌制15分钟;
3.黄花鱼煎至金黄色;
4.姜蒜、葱、红椒爆香;
5.糖醋汁倒入锅中煮制,煮沸后调小火,让糖醋汁变得粘稠;
6.将糖醋汁淋在煎好的黄花鱼上。
就这样,一道美味的糖醋黄花鱼就做好了。祝您做菜愉快!
番茄烧黄鱼窍门
第1步:将黄鱼处理掉内脏取出腮壳后用水冲洗干净,黄鱼全身发粘,处理起来不是那么容易,所以没有接触过黄鱼的小伙伴们可以直接让卖鱼的商贩,帮忙处理干净。
第2步:将西红柿切成块,生姜切片,大葱切成段备用。
第3步:锅内倒入凉油,烧热之后,将切好的大葱和生姜倒进去炸香,接着改小火将黄鱼从锅边,小心地滑进去。
第4步:黄鱼煎至两面的表皮有一些脱落的时候,这时候就可以在锅中加入适量的清水,接着倒入食用盐,味精,少许香醋,改大火烧开后将食材全部倒进砂锅中。
第5步:小火将砂锅里的汤慢炖20分钟后,将切好的西红柿放进去,继续小火慢炖,待汤再次被煮开后,如果你们喜欢吃荷包蛋的话,可以在里面打入一个荷包蛋。最后在大火烧开后,就可以将葱花撒进去之后关火了。一道美味营养的西红柿黄鱼汤就做好了。
番茄小黄花鱼的做法
黄鱼西红柿汤是一道常见的家常汤品,营养丰富、味道鲜美。下面是一份简单的黄鱼西红柿汤的家常做法,供您参考:
所需材料:
- 黄鱼 1尾
- 西红柿 2个
- 小葱 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 黄鱼处理干净,去除内脏,洗净后斜切成小片备用。
2. 西红柿洗净后切成小块备用。
3. 小葱拍打并切成小段,姜片切成小块备用。
4. 取一个锅,倒入适量的食用油,烧至六成热后,放入小葱和姜片爆香。
5. 放入黄鱼煎至两面微焦,煎至金黄色捞出备用。
6. 将西红柿块放入锅中,加入适量清水,煮开后改为小火,慢慢煮至西红柿烂熟。
7. 将黄鱼放入锅中,继续煮5-10分钟。
8. 最后加入适量盐调味即可。
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