蜜汁莲藕的家常做法大全(蜜汁莲藕的正宗做法)

蜜汁莲藕的正宗做法

水果藕是一种清爽的甜点，制作方法如下：

材料：

- 1个莲藕

- 适量水果（例如苹果、菠萝、草莓、芒果等）

- 适量糖或蜂蜜

- 适量椰浆或牛奶

做法：

1. 将莲藕洗净去皮，切成薄片或丝，放入开水中焯一下，捞出备用。

2. 将水果切成小块或小丁，放入大碗中，撒上糖或蜂蜜，拌匀后静置一会儿，让水果出汁。

3. 在水果中加入焯好的莲藕，将椰浆或牛奶倒入碗中，再轻轻搅拌一下。

4. 放入冰箱冷藏一会儿，让水果藕更加清凉可口。

5. 食用时装入小碗或小杯中，可以再加一些水果作为装饰。

小贴士：

- 可以根据自己的喜好选择不同的水果搭配。

- 热爱甜食的人可以在加糖的同时加入红枣、桂圆等甜味食材增加甜度。

- 椰浆和牛奶的比例可以根据自己的喜好进行调整，牛奶会让口感更加细腻。

蜜汁莲藕的正宗做法窍门

一、蜜汁糖藕 　 把灌好的米的藕放在沙锅(不能用铁锅，有铁锈味），大火烧开，盖好盖，小火继续煮，大概五成熟加入　　少许小苏打粉，煮至变红色，捞出凉过，削去皮。猪板油一块放在碗底，藕切片放在猪油上，再盖上层板　　油。　　加入冰糖、白糖，大火蒸到糖溶化完，取出，淋上蜜糖，烧热糖汁淋上。二、做法：1、2节藕，洗干净去皮，去皮时很小心，要轻轻刮去外面一层就可以了，不能去的太厚。 2、藕的一端连蒂切下3厘米左右，留做盖子，露出藕孔，把糯米加水浸泡3个小时后，用筷子一点点塞入藕孔内，不要留空隙，塞满，在切下留做盖子的藕里也加入糯米，把盖子盖上，用牙签固定封口。 3、锅里加入水，以刚刚没过莲藕为宜，加入红枣，加3大匙红糖，2大匙白糖，大火煮开，转小火煮2个小时，煮到汁变浓稠，我又加入1小匙蜂蜜，把藕放在锅里入味几个小时,取出切片，把汁淋一些在切片的藕上即可。 三、糯米糖藕的制作材料：主料：藕5节（3000克左右）,糯米100克。调料：白糖,糖桂花,冰糖。糯米糖藕的特色：色泽亮红，口感糯软而不粘口，是秋令佳肴。教您糯米糖藕怎么做，如何做糯米糖藕将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。

蜜汁莲藕的蜜汁怎么调

步骤 1

做糯米藕要选粉藕，不要用脆藕 要尽量选胖一点圆一点的，里面洞洞大，填糯米会简单很多

步骤 2

藕不用去皮，或者用刀刮一下黑色的外皮就行，粉藕去皮之后容易煮裂漏出里面的糯米。 将藕的其中一头切开，流水冲洗干净，沥一下水

步骤 3

糯米买真空包装的那种，不用洗没事，也不用提前泡，干糯米直接拌白糖，糯米1:白糖0.5左右的比例，煮完甜度会低很多，因为甜味会跑水里去， 米可以先拌少一点，不够在拌，不然一次拌多了用不完浪费，具体用量得根据藕的大小决定 干糯米更好灌进藕节里，泡发的湿糯米会粘的到处都是，也更难灌

步骤 4

舀一勺糯米倒到藕节洞洞上，随便刮几下糯米就自己落进去了，灌一些后就用筷子轻轻捅一下，不用压很实，干糯米煮了之后会涨发，压太实煮熟后会涨裂

步骤 5

切下的那节藕节头也要灌一点糯米进去

步骤 6

原位扣回去，用牙签固定住 牙签不要垂直竖着插，那样固定不牢，要45度斜着插更牢固

步骤 7

放入高压锅，加入漫过藕节的水，加适量冰糖，想要颜色更好看可以加红糖，一般情况我都不加红糖，一个字：懒…… 反正自己吃

步骤 8

中小火煮30-40分钟（如果藕很大或一次性煮的多可以延长时间，用筷子能轻松戳穿就表示熟了） 煮好后往汤水里加入适量干桂花或糖桂花，开盖继续煮一会，将汤汁收浓一点，一边煮一边舀汤汁浇在藕节上 加了桂花味道会惊喜很多～

步骤 9

晾凉后切片，将汁浇在上面 也可以省略上一步收汁的步骤，直接在切片上浇点蜂蜜 如果加红糖煮

蜜汁莲藕的正宗做法视频

1.

食材 主料:藕 1个。 辅料:红糖 300克、糯米 200克、水适量。

2.做法

1.把糯米泡在水中,至少半个小时以上。

2.把莲藕洗净,去皮。在莲藕一端,直着或倾斜着把莲藕切开一个盖儿,露出孔。

3.把泡好的糯米借助筷子塞进藕孔中。每个孔都要塞满糯米，不用塞的太结实，用筷子轻轻压实即可。

4.把莲藕切开的盖儿盖上，用牙签连接固定住，最好多插几个牙签，因为糯米煮了之后，体积变大，很可能一部分糯米会逃出藕孔。

5.把塞好糯米的莲藕放入锅内，电压力锅或者蒸煮的锅内，我用的是电饭煲。锅内倒入冷水，水位淹没莲藕。在锅里加入红糖、冰糖若干。盖上锅盖蒸煮一到两个小时，煮的时间越长，口感越好。如果煮的时候能不时的翻一下莲藕，添水可以少一些。

6.周末吃过午饭后，我把糯米莲藕放入电饭煲，选择的是煮八宝粥的按钮，预约3个小时煮好。

7.把煮莲藕的糖水取出一碗，放入炒锅中，再加点红糖，开小火熬成浓一点的糖汁。红糖融化后，可以再加一两勺蜂蜜，搅拌均匀，蜂蜜糖汁熬制好了，关火盖上锅盖保温。

8.把糯米莲藕从锅中取出，放到干净的案板上，拔下牙签，切成薄厚适度的圆片。这时你会看到，莲藕洗净煮熟，一刀切下去，有许多细丝出现。糯米藏莲藕孔中，那么粘，切开以后，在灯光下闪闪发亮。

10.如果汤汁没有淋均匀，可以把汤汁从盘中倒出来，再淋一次，也可以反复几次，相信你一定能把糯米莲藕做得红艳艳的，惹人喜欢。

蜜汁莲藕怎么做好吃窍门

藕洗净，灌入糯米放入冰糖，少量口碱，高压锅烧1小时，再闷半小时

蜜汁莲藕怎么做?详细做法

准备材料：藕2节，糯米2把，薏米适量，花生仁30颗，红糖半碗，冰糖半碗，蜂蜜适量

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡三小时左右。

2、薏米和花生淘洗干净，薏米浸泡三小时左右，花生浸泡一个小时。

3、泡好的的糯米放在容器中沥干水分备用。

4、将准备好的莲藕刮掉外皮洗干净备用。

5、莲藕清洗干净后，从藕节大的一端切下一小截。

6、把糯米灌进藕孔，一边灌一边在手心里磕，用筷子插，把每个孔里灌满糯米，然后把切下来的藕盖也灌满。

7、把藕盖还原，用牙签插牢固定。

8、把藕节放入砂锅，注入清水，倒入沥干水分的薏米和花生。

9、加盖开火，大火烧开转小火慢炖一个半小时以上。

10、加入红糖，可依据自己口味添加。

11、加入冰糖，可依据自己口味添加。

12、转大火融化红糖和冰糖后转中火继续熬煮半小时左右。

13、汤汁收到自己喜欢的浓度时关火，加盖，让其自然冷却。

14、藕节冷却后，捞出藕节切成合适的片状。

15、浇上砂锅中的原汁或者蜂蜜即可开始食用。

蜜汁藕的做法 家常做法

一、首先，做蜜汁藕一定要煮到位。

第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。

第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。

第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。

第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。

蜜汁藕片的家庭传统做法

1、糯米洗净，浸泡2小时。

2、挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。

3、在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。

4、拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。

5、直到全部灌满为止。

6、将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。

7、将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。

8、盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。

9、等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。

10、大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。