鸡蛋基围虾做法大全家常做法(基围虾和鸡蛋怎么做才好吃)

基围虾和鸡蛋怎么做才好吃

它的做法相对复杂，需要准备一些特殊的材料和烹饪工具。首先，将基围虾剥壳，保留虾头和虾尾，基围虾煲仔饭是一道香辣美味的粤菜，备用。然后，下面是基本的做法：将大米洗净，材料：

基围虾：加入适量的水中浸泡30分钟。适量-接下来， 米饭：适量-将砂锅加热， 葱姜蒜：加入适量的油，适量

辣椒：适量

酱油：放入葱姜蒜爆炒出香味。适量-然后， 料酒：适量

盐：适量

鸡精：加入剥好壳的基围虾煸炒片刻，适量-使其变色。接着， 水：适量

花生油：加入适量的料酒和酱油，适量步骤：1.翻炒均匀。然后， 准备一个煲仔或小锅，加热花生油，将浸泡好的大米沥干水分，放入葱姜蒜炒香。

加入基围虾翻炒，放入砂锅中与基围虾一起翻炒片刻，使米粒均匀上色。接下来，加入适量的料酒煮一下，使虾变色。3.加入适量的高汤或清水，盖上锅盖，用中小火慢慢煮熟。 加入适量的辣椒和酱油，翻炒均匀。当米粒变软时，4. 加入适量的水，将剩余的基围虾头和虾尾放在饭上，煮沸后转小火慢炖一段时间，再盖上锅盖，使虾汤更加浓郁。5.焖煮片刻。最后， 将米饭洗净后加入锅中，撒上葱花和香菜，用铲子轻轻拌匀。

加盖，即可享用美味的基围虾煲仔饭。用中小火焖煮约15-20分钟，直到米饭变软糯。

打开锅盖，希望这个做法对您有所帮助，加入适量的盐和鸡精，祝您做菜成功！

基围虾炖蛋的做法大全

给一岁半的宝宝做虾吃，可以采用清蒸的方法。

首先把虾洗干净，然后再去掉虾脚部分，再把虾背和虾腹上的黑色线条刮去，然后再冲洗一遍。就可以把虾放到盘子里蒸熟，之后再剥掉虾皮，然后将虾肉捣碎或者磨碎就可以给宝宝吃了。

这样做的虾味道鲜美，营养也没有流失。

除了可以清蒸虾，还可以清水煮虾给宝除了可以清蒸虾，清水煮虾同样美味而且能保持营养。煮虾的话，可以直接清水煮虾，也可以将虾和其他食材一起煮。

基围虾和鸡蛋怎么做才好吃呢

主料

基围虾适量，青椒适量，胡萝卜适量，腐竹适量，洋葱适量

辅料

蚝油适量，味精适量，油适量，姜丝适量，淀粉适量，盐适量

1. 所有材料洗净。

2. 腐竹切段，虾仁背部划开，胡萝卜切片，洋葱和青椒切菱形块。虾仁用盐和淀粉抓匀腌制十分钟。

3. 锅里放多点油烧热。

4. 放入腌制好的虾仁。

5. 放入虾仁后不要搅动，晃动一下锅，等到虾仁定型之后再用铲子滑散，虾仁滑好捞出备用。

6. 锅里留少许底油，放入姜丝炒香后放入胡萝卜洋葱翻炒。

7. 放入腐竹翻炒后加入蚝油和盐继续翻炒。

8. 最后把虾仁和青椒，味精放进去翻炒均匀即可。

基围虾和鸡蛋怎么做才好吃又简单

主料

基围虾5只

鸡蛋3个

清水3个鸡蛋等容积的量

辅料

食盐小许

生抽3克

葱叶末小许

香油小许

做法步骤

1.鸡蛋洗净磕碗里。

2.打散。

3.放食盐。

4.加水，打散。

5.打好的蛋液。

6.撇去浮末。

7.盖保鲜膜。

8.用牙签扎眼，放蒸锅蒸，蒸蛋羹的时候去处理虾。

9.基围虾洗净。

10.放葱姜和清水。

11.放食盐。

12.煮熟。

13.过冷水洗净浮末。

14.去外壳。

15.蒸的基本凝固的蛋羹放入虾仁，再蒸3分钟。

16.放葱叶末。

17.小碗里放生抽和香油。

18.淋在蛋羹上即可。

基围虾鸡蛋汤怎么做

草鱼或生鱼 1条 ，基围虾，鸡蛋 一个 ，淀粉 2勺 ，料酒 2勺 ，干辣椒 5个 ，葱 2根

蒜 5瓣 ，花椒 10粒 ，姜 5片 ，豆瓣酱 2勺 ，香菜 2根 ，盐 2克 ，豆芽 1份 ，花菇 1份

豆皮 1份 ，桂皮 1块 。八角 3个 ，胡椒粉 少许 ，食用油 一些 ，生抽 一些 。

1.鱼片成片，加入蛋清，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，放置十分钟

2.锅里加油，倒入小茴香，桂皮，香叶，八角，花椒小火爆香，把油倒入碗里装好，香料放在一边

3.锅里再起油，加入蒜，姜，葱爆香，加入生抽和豆瓣酱炒红，再加入开水，烧开后加入香料煮沸

4.香料捞出来，放基围虾，豆芽，豆皮，蘑菇煮半熟捞出放大碗底部

5.加入鱼片，煮两分钟迅速捞出，连同香汤一起

6.锅里起火，倒入炸出来的香料油，加入干辣椒和花椒，爆香后倒入碗里，撒上香菜，完成

基围虾蛋羹怎么做

首先要买新鲜的基围虾，最好是活的，2个够了。剥去外壳和头，然后洗干净垛碎。用一个鸡蛋打均匀，然后放半碗水融入鸡蛋均匀搅拌，把基围虾放在蛋里。

原材料都准备好了，可以上锅蒸了。蒸锅里放冷水烧开后放上蛋碗，用筷子再拌一拌，大火开5分钟，小火5分钟，基围虾蒸蛋就做完了。

基围虾蒸蛋怎么做好吃窍门

虾糜蒸蛋

原料：虾2只（18个头一斤的）蛋黄一只

做法：将虾取出虾线，去掉虾头上的肚子，放少量水煮五分钟，取出，去皮，然后用压住辗一下，再用刀剁碎，蛋黄打开后，待煮虾的水稍凉，连虾糜一起放入调匀，加少许盐，植物油，锅内水烧热，将蛋放入，先搅拌几下然后盖起，开后用小火蒸七分钟左右即可。

因为蛋的嫩滑，虾不会卡到宝宝，也让宝宝慢慢的适应颗粒状食物的方法之一，且营养丰富，虾仁含高蛋白，低脂肪，钙鳞含量也相对较高。

做法二：鲜虾肉泥

原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。

做法：

将虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。

基围虾鸡蛋的做法

吃虾要慎重，要确保买到的虾是野生的，千万不要给宝宝吃养殖虾。养殖虾的饲料中可能含有避孕药（听很多人都讲过，这样可以大大加快养殖虾的生长速度），宝宝吃了这种虾会造成性早熟。

配料： 鲜茄子750克。 水发香菇30克、干虾子5克。葱段2克、浓汤150克、湿淀粉5克、精盐

1.5克、酱油7.5克、味精1.5克、芝麻油10克、熟猪油1000克（实耗油75克）。

特色： 虾子鲜香，前段绵糯，素菜荤烹，清鲜爽口，夏令佳肴。

操作：

茄子去皮，切成5厘米长的段，两面剖斜刀。水发香菇切菱形片。锅置中火上，下猪油至四成热（约88℃）时，下入前段，将油不断翻淋，温炸至前段绵糯，倒入漏勺沥去油。原锅留油15克，放入葱段们出香味，倒入虾子，加浓汤，捞出葱段，放入香菇与前段加精盐、酱油，待汤剩一半时，加入味精，将湿淀粉调稀勾跑马芡，淋上香油，出锅即可。

2.虾子鲜菇

作料：

虾子1汤匙；绍酒2 茶匙；蒜头1粒；拍扁姜2片；鲜草菇400克；（14安士）油2汤匙；蒜茸2茶匙

调味料：

盐1／4茶匙糖1／2茶匙绍酒1茶匙

芡汁料：

鸡清汤1／3杯蠔油2茶匙生抽、麻油、生粉各1茶匙糖、胡椒粉各少许

准备：

1、以小刀修净草菇底部，并切一十字约1厘米深，置2公升浅锅内，加盖。大火热2分钟，移出，倒入疏箕内，以冷水冲透，沥去多余水分。

2、小碗内放虾子、酒、蒜及姜，以胶膜包好，大火热1分钟。弃去蒜姜。

3、调匀芡料汁备用。

做法（一）：一般加热法：

洗净浅锅，下油及蒜茸，大火热2分钟。加入草菇、虾子及调味料，盖好，大火热2分钟。搅匀芡汁料与草菇拌匀，大火热1分钟，拌匀一下稍待片时，待汁稠便可供食。

基围虾鸡蛋能一起吃吗

备用食材：基围虾300克，料酒2勺，白糖1勺，葱姜蒜适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，胡椒粉少许；

制作过程：

第一步，基围虾准备出适量，为了保证成品好看，只需要剪掉虾须和虾足，将其仔细清洗干净便可，控一控其中的水分；

第二步，处理好的基围虾放入一个容器中，加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉，同时在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得虾和调味料充分融合；

第三步，放在一旁静置腌制10分钟的时间，过程中将葱姜蒜准备出来，分别将其处理干净后切成细细的末用，待将虾腌制好后，加上2勺干淀粉；

第四步，将其搅拌均匀，保证虾都能均匀粘裹淀粉，在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油，烧热后放入虾中小火开始炸，慢慢炸至变通红后便可出锅；

第五步，锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将炸好的虾重新放回锅中，翻炒均匀后，撒上点椒盐，翻炒好，便可出锅。