辣炒黄瓜的做法大全家常做法大全(家常辣椒炒黄瓜)

家常辣椒炒黄瓜

主料:

黄瓜1根

胡萝卜适量

辅料:

黑木耳一小把

鸡蛋1个

盐小半勺

鸡精适量

生姜3片

食用油适量

步骤

1· 锅里加一点食用油，鸡蛋磕进碗里加入一点盐，用筷子搅散了倒进锅里，翻炒两面金黄就可以

2· 在锅里放入适量的食用油，加入生姜来爆香

3· 把切成片的胡萝卜放进去，进行翻炒，

4· 然后把黄瓜片和黑木耳也加进去

5· 用铲子翻炒均匀，变软了就可以了

6· 加入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精

7· 一起翻炒均匀了就可以出锅，装盘即可

辣椒炒黄瓜做法

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。

酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

做法：

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

黄瓜炒辣椒怎么炒好吃

鸡米花过油，锅里少许底油放辣椒生抽酱油一炒就行

辣椒炒黄瓜怎么炒才好吃

材料：

1.黄瓜2根

2.生姜1块

3.大蒜2瓣

4.干辣椒4个

5.醋3勺

6.盐2勺

7.白糖2勺

8.生抽1勺

9.老抽1勺

10.香油1勺

11.料酒1勺

12.水适量

做法：

1.黄瓜切成长条，姜切片，大蒜切成末，干辣椒剪成小段备用；

2.将醋、盐、白糖、生抽、老抽、香油、料酒和适量的水混合成腌菜汁备用；

3.热锅凉油，放入姜片、大蒜末和干辣椒炒香；

4.把黄瓜条放入锅中，翻炒几分钟；

5.倒入腌菜汁，用中火炒煮约3-5分钟；

6.等熄火后，将炒好的辣黄瓜条放入容器中，放入冰箱冷藏，冷藏几小时后即可食用。

辣椒炒黄瓜好吃吗

辣椒比黄瓜辣是因为辣椒中含有辣椒素，而黄瓜中没有。

辣椒味道辣是因为果皮含有辣椒素，有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒为一年或有限多年生草本植物，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。

辣椒使人感到热辣是由于辣椒内含的物质刺激人的神经而引起的。辣椒之所以会辣，是因为辣椒内含有一种化学物质叫做辣椒素。辣椒素主要存在于包裹辣椒籽的一种纤维物质中。

辣椒并不是越红越好，关键是辣椒内辣椒素含量有多高。适量吃辣椒对人体有好处，吃辣椒能够促进人体的消化和新陈代谢。

辣椒炒黄瓜怎么炒

主料

豆腐片

500克

黄瓜

1根

辅料

油

适量

盐

适量

葱

20克

酱油

适量

味精

适量

步骤

1.豆腐片一斤

2.把豆腐片切成丝

3.黄瓜一根洗干净

4.把黄瓜切成丝

5.小葱切成段

6.锅中倒入油加热

7.油后放入葱花

8.放入豆腐皮丝 继续翻炒

9.加入少许酱油和盐

10.把黄瓜丝也放入锅中 翻炒

11.临出锅前 在加入少许味精

12.把炒熟的菜盛到盘中 可以吃了

家常辣椒炒黄瓜的做法

黄瓜炒兔肉的做法

第一步，准备所需要的食材，黄瓜一根，去骨兔肉半斤，老姜一块，大蒜三四瓣，红尖椒一个，盐、鸡精、生粉、花椒面、生抽和豆瓣酱各一勺，花椒粒几十粒，食用油适量。

第二步，准备好的黄瓜洗干净去皮，两头也去掉，切成小丁放到碗里，加入适量盐搅拌一下。姜洗净切片，红尖椒洗净切段，然后都放到黄瓜丁上。

第三步，兔肉洗净后先在水里稍微泡一会，泡出血水后捞出，不要泡太久了，10来分钟就好。用刀把兔肉切小丁，大小可以自己斟酌，但不要切太大，影响入味。切好后加少量的盐和生粉搅拌均匀。蒜切片，姜切末，然后都放到兔丁上。

第四步，锅内下食用油，大火转小火，放入花椒粒炒香。接着把拌好的兔丁肉放入锅中，转大火均匀的翻炒一两分钟，收干水汽。然后加生抽一勺，豆瓣酱一勺快速翻炒上色，保持大火炒出红油。最后加入黄瓜丁，翻炒均匀，直到黄瓜断生就差不多了。可以先尝尝如果淡的话可以在放点盐，转小火，撒一些花椒面，再撒一些鸡精，翻炒均匀。最后关火装盘就可以了。如果家里吃辣的话，可以在放入豆瓣酱的时候加入些辣椒碎炒制就行。

辣椒炒黄瓜的家常做法大全窍门

步骤/方式1

第1步、黄瓜和胡萝卜切小丁

步骤/方式2

第2步、虾仁用盐、黄酒、白胡椒粉腌制15分钟

步骤/方式3

第3步、小葱切段，姜切丝，大葱切丝

步骤/方式4

第4步、大火油锅翻炒虾仁，变色后盛出。

步骤/方式5

第5步、另起油锅，放入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式6

第6步、放入黄瓜，放少许盐，待两个都有些变软时

步骤/方式7

第7步、放入虾仁翻炒，尝下咸淡，喜欢吃味精鸡精的可以放。一般可以不放。

步骤/方式8

第8步、成品图

步骤/方式9

第9步、最后放上小葱段翻炒均匀。