鱼柳的家常做法大全(鱼柳怎么做好吃法)

鱼柳怎么做好吃法

步骤 1

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两片沙巴鱼化冻

步骤 2

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切成拇指大小的粗条，用适量盐，白胡椒和1个蛋清抓匀腌制10分钟左右。

步骤 3

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加入淀粉抓匀上浆，要求每块鱼肉都裹上淀粉并且无干粉

步骤 4

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中火炸鱼块至表面微黄，鱼肉基本断生。捞出后大火复炸，至表面结脆壳，颜色金黄如肯德基上校鸡块色。注意鱼块下锅时要散开，不然容易粘在一起。

步骤 5

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用适量白糖，白醋，番茄酱，淀粉，加水调成汁（约一碗），将汁水倒入锅中中小火熬制起泡，随后倒入鱼块。鱼块裹上番茄汁即可出锅

鱼柳的做法大全家常

材料：冰鲜龙利鱼柳一块（600克），料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。

番茄酱汁：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。

做法1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。

2、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；

3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。

3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。

鱼柳如何做好吃

原料:凤梨(半个) 巴沙鱼柳(2片) 罗勒碎(适量) 蒜4瓣 黑胡椒适量 料酒2勺 盐1勺 白糖1勺

方法:

1、准备材料，凤梨去皮，鱼柳洗净擦干水分

2、凤梨切片，放盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸泡去掉咸味

3、鱼柳切片，用黑胡椒和少许盐腌制30分钟

4、锅里倒入适量橄榄油

5、下蒜爆香

6、下鱼柳两面稍微煎一下

7、加入凤梨片，加少许盐

8、加少许料酒

9、加适量罗勒碎

10、加少许白糖，翻炒即可出锅

鱼柳怎么做好吃?

材料：冰鲜龙利鱼柳一块（600克），料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。

番茄酱汁：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。

做法1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。

2、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；

3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。

3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。

鱼柳怎么做好吃法窍门

【番茄巴沙鱼】

主要食材：巴沙鱼柳1块，番茄2个，玉米一小段，葱姜蒜，料酒，淀粉，胡椒粉，生抽蚝油，盐，蕃茄酱

【具体做法】

1、巴沙鱼切块，放1勺料酒，1勺淀粉，半勺胡椒粉，半勺盐，均匀抹在鱼块上，腌制20分钟以上。

2、番茄改十字刀，用开水烫去皮，葱蒜切成末备用。

3、起锅烧油，油温7成热左右倒入番茄片和葱蒜，开大火翻炒爆香，炒软之后倒入小半碗水煮沸。

4、水滚之后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺蕃茄酱，搅拌均匀了最后倒入鱼片煮5分钟，出锅前撒上葱花，酸酸甜甜的味道拌米饭就下饭，用作挑食宝宝的辅食再好不过了。

鱼柳怎么做好吃法大全

原料：鲜活鱼一尾，豆芽500颗，生菜60颗黄芪、枸杞适量，细香葱、姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食盐、花椒、鸡精、干辣椒。适量

1、黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用。

2、鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。

3、鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈。

4、将鱼片用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用。

5、在锅里放上一些油，之后把油用火烧热，之后把姜丝和葱放进锅里面，之后开始爆炒，等到传出香味之后再放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟。

6、往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟，捞起盛于铺有生菜叶的碗中。

7、用大火烧锅，然后把已经腌制好的鱼放进锅里面，之后开始爆炒，等到鱼变色了之后再把鱼捞出来放到豆芽上面，然后把锅里面的汤汁盛出来，把汤汁里面的杂质过滤掉，之后倒入碗里。

8、另起锅放油，熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下后淋在鱼片上即成。

鱼柳怎么做?

鱼柳怎么做 材料 无刺乌鱼一片姜片少许蒜末少许米酒一大匙白胡椒粉少许五香粉少许蠔油一匙盐少许砂糖一匙水一大匙木薯粉适量油适量 做法 1 2 鱼片由中间先切开后,斜切成鱼柳约1公分宽 3 将所有调味料调匀后放入鱼柳条稍加搅拌腌制~(放置冰箱一晚更入味) 4 鱼柳条均匀裹上木薯粉放置5分钟反潮(第一次) 5 再次裹粉后放置5分钟反潮(第二次) 6 热油锅放入炸至酥脆(约2分钟)后起锅