水煮鱼片如何又白又嫩？

一、水煮鱼片如何又白又嫩？

第一步：处理草鱼

1、草鱼片开后用到去掉内脏周围的鱼刺。

2、用斜刀切成薄片状装入盘中。注意这个时候尽量片成薄片，这样鱼肉才会更加的鲜嫩美味。

3、在鱼肉片的盘子中加入适量的料酒，盐、胡椒粉和鸡蛋液抓均匀。

4、鱼肉和调料抓均匀之后再放入少量的淀粉再次用手抓均匀待用。

5、鱼骨头按照骨缝切成大小均匀的块状状到另一个盘子中待用。

第二步：起锅，等到锅烧干之后放入少量的油，关小火后一个个的放入鱼骨头煎一下，煎到鱼骨头两面金黄之后倒入适量的开水，开大火煮。

第三步：喜欢吃蔬菜的朋友可以准备一些配菜，例如：青笋、笋干或者豆芽菜这里的，但这些菜也需要在这一步提前焯熟，焯熟后放入汤碗中备用即可。

第四步：等到水烧开了之后会发现鱼骨汤已经煮成白色了，这个时候放入几片姜片后继续煮一会儿，将鱼骨头捞出来放入汤碗中。

第五步：不要关火，继续向汤中加入腌制好的鱼片，加入一勺盐和一勺鸡精调味，等到鱼片颜色变白，鱼片煮熟了之后捞出来，再一次加入到汤碗当中。

第六步：向锅中加入适量的青椒片和红椒片，稍微煮一下之后关火，将锅内的鱼汤连同青椒片和红椒片一同倒入汤碗之中。

第七步：起锅，加入少量食用油后烧热，将热油淋在水煮鱼片上面，加入数量的蒜末、花椒还有香菜段就可以了。

二、豆腐圆子怎么做又白又嫩？

提前将原料准备好

步骤2

2.豆腐用手抓碎待用

步骤3

3.五花肉剁成肉沫；香菜、葱切碎；酸萝卜切成丁；熟花生碾碎待用

步骤4

4.将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用

步骤5

5.将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用

步骤6

6.锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油

步骤7

7.将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用

三、水煮鱼片怎么腌又滑又嫩？

做法步骤

步骤 1

一条6斤多新鲜草鱼，宰杀切段儿，鱼头拿出来额外腌好备用做鱼头豆腐汤～

步骤 2

鱼身洗净稍微沥干水份，倒入料酒生抽盐，抓匀，腌制半小时

步骤 3

然后再倒入适量红薯淀粉继续抓匀腌制半小时

步骤 4

腌制鱼期间准备配料，姜切成片，大蒜切成小块儿

步骤 5

把干辣椒和小米椒剪成段儿

步骤 6

泡发好的香菇对半切，酸菜随意切……

步骤 7

香菜和小葱切段，七八个小米椒切碎，五六瓣大蒜切碎备用（最后淋油用）

步骤 8

起锅烧油，至八成热，抓一把花椒，倒入步骤456，爆炒两分钟，再放入两大勺郫县豆瓣酱炒香，加入适量的水（我加了两大碗水）

步骤 9

把水煮开滚两分钟

步骤 10

依次放入鱼块儿煮两分钟，稍微翻翻，再煮三四分钟关火，撒盐，用锅铲轻轻推推，放入香菜段和小葱段（香菜和小葱都留一点，最后装饰用）

步骤 11

起锅装盆，铺上刚预留的香菜和小葱，再在中间倒入大蒜碎和小米椒碎，起锅烧油，从中间淋下去，好吃的水煮鱼块儿就完成了

四、怎么皮肤又白又嫩？

使用美白护肤品和注意饮食保健可以让皮肤又白又嫩。因为美白护肤品中的成分可以淡化黑色素，减少斑点，使皮肤变得更加白皙。同时，注意饮食保健，多摄入一些含有维生素C、E、胶原蛋白等物质的食物，可以促进皮肤胶原蛋白的合成，提高皮肤弹性和水分含量，这也是皮肤变得嫩滑的原因。此外，还需要注意避免阳光暴晒，合理洗脸护肤，保持良好的生活习惯，才能让皮肤健康白皙。

五、酸菜鱼片怎么做又白又滑又嫩？

草鱼片成鱼片。鱼片鱼骨分开。盆里放适量盐，加水，鱼片放入盐水中浸泡3—5分钟。

步骤 2

把鱼片放水中冲十分钟左右，直到鱼片没有血水。

步骤 3

冲洗好的鱼片挤干水分，加盐，用手顺时针搅拌鱼片。鱼片搅到有粘度时，加入味精，鸡精，胡椒粉，蛋清，使劲抓匀。

步骤 4

取一个干净的碗，里面放上适量淀粉，加入啤酒，搅拌均匀。把淀粉液倒入鱼片中，继续搅，搅到这个淀粉液吃进鱼片中，最后再往鱼片中倒入适量的油。

步骤 5

烧酸菜鱼：

1.酸菜切碎，姜切末，干辣椒切小段，葱切碎。

2.酸菜放入锅中炒干水气，盛出。

锅烧热倒油，鱼骨倒入热油中煎制两面发黄。

3.放入姜末、酸菜，泡椒煸炒一会，倒入适量白醋，加水熬煮。

4.水开后加点盐煮一会儿，捞出鱼骨放入盆里，然后就可以下鱼片，下入鱼片等待水开，鱼片变色就可以捞出了。

4.煮好鱼片上放干辣椒段，花椒，锅中倒油烧热，然后浇到辣椒花椒上激出香味，放上葱花和香菜。

六、猪血丸子怎么做才能又白又嫩？

原料：嫩豆腐4斤，五花肉400克、新鲜猪血1斤（未放水）、盐30克。

步骤：

1、将4斤豆腐放在纱布上滤干水分，并加入约15克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。

2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。

3、将400克五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约15克盐，搅拌均匀。

4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。

5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。

6、终于到制作丸子了。大小和形状根据各人需要，有的圆形，有的椭圆形，成人巴掌大小，烘干后会缩小约三分之一。

七、白灼粉肠怎么做又嫩又脆？

白灼粉肠的做法步骤，保准又嫩又脆

步骤 1

粉肠洗干净 葱洗干净，打成一个葱结 姜切三片 花椒适量

步骤 2

锅装水，把粉肠，葱结，姜片，花椒下水开火，到几滴料酒进去，盖盖煮20-30分钟左右，喜欢软一些的可以再煮久一点都可以。

步骤 3

捞出凉凉切短装盘。

步骤 4

调酱，倒入酱油适量，拍两三颗大蒜，倒一点花生油即可。

八、竹笋要怎么做才会又白又嫩？

笋子在种植的过程不能见光，所以都有用土或叶子盖住品质才会好，但有一些可能农人没注意到，出土的笋子会变绿，就会变苦，不好吃。你在削笋子时，可以看一下笋子的颜色，如果品质好，好吃又嫩的笋，肉质是白晰的，但如果有见光的笋，颜色就会偏黄，这就会带有苦味。如果你买到的是这种笋，想要让它变得不那麼苦，可以先把笋子泡过水，然後川烫，这样苦水会减少许多。然後笋子汤要好喝，当然要放一些排骨或是熬高汤啦！排骨先烫一下热水，去血水，这样汤头会比较清，我个人是觉得加一些柴鱼片风味不错。我家煮笋汤的步骤：1．准备一锅清水，然後把去血水後的排骨或其它熬高汤材料放入2．拍一些蒜头，连同川烫好的笋子放入3．加入些许的米酒＜－－这很重要，有几次忘了加味道就差很多！4．煮熟後，再加入适当的调味料就这样...我觉得就蛮好吃的了！！

九、鸡肉白丸子怎么做又弹又嫩？

做鸡肉丸子时，先去掉鸡骨头用纯鸡肉剁碎了在加鸡蛋清，少许地瓜淀粉，加葱、姜十三香，向一个方向搅拌就可以下锅了

十、干笋怎么做才能又白又嫩？

第一步：将笋干用清水冲洗一下表面的杂质，然后准备一盆淘米水加入适量的食盐搅拌均匀，将洗干净的笋干放入淘米水中，

这样浸泡一夜。淘米水的目的是为了吸附和溶解笋干表面的杂质和自带的一些碱类物质，加食盐的主要目的是为了利用“渗透压”的原理，让水分加快流入笋干中，让其快速变软。

第二步：第二天看到笋干明显的变软后，再准备一个高压锅，将笋干放入高压锅中，加入清水没过笋干，

盖上盖子大火至上汽后再煮15分钟关火，至这一步笋干基本上就算泡发好了，但是为了得到更干净纯正的笋干味道，最后还得经过下面这一步。

第三步：取出的笋干晾凉后，展示你深厚的刀工切成片，然后浸泡在清水中2个小时后再吃味道和口感都很不错，

如果是夏天，即使是一次性吃不完的也不用担心，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷冻起来，随吃随拿解冻即可。