红烧基围虾土豆条的做法大全家常做法(基围虾土豆怎么做好吃)

基围虾土豆怎么做好吃

主料:

基围虾185克

土豆240克

辅料:

香葱2克、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽3汤勺、盐1勺、白糖0.5汤勺

做法:

步骤1

准备食材。

步骤2

将已切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

步骤3

烧锅3汤勺油烧热，下入已清洗好的基围虾，加1汤勺料酒。

步骤4

翻炒翻炒。

步骤5

接着，合入焯熟的土豆翻炒一下。

步骤6

然后，加3汤勺生抽。

步骤7

加1勺盐。

步骤8

加0.5汤勺白糖。

步骤9

调味炒匀。

步骤10

最后，搁入香葱，即成。

基围虾土豆能一起吃吗

材料

基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖

做法

1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用

2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）

3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）

4.洋葱切丝

5.土豆切条

6.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）

7.黄瓜切条

8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂

10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）

11.炒匀

12.倒入虾翻炒至味道融合即可

基围虾炒土豆丝

用料

基围虾 2斤

土豆 2个

莲藕 2个

芹菜 1根

二荆条 3只

洋葱 半个

淀粉 适量

盐 1勺

料酒 3勺

蚝油 2勺

火锅底料 100克

郫县豆瓣酱 2勺

干辣椒 1把

花椒 2把

蒜 1个

姜 1块

糖 1勺

做法步骤

步骤 1

基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。（生的虾忘记拍照了，虾可以不去头和虾线，吃的时候再弄，根据自己爱好来，我们家喜欢去掉，吃的时候更省事，开背的话更入味。） 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。

步骤 2

莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。

步骤 3

二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。

步骤 4

姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。

步骤 5

热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。

步骤 6

然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。

步骤 7

锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。

步骤 8

加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。

步骤 9

加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，蚝油，小火继续翻炒。

步骤 10

所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。

基围虾闷土豆

基围虾焖锅是一道具有江南特色的美食，下面是一种常见的基围虾焖锅的做法：

所需材料：

- 基围虾：适量

- 姜蒜：适量，切碎

- 青蒜苗或大葱：适量，切段

- 干辣椒：适量，去籽切段

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将基围虾洗净备用，并用刀背轻轻拍打虾背部分，让虾背裂开略微卷曲，这样煮熟后更美观。

2. 热锅冷油：起锅烧热一些植物油（约2勺），放入姜蒜、干辣椒炒香。

3. 加入虾：将拍打好的基围虾放入炒香的姜蒜、干辣椒中，煸炒一会儿。

4. 调味：加入适量的料酒，翻炒均匀。再加入一些生抽、少许食盐、鸡精和花椒粉，根据个人口味适量调整。

5. 加水焖煮：加入适量的清水，将虾焖煮片刻，等到汤汁浓缩，虾熟透并收汁即可。

6. 最后一步：最后加入切段的青蒜苗或大葱，再迅速炒匀一下即可出锅。

基围虾焖锅烹饪时间不宜过长，以免虾肉过熟变硬。焖煮时的火候要掌握好，以确保虾煮熟的同时，保持虾肉的嫩滑口感。根据个人口味，还可以加入一些其他喜欢的调料或配菜来增添风味。

希望这个基围虾焖锅的做法能帮到你，祝你烹饪愉快！

基围虾土豆怎么做好吃又健康

食材准备：鸡爪、基围虾、啤酒、豆瓣酱、小米辣、辣椒、洋葱、料酒、八角、生抽、老抽、鸡精、冰糖、葱、食盐、食用油、姜蒜

第一步：将鸡爪等食材以及配料全部处理干净，比如鸡爪去掉脚趾，基围虾去掉虾线冲洗干净。起锅准备一锅冷水，然后将鸡爪全部丢进锅中，加入适量的料酒，盖上锅盖，用中火开始炖煮，直到鸡爪内的血沫全部流出。

第二步：将炒锅烧热，倒入食用油以后，将处理好的基围虾全部下锅，慢慢煎炸到颜色变为金黄色后捞出备用，再下入适量的食用油，把葱姜蒜以及辣椒下锅，开始不断的煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，然后下入鸡爪翻炒几遍。

第三步：往锅中倒入适量的老抽以及生抽，然后再加少许的食用盐进行调味，接着放入适量的鸡精以及冰糖，再打开一罐啤酒，全部倒进锅中，覆盖住鸡爪。接着就可以盖上锅盖，用大火煮开了，煮开以后把基围虾倒入锅中，再加入洋葱块，盖上锅盖，改用小火慢慢炖煮10分钟左右，让食材充分入味以后，这道美味的啤酒鸡爪就做好啦。

基围虾土豆怎么做好吃又简单视频

红烧基围虾是一道非常美味的家常菜，需要准备以下食材：

1. 基围虾

2. 生姜

3. 大蒜

4. 辣椒

5. 料酒

6. 酱油

7. 冰糖

8. 盐

9. 水

10. 生粉

步骤如下：

1. 首先将基围虾清洗干净，去掉虾头、虾尾和虾壳。

2. 然后将基围虾清洗干净，沥干水分。

3. 然后将基围虾包在保鲜膜中，放入冰箱冷冻室。

4. 然后将姜片、大蒜、辣椒、料酒、酱油、糖、盐、生粉、水混合在一起，搅拌均匀。

5. 然后将冻好的基围虾卷起来，放在盘子里。

6. 然后将盘子放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，或者直到基围虾变色，表面金黄色。

7. 最后取出基围虾，装盘即可食用。

以上就是红烧基围虾的制作方法，希望对您有所帮助。

基围虾土豆怎么做好吃视频

步骤1

青虾洗干净，去虾须，去虾线，用厨房纸巾吸干虾身的水分备用；

步骤2

花菜用刀切成小朵，然后放盐水中浸泡，可以泡出花朵上藏着的小虫，没问题后洗干净沥干水分备用；

步骤3

土豆一个切长宽一厘米的条状，用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用；

步骤4

宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用；

步骤5

锅内多倒点食用油，油开后倒入土豆条，炸五分钟左右捞出，凉凉后再复炸两三分钟，这样土豆条表皮就干一点；

步骤6

备好的花菜油锅中炸一到两分钟，花菜比较容易熟，炸的时间短一点，要脆一点的口感；

步骤7

将备好的青虾倒入油锅中炸，炸到两面金黄即可出锅；

步骤8

出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸，复炸后虾壳会变得硬一点。

步骤9

准备辅料，葱姜切片，大蒜拍扁后切粒，蒜苗切断，青椒和红柿椒切菱形状，花椒适量；

步骤10

准备自家腌制的泡菜少许，有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒，这个酸酸辣辣的放上比较提味；

步骤11

开始制作，热锅凉油，油七八成热后放花椒和姜片炸香（喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可），然后放葱蒜和洋葱炒香；

步骤12

然后倒入两勺郫县豆瓣酱，慢火炒出红油，再调入少许二十六香（或十三香或五香粉）；

步骤13

倒入炸好的虾和红柿椒翻炒，顺着锅壁淋入少许香醋翻炒，调入适量料酒，调生抽适量，调适量蚝油翻炒均匀；

步骤14

翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可，然后把蒜苗倒入；

步骤15

然后倒入泡菜，再调入适量的白糖，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟，这样使虾更入味；

步骤16

炖煮完后倒入配菜，依次倒入散花土豆条和宽粉，配菜是过油基本是熟的了，翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。

步骤17

出锅装盆，最后撒上芝麻和香菜点缀下完美！

基围虾土豆的做法大全家常

主料

虾800克

辅料

红薯2个

黄瓜2根

金针菇150克

油面筋200克

大蒜2头

食盐5克

植物油适量

生抽10克火

锅底料30克

姜汁5克

八角3个

桂皮1块

草果2个

香叶3片

白芷3片

茴香籽1小把

花椒1小把

肉蔻1个

步骤1

虾洗净剪去虾枪，开背去掉虾线。

步骤2

红薯去外皮洗净备用。

步骤3

黄瓜洗净备用，准备面筋。

步骤4

金针菇剪掉根部洗净备用。

步骤5

大蒜剥去外衣备用。

步骤6

准备好火锅底料、玖顺生姜汁和各种香料(八角、桂皮、草果、香叶、白芷、小茴香、花椒和肉蔻)。

步骤7

黄瓜和红薯切长条。

步骤8

大蒜拍扁、面筋手撕成块

步骤9

炒锅放入食用油。

步骤10

中火烧至油温热，下去一块东西能翻滚即可。

步骤11

下入全部薯条油炸。

步骤12

将薯条炸成外皮酥脆。

步骤13

薯条捞出看起来金黄色即可，捞出沥油。

步骤14

将虾放入油锅里炸至外皮酥脆，出锅沥油。

步骤15

炒锅放油，放入香料炸香。

步骤16

将大蒜放入锅中炸香。

步骤17

将火锅底料放入锅中，炒散出红油，放入面筋块。

步骤18

放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入。味

步骤19

放入炸好的大虾翻炒。

步骤20

放入金针菇翻炒。

步骤21

加入适量的水煮，水量不限，因为最后要用这个汤汁涮菜。

步骤22

水煮开让汤汁滋润锅内食材入味。

步骤23

放入薯条和黄瓜条。

步骤24

翻炒一下，即可关火。

步骤25

2、开始吃的时候，不用开火，等锅内食材吃完，另外加入高汤或者清水煮开可以涮菜，蘸上自己喜欢的蘸料吃。

基围虾炒土豆片

用料：虾自定

步骤：1.先把虾去头，去脚，放入生抽酱油，料酒，生姜进行腌制。2.准备藕片，土豆片。3.准备好蒜，生姜拍碎。葱，青椒，切段。4.甜椒，洋葱切块。5.首先，把土豆片，藕片，用油炸一下。炸熟为止，不能太软。然后把锅里多余的油倒出来。留一点油在锅里。6.然后，把腌制好的虾放入锅中进行炸，放入生姜，蒜，待有香味后，放入甜椒，洋葱，再放一些辣椒酱，进行翻炒，翻炒5分钟左右就放入事先炸好的土豆片藕片，在进行翻炒，翻炒时加入酱油，直到所有菜品