鸡爪虾的图片大全家常菜(鸡爪虾的做法)

鸡爪虾的做法

1

虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下。

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鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀。

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鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用。

 4

胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿。

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香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香....大蒜生姜切沫，葱结弄一个。

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现在我们开始来调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用。

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腌制好的虾平底锅煎至两面金黄捞出来。

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小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖。

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沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒。

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然后土豆胡萝卜块牛肉丸也丢进去配菜可以换成别的喜欢的都可以呀葱结也丢进去转大火翻炒香。

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一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去。

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加入适量水全部啤酒也可以和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮。

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剩下三分之一汤汁的时候加入煎好的虾翻炒匀继续煮一会儿。

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加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿汤汁可以不用完全收完，个人觉得。

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出锅前撒葱花就可以啦

鸡爪虾的做法大全家常

食材用料：鸡爪250g，鸡翅8个，土豆2个，胡萝卜1个，虾200g，大蒜3g，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，胡椒粉半勺，料酒两勺，盐适量，葱5g，生姜适量

1、花甲下水加盐泡浸，让花甲尽量开口把泥土吐出来。

2、锅里倒水，水开后把花甲倒下去，全部开口后捞上来。

3、鸡爪切小块后，锅里的水开了后把鸡爪倒下去，加姜片一起煮3分钟。捞上来冷水再冲洗一下鸡爪。

4、所有的配菜（小米椒，蒜，蒜头，香菜）。

5、热锅，要蒜的头部，叶子那部分等到差不多吃再下。

6、把鸡爪放下去不停翻炒，炒到差不多了放水下去，水末过鸡爪表面就好了

7、然后加各种酱料与冰糖下去调味。

8、大火焖鸡爪10分钟后加花甲下去再焖2分钟。

9、锅地放金针菇。

10、然后把鸡爪和花甲捞上来，把汁也全倒下去，大火焖5分钟，再放粉丝，继续焖2分钟。

11、最后准备上锅，就把香菜，蒜叶子和芹菜全部放下去，焖2分钟即可。

干锅鸡爪虾的做法

干锅白菜是一道家常菜，有很多做法，以下是其中的几种做法：

做法一：干锅白菜

1. 准备好白菜、肉丝、蒜末、姜末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、香菜。

2. 将白菜洗净，掰成小块。

3. 在锅中加入适量油，放入肉丝，煸炒至变色。

4. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、花椒，翻炒均匀。

5. 加入白菜，翻炒均匀，加入少量水，盖上盖子焖煮5分钟。

6. 加入香菜，翻炒均匀即可。

做法二：干锅鸡爪白菜

1. 准备好鸡爪、白菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、辣椒。

2. 将白菜洗净，掰成小块。

3. 在锅中加入适量油，放入鸡爪，煸炒至变色，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、辣椒，翻炒均匀。

4. 加入白菜，翻炒均匀，加入少量水，盖上盖子焖煮5分钟。

5. 最后再煮一会儿让汁变浓稠即可。

做法三：干锅肉片白菜

1. 准备好猪肉片、白菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、辣椒。

2. 将白菜洗净，掰成小块。

3. 在锅中加入适量油，放入猪肉片，煸炒至变色，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、辣椒，翻炒均匀。

4. 加入白菜，翻炒均匀，加入少量水，盖上盖子焖煮5分钟。

5. 最后再煮一会儿让汁变浓稠即可。

鸡爪虾的做法视频

凤爪虾干锅是一道口感鲜美的川菜，下面是具体的做法步骤，供您参考：

所需材料：

凤爪 适量

虾干 适量

莴笋 适量

红萝卜 适量

青笋 适量

姜蒜末 适量

郫县豆瓣酱 适量

良姜 适量

香莱 适量

麻辣酱 适量

水豆豉 适量

油辣子 适量

白砂糖 适量

食用油 适量

步骤：

凤爪去指甲，洗净备用。

虾干用清水泡软备用。

莴笋、红萝卜、青笋切成寸段，姜蒜切末备用。

将郫县豆瓣酱、良姜、香莱、麻辣酱、水豆豉、油辣子分别切碎备用。

热锅凉油，将凤爪放入锅中煸炒至表面泛白，用漏勺捞出备用。

锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入郫县豆瓣酱、良姜、香莱、麻辣酱、水豆豉、油辣子煸炒出辣椒油。

加入适量的水，放入红萝卜、青笋、莴笋，改小火煮至蔬菜变软。

放入凤爪和虾干，加盐和白砂糖调味，煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

凤爪要去指甲，以免影响口感。

煮蔬菜时要加适量的水，以免煮干。

可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、八角等。

鸡爪虾煲怎么做好吃窍门

食材

虾一斤，木耳、冬瓜、土豆、适量，黄瓜、胡萝卜半根，鸡爪适量，红油豆瓣酱适量 醋、糖、料酒适量，葱、生姜适量

方法/步骤

1、先准备好鸡爪，去指甲，切开备用

2、在锅里放适量的水，加料酒和生姜，将鸡爪煮至7分熟

3、煮好之后捞出备用

4、准备明虾，去虾头虾尾和虾线，备用

5、锅里放油，烧热，将虾炸一下，炸至金黄，捞出备用

6、准备土豆、胡萝卜、切块备用，半个就好，人口多的切个小的也可以

7、准备冬瓜少许，切好备用，木耳适量，泡好，洗干净备用

8、在锅里放适量的油加热，加热红油豆瓣酱爆香

9、加入鸡爪翻炒，沿着锅边放少许料酒

10、加入土豆和胡萝卜翻炒，加少许醋

11、加冬瓜、木耳翻炒

12、加适量的水，加少许糖，温火煮15-20分钟左右

13、最后加入切好的黄瓜和炸好的虾

14、出锅

自己在家怎么做鸡爪虾煲

用料  

猪蹄 500g

鸡爪 6只

基围虾 300g

蟹 3只

姜葱蒜、桂皮八角香叶、干辣椒 适量

料酒、生抽、老抽、食用盐 适量

猪蹄鸡爪虾蟹煲的做法  

冷水入猪蹄，煮开焯水，除去浮沫盛出

冷水入鸡爪，加入3片生姜及少许料酒煮开焯水，除去浮沫盛出

虾洗净除去虾线，倒入适量料酒腌制；蟹洗净清理备用。

热锅冷油，烧热，入猪蹄，翻炒煎香，放入鸡爪一同翻炒，炒出香味，加入适量料酒，生抽（可以放多一些），翻炒均匀。加入水、香叶、八角、桂皮、少许冰糖（根据你加的水量选择放多少冰糖），焖煮2小时左右，加入少许老抽上色，收汁盛出。

清理好的虾蟹爆炒出香味，倒入之前的猪蹄鸡爪，翻炒均匀，中火焖煮15分钟，调味即可出锅（或者不怕热气的，吃焖锅味道更赞，毕竟胶原蛋白越煮越浓烈啊）。

鸡爪虾怎么做

食材清单

鸡爪 500g 、 虾 250g 、 豆芽 3两 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 豆腐 1块 、 冰晶糖 3块 、 蒜头 6个 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 干辣椒 2个 、 老姜 3片 、 豆瓣酱 适量 、 桂皮 一个 、 香叶 2片

烹饪步骤

第一步：把土豆切块、炸至金黄备用

第二步：虾捞一下，至红色即可捞起

第三步：在油锅中放入蒜头、姜、辣椒，将虾倒入，将酱油、蚝油倒入爆炒，起锅时倒入少许料酒捞起

第四步：油锅中放入冰糖，蒜头，姜，辣椒，蚝油，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，料酒，将鸡爪、豆芽、土豆倒入翻炒，加水至鸡爪表面，煲20-30分钟，煲15分钟时倒入虾，25分时倒入豆腐，最后大火收汁就OK了

鸡爪虾图片大全

干锅虾材料：凤爪适量，大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

做法 1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。7、下香菇烧约两分钟。8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

鸡爪虾的做法大全

食材

虾一斤，木耳、冬瓜、土豆、适量，黄瓜、胡萝卜半根，鸡爪适量，红油豆瓣酱适量 醋、糖、料酒适量，葱、生姜适量

方法/步骤

1、先准备好鸡爪，去指甲，切开备用

2、在锅里放适量的水，加料酒和生姜，将鸡爪煮至7分熟

3、煮好之后捞出备用

4、准备明虾，去虾头虾尾和虾线，备用

5、锅里放油，烧热，将虾炸一下，炸至金黄，捞出备用

6、准备土豆、胡萝卜、切块备用，半个就好，人口多的切个小的也可以

7、准备冬瓜少许，切好备用，木耳适量，泡好，洗干净备用

8、在锅里放适量的油加热，加热红油豆瓣酱爆香

9、加入鸡爪翻炒，沿着锅边放少许料酒

10、加入土豆和胡萝卜翻炒，加少许醋

11、加冬瓜、木耳翻炒

12、加适量的水，加少许糖，温火煮15-20分钟左右

13、最后加入切好的黄瓜和炸好的虾

14、出锅

鸡爪和虾怎么烧简单又好吃

用料

鸡爪 4个

大虾 8只

土豆 1个

胡萝卜 1根

香菇 3朵

洋葱 半个

调料：

豪吉麻辣川香汁 少许

姜片 2片

蒜瓣 3瓣

干辣椒 1个

八角 1个

香叶 1片

桂皮 1小块

冰糖 5克

食盐 2克

老抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、干香菇放入小碗中，用温水提前泡发。

3、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。

4、洋葱切丝备用。

5、鸡爪用厨房剪剪掉脚指甲后再用剪刀从中间剪断，方便入味。

6、锅中放入适量清水，冷水下鸡爪、姜片、料酒焯水。

7、焯好水的鸡爪捞出洗掉表面浮沫后控干水分。

8、锅中倒入少许食用油，放入洋葱、八角、干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、冰糖炒出香味。

9、倒入焯好水是鸡爪翻炒均匀。

10、倒入土豆、胡萝卜翻炒均匀。

11、根据自己口味加入少许豪吉麻辣川香汁。

12、2勺老抽、1勺蚝油调色调味，然后加入适量清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火慢慢炖至鸡爪软烂即可。

13、炖鸡爪的时候开始处理大虾，用厨房剪剪掉虾须、虾脚、虾线，用清水冲洗干净。

14、鸡爪炖至差不多时放入处理好的虾，盖上盖子继续烧3分钟左右即可，虾比较容易熟，时间不宜过长，避免影响口感。

15、装盘开吃。

16、成品。

小贴士

1、配菜可以根据自己喜好选择。 2、麻辣川香汁根据自己口味选择用量。 3、大虾等鸡爪差不多时再放，虾比较容易熟，避免时间长了影响口感。