蒜蓉粉蒸娃娃菜的家常做法大全(蒜蓉娃娃菜蒸粉丝怎么做)

蒜蓉娃娃菜蒸粉丝怎么做

用料

花甲 2斤

娃娃菜 1颗

龙口粉丝 1小把

蒜 5、6瓣（多了也不怕）

小米辣 1个

红椒 半个

姜（姜片、姜蓉） 多

葱 3根

料酒 适量

酱油 适量

玉米油 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

白糖 少许

做法步骤

步骤 1

买回来花甲直接在水里加盐让它静置吐沙，然后清洗干净。

步骤 2

趁着花甲吐沙的时候慢慢备料，

步骤 3

娃娃菜撕开叶子洗净滴水，

步骤 4

粉丝洗净后用纯净水浸泡大约二十分钟，

步骤 5

炒锅烧热下油，油热后放下姜蓉、蒜蓉、辣椒、葱白下锅爆香，关火之后趁着锅的余温接着下酱油、蚝油、少许白糖和鸡精搅拌均匀，用碗盛出，这就是这道菜的灵魂酱料了

步骤 6

取出大砂锅，锅底刷一层油，先铺上姜片，再铺上娃娃菜叶子，铺匀后把粉丝从水里捞起铺在娃娃菜上面，接着把洗净后的花甲铺在最上面。最后，把调好的酱料用勺子慢慢均匀地淋在花甲上，让酱料慢慢自己滲进去。这个时候盖盖子开大火煮开，煮开后转中小火等着花甲慢慢开口。大概需要十多分钟，中间如果怕火弱的位置花甲开口不均匀可以开一下盖子稍微扒拉一下。

步骤 7

等花甲差不多全部开口了，这个时候打开盖子沿着锅边喷少许料酒，撒上葱花，再盖上盖子候多两分钟就可以关火了

蒜蓉娃娃菜粉丝蒸多久

做法

1.调个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀。

2.锅中烧足够的水，水沸腾后，把切好的娃娃菜倒入锅中煮3分钟，捞出摆盘。

3. 锅中油热，加入小米辣蒜末炒香，倒入料汁，煮至浓稠，关火后把汤汁淋在娃娃菜上，撒一把葱段～出锅

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜视频

- 娃娃菜 适量

- 干粉丝 适量

- 大蒜 适量

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 米酒 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将干粉丝先用温水浸泡大约10分钟，使粉丝变软.

2. 将娃娃菜洗净，用沸水焯烫熟备用.

3. 将大蒜切末，青葱切段备用.

4. 在锅中倒适量的食用油，加入姜片煸炒出香味.

5. 加入蒜末和青葱段继续煸炒出香味.

6. 加入焯烫熟的娃娃菜继续翻炒.

7. 加入适量的盐、鸡精和生抽翻炒均匀.

8. 加入适量的米酒翻炒均匀.

9. 将泡发好的粉丝加入锅中.

10. 加入适量的蚝油，翻炒至粉丝软化.

11. 加入青蒜段翻炒均匀，出锅即可食用.

温馨提示：

1. 在制作娃娃菜粉丝蒜蓉时，可以根据个人口味适量添加调味料.

2. 切蒜末要切得很细，这样炒出来的蒜蓉会更加香味浓郁.

3. 粉丝不要泡太久，避免过于软化影响口感。

蒜蓉娃娃菜蒸粉丝做法窍门

用料

材料：

娃娃菜1颗

绿豆粉丝1把（50克）

大蒜1整颗

新鲜红椒1/5个

香葱1根

调味料：

生抽2大匙

砂糖1小匙

鸡精1/4小匙

高汤（清水）2大匙

植物油2大匙

步骤 1

将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

步骤 2

锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

步骤 3

制好的蒜蓉酱汁盛出备用 。

步骤 4

在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

步骤 5

将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

步骤 6

锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。

蒜蓉娃娃菜粉丝的做法蒸多久

用料

娃娃菜 1颗

龙口粉丝 1把

大蒜 1头

生抽 2茶勺

蚝油 1茶勺

白糖 半茶勺

蒜蓉酱 3茶勺

盐 2克

清水 4茶勺

蒸蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

开水烧开后关火，粉丝泡5分钟。

步骤 2

捞出过凉水。

步骤 3

娃娃菜一个切成条。

步骤 4

蒜用搅碎机搅碎，切碎也可以。

步骤 5

1茶勺是这种大小，做面包蛋糕西餐用的量勺。

步骤 6

搅碎的蒜。

步骤 7

加上蒜蓉辣酱、生抽、蚝油。

步骤 8

少许盐、白糖和清水，搅拌均匀。

步骤 9

盖在娃娃菜上。

步骤 10

水开，大火蒸10分钟。搅拌均匀即可。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法

用料

娃娃菜    2棵

粉丝团    1个

瘦肉末   50克

水淀粉    适量

蒜蓉辣酱    适量

蒜瓣    适量

盐      少许

鸡精    少许

做法

1/13 娃娃菜洗净，对开，每半块再切一下，等于一颗娃娃菜均匀切成四等份

2/13 蒜瓣剁成蒜蓉

3/13 锅中水烧开，放入粉丝焯软捞出即可，不宜焯太久时间，这样在后面蒸制过

4/13 中，可以更充分的吸收酱料的汤汁，味道更鲜美，吃起来也更劲道

5/13 焯好的粉丝捞出过下凉水，不易粘连，摆在盘底。娃娃菜放锅内汆烫

6/13 大约2分钟娃娃菜就变软了，捞出来攥干水分以便更好的吸收酱汁的味道，将娃娃菜摆在粉丝上面

7/13 开始炒制至关重要的酱汁了，锅中倒少许油，油烧热把蒜蓉倒进去，翻炒出香味

8/13 下入肉末进行煸炒

9/13 炒至肉末变色，放入适量蒜蓉辣酱翻炒，用量的多少自己掌握，喜欢吃辣味的可以多放一些。蒜蓉的清香和蒜蓉辣酱的蒜香融合在一起，蒜香味更加的浓郁诱人

10/13 将蒜蓉辣酱与肉末炒匀后，加一小碗清水

11/13 放入少许盐和鸡精进行调味，蒜蓉辣酱本身是有咸味的，因为娃娃菜和粉丝没有味道，所以酱汁要调制的味道重一些

12/13 水烧开后，勾点水淀粉，搅拌均匀，使酱汁有糊糊的感觉

13/13 炒好的辣酱直接放到娃娃菜上，放入烧开水的锅中，上锅大火蒸5分钟，即可

蒜蓉娃娃菜蒸粉丝怎么做的

做法

1.调个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀。

2. 锅中烧足够的水，水沸腾后，把切好的娃娃菜倒入锅中煮3分钟，捞出摆盘。

3. 锅中油热，加入小米辣蒜末炒香，倒入料汁，煮至浓稠，关火后把汤汁淋在娃娃菜上，撒一把葱段后出锅

蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的做法

1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。

5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

蒜蓉娃娃菜蒸粉丝怎么做视频

要做出蒜蓉粉丝娃娃菜，确保粉丝不干，可以尝试以下方法：

材料：

- 娃娃菜：适量

- 粉丝：适量

- 蒜蓉：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将娃娃菜洗净，切成适合食用的大小。将粉丝用温水泡软备用。

2. 取一个平底锅，加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。

3. 加入娃娃菜翻炒，让其变软。

4. 将泡软的粉丝沥干水分，加入锅中翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 继续翻炒几分钟，直到粉丝变软，吸收了菜汁。

7. 关火，装盘即可享用。

通过在烹饪过程中适当控制火候和水分，可以使粉丝保持湿润，不会变得干燥。另外，可以根据个人喜好加入适量的高汤或者酱料，增加口感和味道。记得根据自己的口味调整调味品的用量，以确保菜品的味道符合个人偏好。

蒜蓉娃娃菜蒸粉丝怎么做好吃

材料

娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml

做法

1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，

2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色；

3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；

4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；

5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。