红烧龙利鱼段的做法大全家常(红烧龙利鱼最简单的吃法)
红烧龙利鱼最简单的吃法
洗净备用;鱼柳切成小块,放入碗中,加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀,腌制10分钟。
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捞出,挤干水分,放入盘中。
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把鱼块的正反面都沾上一些生粉,并把多余的生粉抖落后,放入油锅中火煎制。
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一面煎至金黄色后,翻面再煎,把所有的鱼块都煎制好,放入盘中。
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锅中油继续加热,放入生姜片和干辣椒炒香,再依次加入1小勺生抽、香醋和白糖,并添入适量水,大火烧开。
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把煎制好的鱼块倒入锅中,大火煮开后转中火2分钟左右。
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香菜摘洗干净,待用。
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当汤汁渐渐变得浓稠时,加入少许生粉水勾芡。
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撒入少许味精,炒匀就可以出锅备用,
10.起锅烧水,水加热下入粉丝,粉丝煮好捞出,把做好的红烧龙利鱼倒入即可
红烧龙利鱼怎么做?
一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
食材:龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个
1.龙利鱼切块,加入适量胡椒粉,1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟,粉丝放冷水里泡软即可,金针菇洗净备用。
2.调酱汁,大蒜切沫,加入3勺蒸鱼豉油,1勺生抽,1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可
3.盘子里铺上粉丝,再铺上金针菇,淋上一半的酱汁,铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁,锅中水开后,放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅,撒上葱花和小米辣,淋上热油激发香味即可
二、番茄龙利鱼
食材:龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量
1.龙利鱼切段
2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉,搅拌均与腌制半小时
3.番茄顶部画十字烫热水去皮
4.两个番茄切丁,两个切片
5.锅内放油,油热后下入番茄丁(只下番茄丁!!!),加入一勺番茄酱
6.翻炒几下,炒出汁水后加入两碗清水,水开后再下入番茄片
7.加入魔芋结
8.水开后加入1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精,搅拌均匀后下入鱼段煮3-5分钟即可出锅(出锅前如有红色浮沫去掉即可)
9.鲜美嫩滑,入口即化
红烧龙利鱼的营养价值
香煎龙利鱼
准备食材如下:龙利鱼200克,柠檬1个,食盐1茶匙,料酒2汤匙,黑胡椒粉适量,生姜1块
具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,放入盘中,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,加入几片姜,然后用手抓匀,腌制一会备用!接着电饼铛加油预热,然后放入腌制好的龙利鱼,旁边放上2片柠檬片,将龙利鱼煎至两面焦黄,再挤入少许的柠檬汁,装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可!
红烧龙利鱼
准备食材如下:龙利鱼500克,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,小米椒3个,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许
具体做法如下:将龙利鱼清理干净,放入盘中,加入少许食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制一会备用!接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用!起锅加油烧热,将龙利鱼煎至两面焦黄,再盛出备用,锅内留底油,放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香,炒香后放入2碗清水,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开后放入龙利鱼,然后盖上锅盖,焖煮5分钟,焖好后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠时即可出锅装盘,最后撒上葱花即可
红烧龙利鱼的做法
食材明细
龙利鱼1条、青椒2个、红椒2个、元葱半个、姜1小块、料酒适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、淀粉适量、红烧酱油1勺、白糖适量
孩子吃的红烧龙利鱼的做法
1、龙利鱼洗净,切条,放入碗中,姜切片放入碗中,加淀粉、料酒抓拌均匀,腌制十分钟
2、锅中加油烧热,放入龙利鱼柳,炸至金黄色,捞出炸好的龙利鱼柳
3、元葱、青红椒切段,锅中加油烧热,放入元葱青红椒,加花椒粉炒至断生,加蚝油翻炒一下
4、倒入龙利鱼柳翻炒入味,加酱油、糖翻炒
5、加盐、鸡精调味即可
红烧龙利鱼最简单的吃法窍门
1、将巴沙鱼柳洗净,切块儿,大蒜拍扁,锅里倒入适量玉米油,小火,将蒜瓣儿煸香,再倒入巴沙鱼柳块儿,翻面;
2、倒入适量清水,约小半碗加入适量的糖,酱油大火煮至收汁儿,加入葱花即可。
拓展资料:
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
体无鳞圆润,背部蓝黑色,腹部较白;头部扁宽,腹部狭窄,身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽,端部圆宽,吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带,尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。
如何做红烧龙利鱼鱼的做法大全
原料:龙利鱼、姜、稻米油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块,姜切片备用。
第2步、龙利鱼放入碗中,加入适量盐,胡椒粉,生抽及少许油腌制十分钟入味备用。
第3步、热锅冷油,放入腌制好的鱼块两面煎至变色,姜片放入。
第4步、加入适量热水及少量生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。
第5步、即将出锅装盘。
红烧龙利鱼做法视频
1、材料:龙利鱼柳500克,食盐半勺,鸡精半勺,糖半勺,淀粉(小麦)少许,小葱少许,大蒜子两颗,料酒,生抽。
2、龙利鱼柳解冻,解冻完毕之后,将龙利鱼柳切块。
3、倒入少许料酒,倒入少许生抽,搅拌之后腌制15-20分钟,待用。
4、切好葱花和大蒜。
5、热锅,倒入一定量食用油。将龙利鱼柳两面煎成金黄色后,捞出。
6、捞出后,将切好的葱花和大蒜倒入锅中爆香。加入半勺食盐,半勺鸡精,半勺糖,少许生抽,然后加入事先准备好的淀粉。最后倒入煎过后的龙利鱼柳,烧煮片刻后。待到汤汁浓稠后,起锅装盘。
红烧龙利鱼最简单的吃法大全
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清蒸龙利鱼 准备食材如下:龙利鱼2条,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量,葱姜丝、辣椒丝适量 具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入盘中,再加入1茶匙食盐,淋入2汤匙的料酒,用手抓匀,然后摆入蒸鱼盘中,放上一半的葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好倒掉汤汁,淋入蒸鱼豉油,换上新的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可!
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香煎龙利鱼 准备食材如下:龙利鱼200克,柠檬1个,食盐1茶匙,料酒2汤匙,黑胡椒粉适量,生姜1块 具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,放入盘中,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,加入几片姜,然后用手抓匀,腌制一会备用!接着电饼铛加油预热,然后放入腌制好的龙利鱼,旁边放上2片柠檬片,将龙利鱼煎至两面焦黄,再挤入少许的柠檬汁,装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可!
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红烧龙利鱼 准备食材如下:龙利鱼500克,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,小米椒3个,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许 具体做法如下:将龙利鱼清理干净,放入盘中,加入少许食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制一会备用!接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用!起锅加油烧热,将龙利鱼煎至两面焦黄,再盛出备用,锅内留底油,放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香,炒香后放入2碗清水,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开后放入龙利鱼,然后盖上锅盖,焖煮5分钟,焖好后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠时即可出锅装盘,最后撒上葱花即可!
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番茄龙利鱼 准备食材如下:龙利鱼500克,番茄2个,小葱1根,生姜1块,大蒜3瓣,番茄酱2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,食盐少许,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,白醋2汤匙 具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,剁成小块,再放入汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,加入1茶匙胡椒粉,抓匀腌制一会备用!接着将生姜、大蒜拍扁剁碎,小葱切碎,番茄去皮后,切成小块。再起锅加油烧热,放入姜末蒜末,小火炒香,炒香后放入番茄,大火翻炒出汁,再加入适量的清水,加入少许食盐,加入2汤匙番茄酱,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙白醋,将汤汁煮开后,再煮3分钟,煮出酸味,然后放入龙利鱼块,中火焖熟,即可出锅,最后撒上葱花点缀即可!
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红烧龙利鱼的做法大全家常做法窍门
金鲳鱼是一种深受人们喜爱的美味鱼类,它的肉质细嫩、味道鲜美,可以用多种方法烹制。以下是一些常见的金鲳鱼做法:
1. 清蒸金鲳鱼:将金鲳鱼去鳞、去内脏、洗净后,用盐和料酒腌制一段时间,然后放入蒸锅中蒸熟,最后淋上葱姜蒜和香油即可。
2. 红烧金鲳鱼:将金鲳鱼去鳞、去内脏、洗净后,用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜和调料(如豆瓣酱、酱油、糖等)翻炒,加入适量的水,烧开后转小火煮约20分钟,最后淋上少许香油即可。
3. 炸金鲳鱼:将金鲳鱼去鳞、去内脏、洗净后,用盐和胡椒粉腌制一段时间,然后裹上面粉,放入油锅中炸至金黄色即可。
4. 煎金鲳鱼:将金鲳鱼去鳞、去内脏、洗净后,用盐和黑胡椒粉腌制一段时间,然后在平底锅中用油煎至两面金黄,最后淋上葱姜蒜和香油即可。
以上是一些常见的金鲳鱼做法,希望对您有所帮助。
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