脊骨炖白菜的家常做法大全(脊骨顿白菜)

脊骨顿白菜

羊肉炖白菜做法:

用料

盐 适量

姜 一小块

小葱 几根

羊脊骨 4斤

花椒 一小把

土豆 4个

白菜 半颗

做法步骤

1、用清水洗净羊肉

2、准备好调料：干辣椒、花椒、葱、姜

3、土豆切大块

4、白菜切段

5、把洗净的羊肉冷水下锅，烧开打去血沫。

6、放入调料高压锅上气后10到15分关火放气，再放一半的盐，大约三四勺。小勺

7、放完气后开盖加土豆

8、加完土豆上面稍稍撒一勺盐，盖上盖子上气后五分钟。

9、土豆五分钟后放气加白菜，白菜上面在撒一勺盐，盖好盖子炖一分钟，即可出锅

脊骨炖白菜

材料：猪脊骨900克、白萝卜1根，干豆腐适量

辅料：大葱半棵、大蒜1头、姜1块、八角3颗、花椒1撮、料酒适量、薄盐味极鲜特级酱油适量、盐少许、热水1锅

做法：

步骤1猪脊骨泡凉水20分钟，去掉多余的血水，大白萝卜一根；

步骤2大葱切段，姜切厚片，大蒜头、八角、花椒准备好；

步骤3炒锅中倒少许油，小火煸炒葱段、姜片、蒜头出香味；

步骤4将脊骨倒入锅中翻炒变色，淋料酒去腥，将八角、花椒倒入锅中；

步骤5淋适量薄盐味极鲜特级酱油，让酱油沸腾，使肉块全部浸润在酱油汁中，先不要放盐，防止蛋白质过度收缩而影响成熟的速度；

步骤6倒入足够量的热水；

步骤7煮开后转小火，盖盖子焖炖至8、9成熟；

步骤8白萝卜在入锅前刮掉外皮，切大的滚刀块；如果萝卜皮干净可不刮，内含丰富的矿物质对身体更有益处；

步骤9将萝卜块倒入锅中，再加少许盐，翻拌均匀；白萝卜含95%的水分，无需再加水；

步骤10盖盖子焖炖20分钟左右，直到萝卜块稍用力一碰就能碎掉，加入干豆腐煮五分钟，关火，直接端锅上桌食用。

脊骨炖大白菜

操作步骤/方法

1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。

2、调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精。

3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。

4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。

5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）。

6、待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅。

7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了。

脊骨顿白菜好吃吗

羊肉炖白菜做法:

用料

盐 适量

姜 一小块

小葱 几根

羊脊骨 4斤

花椒 一小把

土豆 4个

白菜 半颗

做法步骤

1、用清水洗净羊肉

2、准备好调料：干辣椒、花椒、葱、姜

3、土豆切大块

4、白菜切段

5、把洗净的羊肉冷水下锅，烧开打去血沫。

6、放入调料高压锅上气后10到15分关火放气，再放一半的盐，大约三四勺。小勺

7、放完气后开盖加土豆

8、加完土豆上面稍稍撒一勺盐，盖上盖子上气后五分钟。

9、土豆五分钟后放气加白菜，白菜上面在撒一勺盐，盖好盖子炖一分钟，即可出锅

脊骨炖白菜怎么做好吃

1.将脊骨洗净，剁小块！水泡！

2.白菜洗净！用叶！茎不要！

3.锅放水，凉水下锅，姜脊骨煮开！捞出控水！

4.锅放油！加大料，香叶炒香！

5.加骨头，翻炒，炒变色加水！大火烧开！小火炖半小时！

6.加白菜，盐！调味出锅！

脊骨炖白菜豆腐的家常做法

1. 红烧背脊骨：背脊骨斩成段后煎至两面金黄，加入生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调味料，加水烧开后用中小火炖煮至汤汁浓稠即可。

2. 脆皮焗烤背脊骨：背脊骨切成小排，涂上蜜糖、盐、黑胡椒等调味料，放入预热至220度的烤箱中烤10-15分钟，待表面微焦呈金黄色即可。

3. 排骨玉米汤：将背脊骨斩成小段，和玉米、胡萝卜、洋葱等素材一起煮成汤，加入适量盐、味精调味即可。

4. 酸菜豆腐背脊骨煲：将背脊骨和酸菜、豆腐、生姜、大蒜等放入煲中煮熟，再加入碗中打散的鸡蛋，淋在汤面上即可。

脊骨炖小白菜做法

主料：猪脊骨500克白菜100克粉条250克调料：盐4克味精5克酱油20克胡椒粉2克大葱10克姜5克八角2克各适量脊骨炖干白菜的做法：

1.将猪脊骨按骨节剁成小块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；

2.葱、姜切成末；

3.将白菜（干品）去掉根和黄叶，切成段（3厘米），先用热水浸泡回软，再放入沸水锅中焯熟，捞出投凉，挤净水分；

4.将锅置于中火上，倒入清水（1500毫升），加上葱末、姜末、胡椒粉、大料（八角），放入猪脊骨块，烧开；

5.用小火煲持开状；

6.半小时后加入清水（250毫升），再改为中火烧开；

7.用小火保持开状，这样反复用水，直至猪脊骨块酥烂离骨；

8.放入白菜段和粉条，加入精盐、味精、酱油，烧开后，用小火保持开状，焐20分钟即可。更多脊骨炖干白菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jigudunganbaicai

脊骨白菜豆腐

豆腐筒骨煲丨营养又浓香的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的筒骨，洗净、焯水，放入煲内，加姜片、陈皮、花椒、足量的水，加盖，中火煮30分钟。

步骤 2

豆腐用水浸泡10分钟，切成小块，倒入煲内，与筒骨一起炖至发泡并浮到锅面。

步骤 3

加入适量的盐、鸡精，撒上少许葱花，即可出锅。

脊骨顿白菜怎么做好吃窍门

主料大骨头2块白菜250g冷冻豆腐250g辅料生抽适量盐适量花椒粉适量葱适量步骤1.事先把大骨头用高压锅煮熟2.白菜切成稍粗一些的丝，洗净备用3.准备好需要的冷冻豆腐4.葱切成葱花5.把煮好的骨头汤放进锅中，加入冷冻豆腐和白菜6.加入葱花7.调入花椒粉8.加入生抽9.煮沸后再炖十分钟左右至白菜软烂，加入事先煮好的骨头10.调入盐，再煮三两分钟11.盛入碗中即可食用小贴士大骨头汤也可改成鸡汤

脊骨顿白菜怎么做好吃

材料

大骨头2块，粉条1把，大白菜半颗

调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒各适量

做法

1、大骨头洗净切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、大骨头凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入大骨头，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待大骨头入味大约10分钟。

10、放入粉条炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟即可。

脊骨炖白菜粉条

材料：颈背肉骨350克，白菜200克，嫩豆腐一块(约150克)。调料：葱、盐各适量。辅料：生姜。

做法：颈背肉骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟，捞出用清水洗去血沫；豆腐切成小方块，放入沸水中焯烫2分钟左右，捞出沥干待用；白菜结洗净，生姜切大片，葱切花；将生姜与处理好的脊骨放入砂煲中，放入适量的水(约1300毫升)，盖上锅盖，中火将其烧开后转小火煲40分钟左右；放入白菜，再煲20分钟；下入豆腐，煮10分钟左右，放入适量的盐与葱花即可。