虾肉猪肉白菜的做法大全家常(猪肉白菜虾仁饺子馅的做法窍门窍门)

猪肉白菜虾仁饺子馅的做法窍门窍门

主料

里脊肉500g、大虾4只丶韭菜15g

辅料

油2勺、胡椒粉5g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺

步骤:

1. 准备馅料：里脊肉洗净切碎；大虾去皮挑出虾线，洗净切碎；韭菜摘洗干净切碎备用。

2. 猪肉馅加入油、蚝油、生抽、胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，虾肉里倒点料酒腌制几分钟去腥，倒出多余的汤汁后加入到肉馅里搅拌均匀。

3. 加入韭菜搅拌均匀，因为用了蚝油和生抽调馅，口味重的可以加点盐

猪肉白菜虾仁馅饺子的做法大全图解

肉馅放虾仁白菜碎放盐胡椒粉

猪肉白菜虾仁饺子馅怎么调

白菜虾仁猪肉馅水饺配料：精面粉2斤左右、虾仁半斤、猪肉末200克、白菜大约500克，姜、葱、食用油、十三香、盐、料酒、酱油、鸡精 做法：

1、先作馅，虾仁切粒，白菜切碎，挤干水分，姜、葱切末，搅拌在一起，放些料酒、十三香、酱油、鸡精。可以等面和好了放盐，我放早了，还是出水。

2、和面用了温水，成团后盖上布放置10分左右。搓条状，切小块，擀皮，包馅。大众饺子的包法啦。

3、饺子包好了，大部分冻了起来，有时候回来晚了，来不及买菜做饭，煮一碗，比超市的好吃多了。煮了十几个尝了尝，还可以

白菜猪肉虾仁饺子馅的做法大全窍门窍门

配料：

猪肉馅500克、白菜4-5片、虾仁200克 、 料酒2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙

烹饪步骤：

1.大白菜洗净剁碎，撒点盐静置15分钟让其出水，然后挤干水分，备用；虾仁洗净剁碎，取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内，朝一个方向搅拌均匀

2.不确定饺子馅味道好不好的话，我们可以取一小碗，放入一点生的饺子馅，微波炉里高火叮20-30秒，看到饺子馅熟了，就可以尝尝看味道，一般饺子馅要稍微咸一点点，因为外面还要包饺子皮，加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了，反而刚刚好

3.准备一碗清水，饺子皮和放饺子的盘子（我用的是烤盘）里面撒点面粉，防止饺子黏在盘子上，然后就可以开始包饺子了

4.把饺子馅放在饺子皮的中间，用食指沾一下水，在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折，中间捏紧；然后将左边的饺子皮往中间推，接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口换到右边，开始重复二，三，四的动作即可

5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水，将饺子放入水中，大火烧至饺子膨胀，全都浮在水面上即可，蘸酱可以根据自己口味调配

白菜猪肉虾仁饺子馅的做法大全

主料：普通面粉适量、猪肉馅适量、虾仁适量、白菜适量、韭菜适量、木耳适量

辅料：姜末适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、味极鲜适量、花生油适量

猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤：

1、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置半小时。

2、青虾解冻去头去壳去虾线。

3、木耳泡发去蒂洗净。

4、大白菜洗净。

5、韭菜一绺。

6、大白菜搅碎或剁碎。

7、放入一小勺盐静置十分钟杀出水分。

8、青虾切成小粒，韭菜切碎，木耳切碎，姜末备用。

9、猪肉馅适量，放入生抽，味极鲜，鸡精，香油，盐，花生油调匀。

10、放入虾仁例和姜末木耳，继续朝一个方向搅拌均匀。

11、继续朝一个方向搅拌均匀。

12、白菜攥出水分，放入肉馅儿中。

13、最后放入韭菜末拌匀。

14、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，放入馅料，包成自己喜欢的形状。

15、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，约三四分钟。

16、好了上菜 开吃了。

猪肉虾仁白菜水饺怎么做馅

虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。

虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。

制作要领：

虾仁要去线，洗净切小段儿。不要切太碎或者切泥，不然拌到馅里会失去虾仁的鲜美。虾仁切段后，蛋清腌一下口感会很脆，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5～10分钟。如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃。

各种配菜可以根据自己的口味自行选择，如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

食材明细

猪肉

韭菜

虾仁

葱姜末

生抽

盐

味精

大喜大

蚝油

花椒大料粉

油

1

所有材料洗净。

2

猪肉剁成肉馅，韭菜切末，虾仁切碎，葱姜切末。

3

肉馅里放入所有的调料搅拌均匀后放入韭菜末和虾仁碎拌匀。

白菜猪肉虾仁饺子馅儿怎么做

主料：普通面粉适量、猪肉馅适量、虾仁适量、白菜适量、韭菜适量、木耳适量

辅料：姜末适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、味极鲜适量、花生油适量

猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤：

1、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置半小时。

2、青虾解冻去头去壳去虾线。

3、木耳泡发去蒂洗净。

4、大白菜洗净。

5、韭菜一绺。

6、大白菜搅碎或剁碎。

7、放入一小勺盐静置十分钟杀出水分。

8、青虾切成小粒，韭菜切碎，木耳切碎，姜末备用。

9、猪肉馅适量，放入生抽，味极鲜，鸡精，香油，盐，花生油调匀。

10、放入虾仁例和姜末木耳，继续朝一个方向搅拌均匀。

11、继续朝一个方向搅拌均匀。

12、白菜攥出水分，放入肉馅儿中。

13、最后放入韭菜末拌匀。

14、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，放入馅料，包成自己喜欢的形状。

15、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，约三四分钟。

16、好了上菜 开吃了。

猪肉白菜虾仁水饺

食材清单：

菠菜：200克、纯净水：159克、菠菜面团：一份、菠菜汁：128克、中筋面粉：200克、盐：1克、白色面团：一份、水：105克、中粉：260克、食用盐：1克、猪肉：170克、白菜：180克、小葱：3克、生姜末：3克、盐：3克、老抽：3克、鸡精：1克、花椒油：3克、菜籽油：22克。

1、菠菜洗干净。

2、锅里烧开水，放入菠菜烫一下。

3、烫一下就行，不需要烫太久。捞出来，不烫手的时候切碎。

4、放入破壁机，加入纯净水，启动点动功能，几秒就可以了。

5、白菜洗干净切碎，撒一点点盐，这个盐是配方以外的，腌一会。

6、白菜腌制的时候，开始调肉馅，猪肉是六分瘦的肉，不能太瘦也不能太肥了，洗干净剁成肉末，直接放大碗里。

7、老抽，盐，味精，花椒油，小葱，生姜末，称好后，用筷子顺着一个方向搅均匀。

8、肉馅做好，把白菜挤干水分放在肉馅的旁边.。

9、锅里烧开热油，直接倒在肉馅上。

10、继续顺着一个方向搅拌均匀，备用。

11、准备饺子皮，菠菜面团和白色面团分别揉至光滑。面粉的吸水性不同，可以先预留十克左右。面团成团后，根据软硬度决定要不要再加十克水或者菠菜汁，揉好的面团松弛十分钟。

12、白色面团搓长条，记住不要太长哦！菠菜面团擀成长方形的样子，如果擀的时候面团要回缩，可以松弛几分钟再继续擀。

13、擀好的菠菜面团，用刷子轻轻的刷一些水。再放入白色面团。捏口。捏紧，然后朝下，搓长一点。

14、可以切一节看看，白色面团和菠菜面团粘合再一起没。如果没有可以再搓搓，像这样就可以了。

15、用快点的刀切，记得撒手粉。防粘。

16、然后擀皮。擀的时候注意，中间不要擀太薄了。

17、可以包馅啦。

18、我是两个拇指捏的饺子。先中间捏在一起。然后两个拇指对捏。

19、包好。可以准备一个盘子。上面撒面粉，盘子最好是能冰箱冷冻室的。放入冰箱冷冻半个小时，然后拿出来从盘子里取出来，再装入袋子里，想吃时候拿出来直接煮或者做蒸饺。