玉米粉做饼的家常做法(玉米粉做玉米饼的家常做法)

玉米粉做玉米饼的家常做法

具体的家常做法：

1、准备好原料

玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,食盐4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金黄色素少许。

2、开始步骤：

（1）放料揉面

将玉米、黄奶油、水、糖和食盐混合，掺好拌匀。

（2）蒸面

将上一步揉好的面，先蒸30分钟，凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金黄色素少许。

（3）煎饼

将上面的面，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。

综上，制作玉米饼的方法还是比较简单的，需要注意一些具体步骤。

不用发面的玉米面饼子

食材清单

玉米粉100克、面粉100克、鸡蛋1个、白糖适量、纯牛奶适量、玉米油少量

做法步骤：

1，将玉米粉、面粉、鸡蛋，白糖倒入碗中，牛奶分次少量倒入面粉中，慢慢搅拌成酸奶状态的面糊。

2，不粘锅中刷少量油（也可以不放油），用勺子舀面糊放入锅中，慢慢推平，小火慢慢煎干，翻面继续煎至两面金黄色即可。

玉米粉做玉米饼的家常做法窍门

用料 玉米面 水果玉米粒 红薯 白糖 发酵粉 黄金玉米饼的做法 用30度左右温水把发酵粉化开，用温水把玉米面和发酵粉和匀。放在暖气旁边发酵一个小时。黄金玉米饼的做法 步骤1把水果玉米粒剁碎。黄金玉米饼的做法 步骤2把剁好的玉米粒和红薯一起在锅里蒸熟。黄金玉米饼的做法 步骤3蒸熟的玉米粒和红薯一起放进发好面粉里，在放些白糖，和匀这些配料后，在不粘锅里放点油，然后把和好的面团摊在锅里。黄金玉米饼的做法 步骤4开小火盖锅盖煎15分钟左右，再煎另外一面，5分钟就可以了。黄金玉米饼的做法 步骤5黄金玉米饼成功出锅！剩下点面，放些大枣蒸了个黄金发糕！黄金玉米饼的做法 步骤7

纯玉米饼子怎么做更松软

材料

玉米粉200g

面粉200g，酵母4g，牛奶210g，白糖20g，清水适量

做法

1

200克面粉加入20克白糖

2

再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部）

3

再加入4克酵母和210克牛奶

4

用厨师机和面4分钟

5

成团以后盖湿布发酵

6

发到明显变大就可以了

7

取出来放案板上揉圆以后再搓成条

8

用刀切成段

9

然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些。

10

放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。

11

一面金黄以后翻个

12

待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子

13

等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种咯吱了

14

然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃

老式玉米面大饼子

1.

配方

玉米面 100克

面粉 100克

鸡蛋 100克

白糖 30克

发酵粉 3克

做法：将100克玉米面和100克面粉混合倒入容器中，中间挖一小坑放入发5克酵粉

2.

加入100克鸡蛋，30克白糖

3.

用500ml温水搅拌成面糊，放置一晚上

4.

第二天早上，用小火把锅烧热，舀一勺面糊倒入锅底中间部位，它自己会流成圆形，不停的冒泡泡

5.

等上边差不多都凝固了，反面煎

6.

反面煎一分钟

7.

出锅

玉米面鸡蛋饼早餐

可以，按照以下步骤操作就行了：

1，面糊：面粉和玉米面混合一起，加适量清水和一点盐，搅拌成糊糊可流动状，感觉可以沾到筷子上，又可以慢慢滴落的厚度，静置一晚，第二天早上再用，或当天做的话，最少静置半小时以上。

2，薄脆：买的馄饨皮，热锅凉油，油温上来后，慢慢放入炸成淡黄色快速捞出。3，酱料：小碗内放入豆腐乳、芝麻酱、甜面酱和水一起，搅拌成厚的糊糊状。

4，平底锅热后，用小刷子刷一点点油，面糊轻轻顺方向搅一下，倒入一点面糊后，小火，用平铲抹平，趁上面的面糊还未硬时，赶紧打入一个鸡蛋，再用平铲抹匀蛋液，洒上小葱花和黑芝麻。

5.看蛋液凝固后，用铲刀将面糊饼翻面，立刻关火，底部会黄黄的。

6，饼面上刷上酱料，放点小葱花和榨菜碎，再放上薄脆和生菜，包一下，折断就可以了，外面可以用保鲜袋或硅油纸包一下，方便拿着吃。

玉米饼最简单的做法

1、准备适量的玉米面，打入一个鸡蛋；

2、放入1勺白糖，再放入纯牛奶，稀释一下；

3、准备3g酵母，少许的小苏打，用温水稀释；

4、稀释后倒入调好的玉米面糊中，搅拌均匀后，醒20分钟；

5、锅内不用放油，倒入搅拌好的面糊，小火煎至两面金黄即可。

扩展资料：

玉米饼，是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。基本原材料有玉米、黄奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。

玉米饼的制作方法步骤

1、准备玉米500克、玉米面50克、面粉100克、酵母2克、糖10克。

2、首先把玉米粒竖着搓出一排，后面的一排一排往外一掰就下来了。

3、玉米粒捣碎，需要捣很碎。

4、玉米里面加入50g玉米面，100g面粉，2g酵母，一小勺糖。

5、揉成一团，加大概两勺水，有点黏黏的感觉，也可以不加水，因为水果玉米水分够多。放在一旁发酵四十分钟。

6、把它们揪成一块一块，按在锅里，小火煎到两面金黄即可，在钓鱼的时候就可以掰碎进行打窝了。

纯玉米面饼最简单做法无酵母

原材料：棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克

作法：

1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。

2、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。

3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。

4、炒菜锅烧开放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中，用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。

5、用中文火将双面都用少量油炸成橙黄色就可以。

苞米面饼的做法二

原材料：小麦面粉、玉米面粉、生鸡蛋、酸牛奶、蓝莓干、干桂圆各适当。

作法：

1、将小麦面粉与棒子面混和，翻拌；将生鸡蛋打进小麦面粉中，再倒进酸牛奶，搅拌均匀成粘稠。

2、将蓝莓干和桂圆干剁碎一些，倒进面浆中，搅拌均匀。

3、用不沾锅文火加温，无需下油，倒进一勺调准的面浆，盖上盖子，文火焖一、三分钟。待混沌皮表层起小泡，且饼身色调越来越金黄色，翻个面，再略焖1分鐘就可以。

苞米面饼的做法三

原材料：地瓜，玉米面粉，小麦面粉，牛乳，白砂糖，油，生鸡蛋各适当。

作法：

1、地瓜清洗放到笼屉里煮熟，削皮，用汤勺倒成泥，加白砂糖拌匀称。

2、牛奶加热，加白砂糖搅拌均匀，直至白砂糖溶化。

3、玉米面粉与小麦面粉依照2:1占比搅拌。

4、添加牛乳，打进1个生鸡蛋，合成面糊。

5、再分为小剂子，用力揉成小饼，碾成圆片，把地瓜馅放入圆片里，包裹再按成小饼状。

6、电饼铛匀称刷一层薄薄油，将玉米面饼装进去，一面撒白芝麻。

7、按住煎饼果子功能按键，听见滴滴打车鸣叫声，翻过来再次煎。

8、双面煎出橙黄色就熟透。

电饼铛烙玉米饼做法

一般10分钟左右就可以了，喜欢吃焦一点的时间稍微长点

农村玉米面大饼子的做法

玉米面大饼子是一种传统的中国北方小吃，制作简单，口感香脆，下面是制作方法：

所需材料：

- 玉米面 200克

- 开水 适量

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将玉米面倒入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢加入开水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。

2. 将面团揉成一个球状，盖上湿布，静置10分钟左右。

3. 将面团分成若干个小面团，每个小面团搓成圆球状。

4. 取一个小面团，用手掌将其压扁，再用擀面杖将其擀成薄饼。

5. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将饼放入锅中，用铲子轻轻压一下，煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1. 在加水的时候，要慢慢加入，边加边搅拌，以免出现结块的情况。

2. 煎饼的时候，要用中小火，以免煎糊。

3. 可以根据个人口味加入葱花、豆腐干等配料，增加口感。