草鱼土豆的做法大全家常菜(草鱼土豆怎么做好吃)

草鱼土豆怎么做好吃

生姜：一块

花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）

青小米椒：5-6个

青线椒：3-4个

泡椒:一小把

鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。

配菜：喜欢吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。

基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个

第二步：食材加工

清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。

腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。

配料准备：

生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青线椒切圈备用。

配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好备用。

第三步：下锅

1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）

2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入鱼头鱼骨继续翻炒

4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。

5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。

6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。

7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。

8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。

草鱼土豆的做法

首先收集你的食材和所需的实用工具（取决于食谱锅或平底锅），让我们开始做饭吧。 在这个例子中，我们将烹饪炖牛肉。

 所以我们将煤气罐连接到炉子上，我们需要在其中一个环上放一个锅。 不同的热源有不同数量的可用烹饪槽。

 因此，预制炉子一次可以煮 4 道菜，烤箱里可以多做一道，而便携式炉子一次只能煮 1 到 2 道菜。 对于炖牛肉，我们还需要一个锅。

　　当我们拥有的东西齐全时，我们将锅放在其中一个环上，并与锅互动以开始烹饪。 同时烹饪菜单将打开，我们将把配料拖放到所需的位置并添加一些可选的。 成分列表上有一个绿色指示器，而可选成分是蓝色的。

　　一切就绪后，我们只需按下烹饪图标，炉子将打开并开始烹饪。

　　你会看到一个计时器开始计时，并会看到完成完美一餐所需的时间。 显示的时间为游戏时间。 现在你可以等待并在烹饪时自由地做其他事情。 一段时间后，进度条会变成绿色。

　　这意味着它已准备就绪，但如果你过早将其停止，你将会得到质量较差的菜肴。 完成后，你可以按图标停止烹饪，瞧，你的炖牛肉就准备好了。

草鱼土豆怎么做好吃又简单

取新鲜的草鱼1500克，收拾干净在草鱼背部改成一字刀，这样方便鱼入味。

起锅烧油，待油温七层热下入草鱼，把草炸制表面金黄捞出备用，猪五花肉100切片，葱50切段姜30切片蒜50克切片，香菜30切段，300克土豆粉条用水泡上备用。

起锅烧油，待油温升高至七层热加入猪五花肉，炒制表面微黄，再放入葱姜蒜一起煸炒，再放入草鱼加入适量开水，放入盐8克鸡精5克一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油白糖，大火烧开转小火炖十分钟后，再放入土豆粉条再炖十分，出锅装盘鱼上面撒上香菜段即可。

草鱼和土豆怎么做好吃

做法：1、提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。

2、全部处理好以后，将鱼放平，一手按着鱼身，一手持刀紧贴鱼骨，横向将鱼肉片下来。这样一整块鱼肉就切下来了。用同样的方法将另外一边也切下来。鱼肉和鱼骨分离以后，将大骨剁成块儿，装入碗中备用。鱼头也剁成块，装入碗中。接着，我们去除鱼刺。先顺着鱼腩骨往下斜切，在鱼腩中间划上一刀，再往下斜切。

3、然后用手把鱼骨用力扯下来，这样一整块鱼腩骨就取下来了。然后我们去除鱼小刺，鱼小刺几乎都在鱼背上，将鱼肉一切为二，对着鱼刺的纹路，我们将它斜切一刀，然后用力一扯，整个鱼刺就取下来了。看一下这是一整块没有鱼刺的肉。接着我们去除鱼尾背部的鱼刺。首先，我们紧贴鱼刺将鱼肉片下来，然后顺着鱼刺斜切一刀，用手按住鱼肉，用力扯，整个鱼小刺也下来了，另外一边也是用同样的方法，对着鱼刺的纹路，各斜切一刀，用力一扯。一整块鱼刺也下来了。这是所有的鱼刺鱼骨，处理干净后将它放在盆中。这是所有的无刺鱼肉，用刀切成条，装在盆里。

4、在两个盆里依次加水，再次清洗干净控干水分备用。热油滑锅，油温烧至冒烟时，倒出来另倒油，再次将油温升至冒烟时，加入鱼骨翻炒，再倒入开水，水开后飘出浮沫，再转中小火，熬10分钟，炒鱼骨的时候加入少量姜丝去腥，快速翻炒，炒至鱼骨表面微焦，倒入开水，先开大火烧开。水开后撇去浮沫，再转中小火10分钟。时间到了，捞出鱼骨和小刺。不放心的话，我们可以用细网多过滤几遍。

5、鱼汤烧开后，再下入鱼肉，今天翻拌一下，再加入豆腐，加入一小勺盐调味。轻轻翻动，盖上盖子，再煮三分钟。时间到了。撒上一把枸杞，我们的鱼汤就熬好了。将熬好的鱼汤倒入盆中。撒上一把小葱，这道鲜汤味美的无骨鱼汤就做好了。

草鱼炖土豆片的做法

1.准备食材

准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，把鱼头切下来抽出鱼腥线，沿着脊骨把鱼肉片下来，鱼骨和鱼肉分别剁成小块，放在清水中洗干净。

2.下面把鱼块腌制一下

盆中加入适量的蚝油、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

3.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，切成片。

准备生姜一块，切成菱形片。

准备小葱几根，切成段，把葱白和葱叶分开。

准备洋葱一个，切成片。

准备一个小碗，放入一把干辣椒，一小把花椒，一小把麻椒备用。

4.下面把鱼块炸一下，鱼块腌好以后，把上面的料汁挤干净，撒入一点淀粉抓匀，淀粉能够锁住鱼块中的水分，炸出来也会更加的焦酥。

倒入炸好的鱼块颠锅翻匀，让鱼块吸收酱料的味道，再淋入一罐啤酒，加入适量的清水，加入胡椒粉2克，白糖少许提鲜，适量的蒸鱼豉油和鸡粉，大火烧开以后转小火焖煮8分钟，炖的时候经常晃动锅，防止鱼块糊底。汁快收干的时候，淋入适量的辣椒红油提亮色泽，撒上葱花和白芝麻就能出锅了，把洋葱撒在干锅中垫底防止糊底，把鱼块盛放在洋葱上面，美味即成。

加水加啤酒是为了去腥入味，出锅前一定要把汤水收干。一道外酥里嫩的干锅鱼就做好了。

草鱼土豆汤的做法

主料：小鱼40g、鸡蛋2个。

辅料：食用油适量、盐适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、荆芥适量、淀粉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、粉条适量、海菜适量。

步骤：

1、准备所有食材。

2、将小鱼裹点干面粉，入油锅炸焦脆。

3、油锅爆香葱姜。

4、下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。

5、番茄炒出酱汁。

6、倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开，再放入粉条和海菜，煮开。

7、浇入化开的淀粉水煮开。

8、撒入蛋皮丝。

9、汤煮开后，放入芝麻油和味精调味，关火，放入荆芥。

10、将汤盛入碗中，加香醋，最后撒上小焦鱼即可食用。

草鱼烧土豆视频

2

把鱼处理干净，切成块，在撒上适量的盐，腌制30分钟左右

3

准备食材，番茄，土豆

4

姜，蒜

5

把土豆切成厚片，番茄切块，葱切葱花

6

土豆片用水清洗一下

7

锅里放上猪油烧热，在倒入腌制好的鱼块，放姜片，蒜，开中火煎

8

煎制鱼块两面黄，

9

在一次性加足开水，开大火煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，在转中小火慢慢炖制，【注意炖制过程不能加水，这样口感就不好了】

10

炖制汤色奶白色，在放上土豆片炖制半熟

11

在放上番茄块继续炖制到土豆片熟透，番茄软就可以了

12

在尝尝汤的咸味，如果需要放盐，就放上一点盐就完成了

13

最后出锅装碗，撒上葱花，就可以上桌了

草鱼土豆怎么做好吃窍门

1、把洗干净上锅蒸熟，这里需要蒸不需要煮，因为在水中煮土豆水分会渗入土豆中，土豆水分过大。如果家里有烤箱，最好包上锡纸把土豆烤熟，烤熟的土豆水分更少，制作的饵料效果更好。

2、不管是蒸熟还是烤熟的土豆自然放凉，去皮后用手捏成泥。趁温热加适量发酵粉和红糖一起搅拌均匀，装到袋子里封口等待发酵。一天后就可以使用，取出发酵的土豆泥加入准备好的玉米粉、面粉、虾粉和蜂蜜一起揉搓均匀就可以使用。

3、土豆泥没有粘性所以在制作饵料的过程中需要添加面粉或者豆粉、玉米粉增加粘性。这款饵料既可以做窝料，也可以做钓饵，做钓饵用来钓鲤鱼和草鱼的效果都很不错。

4、如果把这款饵料用来制作串钩还要添加一些麦麸、米糠和菜籽饼效果才会更好。土豆本身只有清香味儿，没有甜味儿加红糖和蜂蜜增加了甜味儿，所以鲤鱼等喜欢甜香儿的鱼会很喜欢。

草鱼炖土豆怎么做好吃

主料2人份

草鱼600克

土豆1个

辅料

盐2克生抽5克蚝油4克姜1块香葱1克蒜2瓣糖1克油10克

步骤1

准备食材，土豆去皮切小块，鱼块洗净血水，姜、蒜子怕碎

步骤2

一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用

步骤3

热油锅把鱼煎至两面金黄，在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂

步骤4

下姜、蒜子碎炒出香味

步骤5

下土豆块，翻炒一下

步骤6

准备好的酱汁加入半碗热水调稀，倒入锅内，酱汁的量大约是抹过土豆的3份2处

步骤7

盖上盖子焖煮8~10分钟至土豆熟，中间开盖翻一翻防黏底

步骤8

最后加入葱段出锅上菜

土豆烧草鱼块的家常做法

草鱼600克

土豆1个

辅料

盐2克生抽5克蚝油4克姜1块香葱1克蒜2瓣糖1克油10克

步骤1

准备食材，土豆去皮切小块，鱼块洗净血水，姜、蒜子怕碎

步骤2

一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用

步骤3

热油锅把鱼煎至两面金黄，在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂

步骤4

下姜、蒜子碎炒出香味

步骤5

下土豆块，翻炒一下

步骤6

准备好的酱汁加入半碗热水调稀，倒入锅内，酱汁的量大约是抹过土豆的3份2处

步骤7

盖上盖子焖煮8~10分钟至土豆熟，撒点葱花出锅