冻羊肉片做法大全家常(冻羊肉片做法大全家常菜)

冻羊肉片做法大全家常菜

家里冰箱里有很多冻羊肉，怎么做才能好吃呢？冻羊肉怎样才能作出美味来？其实是有很多种做法都可以将冻羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好时候，炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。下面介绍一种当归生姜羊肉煲的做法你要好好学习哦！

当归生姜煲羊肉

材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．

冻羊肉块怎么做好吃

把羊肉缓开后切片用蛋清淀粉上浆炒出来嫩

冻羊肉片做法大全家常菜视频

主料：冰冻羊排1000克

辅料：鸡蛋2个，鸡蛋清1个，西红柿250克，荷兰豆(罐装)15克，生菜100克，胡萝卜50克，芹菜25克，洋葱50克，吉利丁50克，芹菜叶10克

调料：食盐适量，味精少许，清汤(鸡汤)适量，辣根沙司125克

做法

1.冰冻羊胸排洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。

2.鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。

3.煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮 熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦羊肉煮熟，毁成片，待用。

4.再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用。

5.把羊肉、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待 主 料 和 配 料 凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却。

6.食用时，将肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶，随度单跟辣根沙司。

冷冻羊肉片

原料： 羊肉、保鲜膜、

1、首先，去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。

2、然后，用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己个，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。

3、等到肉已经完全被冻住了，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或者买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，很快一盘羊肉就可以上桌了

冻羊肉片的做法大全家常

材料

主料：草原羊肉400克

辅料：姜片25克，蒜末25克，香菜8克，辣椒粉20克，孜然粉20克，盐2克，料酒1汤匙，淀粉10克，白糖10克、味精2克

做法

1.准备好食材。

2.草原羊肉洗净切片，装在盘里，加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。

3.锅里倒入少半锅油，油烧热倒入草原羊肉，中途用筷子不停的搅动。

4.羊肉变色后捞出，把油倒出，锅里留少量的油。

5.放入切好的蒜和姜煸炒。

6.倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。

7.将摘好的香菜段放入即可出锅装盘。

冻羊肉块的做法

用料:冻羊肉、花椒、大葱、冰糖、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、草果、干辣椒、蒜苗。

步骤1

冻羊肉化开后切大块冷水入锅焯水，水烧开后5分钟后把羊肉捞出来洗干净备用

步骤2锅里加油，大葱姜切片，蒜瓣加入七成热的锅中炒香，然后加入羊肉翻炒至微微金黄。

步骤3

加入一勺料酒、一大勺豆瓣酱翻炒均匀。加入一大勺生抽，一小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀关火。

步骤4

把羊肉转移到砂锅中加入冷水没过羊肉，放入2片香叶，2颗八角，1块桂皮，一颗草果，1小把花椒，5个干辣椒，大火煮开后，加盖转小火闷1个小时。(如果中途水快烧干可加适量的清水，想要羊肉更软烂可以多闷半小时)

步骤5

时间到了之后，开盖加入一小把蒜苗

在烧一会

步骤6

关火，羊肉煲完成，可以加点香菜哦

冻羊肉片怎么做好吃

原料:冻羊腿1000克，葱，姜蒜，八角，酱油适量。

做法:

1,羊腿切块(3-4cm为宜)，放入锅中;再加入切大块的萝卜(只是用来去膻味，这步完了就丢弃)，加入冷水，没过羊肉和萝卜;大火煮沸(所谓焯水)。

2,将煮过的羊肉清洗干净(锅也洗干净)，再放回锅中。然后加入料酒，酱油，糖，大料，橙皮，辣椒，葱(打结)，姜片(切大片，太小炖的时候会烂)。再加入清水，没过羊肉，大火煮开，转小火炖3-4小时。(高压锅40分钟就够)

3,然后冷却，自然凝结成冻~。

冻羊肉片做法大全家常菜图片

孜然烤羊排

1.羊排选外层有一层油皮的比较好，用温水洗净，去除羊排两边不规则的碎肉，放入清水浸泡1-2小时，泡出血水。

2.然后把羊排放入锅中，加桂皮、花椒、八角、盐、姜、葱，倒入适量清水煮羊排，待羊排可以用筷子轻松扎入就可以捞出，沥水，放凉，备用。

3.洋葱一个切丝、姜切末与辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、少许红酒、少许盐一起拌匀成酱。

3.羊排用叉子在表面扎一扎，方便入味，然后把酱料均匀涂抹在羊排上用保鲜膜把羊排包住，静置一会入味！如果不着急最好过夜最佳！

4.烤箱220度预热后，腌好的羊排连同洋葱丝一起用锡纸包住，放入烤箱烤15-20分钟。

5.取出羊排，打开锡纸，在羊排表面撒孜然粒和辣椒粉（不要太细的辣椒粉）。

6.把羊排放在烤架上，250度继续烤8-10分钟分钟左右，直到表面酥黄即可。

红烧羊排

红烧羊排绝对是羊排的必备做法之一！

1.羊排切合适大小，用清水泡一泡，抛出多余血水。

2.冷水下锅，大火烧开，煮3-5分钟，捞出冲去表面的浮沫，沥水备用。

3.锅中热油，放入花椒粒爆香后捞出花椒粒，留底油。

4.放入姜片、葱花、八角、桂皮、干辣椒、香叶爆出香味。

5.放入羊排翻炒，翻炒2-3分钟后加入老抽、生抽、继续翻炒。

6.加热水没过羊排，放入适量的冰糖，烧开。

7.水开后加盐调味，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟后，放入几颗大枣和枸杞，继续焖煮30分钟左右。

8.待羊排软烂，大火收汁即可。

冷冻羊肉片怎么做汤

汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上

冻羊肉片做法大全家常菜窍门

1.

准备好200克米（洗净沥干），100克胡萝卜，200克羊前腿肉，50克洋葱

2.

锅内下20ml油，放入50克洋葱，大概六七成热的时候，放200克羊前腿肉，中大火煸炒至全部变色

3.

直到200克羊前腿肉开始出汁，继续煸炒，至水分稍微减少，加200ml开水，至七八分满，大火煮开后，中小火炖煮30min左右。

4.

调入10克盐，加入100克胡萝卜，稍微翻炒一下

5.

均匀的铺上200克米，外面留一圈不要铺，需要让蒸气散发出来，做出的米才会一粒一粒的。

6.

盖锅盖，中大火开锅后，小火闷30-40min即可。

冰冻羊肉片的做法

食材明细

羊腿肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜瓣、玉米油、盐、胡椒粉、蚝油、高汤。

1、羊腿肉放冰箱冷冻较硬后取出切薄片。洋葱，青红椒切成片备用。

2、炒锅烧热放入玉米油，爆香蒜片。

3、将羊肉片倒入锅内翻炒。

4、羊肉翻炒至全部变色。

5、将羊肉片装进盘中。

6、锅内倒入少许油，放入洋葱和青红椒片翻炒片刻。

7、翻炒至蔬菜略微超软即可。

8、将羊肉片再次倒入锅内。

9、调味盐。

10、少许胡椒粉。翻炒一下。

11、临出锅时放入一勺蚝油。

12、翻炒均匀后即可关火盛盘。

13、趁热食用。