牛肉虾麻辣香锅的做法大全家常(虾子烧牛肉)

虾子烧牛肉

用料

冬瓜约500克，虾9只，香菇三个，豆腐一盒，牛肉100克，瑶柱六颗，虾米一小把，蚝豉一小把，姜片若干，酱油少许，盐少许，糖少许，麻油少许，鹰粟粉少许

步骤 1

先把虾的头和身子切分开。虾头与姜片，与瑶柱，虾米，蚝豉，泡发的香菇一同热油下锅，炒到香味出来。

步骤 2

将切成小方块的冬瓜粒倒入，翻炒一下，加热水，盖盖子煮。

步骤 3

大火沸腾后转小火继续煮15分钟。这时候可以切牛肉（切片或者剁肉肉末均可，不过我喜欢吃肉所以切片了哈哈）。然后加入少许盐，酱油，糖，鹰粟粉（玉米淀粉），麻油腌起来

步骤 4

等到冬瓜粒开始变透明了，加入同样切成小方块的豆腐粒，等待再次沸腾后加入腌好的牛肉和刚才剩下的虾身，稍煮几分钟等虾身变红即可熄火

虾牛肉怎么烧

虾子和牛肉作为两种食材是可以一起进行烹饪的。牛肉是一种很常见的肉类食材，虾也是一种很常见的海产品。大家通常的做法呢，就是牛肉炒青椒，用牛肉来作为肉馅，做成馅儿饼或包子或水饺。但是，牛肉和虾仁也是可以一起来食用的，可以将牛肉和虾仁都剁碎，然后来做虾仁牛肉蛋炒饭。

虾子 牛肉

虾的蛋白含量虽然高，但其蛋白质的结构相对单一，牛肉的蛋白结构更利于肌肉生长。另外，想更好的增长肌肉，平时的营养结构应该多样化，避免单一。在补充蛋白质的同时应该成比例的提高蔬菜和维生素的摄入量，这样不仅能提高蛋白质的吸收率，也能平衡身体的酸碱度，更利于肌肉的恢复。

虾炖牛肉

【主料】：牛腱子肉500克【配料】：葱白1根、生姜1块、香菜1小把、大蒜1瓣、小米辣2个、香叶1片、八角1个、花椒1小把

【调料】：水、食用油、生抽、料酒、香油、鸡精、食盐适量——

【开始烹饪】——

第一步处理牛肉：先把牛肉洗净浸泡半小时去除血水，然后捞出切成10厘米左右大小的牛肉块，葱白切段、生姜去皮切片、小米辣切小圈、香菜切碎备用。

第二步牛肉焯水：起锅烧热，下入足够的清水，再下入切好的牛肉块，少许的料酒，大火进行焯水，煮至水开继续焯水3分钟即可捞出，焯水过程中需要用锅铲去除水面的血沫浮沫。第三步煮制牛肉：另外起锅，加入足够的开水，放入所有姜片、八角1个、香叶1片、花椒1小把，下入焯好水的牛肉块，加入一勺食盐，大火再次煮开转小火慢煮40分钟，煮好以后不要急着拿出牛肉，关盖继续焖半个小时。

第四步凉拌牛肉：焖好牛肉以后将牛肉捞出，逆着纹理切成薄片，然后全部装入碗内，加入切好的香菜，淋入少许香油、生抽1勺、鸡精1小勺，最后起锅烧油，油热下入切好的小米辣，炒出红油，趁热淋入牛肉内，再用筷子搅拌均匀，凉拌牛肉即成，

虾和牛肉的做法

可以

虾和牛肉通常可以一起给宝宝食用。从营养角度来看，两者之间不会有明显的毒副作用。

牛肉属于性平、味甘的食物，而虾属于性温和味甘食品。一起食用后，两者可以起到营养互补的作用。牛肉中含有较多的蛋白质、钙离子和碘离子，而虾中含有丰富的蛋白质和钙离子，将两者混合在一起不仅可以增强人体的免疫力，

虾和牛肉能做什么菜

用料

大虾 10只

牛肉 半斤

鸡翅 6个

藕片

香菇

干豆腐卷

土豆

洋葱

青椒 大虾鸡翅牛肉焖锅的做法步骤

步骤 1

各种自己喜欢的配菜切块

步骤 2

大虾挑线 牛肉切条放入料酒胡椒粉淀粉腌制 鸡翅改刀放入料酒黑胡椒腌制

步骤 3

预热锅放油 把配菜放入翻炒均匀 然后放入鸡翅大虾牛肉 刷三分之二酱汁 焖十五分钟 酱料：三勺耗油 两勺海鲜酱油 一勺糖 一勺淀粉 豆瓣酱两勺 黄豆酱一勺 调匀即可

步骤 4

十五分钟之后倒入剩余三分之一酱汁 焖锅五分钟即可实用

虾炒牛肉

将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；

2. 西芹择洗干净切成条；

3. 姜、蒜切细末；

4. 青红椒去蒂、籽洗净切成条；

5. 炒锅注油烧至四成热，下入牛肉条滑散，捞出控油；

6. 炒锅留底油烧热，下入姜蒜末、豆瓣酱、虾酸炒至色红，放入青红椒条、西芹条炒至断生，再放入牛肉条，加入精盐、白糖、白醋、味精翻炒；

7. 用水淀粉勾芡，淋入红油装盘，撒上香菜段即可

虾和牛肉怎么煮

主料：牛肉500g、肥肠300g

辅料：油适量、虾酸酱十克，盐1勺、花生米适量、芹菜4颗、蒜苗适量、大蒜5g、姜5g、薄荷适量、香菜适量。

步骤

1.将牛肉切成条状，倒入色拉油，腌一小时，备用。

2.冷油炸花生米，小火，花生米炸好后捞出来备用。

3.在锅中倒入油，放入切好的肥肠，爆炒一会后捞起备用。

4.继续放入牛肉，香菜爆炒至牛肉变色，捞起来备用。

5.另起一锅，锅中倒入油，放入切好的蒜瓣和姜片，炒出香味，依次放入芹菜，蒜苗，翻炒至稍稍变色。

6.倒入三分之一的虾酸，继续翻炒均匀，放入花椒、薄荷翻炒均匀。

7.依次再倒入爆好的牛肉，肥肠，继续翻炒，可以加适量的盐，在锅底垫上切丝的白萝卜，然后倒入炒好的虾酸牛肉。

8.最后在最上面铺上薄荷和大蒜苗，再撒上花生米就可以开吃了，吃的时候要开小火一直煮着吃，这样才更好吃哦。

虾和牛肉一起炒

原料：面粉、牛肉、虾仁、洋葱、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐、甜面酱、花椒、十三香、姜末。

做法步骤：

第1步、先做花椒水：花椒加水煮开，关火焖一会儿出味儿。

第2步、鲜牛肉洗净血水，去筋膜，剁的碎碎的。

第3步、洋葱切碎。

第4步、锅放比平时稍多些的花生油，（肉馅较瘦）放入洋葱丁炒香，再放甜面酱炒香。盛出备用。

第5步、花椒滤除，只留花椒水，肉馅分几次打入花椒水，每次吸收后再下一次，然后放上适量的姜末、十三香、蚝油，酱油、盐、糖拌匀。再放适量香油拌匀，放冰箱冷藏备用。

第6步、处理虾仁：虾放入盐油干淀粉抓匀，冲洗干净。虾仁大的话切两半，再次放入适量盐、油、料酒、干淀粉腌上。

第7步、面粉加适量水，和成光滑面团，醒着备用。

第8步、擀皮儿。

第9步、取一面皮，放入适量牛肉馅，一个虾仁包饺子。

第10步、包好的饺子。水烧开下锅煮熟。

鲜虾牛肉煲

可以。

第一，用牛奶代替清水的目的是去除蛋腥味，鸡蛋和牛奶的比例范围是1:1.2之间。

第二，鲜虾可以用牛肉、猪肉或者猪肝代替。

第三，蒸制的时候切记不能随意揭锅盖，否则无法保证均匀受热。

虾和牛肉怎么做好吃

放油葱姜蒜辣椒放虾炒下最后放洋葱和牛肉