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番茄小黄鱼红烧的做法大全家常(番茄小黄鱼红烧的做法大全家常视频)

2023-08-10 10:30:14家乡菜谱1

番茄小黄鱼红烧的做法大全家常视频

主料

土豆

150克

番茄

100克

小黄鱼

150克

姜片

3片

辅料

适量

适量

步骤

1.土豆一个、番茄一个、小黄花鱼3条、姜片

2.番茄土豆下锅炒一炒,加入适量的水

3.加入水煮滚

4.煎黄花鱼

5.煎好的黄花鱼放入汤中一起煮,

6.下盐调味即可

小贴士

鱼要煎到两面金黄再放入汤中,这样汤会更浓更香

番茄小黄鱼怎么做好吃

黄色小番茄

橄榄油

黑胡椒粉

新鲜香草(如罗勒、欧芹等,可根据个人口味选择)步骤:

将黄色小番茄洗净,用纸巾擦干备用。

在烤盘上铺上锡纸,将黄色小番茄放在上面。

撒上适量的橄榄油,用手轻轻拌匀,确保每个番茄都均匀沾上油。

撒上适量的盐和黑胡椒粉,再撒上新鲜香草。

将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约15-20分钟,直到番茄表面微微起皱,出现焦糖化的颜色。

取出烤盘,稍微晾凉一下,即可享用。这样制作出来的黄色小番茄口感酸甜,外酥内软,非常适合作为开胃小食或配菜。

番茄小黄鱼红烧的做法大全家常视频播放

罐头鱼家常做法如下:

原料:黄花鱼、油、葱、糖、酱油、番茄酱、炖鱼料包、姜、蒜、醋、料酒

做法步骤:

将黄花鱼2斤,用一点白醋包十分钟。

去头去尾去内臧,清洗干净控干备用。

平底锅加热加点油,中火开始煎鱼。不要急着翻面,等鱼用铲子一碰就能动了再翻面。

准备材料,葱,姜,蒜,炖鱼料包,糖,醋,料酒,酱油,最重要的是番茄酱去腥全靠它。

翻面了,第二面非常好煎。

把准备好的材料放高压锅里,再加上200多ml的清水。

把煎好的鱼放进去,盖上盖子。

设定30分钟。

时间到,放的水少很容易打开盖子。然后把鱼倒进平底锅里,倒时就让它上下翻个。尽量少搅动,大火靠干。

老人孩子补钙好东西。吃的时候不用考虑鱼刺问题。

番茄小黄鱼汤的做法

一、用料

黄花鱼 1条

水豆腐 1块

番茄 1个

娃娃菜 6-8片

柠檬 5-6片

芹菜 2根

盐 适量

鸡精 1勺

蚝油 1勺

二、芹菜西红柿鱼汤的做法步骤

步骤 1

洗净所有的配菜,黄花鱼剁个五六块,豆腐切成小块,娃娃菜用手撕成两小瓣,番茄削皮切成小块,以及芹菜切成段。

步骤 2

热锅冷油,放入姜蒜,加入番茄不停的翻炒一会。

步骤 3

加入黄花鱼,稍微前后翻几下。

步骤 4

加入清水,没过鱼。放入娃娃菜,水豆腐,和柠檬。盖上锅盖,焖煮三四分钟。

步骤 5

鱼肉熟了后,即可加入芹菜,盐,鸡精,蚝油。喜欢酸的朋友可以再加点醋。

步骤 6

美味的番茄鱼汤出锅了。

小黄鱼番茄汤怎么做窍门

炖西红柿黄花鱼是一道营养美味的家常菜,下面是具体的做法:

所需食材:

黄花鱼 1条、西红柿 2个、大葱 1根、姜片 适量、蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、清水 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、香菜 适量。

制作步骤:

1. 黄花鱼洗净去鳞去内脏,切成段,放入清水中浸泡10分钟左右去除腥味;

2. 西红柿切块备用,大葱、蒜和姜切末备用;

3. 热锅冷油,爆香葱姜蒜末,放入西红柿翻炒均匀,加入适量清水;

4. 把黄花鱼段放入锅中,加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉等调味料,大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右;

5. 炖好后加盖焖一会儿,让汤汁更加入味,撒上香菜即可。

炖西红柿黄花鱼的注意事项:

1. 黄花鱼切块时要注意刀法,以免损失太多鱼肉;

2. 炖煮时间不宜过长,否则鱼肉会变得太烂;

3. 调味料的用量可以根据个人口味适当调整;

4. 可以根据个人喜好加入一些辣椒或豆腐等配料。

番茄小黄鱼红烧的做法大全家常视频教程

小黄鱼的五种详细做法

香煎小黄鱼

用料 小黄鱼5根;盐;料酒;葱;姜;白胡椒粉;黑胡椒粒 做法

将小黄鱼清洗干净,沥干水分,平铺在碗中

撒上适量细盐、料酒,铺上适量葱姜,盖上保鲜膜,腌制去腥20分钟左右

不粘平底锅烧热,倒上适量油,放入腌制好的小黄鱼

在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒,还可以撒点细盐或者椒盐来增咸

将鱼的两面煎至金黄,即可出锅装盘,撒上适量葱花,趁热吃

红烧小黄鱼

用料 黄鱼8只;生姜适量;蒜瓣适量;葱适量;料酒;生抽和老抽 做法

菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净,晾干水分,裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。

煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水,加入生姜,蒜瓣烹煮。

大火煮开之后转成小火慢炖,当锅里的水还剩一半的时候,加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。

最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可!

清蒸小黄鱼

用料 小黄鱼230g;盐2g;料酒20-30ml;小葱4g;生姜3片 做法

小黄鱼去鳞去腮去内脏等,里外冲洗干净,沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐,放入盘中。

小葱打结,与姜一起片铺在鱼身上。

淋上料酒。

锅内放水,放上蒸架,搁上盘子,盖上锅盖,大火蒸5-6分钟即可。

铁锅小黄鱼

用料 小黄鱼20条左右;葱姜蒜适量;淀粉1小勺;鸡蛋1个;豆瓣酱1小勺;生抽一小勺;老抽适量;盐适量;糖一捏;料酒一小盖 做法

十厘米左右的小黄花鱼,去头尾收拾干净,放半勺盐腌制十分钟入味。去水份,加入一勺淀粉抓匀,然后倒入打散的鸡蛋液

锅中倒入花生油,依次放入小黄鱼,煎至双面发黄定型,装盘备用

关火,锅中剩下的油不要浪费。

准备蒜蓉,姜丝,葱花。蒜蓉是这道菜的关键,我包了一头蒜,细细的磨成蒜蓉。不爱姜丝的可以准备大姜片四五片,不能省

我用了这么多豆瓣酱,也可以在之前加干辣椒或辣酱。之后盐要减量

重新开火,锅中放姜片依次加葱花,蒜蓉,豆瓣酱,煸炒均匀

放入鱼,颠一下。或轻翻几秒。注意轻轻翻,不要把鱼弄烂。烹入一盖料酒,或白酒,倒入一勺生抽,一勺糖,一勺盐,几滴老抽。延锅边加两碗热开水。大火烧开后,撇清浮沫,转小火焖半小时。

依口味,放入适量耗油调味,加几滴芝麻油,放香菜或香葱。

配米饭和任意炒青菜,很下饭哦。我这次做的是鸡心炒青椒,开饭喽

干煎小黄鱼

用料 小黄鱼;盐;食用油 做法

小黄鱼买回来先剪开肚皮,然后掏出内脏,注意鱼鳃里面也要掏干净,或者可以干脆就去掉头

然后鱼身上撒一点盐,抹匀。略腌一下,一般撒一撮盐,腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些

煎鱼之前,用厨房纸拭干鱼身水分。这样可以防止煎鱼的时候飞溅

锅子先刷一层薄油,预热一下,直到能看到油纹。锅子足够热,煎鱼才能皮脆里嫩,而且不会沾

将鱼轻轻放入锅内,不要急着移动,小火慢煎

大约几分钟后,可以看到鱼挨着锅子一面,已经变白熟了,此时鱼是可以轻易推动,不会沾锅的~

用锅铲轻轻翻面继续煎熟即可。(鱼肉娇嫩,别下手太狠,免得摔破鱼肉前功尽弃哈)

番茄小黄鱼红烧的做法大全家常视频教学

主料:黄花鱼1条

大蒜20瓣,

食用油适量,

辅料

盐适量,生抽2勺,面粉1大勺,姜1块,料酒2勺。

步骤1

准备好所需要的各种食材。黄花鱼稍微清洗下,鱼肉划上十字花刀,放入少量盐、料酒、姜片,腌制20分钟以上。

步骤2

然后准备大蒜,大蒜2头大约20瓣左右,去皮、切掉蒜蒂,清洗干净待用。

步骤3

腌制好的黄花鱼倒掉盘子中的水,取出姜片,用湿巾擦干黄花鱼身上的水分,薄薄的擦上一层普通面粉,

步骤4

炒锅烧热,倒入适量食用油,不用太多,和平时炒菜一样的油量就可以了。油热后,把黄花鱼放进锅里,两面煎至金黄,让后把大蒜放进锅里炸炸黄、炸香,等到能够轻松晃动锅体,鱼跟着晃动,就可以翻面煎了。

步骤5

加入2勺生抽,调整一下颜色,如果颜色还是很浅,那就再加一勺老抽。

步骤6

加入适量温水,温水要刚好没过黄花鱼,然后加入一勺食用盐,调整味道。

步骤7

再加入一些姜片,胡椒粉,姜片和胡椒粉都可以去腥。盖上盖子,大火烧开后转小火,慢慢炖煮20分钟左右,鱼汤变得稍有些浓稠的时候,蒜香黄花鱼就做好了。

小黄鱼番茄酱怎么做

糖醋黄花鱼是一道非常经典的家常菜,下面是糖醋汁的做法:

所需材料:

黄花鱼一条,姜蒜适量,醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、淀粉适量,葱、红椒适量。

糖醋汁的做法:

1.醋、番茄酱、白糖、生抽、料酒、淀粉按照5:3:3:2:1:(适量)的比例用水调成糖醋汁备用,可以根据个人口味适当调整材料的比例;

2.黄花鱼用料酒腌制15分钟;

3.黄花鱼煎至金黄色;

4.姜蒜、葱、红椒爆香;

5.糖醋汁倒入锅中煮制,煮沸后调小火,让糖醋汁变得粘稠;

6.将糖醋汁淋在煎好的黄花鱼上。

就这样,一道美味的糖醋黄花鱼就做好了。祝您做菜愉快!

番茄烧黄鱼窍门

第1步:将黄鱼处理掉内脏取出腮壳后用水冲洗干净,黄鱼全身发粘,处理起来不是那么容易,所以没有接触过黄鱼的小伙伴们可以直接让卖鱼的商贩,帮忙处理干净。

第2步:将西红柿切成块,生姜切片,大葱切成段备用。

第3步:锅内倒入凉油,烧热之后,将切好的大葱和生姜倒进去炸香,接着改小火将黄鱼从锅边,小心地滑进去。

第4步:黄鱼煎至两面的表皮有一些脱落的时候,这时候就可以在锅中加入适量的清水,接着倒入食用盐,味精,少许香醋,改大火烧开后将食材全部倒进砂锅中。

第5步:小火将砂锅里的汤慢炖20分钟后,将切好的西红柿放进去,继续小火慢炖,待汤再次被煮开后,如果你们喜欢吃荷包蛋的话,可以在里面打入一个荷包蛋。最后在大火烧开后,就可以将葱花撒进去之后关火了。一道美味营养的西红柿黄鱼汤就做好了。

番茄小黄花鱼的做法

黄鱼西红柿汤是一道常见的家常汤品,营养丰富、味道鲜美。下面是一份简单的黄鱼西红柿汤的家常做法,供您参考:

所需材料:

- 黄鱼 1尾

- 西红柿 2个

- 小葱 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤:

1. 黄鱼处理干净,去除内脏,洗净后斜切成小片备用。

2. 西红柿洗净后切成小块备用。

3. 小葱拍打并切成小段,姜片切成小块备用。

4. 取一个锅,倒入适量的食用油,烧至六成热后,放入小葱和姜片爆香。

5. 放入黄鱼煎至两面微焦,煎至金黄色捞出备用。

6. 将西红柿块放入锅中,加入适量清水,煮开后改为小火,慢慢煮至西红柿烂熟。

7. 将黄鱼放入锅中,继续煮5-10分钟。

8. 最后加入适量盐调味即可。

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