凉拌青萝卜丝的家常做法大全(凉拌青萝卜怎么做好吃又简单的做法)

凉拌青萝卜怎么做好吃又简单的做法

1.半根白萝卜洗净削皮切条后用少量食盐杀水，杀出水后将水倒出。

2.蒜拍碎，小米椒切小段，香菜切段备用。

3.准备调料汁：碗中放入切好的蒜末+切好的小米椒 +2勺生抽+1勺陈醋+1勺白糖+半勺蚝油+2勺清水=完美的调料汁，将其搅拌均匀，倒入萝卜条碗中。随即放入搭配好的香菜。

4.香香的精髓【花椒油】：炒锅加热，烧热冒烟后小火倒入适量食用油，放入一小把花椒，由于锅内油温此时已经很高，所以可以直接关火，花椒油制作完成。

5.将制作好的花椒油泼入第3步做好的萝卜条碗中，此时如果不想不小心吃到花椒，细心的小伙伴可以自行将花椒粒挑出哦。

6.一道【蛮好吃贼香的】拌萝卜条，制作完成，上桌吧。

凉拌青萝卜好吃的窍门

食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油

做法：

1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米

2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；

3、白萝卜洗净，去皮；

4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；

5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；

6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；

7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；

8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；

9、香醋加入半勺即可；

10、再来一勺子的生抽；

11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了；

12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。

家常凉拌青萝卜

食材清单

青萝卜 1个 、 花生碎 30克 、 红椒 2只 、 米醋 15克 、 盐 4克 、 糖 15克 、 芝麻油 10克

烹饪步骤

1/11

新鲜的青萝卜一个。

2/11

用刨子刨去去外面的皮，外层的皮虽然也可以吃，但是会有点辣。

3/11

切成细丝。

4/11

喜欢萝卜片的话，也可以切成薄的萝卜片。

5/11

然后切成细丝，细一点会比较入味。

6/11

把切好的萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐。

7/11

用筷子拌匀，腌制十分钟，沥去多余的水分。

8/11

加入一大勺细砂糖，一勺米醋，最好不用白醋或颜色深的那种香醋，白醋的味道不够柔和，深色的香醋，拌出来的颜色也不好看。

9/11

拌匀后，腌制十分钟，以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。

10/11

拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。

最后一步

脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。

凉拌青萝卜的做法大全家常

食材：青萝卜一个，胡萝卜一个，牛肉100克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒3个，郫县豆瓣一条匙。

做法：青萝卜、胡萝卜去皮切丝。牛肉切成细丝，加胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒腌制十五分钟。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。

锅中放大半勺清油，油快热后时放入牛肉丝，快速翻炒半分钟盛出。用锅内余油，放入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入青萝卜丝、胡萝卜丝，加适量精盐、白胡椒粉、花椒粉、老抽、料酒，翻炒五六下后倒入炒好的牛肉丝烧，加入鸡精翻拌三四下即可关火出锅。

凉拌青罗卜的做法

主料

绿皮花心萝卜

半个

辅料

香油

适量

盐

适量

绵白糖

适量

香醋

适量

葱花

适量

干红椒

适量

香菜

适量

步骤

1.绿皮花心萝卜一个，洗净、削去头尾。

2.切一半，从中间断开。

3.切成薄片。很惊艳吧。

4.再切成细丝。

5.装入盘中。

6.调入香油、香菜、香醋、食盐，再放上葱花、香菜、干红椒段。

7.搅拌均匀即可。

8.艳丽如花惹人爱。

凉拌青萝卜怎么做好吃又简单的做法大全

咸青萝卜的做法

1.准备好主料。

2.将萝卜洗净，切薄片。

3.将薄片切成细丝。

4.将切好的萝卜丝放入清水中浸泡约15分钟。

因为腌制的咸度不同，不能确定时间，可以在十分钟以后品尝一下，咸度合适即可。

5.将蒜切成细末。

6.将蒜末放到泡好的咸萝卜丝上。

7.撒上白芝麻，加入香油、酱油拌匀。

8.装入带盖子的容器中，密封；放入冰箱冷藏12小时，让蒜味充分散发出来，基础调味结束。

9.食用时，可以淋上一点一品鲜酱油或者一点耗油拌匀。

10.也可以淋上一点自制的花椒辣椒油拌匀。

凉拌青萝卜怎么做好吃又简单的做法视频

红水萝卜洗干净，切成丝，放点糖，放点醋，放点盐，味素，辣椒油，香油搅拌均匀就可以使用了。

凉拌青萝卜的功效与作用

一、凉拌萝卜丝

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

二、发菜凉拌萝卜丝

食材：红萝卜500克，水发发菜50克，辣椒丝250克。

调料：精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

做法：

1、红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸10分钟挤干水。

2、辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。

3、将水泡发菜去杂洗净沥水待用。

此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效，可作为食停不化、脘腹胀满、咳嗽痰多等患者的辅助食疗菜肴。

三、香菜凉拌萝卜丝

食材：白萝卜500克，香菜适量。

调料：白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

做法：

1、将萝卜洗净刨皮切细丝，晾干待用。

2、嫩姜去皮切丝。

3、香菜拣去黄叶，洗净切段。

4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分，并同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。

5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即可。

凉拌青萝卜怎么做好吃又简单的做法窍门

准备食材：

1、绿萝卜 500克。

2、盐，香醋 适量。

3、红糖，白糖 适量。

4、姜、蒜 适量。

咸菜的做法；

1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。

2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。

4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。

6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。

7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。

8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。

这样腌出来的萝卜好吃，酸辣爽脆，开胃下饭了。